Paano kumain ng kintsay ng ugat

Ang Mediterranean spicy gulay, mahusay na itinatag sa aming mga latitude, ay kilala sa marami. Alam ng lahat na hindi lamang kumakain ang mga mabangong dahon ng kintsay, kundi pati na rin ang mga tangkay at root crop nito. Ang produkto ay mahalaga nutrisyon: na may isang mababang calorie nilalaman, ito ay puno ng bitamina at kapaki-pakinabang na mga sangkap, kaya ito ay lubos na puspos sa katawan.

Ang maanghang na lasa ng kintsay ay nagpapalambot sa panahon ng paggamot sa init, pinupuno nito ang mga pagkaing may marangal na "nagkakaroon ng lasang nuwes" na aroma at gumagawa ng mga salad, stews at karne na mas kawili-wili at masayang. Bakit napakaraming hindi pa ito nakuha sa iyong diyeta? Marahil, ang isang tao ay pinalayas ng matalim na aroma ng kagandahan ng halaman, isang tao ay hindi alam kung paano magluto ito, o hindi pamilyar sa mga katangian ng pagpapagaling ng halaman na ito. Alamin kung paano maayos na matrato ang herring upang tamasahin at makinabang mula sa gulay - at pag-iba-ibahin ang iyong diyeta na may mga bagong masarap at malusog na nahahanap.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng kintsay

Ang kintsay sa root ng gulay ay inirerekomenda na ibibigay sa isang pagkain para sa pagbaba ng timbang at sa panahon ng paggaling. Ang mga sangkap na nakapaloob dito ay tumutulong sa linisin at palakasin ang katawan, at makatutulong din sa paglaban sa mga sakit na ganito:

1. Nililinis nila ang dugo ng kolesterol, tulungan ang paglaban sa hypertension at atherosclerosis.
2. Inalis nila ang labis na likido mula sa katawan, tulungan papagbawahin ang pamamaga at paginhawahin ang pag-load sa puso at bato.
3. Patatagin ang balanse ng tubig-asin sa katawan, sa gayon ay mapanatili ang malusog na mga joints at excretory system.
4. Normalize ang malusog na gawain ng lagay ng pagtunaw, linisin ang mga bituka, pasiglahin ang pagsunog ng adipose tissue, kontrolin ang gana sa pagkain, tulungan upang mapupuksa ang paninigas ng dumi.
5. Alisin ang toxins at pagbutihin ang kondisyon ng balat, alisin ang mga palatandaan ng pagkapagod at pagkapagod mula sa katawan.
6. Pabilisin ang mga selula, saturating ang mga ito sa kahalumigmigan at bitamina; lumahok sa pagpapanatili ng kalusugan ng mga lalaki sa pamamagitan ng pagpapasigla ng lakas.
7. Pagbutihin ang paningin.

Kasama sa kintsay ang bitamina C, grupo B, karotina, PP, E, K at iba pa, pati na rin ang potasa, kaltsyum, bakal, mangganeso at iba pang mga mineral.

Ang kintsay ay inirerekomenda na magamit sa malubhang stresses at sa malamig na panahon upang palakasin ang buong katawan, mapanatili ang kaligtasan sa sakit, pabilisin ang metabolic at nagbabagong proseso. Ang bitamina complex nito ay nagpapaunlad ng katawan sa isang diyeta, pinapanatili ang balanse ng mga nutrients at walang nakakasagabal sa pagbaba ng timbang.

Ang kintsay ay may mababang nilalaman ng asukal, kaya't kapaki-pakinabang ito para sa mga diabetic upang gawing normal ang komposisyon ng dugo at kontrolin ang pantunaw. Gumagawa ito sa isang komplikadong, nagpapalakas sa mga pader ng mga daluyan ng dugo, inaalis ang labis na likido mula sa katawan at nililinis ang mga bituka, tinitiyak ang normal na pagsipsip. Dahil dito, ang presyon ay normalized, ang timbang ay nabawasan, ang mga sintomas ng varicose veins, hemorrhoids at iba pang mga vascular na sakit ay bumaba.

Dahil sa pag-aalis ng mga toxin, ang balat ay nalinis, ang malusog na kutis ay naibalik, mga rashes at mga alerdyi. Ang pagtaas ng lakas sa panahon ng ehersisyo.

Contraindications

1. Ang kintsay ay maaaring maging sanhi ng indibidwal na hindi pagpaparaan, kaya bago ka maglagay ng ugat sa iyong pagkain, tiyaking hindi ka alerdyi sa mga payong at sa kintsay sa partikular. Ang pagtanggi ng kintsay, pati na ang labis na pagkonsumo nito, ay maaaring maging sanhi ng pagduduwal, pagpapalubag-loob, pamamaga, pagtatae, pantal at pangangati. Kung minsan ang mga sintomas na ito ay ipinapakita mula sa slagging ng katawan, at mawala kapag ang digestive tract at dugo ay nalinis. Samakatuwid, kung ang isang kintsay ay nagdulot sa iyo ng kakulangan sa ginhawa, maaari mong subukang gamitin itong muli nang maingat - sa mga maliliit na dami.
2. Ang maingat na paggamit ng tubers ay ang mga matatanda at sa panahon ng pagbubuntis.Ito ay dahil sa mas mataas na sensitivity ng gastrointestinal tract.
3. Kinakailangan upang maiwasan ang kumain ng kintsay sa mga taong dumaranas ng pancreatitis, thrombophlebitis, gout, nephritis at mga sakit sa bituka.

Kung ang pagkain na may kintsay ay interesado sa iyo - kumunsulta sa iyong doktor.

Paano pumili ng isang magandang ugat na gulay

Kintsay juice ay nakolekta sa tag-init. Maaaring mabili ang mga gulay sa Hunyo at Hulyo. Ang root crop ay ani mas malapit sa taglagas. Kung kaya, kung gusto mong bumili ng lokal na gulay na may pinakamababang halaga ng pataba sa isang abot-kayang presyo, ito ay sa panahong ito na dapat mong hanapin ito sa mga istante. Gayunpaman, kung ninanais, maaari kang makahanap ng kintsay sa taglamig. Una, ito ay naka-imbak sa isang mahabang panahon nang hindi nawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito, at pangalawa, ang isang na-import na produkto ng disenteng kalidad ay matatagpuan sa merkado at lalo na sa mga supermarket.

Ang sariwang kintsay ay puno ng juice. Ang trim na labi ng mga tangkay ay dapat na berde at hindi tuyo, at ang ugat mismo ay dapat na puno, mabigat, na may isang mapurol na tunog kapag kumatok. Hollow prutas, na maaaring makilala sa pamamagitan ng mga tunog at medyo maliit na bigat ng isang visual malaki prutas, ito ay mas mahusay na hindi na kumuha. Kadalasan, ang mga gulay na ito ay may panlasa at hindi kaaya-aya na "cotton" na sapal, na hindi nagdudulot ng nutritional value.

Ang sariwang ugat ay may makatas na kulay-rosas na balat. Ang mga cones ay ginusto nang walang mga hindi kinakailangang proseso at pinsala. Bukod sa katotohanang ang mga ganitong bunga ay mahirap na linisin, ang pagkakaroon ng mga shoots ay nagpapabagal sa root crop, na nangangahulugan na ang ilan sa mga sustansiya ay iniwan ito. Ang isang makakapal na makinis na tuber ay karaniwang puno ng mga bitamina at mineral.

Magandang malaman! Bago pa man, ang mga pananim ng ugat ay hindi naka-imbak sa mga kamalig, ngunit sa lupa, kaya nanatili silang sariwang mas mahaba, hindi lumalabas, at nag-iingat ng kaaya-ayang pagkaalipusta. Ang kintsay ay magtatagal kung ilagay mo ito sa buhangin.

Ano ang kumain ng kintsay

Maraming tao ang nakikita ang kintsay na mas maraming pampalasa at idagdag ang ugat nito, hilaw o nilaga, sa mga salad ng gulay, sa mga pagkaing karne at isda, sa mga inihurnong gulay, o bilang isang magprito sa sinigang. Sa ganitong mga kaso, ang kintsay ay kadalasang hinukay sa isang malaking kanal at, kung kinakailangan, nilagyan ng langis na may karagdagan ng mga panimpla.

Ngunit may mga taong gustong kumain ng kintsay bilang pangunahing sangkap. Upang gawin ito, ang ugat ay malinis, gupitin sa mga piraso o cubes, at nilaga sa iba pang mga pampalasa at gulay. Halimbawa, ang mga sibuyas, bawang, karot, parsnip, kamatis, kampanilya peppers, gisantes, kulantro, pine nuts.

Ang nasabing bahagi tulad ng julienne ay magiging isang kahanga-hanga karagdagan sa inihurnong isda o paghilig karne. Ang sariwang sariwang kintsay ng salad ay maaaring ihanda sa pagdaragdag ng isang pinakuluang itlog o naprosesong keso. Bilang karagdagan, ang gulay ay maaaring lutuin sa isang sarsa ng cream sa isang basket.

Ang mabilis na kintsay ay nagmumula sa pagiging handa, sa gayon ay maaari mong mabilis na maghanda ng isang malusog na bitamina sa almusal o karagdagan sa hapunan, habang ang mga pangunahing pagkain ay inihanda.

Ang produktong ito ay angkop sa pagkain ng mga bata para sa pagbuo ng malusog na pantunaw at saturation na may mga bitamina.

Sa mga diyeta at sa mga kumplikadong ng isang malusog na diyeta, ang mga smoothies na may pagdaragdag ng kintsay ay darating sa pinakamahusay na paraan. Gagawa ito ng inumin nang mas mura at magdagdag ng isang partikular na maanghang ugnay. Ang isang baso ng gayong juice sa isang walang laman na tiyan ay nagpapalit ng panunaw at nagbibigay ng isang mahusay na palitan at tamang panunaw ng pagkain, normalizes stools at nagbibigay ng isang pakiramdam ng liwanag para sa buong araw.

Mga kapaki-pakinabang na recipe

Bago gamitin, ang kintsay ay malinis sa pamamagitan ng pag-alis ng alisan ng balat at tapunan, pati na rin ang paglilinis ng lahat ng mga lugar kung saan ang mga proseso ay. Pagkatapos ng paglilinis, ipinapayong maayos ang gulay. Kung hindi ka magluluto ng buong tuber - huwag alisin ang alisan ng balat mula sa buong ibabaw - gamutin ang root crop tulad ng isang kalabasa. Panatilihin ang "nagsimula" na gulay sa refrigerator sa ilalim ng pelikula, subukang huwag itago ang prutas na ito nang higit sa 4 na araw. Upang ang bukas na ibabaw ay hindi magpapadilim, maaari mong iwisik ito ng acid.

Kintsay ay isang maraming nalalaman gulay, kaya huwag mag-atubiling upang ikonekta ang pantasya. Narito ang ilang mga klasikong recipe.

Banayad na gulay na sopas
Upang palayawin ang iyong katawan ng isang kaaya-ayang likidong pagkain, pakuluan ang isang masarap na sopas na kamatis:

• kintsay ugat - 200 g;
• puting repolyo - 400 g;
• sibuyas - 3 pcs .;
• Bulgarian paminta - 2 pcs .;
• mga kamatis - 4 na mga pcs .;
• berde beans - 150 g;
• kamatis juice - 1.5 l;
• pampalasa upang tikman, mirasol ng langis.

Ang lahat ng mga gulay ay kailangan upang i-chop sa mga cube o strips, panahon at ibuhos ang tomato juice. Maaari mong palabnawin ang pinaghalong may tubig kung hindi mo gusto ang maasim na pinggan. Ang likido ay dapat na takpan ang mga gulay na may isang margin ng dalawang daliri - para sa likidong sopas, 1 cm - kung mas gusto mong gumiling ang sopas sa isang katas. Dalhin ang sopas sa isang pigsa at simmer sa mababang init hanggang ang mga gulay ay malambot. Pagkatapos pagluluto, ang halo ay maaaring maging lupa sa isang blender at nagsilbi sa mga sariwang damo. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng mga patatas at karot sa sopas.

Stewed gulay
Ang mga sumusunod na komposisyon ay magiging perpektong liwanag na bahagi o snack:

• kintsay ugat - 350-400 g;
• karot - 1 malaking mga pcs .;
• butil - 1/3 ng stem;
• dill, perehil, cilantro - 1/3 ng sinag;
• limon - 1/2 mga pcs. (para sa juice);
• langis ng gulay - 3 tbsp.
• bawang, asin, paminta - upang tikman.

I-chop ang mga gulay sa mga piraso, mga sibuyas - kalahating-singsing, tumaga ng mga gulay at bawang. Ibuhos ang lemon juice sa kintsay - magbibigay ito ng malambot na lasa, at ang mga cubes ay hindi magpapadilim at hindi mawawala ang kanilang pampagandang hitsura. Heat ang pan na may langis at podzolote root ng ilang minuto, pagkatapos ay nilamon ito sa ilalim ng talukap ng mata hanggang malambot. Idagdag ang iba pang mga gulay, hayaan silang nilamon kasama ang kintsay. Bago ang paghahanda magwiwisik ng ulam na may mga gulay, maingat na ilipat at alisin mula sa init. Ang meryenda ay handa na.

Aperitif - pinong kintsay na salad
Upang makagawa ng pampagana ng ganang kumain, gawin ang salad na ito:

• kintsay ugat - 350 g;
• raw karot - 150-200 g;
• pinakuluang itlog - 1-1.5 mga pcs .;
• mga sibuyas - 1.4 ulo;
• berde na mga sibuyas - 3-4 balahibo;
• asin, sarsa.

Ang mga hard gulay ay kuskusin sa isang malaking kudkuran, pinutol ang sibuyas sa mga cube at maliit na mga ring. Paghaluin ang mga sangkap, asin ang mga ito at panahon na may mayonesa, cream sauce at diyeta yogurt.

Video: mga tip sa lumalaking root ng kintsay