Paano mag-imbak ng cranberries sa bahay

Ang mga cranberries ay kabilang sa mga pinaka-kapaki-pakinabang na berries, ngunit ang ani ng sariwang pananim ay sa halip maikli. Sa panahong ito imposibleng makakuha ng maraming bitamina at makakuha ng sapat na lasa ng produkto. Maraming mga tao ang mas gusto upang anihin ang prutas para sa isang mahabang panahon upang magkaroon ng access sa cranberries sa buong taon.

Paghahanda ng cranberry para sa imbakan

1. Upang simulan ang pag-uuri ng berries para sa pang-matagalang pangangalaga, kinakailangan, una sa lahat, upang anihin. Ang pamamaraan ay pinakamahusay na natupad sa maaga o kalagitnaan ng Setyembre. Ito ay sa oras na ito na ang mga prutas ay bilang malaking bilang posible na may siksik na sapal. Ang unang crop ay angkop para sa imbakan sa freezer at tubig (proseso ng soaking).
2. Ang ikalawang koleksyon ay isinasagawa sa huli na taglagas. Ang berries, na nakolekta sa Nobyembre, ay nakikilala sa pamamagitan ng pagiging mahinang at akumulasyon ng isang malaking halaga ng juice. Ang mga ganitong prutas ay angkop para sa imbakan sa kanilang sariling juice, sa anyo ng niligis na patatas o buo sa asukal. Maaari din silang mapanatili ang sariwang sa palamigan.
3. Ang ikatlong koleksyon ng mga berries ay natupad sa Marso-Abril, ang isang katulad na berry ay hindi dapat na ipinadala para sa taglamig raw. Inirerekumenda na maghanda ng compote, jam, jam, inumin ng prutas o resort sa ibang paraan ng pangangalaga.
4. Pagkatapos ng pag-aani ang pananim ay dapat handa. Upang gawin ito, fold ang mga berries portionwise sa isang salaan o colander, banlawan ng malamig na tubig, umalis sa alisan ng tubig ang likido.
5. Ilagay ang prutas sa isang tuwalya, kolektahin ang mga labi ng kahalumigmigan. Ngayon huwag isama ang mga kulubot, labis na labis o kulang sa ispesimen. Itapon ang lahat ng mga sanga, dahon. Para sa imbakan, malusog lamang, makatwirang hinog na cranberries ay angkop.

Para sa seguridad, gamitin ang isa o higit pa sa mga magagamit na pamamaraan. Maaaring kabilang dito ang pambabad sa tubig, pagyeyelo, pagpapatayo, paggamot sa init. Isaalang-alang ang mas maraming detalye sa bawat paraan.

Paraan na numero 1. Paghuhugas sa tubig

1. Maghanda ng mga isterilisadong garapon, basahan o plastik na bote. Hugasan ang berries, tuyo, ipadala sa niluto na lalagyan.
2. Maaari mong ibuhos ang prutas nang maaga sa pinakuluang at pinalamig na likido o na-filter na tubig. Hindi mo kailangang punan ang mga berry ganap, mag-iwan ng ilang puwang sa inihanda na lalagyan.
3. Cork ang mga pinggan na may takip o i-wrap ang mga ito sa kumapit film. Mag-iwan ng isang maliit na butas para sa hangin upang makatakas. Ilagay sa refrigerator, cellar o iba pang mga cool na lugar. Berries ganap na mapanatili ang mga katangian.
4. Mahalagang tandaan magpakailanman na hindi mo dapat alisan ng tubig ang likido kung saan ang mga cranberry ay nabasa. Ito ay may maraming juice, na angkop para sa mga layunin sa kosmetiko (paghuhugas, paglalambing paa, pagluluto tonic para sa mukha, atbp.).

Paraan na numero 2. Magbabad sa syrup

1. Ito ay kilala na ang cranberry ay may liwanag na kaasiman. Kung hindi mo gusto ang tampok na ito, tanggalin ito sa pamamagitan ng pagsasabog ng mga berries sa sugar syrup.
2. Upang makalkula ang halagang bawat 1 kg. Ang prutas ay para sa 35 gramo. asukal at pinong asin sa dulo ng isang kutsilyo. Maaari kang magdagdag ng lupa kanela, cloves at iba pang mga seasonings sa panlasa.
3. Tulad ng sa nakaraang kaso, ang mga berry ay dapat ilagay sa malinis na garapon o mangkok. Tanging pambabad ang isinasagawa sa tubig na may natunaw na asukal at asin.
4. Kinakailangan na alisin ang Cranberries sa lamig. Ang mga napatibay na katangian ay hindi mawawala, ngunit ang lasa at istraktura ay bahagyang magbabago. Ang mga berries ay sumisipsip ng pampalasa at itigil ang crunching.

Paraan na numero 3. Frost

1. Sa pamamagitan ng freezer maaari kang mag-imbak ng mga cranberry sa loob ng higit sa anim na buwan. Siyempre, mawawalan ito ng ilan sa mga katangian nito, ngunit magagamit pa rin ito.
2. Una, hugasan ang lahat ng berries, itapon ang mga ito sa isang colander.Ang cranberries ay dapat maging ganap na tuyo. Pagkatapos nito, maghanda ng isang cutting board o baking sheet, takpan ang ibabaw na may cling film (pergamino).
3. Ikalat ang berries sa isang layer, ipadala sa freezer para sa 3 oras. Ang mga prutas ay dapat na lubusang matigas, huwag subukan na itabi ang mga berries 2-3 layers, kung hindi man ay hindi sila ganap na mag-freeze.
4. Pagkatapos ng isang tinukoy na oras, ilipat ang mga cranberries sa mga bag ng pagkain o mga plastik na lalagyan upang kainin ang pagkain sa microwave. Cork, magpadala ng freezer sa loob ng mahabang panahon. Magpatuloy sa paghahanda ng susunod na batch.
5. Subukan upang itabi ang prutas sa mga bahagi ng isang bahagi. Kung dungis mo ang isang malaking halaga, ang mga cranberries ay hindi maipapadala para sa isang paulit-ulit na pamamaraan. Para sa kaginhawahan, gumamit ng mga plastic tasa.

Paraan na numero 4. Gumiling sa mga niligal na patatas

1. Ang isang mahusay na opsyon sa imbakan ay itinuturing na pagyurak ng cranberries na may asukal sa mga niligis na patatas. Upang simulan ang pagmamanipula, hugasan ang prutas at alisin ang kahalumigmigan. Buhangin ang mga cranberry upang tikman o manatili sa 1: 1 sukat.
2. Ngayon maghanda ng gilingan ng karne, processor ng pagkain o blender. Ipasa ang berries sa pamamagitan ng aparato. Maaari ka ring gumamit ng kitchen screen na may maliit na butas.
3. Ang mga shredded cranberries ay lumipat sa mga dry food bag o mga plastic container na may takip. Maaari kang gumamit ng disposable cups, pinapayagan ka nitong mag-pack ng berries sa mga batch.
4. Ang workpiece ay dapat na naka-imbak sa malamig. Para sa mga layuning ito, angkop na cellar, basement o hindi glazed balkonahe. Maaari mo ring ipadala ang blangko sa freezer, ngunit pagkatapos ay ang ilan sa mga katangian ay magwawaldas.

Paraan na numero 5. Pagpapatayo

1. Kung sa hinaharap planuhin mong lutuin ang pagbubuhos ng cranberry, gamitin ang paraan ng imbakan na ito. Maaari mong isagawa ang pagpapatayo sa natural na paraan o paggamit ng mga kasangkapan sa bahay.
2. Sa unang kaso, ang mga hugasan na berries ay inilatag sa isang tray, pagkatapos ay ipinadala sa araw hanggang sa ganap na tuyo. Ang opsyon ay hindi napakahusay, sapagkat ito ay tumatagal ng higit sa 3 linggo.
3. Mas madaling gamitin ang oven. Ikalat ang baking sheet na may sulatan, ilagay ang hugasan at pinatuyong cranberries sa isang layer. Painitin ang hurno sa 60 degrees, ipadala ang mga berry sa loob.
4. Huwag isara ang pinto ng appliance, pukawin ang cranberries bawat kalahating oras upang matuyo ang mga ito nang pantay-pantay. Ang tagal ng paggamot ng init ay 3-4 oras.
5. Pagkatapos ng huling pagluluto, tanggalin ang kawali, iwanan ang mga berry sa temperatura ng kuwarto hanggang sa lumamig. Ilagay ang mga ito sa malinis na garapon na salamin, mga bag na linen o mga plastik na lalagyan, tapunan.
6. Ipadala ang prutas sa isang tuyo at madilim na lugar. Sa ilalim ng lahat ng mga kondisyon ng imbakan, ang mga pinatuyong cranberry ay maaaring tumagal ng 1.5-2.5 taon nang walang pagkawala ng kalidad.

Paraan na numero 6. Paghahalo ng asukal

1. Kung sa nakaraang kaso ito ay isang bagay ng pagpuputol cranberries, ang pagpipiliang ito ay nagsasangkot ng imbakan sa isang holistic form. Ihanda ang mga prutas, kailangan mong banlawan ang mga ito at umalis sa isang salaan hanggang sa pagpapatayo.
2. Kumuha ng malinis na plastic na lalagyan o liter sterile na garapon. Maglagay ng isang layer ng berries, pagkatapos ay iwisik ang prutas na may buhangin, muling i-line ang cranberries.
3. Kahalili ng mga layer hanggang puno ang tangke. Tandaan na ang huling hilera ay dapat na asukal. Matapos ang lahat ng mga manipulasyon, tapunan ang mga pinggan, ilagay ang mga ito sa refrigerator.

Paraan na numero 7. Heat treatment

1. Ang pagproseso sa pamamagitan ng pagkakalantad ng init ay nagbibigay-daan sa iyo upang i-save ang karamihan sa mga kapaki-pakinabang na elemento, habang ang mga cranberry ay napanatili sa kanilang juice. Sa proseso ng pagpainit ang temperatura ay hindi hihigit sa 100 degrees.
2. Ang teknolohiya ay hindi nagpapakita ng mga espesyal na paghihirap. Kunin ang mga prutas, banlawan ang mga ito gamit ang tumatakbo na tubig, fold sa isang salaan. Maghintay para sa kahalumigmigan upang alisan ng tubig, tuyo sa napkin o tuwalya.
3. Ilipat ang cranberries sa isang enameled thick-walled pan, ilagay sa kalan. Ilantad ang pinakamaliit na apoy, nalinis hanggang sa lumabas ang juice ng lahat ng berries.
4. Hindi mo maaaring dalhin ang komposisyon bago ang unang mga bula.Ang ganitong paglipat ay hahantong sa isang kumpletong pagkawala ng bitamina. Kapag ang juice ay hugasan mula sa prutas, ibuhos ang halo sa isterilisado garapon.
5. Cover na may lids, mag-iwan ng mga maliliit na puwang. Maghanda ng water bath. Linya ng isang malawak na pan na may isang tuwalya, ilagay ang mga garapon sa loob, takpan ng mainit na tubig hanggang sa hanger ng amerikana.
6. Ang pasteurized cranberries sa kanilang sariling juice para sa halos isang-kapat ng isang oras, pagkatapos ay i-off ang hotplate. Alisin ang mga banga na may mga tack, higpitan ng isang espesyal na key.
7. I-wrap ang lalagyan na may sweatshirt, i-down ang leeg at maghintay para sa kumpletong paglamig. Malinis sa refrigerator o cellar para sa taglamig, gamitin kung kinakailangan.

Ibabad ang mga berries sa syrup ng asukal o tubig, tuyo ang cranberries, o kainit ang juice. Ang cranberry ground sa puree ay lubos na nakakahawa sa mga sipon, pakikibaka sa kakulangan ng bitamina sa offseason, pinatibay ang immune system sa kabuuan.

Video: kung paano panatilihing sariwa sa taglamig ang lingonberries o cranberries