Nilalaman ng artikulo
Ang mga mabangong maanghang herbs ay isang mahusay na karagdagan sa mga culinary masterpieces ng anumang babaing punong-abala. Tinutukoy ni Basil ang mga pampalasa na malawakang ginagamit sa kusina ng mga modernong tao. Ang damo ay hindi lamang isang kaaya-aya na lasa at aroma, ngunit mayroon ding maraming kapaki-pakinabang na katangian. Ang bahagi ng mga mahahalagang langis at mga elemento ng bakas ay may kapaki-pakinabang na epekto sa tiyan. Ang mga katangian ng bakterya sa tulong ng produkto upang mapupuksa ang mga impeksyon sa viral, kabilang ang karaniwang sipon. Gumamit ng balanoy sa sariwa, tuyo at frozen na porma bilang isang panimpla para sa mga pinggan. Upang mapanatili ang isang kapaki-pakinabang na pampalasa para sa taglamig, nang hindi nawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian, kailangan mong malaman ang ilang mga tuntunin ng workpiece.
Mga kapaki-pakinabang na katangian at contraindications
Ang regular na paggamit ng pampalasa ay maaaring magkaroon ng kapaki-pakinabang na epekto sa katawan ng tao. Ang halaman ay nagpapabagal sa napanahong pag-iipon ng mga tisyu, nagpapalakas sa immune system, tumutulong upang gawing normal ang mga antas ng asukal sa diyabetis. Inihanda na gruel mula sa balanoy dahon ganap na tumutulong sa mga sakit sa balat, relieves pangangati at pamamaga.
Ang mga nakapagpapagaling na paghahanda ay inihanda mula sa mga buto at tuyo na mga dahon, na tumutulong kahit na may mga sakit sa oncolohiko. Inirerekomenda ng mga eksperto ang paggamit ng basil sa mga taong nagdurusa sa sakit sa puso. Dahil sa nilalaman ng ilang mga bahagi, ang damo ay maaaring makatulong sa mapupuksa ang bato bato. Ang spice ay may analgesic effect. Sa tulong ng mga herbs maaari mong mapawi ang sakit ng ulo o sakit ng ngipin.
Subalit, sa kabila ng lahat ng mga pakinabang ng ganitong uri ng kapaki-pakinabang na halaman, kinakailangan na tandaan ang ilang mga kontraindiksyon. Hindi inirerekumenda na gamitin ang balanoy:
- Mga taong may matinding sakit sa puso.
- Mga babaeng nasa posisyon.
- Ang panahon ng paggamot na may basil-based na gamot ay hindi dapat lumagpas sa isang tiyak na panahon, kung hindi man ang kabaligtaran na epekto sa katawan ay magaganap.
Sa anumang kaso, bago ka magsimulang gumamit ng mga basag na remedyo para sa nakapagpapagaling na layunin, dapat kang kumunsulta sa isang doktor.
Mga Paraan ng Pagkuha
Pagpapatayo
Ito ay isang pangmatagalang paraan ng imbakan. Ang spice ay hindi maaaring mawala ang kanilang mga katangian sa dalawang taon. Ang tanging disadvantage ay ang bahagyang pagkawala ng lasa. Para sa pagpapatayo, ito ay mas mahusay na pumili ng mga varieties na may mga lilang dahon - mas pinapanatili nila ang amoy.
Inirerekomenda na matuyo basil sa tagsibol, bago ang halaman ay nagsisimula sa pamumulaklak. Sa panahong ito, ang mga dahon ay naglalabas ng malakas na maanghang na amoy, ang mga tangkay ay bata pa at walang harang. Pagkatapos ng pagkolekta ng mga halaman ay dapat hugasan sa tubig, alisin ang mga damo at mga labi. Paghiwalayin ang mga dahon mula sa pagbaril at makain ng makinis. Maaaring maging tuyo at buong dahon. Inirerekumenda na maghanda ng angkop na lugar nang maaga. Dapat itong mainit-init, maayos na maaliwalas at hindi makikita ang liwanag ng araw. Perpektong kamalig o pantry.
Gupitin ang damo sa isang espesyal na tray o papel. Subukan na regular na pukawin ang berdeng masa. Matapos ang mga basil dries, dapat itong kolektahin ilagay sa bag ng siksik na materyal o isang espesyal na lalagyan na may isang takip. Itabi ang pampalasa sa isang tuyong madilim na lugar. Ang madaling pag-aalay ay madaling mag-crumbles kapag hinahid sa pagitan ng mga daliri. Kaya maaari itong masuri para sa kahandaan pagkatapos ng pagpapatayo.
Frost
Pagkatapos ng pagputol ng damo, pinakamahusay na magbabad sa damo sa malamig na tubig na may asin para sa halos kalahating oras. Pagkatapos nito, banlawan ang mga damo nang maayos sa pagtakbo ng tubig.Ang mga sanga ng balanoy ay kailangang ma-decomposed sa madaling tuwalya sa mga tuwalya ng papel upang ito ay dries. Pagkatapos ay paghiwalayin ang mga dahon mula sa mga tangkay at ilagay ang mga ito sa mga bag ng cellophane o mga bag. Mula sa mga bag na kinakailangan upang bitawan ang hangin at maayos na itali. Ang mga lutong bag ay inilalagay sa freezer. Sa pormularyong ito, maaari kang mag-imbak ng mahalagang panimpla hanggang sa bagong ani. Kung gusto mo, maaari mong i-chop ang mga gulay ng balanoy bago nagyeyelo.
Blanched freeze
Ang isang karaniwang problema na nauugnay sa pagyeyelo ay ang pagkawala ng magagandang kulay ng halaman. Kung nais mo ang basil na mapangalagaan hindi lamang bilang isang kapaki-pakinabang at mahalagang produkto, kundi pati na rin upang magkaroon ng isang kaakit-akit na hitsura, dapat itong gamutin na may tubig na kumukulo bago nagyeyelo. Spice ay blanched para sa isang maikling oras - lamang segundo 3. Ang isang matagal na thermal epekto ay hindi inirerekumenda, kung hindi man hindi lamang ang kulay ay mawawala, ngunit ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na mga sangkap ay maglaho. Sapat na damo lamang ibuhos sa tubig na kumukulo at tuyo. Pagkatapos lamang nito, ilagay sa mga bag at sa freezer.
Pickle
Kapag ang basil ay ani sa pamamagitan ng pamamaraang ito, hindi kinakailangan ang thermal effect, na positibong makakaapekto sa nutritional value ng produkto. Una kailangan mong maghanda ng lalagyan kung saan ilalagay ang berde. Ang angkop na maliliit na garapon ng salamin, na kung saan ay pre-hugasan na rin at isterilisado. Ang 400 gramo ng basil na damo ay mangangailangan ng 200 gramo ng asin. Ang mga dahon ng maanghang damo ay inilalagay sa mga layer sa ibaba. Ang bawat layer ay sinabon ng asin. Pagkatapos pagpuno ng garapon, ang lalagyan ay selyadong sa isang takip at ipinadala sa isang cool na lugar.
Pagluluto pasta
Ang paraan ng pang-matagalang imbakan ay medyo kawili-wili. Kailangan mong kumuha ng dahon ng balanoy, banlawan ng mabuti at alisin ang mga damo. Ang isang espongha ng halaman ay mangangailangan ng tungkol sa 50 gramo ng langis ng oliba at ang ilan (sa panlasa) ng asin. Ang lahat ng mga sangkap ay inilagay sa isang blender o isang espesyal na mortar para sa paggiling. Ito ay lumiliko ang mahalimuyak pasta madilim na berde. Upang iimbak ang i-paste ang kailangan mong mabulok sa mga bangko at mag-roll up. Ang orihinal na paraan ng pag-imbak ay upang maikalat ang masa sa mga molds at mag-freeze. Ang ganitong produkto ay maaaring palaging idaragdag sa anumang ulam, lalo na sa taglamig. Ang anumang pagkain ay magiging mas mas malusog at mas malusog.
Canning
Upang makakuha ng masarap at malusog na pampalasa para sa taglamig maaari mong mapanatili ang basil na damo. Upang gawin ito, i-cut ang mga sanga na kailangan upang pag-uri-uriin, hugasan ng maayos at mag-udyok sa tubig na kumukulo. Pagkatapos nito, ang mga gulay ay durog gamit ang isang gilingan ng karne o blender. Ang nagresultang masa ay dapat na pinainit sa sunog, magdagdag ng asin, asukal at suka. Sa naghanda na garapon ng salamin ang halo ay decomposed at isterilisado. Ang proseso ay maaaring isagawa sa oven. Pagkatapos ay dapat mong balikan ang mga pabalat at ilagay sa isang cool na lugar. Ang halaga ng mga mineral at bitamina ay napakahalaga kapag ang pag-alis. Samakatuwid, ang produkto ay hindi dapat ginagamot ng init sa loob ng mahabang panahon.
Ang kahanga-hangang aromatic spice ay malawak na ginagamit hindi lamang para sa pagluluto. Dahil sa nilalaman ng mga kapaki-pakinabang na micronutrients at bitamina, ang maanghang na damo ay aktibong ginagamit sa tradisyunal na gamot. Kaya, kung ibigay mo ang iyong pamilya para sa taglamig na may ganitong kamangha-manghang damo, mapupuksa mo ang maraming mga problema sa kalusugan.
Video: pag-aani ng balanoy para sa taglamig
Upang magpadala