Capers - ang mga benepisyo at pinsala sa kalusugan ng katawan

Ang mga Capers ay namumulaklak na mga bulaklak na lumalaki sa isang maikling lumalagong bush. Ang ilang mga tao ay nagkakamali na naniniwala na ang mga capers ay ilang uri ng prutas o nabibilang sa isang partikular na iba't ibang mga berry, ngunit hindi ito totoo. Ang mga capers ay tiyak, hindi pinamamahalaang upang mamulaklak buds prickly at may isang mass ng nakapagpapagaling na mga katangian ng palumpong, na kung saan ay tinatawag na ang kumot.

Ang planta na ito ay malawakang ginagamit sa gamot sa panahon ng paggamot ng iba't ibang sakit at pagbutihin ang antas ng metabolismo sa katawan. Maaari din itong gamitin bilang isa sa mga pangunahing sangkap sa panahon ng pagluluto.

Ang mga bulok na kubo na hindi nasusunog ay kinukuha sa pamamagitan ng kamay, maaga sa umaga, bago pa man sila makagawa ng pamumulaklak at kumuha ng lilim ng rosas at puti. Matapos ang pamamaraan ng pagkolekta ng mga buds ng halaman na ito, lubusan silang hugasan at matitira sa bukas na araw, karaniwang para sa 2-3 oras. Pagkatapos ng pagpapatayo, ang mga capers ay inilagay sa sterile garapon at puno ng suka, kung saan ang langis ng oliba at isang maliit na halaga ng asin ay idinagdag. Ang pag-uuri ng mga capers bago ibenta ang mga ito ay batay sa laki ng kanilang mga buds. Kasabay nito, dapat pansinin na ang mas maliit na putik ng halaman, mas mahalaga ito.

Ano ang kapaki-pakinabang ng halaman na ito?

Ang pag-iibang bulak ay naglalaman ng isang maliit na halaga ng calories (23 calories bawat 0.1 kg ng produkto). Gayunpaman, sa mga buds ng halaman na ito ay may isang malaking halaga ng iba't ibang antioxidants, bitamina complexes at phytonutrients, na nagpapalakas ng immune system ng katawan at may positibong epekto sa kalusugan ng tao sa kabuuan.

Gayundin sa mga bato ng halaman ay naglalaman ng isang sangkap na tinatawag na rutin. Ang substansiya na ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa estado ng mga capillary, na tumutulong sa kanilang pagpapalakas. Gayundin, ang rutin ay maaaring humantong sa normal na sirkulasyon ng dugo sa mga capillary at maiwasan ang pagbuo ng mga clots ng dugo sa mga vessel. Sa gamot, minsan ay ginagamit ang rutin sa panahon ng paggamot ng mga karamdaman tulad ng mga hemorrhoids o varicose veins.

Dahil sa ang katunayan na ang paglalagay sa mga bato ay naglalaman ng niacin sa maraming dami, pagkatapos na makuha ito, ang halaga ng LDL cholesterol ay makabuluhang bumababa sa katawan. Bilang karagdagan, sa mga buds ng halaman na ito ay ang mga sangkap at bitamina complexes na:

• Quercetin.
• Bitamina A.
• Bitamina K.
• Riboflavin.

Dahil sa katunayan na ang mga capers ay naglalaman ng isang substansiya na tinatawag na quercetin, maaari silang magsagawa ng antibacterial, anti-inflammatory, at analgesic effect sa buong katawan. Dapat din itong pansinin na ang mga capers ay itinuturing na isang planta na may mga anti-carcinogenic properties at isang napakalakas na antioxidant.

Sa karamihan ng mga kaso, ang mga unblown caper buds ay ginagamit sa alternatibong gamot upang puksain ang binibigkas na mga sakit sa rayuma. Gayundin, ang mga salted buds ng planta na ito ay malawakang ginagamit upang pasiglahin ang gana ng isang tao, alisin ang pakiramdam ng kabigatan sa lugar ng tiyan at malakas na meteorismo.

Ang mga buds at inflorescences ng halaman na ito ay maaaring aktibong ginagamit sa paggamot ng malubhang pagkasunog o maliit na sugat. Ang paggamit ng mga buds ay nagbibigay-daan sa isang maikling panahon upang maalis ang panloob na pagdurugo, pati na rin ang mga sakit na maaaring mangyari dahil sa mga malformasyon ng teroydeo glandula. Aktibo rin itong ginagamit sa paggamot ng iba't ibang uri ng sakit sa bato.

Ito ay nagkakahalaga na ang mga buds ng mga capers ay nasa malalaking dami ng mga mineral tulad ng Cu, Ca, Na at Fe.Kadalasan ang mga bato ng halaman na ito ay ginagamit upang gamutin at maiwasan ang ganitong sakit bilang esklerosis o upang palakasin ang mga pader ng mga daluyan ng dugo. Ang mga mahahalagang langis sa bato ng mga capers ay may kapaki-pakinabang na epekto sa kalagayan ng balat at buhok.

Kapahamakan para sa kalusugan

Sa kabila ng katotohanan na ang isang planta na tinatawag na capers ay ganap na ligtas, sa ilang mga kaso kinakailangan pa rin na limitahan o itigil ang paggamit nito.

1. Una sa lahat, ang planta na ito ay hindi inirerekomenda para sa paggamot o upang kainin ng mga babaeng buntis.
2. Gayundin, hindi maaaring magamit ang caper buds bilang pangunahing sangkap para sa pag-iwas at paggamot ng mga sakit sa mga taong nakaranas ng operasyon ng kirurhiko sa iba't ibang antas ng pagiging kumplikado. Ang ganitong pagbabawal ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng ang katunayan na ang mga capers, pagkatapos ng paggamit nito, ay nagsimulang aktibong manipis ang dugo, at para sa isang taong nakaranas ng operasyon na may operasyon, ito ay puno ng hitsura ng pagdurugo.
3. Bilang karagdagan, upang maiwasan ang planta na ito ay kinakailangan para sa mga tao na magdusa mula sa iba't ibang grado ng kahirapan sa gastritis o isang ulser tiyan. Dahil sa ang katunayan na ang paglalagay ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga sangkap ng mga gawain, maaari itong maging sanhi ng isang tao na maging allergic. Matapos ang lahat, tulad ng alam mo, ang rutin ay isang napakalakas na allergen. Samakatuwid, hindi ito inirerekomenda para sa mga tao na madaling kapitan ng hitsura ng malakas na mga reaksiyong alerhiya upang gamitin ang halaman na ito bilang pangunahing sangkap sa panahon ng pagluluto o upang gamutin at maiwasan ang iba't ibang uri ng sakit.

Paano gamitin: mga tip

Ang pampalasa ay ang pinaka-angkop na paraan na nagbibigay-daan sa pang-matagalang imbakan ng mga capers. Gayunpaman, bilang isang alternatibo sa pag-atsara, maaari mong gamitin ang pinaka-karaniwang pagbuburo. Ang mga buds ng halaman na ito ay dapat idagdag sa iba't ibang pinggan nang direkta sa huling yugto ng kanilang paghahanda. Dahil dito, ang isang malaking halaga ng mga bitamina complex, nutrients at mahahalagang langis ay nananatili sa mga capers.

Hindi ito dapat mag-abusuhan ng mga kapansanan kapag nagluluto. Kung hindi, kung natupok nang labis, ang pagsusuka o pagbubukal ay maaaring mangyari. Upang mapabuti ang gana, kailangan mong kumain ng ilang mga capers 30 minuto bago ang pangunahing pagkain.

Paraan ng pagluluto ng iba't ibang pinggan gamit ang mga capers

1. Caper Sauce. Ang recipe para sa paggawa ng sarsa mula sa halaman na ito ay medyo simple. Upang gawin ito, kumuha ng pulang matamis na paminta, manipis na pagpura-pirasuhin ito at kung paano magprito sa langis na may mahusay na tinadtad o durog na bawang. Pagkatapos ay kailangan mong kumuha ng de-latang tuna, masahihin ito at idagdag sa mga inihaw na peppers. Sa huling yugto ng paghahanda, idagdag ang mahusay na durog basil at 1 kutsara ng capers sa paminta at tuna.
2. Pagluluto ng salad ng pagluluto. Upang ihanda ang salad, kailangan mong kumuha ng isang lata ng tuna at ihalo ito sa isang mahusay na tinadtad na sibuyas. Pagkatapos, sa nagresultang timpla, dapat kang magdagdag ng isang maliit na halaga ng mahusay na tinadtad na arugula at grated parmesan. Sa huling yugto ng paghahanda, ang ilang mga tablespoons ng capers, isang pares ng mga tablespoons ng langis at ng ilang patak ng balsamic suka ay idinagdag sa salad.

Video: kapaki-pakinabang na mga katangian ng mga capers