Makalenin içeriği
Mısır, tahıl ailesinin kullanılmış bir tahıl bitkisidir. Mısır, yemek pişirmede yaygın olarak kullanılmaktadır. Bu, yulaf lapası, pul veya tatlı şeklinde haşlanmış ya da konserve taneleri şeklinde kullanılabilen birkaç tahıl türünden biridir. Mısır taneleri, insan vücuduna faydalı hale getiren B grubu vitaminlerin büyük bir miktarını içerir. Ama diyabetli mısır yiyebilir misin?
Mısır hakkında genel bilgi
Bu bitkinin ilk sözü MÖ 12000 civarında ortaya çıktı. Meksika'da yabani mısırdan bahsedildi. Daha sonra mısır koçanı 10 cm'den fazla değildi. Bununla birlikte, tarım kültürü yaklaşık 8000 MÖ oldu. Orada, Meksika'da, ilk kez, mısır ekmek gibi bir şey yaratmak için icat edildi.
Şimdi mısır tüm kıtalarda ve neredeyse tüm ülkelerde yetişiyor. Ana ihracatçıları ABD, Brezilya ve Ukrayna'dır. İkincisi, en çok yetiştirilen mısır çeşidi şekerdir. Konserve ve pişmiş tahıllar olarak kullanılır. Mısır püresi Moldova'da ulusal bir tabak olarak kabul edilir. Mısırdan yapılan patlamış mısır, Amerikan gençlerinin gözde muamelesidir.
Mısırın tüm yararlı özellikleri, haşlanmış ya da konserve servis edilen tahıllarına ilişkindir. Yulaf lapası, tam tahıllara besin değeri bakımından biraz daha düşüktür. Ancak, pullar, mısır çubukları ve patlamış mısır çok az miktarda besin içerir.
Mısırın besin değeri ve faydalı özellikleri
Mısırın yararlı özellikleri, A ve C vitaminleri ile B vitamini, özellikle de tiamin ve niasin ile temsil edilen yüksek antioksidan içeriğidir. İkincisi sinir sisteminin normal çalışması için gereklidir. Çünkü mısır nörolojik hastalıkları olan kişiler için faydalıdır.
Mısırın yararlı özellikleri, bağışıklığın spesifik olmayan iyileşmesinde, safra çıkışının iyileştirilmesinde, gastrointestinal sistemin uyarılmasında, kan reolojik özelliklerinin iyileştirilmesinde, kanamanın azaltılmasında oluşur. Geleneksel tıp sadece mısırın değil aynı zamanda mısır ipeğini de tüketmeyi tavsiye eder. Bunlar böbrek hastalığını tedavi etmek, kadınlarda kısırlık olasılığını azaltmak ve erkeklerde gücü arttırmak için kullanılır. Damakta gıda alınmaz.
Diyabetli hastalar için mısırın yararları ve zararları
Diyabetli bir hasta yaşam için özel bir diyete zorlanır. İnsüline bağımlı bir diyabet tipi durumunda, hormon replasman tedavisi kullanılabilir ve gıdada kendini sınırlamaz. İnsülin dirençli bir diyabet tipi ile durum daha zordur. Bu durumda en etkili tedavi doğru diyet olacaktır. Hastanın her ürünün glisemik indeksini bilmesi ve tüketilen toplam glisemik hacmi göz önünde bulundurması, böylece kanındaki glikoz seviyesinin sabit kalması önemlidir.
Mısırın glisemik indeksi yüksektir. Şaşkınlığa "tatlı" denir. Haşlanmış ve konserve mısır için bile, glisemik indeks 50'yi aşmaktadır. Bu, bu ürünün kullanılmasının en az veya tamamen ortadan kaldırılması gerektiği anlamına gelir. Mısır gevreğinin glisemik indeksi ve hatta daha fazlası 80'i aşmaktadır. Özellikle yararlı özellikleri başka bir şekilde hazırlanmış olan mısırdan daha düşük olduğu için genellikle vazgeçmeye değerdirler.
Bu püresi çok az kişi, çünkü onu düzgün pişirmek zor. Genellikle hominili sütle kaynatılır ve tatlı hale getirilir. Suda kaynatılmış lapası neredeyse hiç tadı yok. Tadında mısır lapası hiç mısır ya da patlamış mısır ya da pullara benzemez. Diabetes mellituslu hastaların püresine şeker ekleyemediklerini hatırlamak önemlidir.
Böylece, mısırın insan tüketimi için faydalı bir tahıl olduğu sonucuna varabiliriz. Diyabetli hastalar her şekilde kullanamazlar. Mısır gevreği ve patlamış mısır en az elverişli, daha sonra haşlanmış ve konserve mısırdır. Bu hastalar mısır lapası tercih etmeliler - hominy.Sadece mısırın tüm faydaları değil, aynı zamanda ortalama bir glisemik indeksi de vardır. Hızlı doygunluğa bağlı olarak, bu tür yulaf lapası kullanımının, mısır taneleri ile ilgili olmayan glisemi seviyesi üzerinde olumlu bir etkisi vardır.
Video: diyabet için yararlı mısır nedir?
Göndermek için