Diyabetli lahana turşusu yapabilir miyim?

Her iki tipte diyabetikler için bir diyet programı birçok faktör dikkate alınarak oluşturulmuştur. Bu nedenle, seçilen tüm diyetin sonucu olarak diyabetik için son derece sağlıklı ürünler içerir. Tüm diyet, gerekirse, bazı pozisyonları ayarlayan doktorla koordine edilmelidir. Tipik olarak, uzmanlar bu tür hastalara güvenli yiyecek seçimi konusunda tavsiyelerde bulunur. Kural olarak, sebzeler izin verilen ürünler listesine dahil edilir. Ayrıca, bu gruptaki öncelik lahanadır.

Diyabetik için lahana yararları

Bu sebzenin yararlı özellikleri hakkında uzun zamandır bilinmektedir. Lahana ile yemek pişirmek için birçok yemek tarifleri değişmeden kalır.yüzyıllar boyunca. Lahanadan 100'den fazla lezzetli ve sağlıklı şeker hastaları yapabilirsiniz. Ancak uzmanlar, diyabet ürünlerinde kullanılmak üzere ilk on tercihte yer alan lahana turşusuna daha fazla önem verilmesini önermektedir.

Bu sebzeye olan bu tutum tesadüf değil, çünkü bu kategorideki diğer ürünlere kıyasla lahana birçok avantajı var. Taze bir ürünün tüm avantajlarının lahana turşusunda içkin olması önemlidir. Ana özellikleri belirtmek yeterlidir:

1. 100 gramlık üretimde sadece 27 kcal olan düşük kalorili içerik, her iki diyabet çeşidinin menüsünde lahana turşusunu turşu şekline dahil etmenizi sağlar.
2. Antioksidan yetenekler vücudun zararlı gıda işleme ürünleri ve toksinlerini derhal temizlemesine yardımcı olur.
3. Lahana birçok diyet lifi içerir ve doğru sindirim süreçlerini sağlarlar.
4. Selüloz - sindirim için bu son derece yararlı bileşen de lahana turşusu içinde yeterli miktarda bulunur.
5. Olgunlaşma sürecinde organik asitler oluşur,en değerli olanı laktik asittir. Şeker hastaları için çok önemli olan şeker dönüştürme işleminde yer alan bu kimyasal bileşendir. Bu işleve ek olarak, laktik asit bağırsak mikroflorası ve midesinin durumunu stabilize eder.

Lahana turşusunun vücutta ne etkisi var?

Ürün, diyabetli insanlar için de çok önemli olan bir dizi iyileştirici özelliğe sahiptir. Sonuçta, bu endokrin bozukluğuna genellikle kardiyovasküler hastalıklar da dahil olmak üzere birçok kronik patoloji eşlik eder. Lahana turşusunda, damarları kolesterol oluşumlarından temizleyebilen yağ asitleri vardır. Bu nedenle, lahana turşusu kullanımı, inme ve diğer ciddi dolaşım problemlerini azaltarak önleyici bir önlem olarak kabul edilebilir.

Buna ek olarak, ürün kilo vermeye katkıda bulunur ve diyabet genellikle obezitenin eşlik eder.

Lahana turşusu kimyasal bileşimi

Farklı çeşitleri fermente edebilmenize rağmen, çoğu insan geleneksel beyaz lahanaları tercih eder. Fermantasyona uğramış ürünün bileşimi, taze sebzenin bileşiminden biraz farklıdır. Lahana turşusunun hangi bileşenlerinin yüksek kan şekeri olan insanların sağlığı için iyi olduğuna dikkat edin.

1. Bitkisel proteinler, diyabet hastaları için son derece yararlıdır, çünkü onlar olmadan protein metabolizması acı çeker.
2. Vitaminler büyük miktarlarda, ancak özellikle birçok sentez işleminin gerçekleştirildiği askorbik asit lahana turşusunda temsil edilir ve bağışıklık güçlendirilir.
3. Mineral bileşenler ayrıca vücut dokularını besin maddeleri ile doyurur ve vücudun birçok bölümünün normal çalışmasına katkıda bulunur.
4. Vücudu enfeksiyondan koruyan fitonitler gibi lahana turşusu yararlı takviyeleri vardır.

Lahana turşusunda nişasta ve sakaroz gibi istenmeyen bileşenler mevcut olmasına rağmen, ürün içerisindeki içeriği o kadar küçüktür ki, diyabetik sağlığa zarar vermez.Lahana turşusunun kimyasal bileşimi iyi dengelidir, bu da ürünün besin değerini artırır.

Hangi lahana daha iyidir

Diyabetli insanların diyetine ne tür bir lahananın daha iyi fermente edileceğinden bahsedersek, bu konuda bireysel zevk tercihleri ​​her şeye karar verir. Her çeşit lahana kültürünün kendine özgü özellikleri vardır. Yani, kırmızı lahana iyi kan damarlarını güçlendirir ve basıncı stabilize eder. Ve diyabet, özellikle tip 2, hipertansiyon sık görülür.

Kohlrabi sinir sistemi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir ve Brüksel lahanası yara iyileşmesini teşvik eder. Ancak diyabetli tüm lahana türlerinin, brokoli en yararlı olarak kabul edilir. Bu tür sebze kültüründe bir dizi faydalı bileşen, diyabetikler için ideal bir oranda seçilmektedir. Ancak en önemli şey, brokoli pankreasın fonksiyonlarını normalize etmesidir ve bu diyabetin değerli bir niteliğidir. Burada listelenen tüm çeşitleri beyaz lahana gibi ekşidir.

Diyabetli hastaların diyetinde lahana turşusu

Hemen ürünün vücut tarafından mükemmel şekilde emildiğini belirtmek gerekir.Bu nedenle, sebze çeşitliliği diyabet ve birinci ve ikinci tipte yararlı olacaktır. İkinci önemli nokta, lahana turşusunun düşük bir glisemik indekse sahip olmasıdır. Bu özellik ayrıca ürünü diyabetiklerin menüsüne dahil edilmek için çekici hale getirir. Bu formdaki lahana, ayrı bir tabak olarak veya çorbalar, pancar çorbası, sebze güveçleri ve diğer sağlıklı yiyecekleri pişirmek için kullanılabilir.

Ayrı ayrı, lahana salamura üzerinde odaklanmak istiyorum. Bu ürün, diyabet için çok yararlıdır çünkü zengin içerikli vitaminler ve diğer yararlı bileşenler içeren bir özdür. Tip 2 diyabette beslenme uzmanları pankreas performansını artırmak için brine içmeyi öneriyorlar. İyileşme kompozisyonunu haftada 4 defaya kadar (2-3 l. Art.) Porsiyonlarda alabilirsiniz. Salamura, böbrek patolojilerine karşı mükemmel bir koruyucu önlemdir.

Lahana turşusu normunu yargılamak zordur, çünkü her şey belirli bir hastanın bireysel özelliklerine bağlıdır. Ancak birçok uzman günde 200 gram ürünün bir kişinin çalışma kapasitesini ve normal aktiviteyi sürdürmesine izin vereceğine inanıyor.

Kontrendikasyonlar

Lahana turşusu kullanımı ile ilişkili tüm olumsuz etkiler, çoğu zaman aşırı yeme nedeniyle oluşur. Ürünün kontrolsüz kullanımı genellikle bağırsak bozukluğuna ve mide bulantısına neden olur. Ancak, sağlıklı bir yemeği bırakmanız veya çok dikkatli kullanmanız gerektiğinde bir takım kısıtlamalar vardır. Bu listede:

1. Tiroid problemleri (lahana turşusu, iyotun vücuttan çekilmesini aktive eder).
2. Hipertansiyon (tuz basıncı artırır).
3. Özellikle akut dönemde gastrit ve peptik ülser hastalığı.

Peroksit ürününün kullanılması kesinlikle yasaktır, çünkü böyle bir lahanada asetik asit seviyesi artar ve tüm besin maddeleri tahrip olur. Ayrıca, böyle bir ürün, yüksek asit içeriğinden dolayı sadece zararlıdır.

Lahana turşusu, basit ve çok kullanışlı bir gıda ürünüdür. Eğer rasyonel olarak kullanılıyorsa, o zaman diyabetli bir kişinin diyetini zenginleştirebilirsiniz. Hazırlanması kolay ve besleyici yemekler, vitaminlerin ve yararlı mikro elementlerin eksikliğini telafi etmenin yanı sıra önemli vücut sistemlerinin çalışmalarını da ayarlamaktadır.

Video: Diyabetikler için taze ve lahana turşusu tarifleri