Makalenin içeriği
Diabetes mellitus, vücuttaki metabolik süreçlerle ilişkili ciddi bir endokrinolojik hastalıktır. Diyabet, herhangi bir yaşta kalıtsal yatkınlık, obezite, geçmiş viral enfeksiyonlar veya pankreas hastalıklarının arka planında ortaya çıkabilir. Diabetes mellitus, glikozun işlenmesi için gerekli olan vücutta insülin eksikliğidir, vücuda beslenmeyle birlikte girer. Emilmeyen bir aşırı şeker nedeniyle, bir kişi kuru ağız, susuzluk ve sık idrara çıkma, halsizlik, kilo alma vb. Yaşamaya başlar.
Hastalık tamamen iyileştirmek için bir yol olmadığı gerçeği ile karmaşıktır. Tek doğru karar, diyabetle nasıl yaşayacağınızı öğrenmektir. Doğru yaklaşım, zamanında ilaç tedavisi ve diyetle, hastanın yaşam kalitesi değişmez - insanlar normal aktivitelerini sürdürürler.Ancak, diyabet hastaları, özellikle de yakın zamanda bu saflara katılanlar, çok fazla beslenme sorununa sahiptir. Bugün diyabet hastaları için bir diyetin ne olduğunu öğreneceğiz ve ayrıca bu tanı ile makarna yemenin mümkün olup olmadığını anlamaya çalışacağız.
Diyabet için beslenme
Tıp, her şeyin birbirine bağlı olduğu tamamen mantıklı bir bilimdir. Eğer vücut işlenemeyen vücutta aşırı glikozdan muzdaripse, o zaman diyette glikoz miktarını azaltmanız gerekir. Bu nedenle, diyabet hastaları özellikle hızlı ve yararsız olan yüksek miktarda karbonhidrat içeren yiyecekleri yasakladılar. Bunlar arasında, listedeki ilk şeker gibi - türevleri - şekerlemeler, tatlılar, şekerli içecekler, dondurma, tatlılar, kekler ve turtalar, reçeller, reçeller, vb. Büyük önem taşıyan, yüzde olarak, belirli bir üründe ne kadar glikoz bulunduğunu ortaya koyan glisemik indeksdir. Bu, kandaki şeker seviyesini keskin ve güçlü bir şekilde arttırabilen şeydir, ki bu diyabetik için son derece istenmeyen ve hatta tehlikeli bir durumdur. En yüksek glisemik indeksi olan yiyecekler; hurma, beyaz ekmek ve kekler, bira, pirinç unu, konserve tatlı meyveler, patates kızartması, bal, patlamış mısır, patates kızartması ve karpuzdur.Tüm bu ürünlerin diyabetle kullanılması tavsiye edilmez. Ayrıca, diyetten taze meyve suları, konserve sebzeler ve balık yağı, alkol, kurutulmuş meyveler hariç tutulmalıdır.
Üzülmeyin, çünkü izin verilen ürünler listesinde çok sayıda doğal sebze ve tuzlu meyve var. Sadece diyabetle mücadelede yardımcı olmayacak, aynı zamanda sağlığınızı ve vücut şeklinizi de önemli ölçüde geliştireceklerdir. 50'den az glisemik indeksi olan yiyecekleri seçmek ve bunları doğru şekilde hazırlamak önemlidir. Unutulmamalıdır ki, diyabetli yiyecekler kontrendikedir. Öncelikli olarak kaynatma, pilaki ve buğulama. Yeme, genellikle gün boyunca kanda yaklaşık olarak aynı seviyede şeker elde etmek için, ancak küçük porsiyonlarda olmalıdır. Her yemek, karbonhidrat ve kalori miktarında eşit olmalıdır.
İzin verilen ürünlerin listesi arasında mantarlar, yeşil sebzeler, şekersiz meyveler, yeşillikler, şeker ve krema içermeyen çay ve kahve, az miktarda fındık, günde bir yemek kaşığı bitkisel yağ, tam tahıllı ekmek, süt ve az yağlı süt ürünleri, tahıllar bulunur. Ahududu hariç, diyabetiklere neredeyse tüm meyveler izin verilir.Kalsiyum ve D vitamini içeren süt ürünlerine yaslanmalı, tatlılar için istekleri azaltır. Yağsız balık ve yağsız et parçaları kullanımına izin verilir. Ancak, çoğu zaman makarna hakkında bir soru vardır, çünkü ülkemizde bu kadar şefkatle seviliyorlar.
Makarna - olabilir ya da değil?
Aslında, makarna kan şekeri düzeylerinde artışa katkıda bulunan saf karbonhidrattır. Ancak, makarna da farklı olabilir. Diabetes mellitus durumunda, sadece katı çeşitleri olan makarnanın tüketilmesine izin verilir. Daha yavaş emilirler ve bu nedenle vücuttaki şeker seviyesinde keskin bir artışa katkıda bulunmazlar. Ek olarak, makarnalık makarnası, toksinlerden ve toksinlerden gelen bağırsakları temizleyen ve böylece vücuttaki metabolik süreçleri iyileştiren çok lif içerir.
Son zamanlarda teşhis yapıldıysa ve sadece diyetinizi yapıyorsanız, bazı ürünlerin farklı insanlar üzerinde farklı etkileri olabileceğinden emin olun. Küçük porsiyonlarda makarna kullanmaya başlayın, vücudun reaksiyonunu takip edin. Böyle bir öğle veya akşam yemeğinden sonra, eğer saç dökülmeye başlarsa (ve bu da olabilir), güçlü bir halsizlik, halsizlik hissederseniz, o zaman makarna geçici olarak terk edilmelidir.Bu ürün hakkında doktorunuzla konuşmak ve yemeğin izin verilen tüketim oranını belirlemek faydalı olabilir. Kural olarak, şeker hastaları haftada 2-3 kez, daha fazla değil, öğle veya akşam yemeği için 200 gramdan fazla haşlanmış makarna yememelidir. Yine de, bir kez daha şunu belirtmek isterim ki her şey bireyseldir - bedenin tepkisini izleyin!
Diyabetli makarna nasıl pişirilir?
Her şeyden önce, faydalı bir ürün, yani makarna durumunun seçilmesi önemlidir. “Birinci Sınıf”, “Kategori A Grubu” gibi işaretlere de izin verilir. Diğer tüm tanımlar, kural olarak, bunların yumuşak buğday çeşitlerinden ürünler olduğunu göstermektedir. Makarnayı düzgün bir şekilde pişirmek çok önemlidir, böylece tüm faydaları korunur ve pişirme işlemi sırasında glisemik indeks artmaz. Suya tuz eklememelisiniz, fakat hazır olduktan sonra doğrudan kendilerine makarnaya. Bitkisel yağ miktarı kadar tuz miktarı orta olmalıdır. Ama en önemlisi, makarna "aldente", yani içte biraz çiğ pişirilmelidir. Bu hazırlık derecesi, makarnada daha fazla besin ve lif tasarrufu yapmanızı sağlar.
Haşlanmış makarna herhangi bir şeyle birleştirilebilir.Bu haşlanmış et güveç için harika bir garnitür olabilir, ızgara sebzeli makarna yemek iyidir. Diyabet hastaları, Bolognese ezmesinden memnun olabilirler çünkü onun bileşiminde bir domates vardır. Sos hazırlamak için yağsız etleri seçmeniz ve az miktarda bitkisel yağ kullanmanız gerekir. Ayrıca, makarna mantar ile iyi gider. Ancak klasik ekşi krema veya krema sosu kullanmamanız daha iyidir - diyet masası için çok yağlıdır. Bir başka iyi makarna karışımı, balık ya da peynirli tavuk olurdu. Diyabette yağsız peynirleri% 30'dan daha az yağ içeren bir miktarda tüketmelisiniz. Hemen makarna yemeye çalış, dünün yemekleri kendi GI'lerini arttırıyor.
Her gün makarnaya yaslanmaman gerektiğini unutmayın - yemekler arasında 1-2 gün ara vermeniz gerekir. Bununla birlikte, düzgün pişirilmiş makarna, bir diyabetin zayıf beslenmesinde harika bir çeşitlilik olabilir. Bilmesi gereken en önemli şey, düşük glisemik indeksi olan yiyecekleri seçmek, kalori içeriğini olabildiğince azaltmak ve böyle bir yemeği kötüye kullanmamaktır. Ve daha sonra macun, diyabetli hastalar için bile fayda sağlayacaktır.
Video: Diyabet için Makarna
Göndermek için