Çiğ yumurtalar - erkekler ve kadınlar için yararları ve zararları

Çiğ yumurtalar sadece benzersiz bir üründür. A vitamini, E vitamini gibi bir çok temel protein içerirler. Bu ham ürün, açlığı mükemmel bir şekilde karşılar, vücut tarafından iyi emilir ve gastrointestinal sistemde problem yaratmaz. Ancak onlardan en fazla faydayı sağlayabilmek için bazı kurallara uymanız gerekir:

• İlk olarak, yumurtalar yüksek kalitede olmalıdır;
• ikinci olarak, tedbiri bilmek gereklidir.

Tazelik en önemli

Elbette, kendi evinizi çalıştırırken, ürünün tazeliğini kontrol etmekte zorluk yoktur. Bu durumda, her zaman sağlıklı bir tavuk tavuk tarafından üretilen en taze yumurtayı alabilirsiniz.

Bir süpermarkette yumurta alırken, ambalajın üzerinde belirtilen üretim tarihini dikkatlice düşünmelisiniz.Doğal olarak, yumurtalar mağazada satın aldılar, ev yapımı kadar yararlı değillerdi. Bu nedenle, birçoğu pazardaki büyük anneleri arıyor ve kendi yumurtalarını sunuyor. Bu durumda, ürünün gerçekten ev yapımı olduğuna dair bir garanti yoktur.

Satıcı aldatıcı değilse ve yumurtalar gerçek ev yapımı ise, bu onların taze ve kaliteli olduklarını garanti etmez. Çoğu zaman tavuk yumurtasını saklar, böylece sahibi onları herhangi bir şekilde bulduğunda tazeliklerini yargılayamaz. Evdeki yumurta kabuğu ihlali durumunda, yumurtadan çıkmamış bir tavuk ya da içeriğin iğrenç kokulu bir kokusu şeklinde hoş olmayan bir sürpriz ortaya çıkar. Tabii ki, bu soru deneme yanılma yoluyla iyi niyetli bir satıcı bulmak suretiyle çözülebilir.

Bununla birlikte, üretimde bir ürün satın aldığınızda, satışa gittiğinde dikkatli bir şekilde kontrol edildiğinden emin olabilirsiniz. Bu nedenle, yüksek kalitede ve taze yumurta almak için, ham formda kullanıma uygun, süpermarkette daha kolay.

Eggnog - çiğ yumurta yemek için mükemmel bir yol

Bu yemek, süt ilavesiyle şekerle dövülmüş bir yumurtadır.Bu nedenle, anneannelerimiz ayrıca, savunmaları güçlendirmek ve bedeni geri kazanmak için hastalık sırasında ve sonrasında sık sık alınan bir vitamin kokteyli hazırladı. Bazıları, kabuğunda küçük bir delik açarak çiğ yumurta içtiler.

Modern vitamin komplekslerinin ortaya çıkmasından önce bile, yumurtanın depoları, yararlı bir madde ile vücut depolarının yenilenmesi amacıyla sıklıkla tüketilmiştir. Bazıları onları şimdiye kadar tercih ediyor.

Çiğ yumurtaların yararları

• Yaşlılarda katarakt önlenmesi.
• İskelet ve kas sistemi için.
• Bağışıklık sistemini güçlendirir.
• Sindirimi artırın.
• Sinir sistemini güçlendirir.
• Büyüyen bir vücut için yararlıdır (çocuklar ve hamile kadınlar için).

Ses tellerini güçlendirin, geri yükleyin. Bu nedenle, birçok tanınmış, özellikle opera sanatçıları bugünlerde sadece ham yumurta kullanırlar.

Aslında kolayca sindirilebilen proteinin yanı sıra yumurtalar, vizyonu% 50'ye varan oranda arttıran lutein içerir. Çoğunlukla yaşa bağlı katarakt veya retina distrofisinden muzdarip yaşlılar için önemli olan nedir. Lutein ayrıca cildin ve vokal kordların elastikiyetini artırır. Ancak yumurtası fazla 0.2 mg içermez.Basitçe, 6 ila 10 mg'lık bir günlük bir hızda, bu ürünün tüketimi, vücuda gerekli miktarda lutein sağlamak için basit bir şekilde uygulanmalıdır. Yumurtaların sadece besinleri değil, aynı zamanda kolesterol de içerdiğini anlamak gerekir. Ayrıca, aşırı miktarlarda tüketimleri, alerjik reaksiyonlara neden olabilir.

Sporda profesyonel olarak yer alan insanlar, görünür sağlık etkileriyle günde yaklaşık 20 yumurta içmeyi göze alabilirler. Bunun nedeni, ağır fiziksel zorlama sırasında proteinlerin vücut tarafından tamamen emilmesi ve kolesterolün hiç emilmemesidir. Spor tutkusu olmayanlar için, günlük yumurta sayısı - 3'e kadar.

Yumurtalar hiçbir şekilde luteinin ana kaynağı değildir. Yeşiller ve taze sebzelerde çok fazla bulunur. Örneğin, ıspanak, kavun, şeftali, bu yararlı antioksidan çok daha fazla, bu yüzden istismar edilemez.

Tehlikeli çiğ yumurtalar nelerdir?

Bu ürüne bireysel tepki gösteren insanlar haricinde, neredeyse herkes onları sever ve yiyer. Tabii ki, yumurtalar yararlıdır, ancaktaze ve salmonella ile enfekte değilse! Problemin ana kısmı sadece bazı örneklerin salmonelloz testi yaptırmasıdır, ancak satışa sunulan her bir yumurtayı bireysel olarak incelemek mümkün değildir.

Yumurtalar gözenekli bir kabuğa sahiptir, bu da kötü bakterilerin konteynere veya nakil sırasında girebileceği anlamına gelir. Üstelik, çiğ yumurtaların ısıl işlemden daha fazla gıda alerjisine neden olma olasılığı daha yüksektir. alerjik reaksiyonlar olanlar için büyük bir şans böyle sebze veya meyve gibi gıdaların renk, kullanımı sonucunda meydana gelmiş ürüne olumsuz tepkisine şüpheli.

Karaciğer ile ilgili problemleriniz varsa, proteini yumurtadan dışarıda bırakmak daha iyidir ve mevcut patolojilerin alevlenmesine neden olabileceğinden sadece yumurta sarısı kullanın. Ek olarak, protein fiziksel aktivite yokluğunda emilmez.

Salmonelloz nedir ve nasıl tehlikelidir?

Salmonella hastalığı, bakterinin Salmonella'nın vücuda girmesiyle tetiklenir. Bu haşere bugün yaklaşık 2.5 bin suşları vardır ve onların listesi sürekli güncellenir. Bakterinin birçok yolu vardır.Ancak en yaygın olanı yiyecek ya da yiyecek. Salmonella yemeklerde yaşar: yumurta, süt, balık, et ve hatta su ikamet yeri olabilir.

Virüs insan vücuduna girdikten sonra, koruyucu hücreler tarafından saldırıya uğrar ve iyi bir bağışıklık yanıtı ile Salmonella'nın hayatta kalma şansı yoktur. Bununla birlikte, eğer koruyucu işlevler bir dizi nedenden dolayı zayıflarsa: yaş, hastalık ve diğer faktörler, kişi salmonelloz geliştirir.

Gıda zehirlenmesinden şüpheleniyorsanız, belirtiler çok fazla endişe duymasa bile mümkün olan en kısa sürede bir doktora danışmanız tavsiye edilir.Sindirim sisteminin enfeksiyonları, özellikle çocuklar için zayıflamış bir vücudu olan insanlar için çok tehlikelidir çünkü çok hızlı bir şekilde dehidrate olurlar. Sindirimin salmonelladan kaynaklandığını belirlemeyi mümkün kılan ana belirtilerden, mukus varlığı ve sülfür kokusu ile yeşil renkli dışkıdır.

Salmonella kontaminasyonunun önlenmesi için taze, yüksek kaliteli, sertifikalı ürünler seçmeye ve yemeden önce yeterli ısıl işlem yapmaya değer. Çiğ yumurtalara gelince, salmonellozu önlemenin tek yolu onları pişirmektir.

Bıldırcın yumurtalarında Salmonella

Bıldırcın yumurtasının salmonella olamayacağına inanılmaktadır çünkü bıldırcın vücut ısısı tavuktan çok daha yüksektir. Ancak, bu bir pazarlama manevî değil ama. Muhtemelen, böyle bir teorinin yazarı, bu bıldırcın yumurtası üreticilerine aittir. Ancak böyle bir pazarlamanın sonucunun oldukça hoş olmayan sonuçları vardır: doktorlara göre, ölümler dahil Salmonella ile enfeksiyon vakaları yakın zamanda daha sık hale gelmiştir.Ve onların nedeni kesinlikle çiğ bıldırcın yumurtası kullanımıdır.

Bıldırcın vücut ısısı 42 derecedir. Ve salmonella öldürmek için, 100 dereceye kadar bir sıcaklıkta ve 80 dereceye yakın bir sıcaklıkta yaklaşık yarım saat süreyle gıdaların ısıl işlemine gerek duyulur.

Video: Kas büyümesi için çiğ yumurta içmek mümkün mü?