Sự khác nhau giữa trứng trắng và nâu?

Mỗi người trong chúng ta cố gắng theo dõi cơ thể của mình, ít nhất là ở một số khía cạnh. Chúng tôi tuân theo một lối sống lành mạnh, chúng tôi di chuyển nhiều hơn, chúng tôi chọn sản phẩm tự nhiên và lành mạnh cho những người thân yêu của mình. Nhưng đôi khi chúng tôi đứng lên trong một cơn sốt trong siêu thị ở phía trước quầy với trứng. Ở đây bạn có trứng trắng ở một bên và màu nâu ở bên kia. Như một quy luật, nếu chúng có cùng kích cỡ, thì màu nâu thì đắt hơn một chút. Phải làm gì? Những quả trứng để lựa chọn? Dưới lớp vỏ nào có nhiều dưỡng chất hơn? Sự khác biệt giữa trứng màu trắng và nâu, cố gắng tìm ra nó là gì.

Có trứng màu nâu và trắng

Sự khác biệt giữa trứng màu nâu và trắng - câu trả lời cho câu hỏi này là đơn giản và nằm trên bề mặt. Toàn bộ sự việc chỉ ở trong giống gà - một con gà với bộ lông ánh sáng sẽ mang trứng trắng, và một con gà màu đỏ và đen sẽ cho trứng màu nâu. Đó là tất cả sự khác biệt.Tuy nhiên, trứng từ lâu đã bị phát triển quá mức với tất cả các loại huyền thoại mà chúng tôi sẽ cố gắng xua tan.

1. Một số người tin rằng trứng nâu hữu ích hơn, chúng có nhiều chất có giá trị hơn cho cơ thể con người. Đây là một sai lầm lớn, thành phần của trứng màu nâu và trắng là hoàn toàn giống nhau.
2. Ngoài ra còn có một ý kiến ​​cho rằng vỏ màu nâu là khó hơn so với màu trắng. Tuyên bố này cũng có thể được coi là một huyền thoại, bởi vì độ cứng của vỏ không phụ thuộc vào giống gà, nó chỉ có thể thay đổi theo độ tuổi của loài chim. Đó là, trứng có vỏ cứng thường mang theo những con gà non, lượng canxi trong cơ thể gà mái giảm theo độ tuổi, và vỏ của gà già sẽ bị lỏng lẻo nhiều hơn.
3. Đôi khi trứng nâu đắt hơn, tại sao? Không có câu trả lời dứt khoát cho câu hỏi này, thật không may. Một mặt, điều này không có gì hơn là một mưu đồ tiếp thị thuyết phục người mua về tính tự nhiên của trứng nâu. Mặt khác, nông dân nói rằng gà nâu lớn hơn, có nghĩa là chúng cần nhiều thức ăn hơn, giá thành của trứng nâu đắt hơn. Và điều này mặc dù kích thước của một quả trứng màu trắng và màu nâu là không khác nhau.

Nó xảy ra khi bạn nghĩ rằng một màu nâu hoặc, trái lại, trứng trắng có màu đỏ đậm hơn. Trong thực tế, nó phụ thuộc vào thức ăn gà và điều kiện đẻ gà mái. Màu sắc của vỏ không phải là chỉ số chính mà trứng nên được chọn.

Cách chọn trứng tươi và ngon?

Để mua trên thị trường và trong cửa hàng đã thành công, việc lựa chọn trứng nên được tiếp cận rất cẩn thận.

1. Nếu bạn có cơ hội để mua trứng tự chế thực sự - hãy sử dụng nó. Không mua trứng trên thị trường - bạn không thể chắc chắn nguồn gốc của chúng, có lẽ bạn được cung cấp trứng thường xuyên từ trang trại gia cầm với mức giá trong nước. Nhưng nếu có những người quen biết với những người mà gà sống - lấy trứng như vậy thì chúng sẽ có nhiều chất hữu ích hơn.
2. Hãy chắc chắn nhìn vào ngày đóng gói trứng trong cửa hàng. Chữ D có nghĩa là trứng là chế độ ăn uống, nó chỉ là một vài ngày tuổi. Sau đó, nó đặt dấu C - sau đó là bảng. Lưu trữ của nó được cho phép trong 25 ngày. Chữ B - có nghĩa là loại trứng cao nhất, đây là những mẫu vật lớn, hơn 75 gram. Hơn nữa, trọng lượng của quả trứng có thể được chỉ định bởi loại thứ nhất, thứ hai hoặc thứ ba.
3. Không nên có vết nứt hoặc hư hỏng trên vỏ.
4. Trên bề mặt của vỏ không phải là tàn dư rõ ràng của phân chim, đây là những tiêu chuẩn thực phẩm tự nhiên. Tuy nhiên, vỏ sò và tinh thể trong suốt không nên. Một bề mặt như vậy có thể chỉ ra rằng trứng đã được rửa sạch, có nghĩa là lớp bảo vệ tự nhiên đã bị cuốn trôi, mà không có trứng nào sẽ bị hỏng trong 10-12 ngày.
5. Không mua trứng quá lớn - chúng thường chảy nước, chúng được mang theo các lớp cũ. Nhưng nhỏ hơn, hữu ích hơn và giàu vitamin trứng thu được từ gà trẻ.
6. Kiểm tra trứng mà không đánh dấu trong cửa hàng cho sự tươi mát là khá khó khăn. Để làm điều này, bạn có thể lắc nó gần tai. Nếu bạn nghe thấy tiếng gurgling hoặc các âm thanh đặc trưng khác - trứng không tươi, bạn không nên mua một sản phẩm như vậy. Một quả trứng tốt sẽ không tạo ra âm thanh nào.

Nhưng màu sắc của trứng bạn chọn chỉ là mặt thẩm mỹ của vấn đề. Nếu bạn quen với màu nâu hơn - mua chúng, nhưng nếu bạn thích người da trắng, hãy lựa chọn ưu tiên của họ. Nếu người da trắng trong cửa hàng rẻ hơn - hãy chắc chắn mua chúng, bởi vì không có sự khác biệt nào khác về trứng (ngoại trừ màu vỏ)!

Trứng từ thời cổ đại được coi là không chỉ thực phẩm, mà còn được ưu đãi với tải trọng ngữ nghĩa lớn hơn nhiều. Từ lâu Nga đã được chế tạo để vẽ trứng - một biểu tượng của lễ Phục Sinh tươi sáng. Câu chuyện cổ tích, các bài hát, nói bói toán nữ tính, nghi thức thần bí và phương pháp điều trị có liên quan đến trứng. Chọn trứng tươi và không chú ý đến màu sắc của chúng!

Video: sự khác biệt giữa trứng gà trắng và nâu là gì?