Cách lưu trữ trứng: mẹo

Làm thế nào để lưu trữ trứng? Những người mua chúng trong cửa hàng, không hỏi một câu hỏi như vậy. Nhưng đối với những người nuôi gà nội - chủ đề rất phù hợp. Cửa hàng luôn dễ dàng hơn, đi, mua, ăn. Gà trong nước thường xuyên được mang vào mùa hè hoặc mùa xuân. Vào mùa thu hoặc mùa đông, bạn có thể không có trứng.

Có thể lưu trữ một sản phẩm dễ hỏng như vậy lâu đến mức có tinh hoàn mùa hè trong mùa đông không? Hóa ra bạn có thể.

Phương pháp thử nghiệm

Phương pháp này cho phép bạn lưu trữ trứng đúng cách trong tối đa sáu tháng mà không sợ bị sưng hoặc nhiễm trùng do vi khuẩn gây hại. Bạn sẽ cần mỡ heo, không muối hoặc bất kỳ mỡ động vật nào khác, một nơi mát mẻ tối, trực tiếp trứng. Chúng phải được khử trùng, không có vết nứt hoặc các dấu hiệu hư hỏng khác. Đó là mong muốn - ngay lập tức từ dưới con gà mái.

Một bút chì đơn giản ký ngày tháng trực tiếp trên vỏ, ngày, tháng. Sau đó cẩn thận thoa thằn lằn trên tất cả các mặt bằng một lớp mỏng. Đặt trên các tông hoặc khay gỗ, sau đó để trong một căn phòng mát mẻ, nhưng không bị đóng băng. Đây có thể là một hầm, hiên, ban công cách nhiệt.

Phương pháp này đã được phổ biến với các bà của chúng tôi, khi họ không nghe về tủ lạnh. Tất nhiên, tốt hơn là không giữ quá nhiều, nhưng nếu bạn thực sự cần ...

Bằng cách này, mỡ lợn được thay thế bằng glycerin hoặc vaseline. Sau đó thời hạn sử dụng của tinh hoàn được giảm xuống còn 4 tháng.

Hội đồng Nghiêm cấm rửa trứng trước khi đưa vào kho! Nó là tốt hơn để làm điều này ngay lập tức trước khi sử dụng.

Tủ lạnh quen thuộc hơn

Bất kỳ trứng, nhà hoặc nhà máy, được lưu trữ đáng kể trong sự hiện diện của một tủ lạnh thông thường. Nhiều nhà sản xuất thiết bị làm mát trang bị cho cánh cửa đơn vị với một khay đặc biệt. Lý tưởng nếu khay này có thể tháo rời. Bởi vì cửa không phải là nơi tốt nhất để lưu trữ trứng đúng cách. Chuyển động liên tục với dòng không khí ấm áp lúc mở - và bây giờ những con gà đang sủa hoặc hydrogen sulfide "dễ chịu"che đậy.

Một khay trứng tốt nhất nên được đặt gần khoang ngăn đông hơn hoặc các lỗ làm mát. Và tinh hoàn tự lưu trữ đúng cách với một đầu nhọn. Vì vậy, lòng đỏ sẽ ở giữa protein và sẽ không tiếp xúc với bong bóng khí từ phía cùn.

Nếu vỏ trứng rất bẩn, thì nên quấn nó bằng giấy thường để không làm bẩn khay. Chỉ cần không rửa trước khi đánh dấu trang! Nhưng trước khi bạn sử dụng nó, xin vui lòng. Mặc dù trong ba vùng biển với năm nước súc miệng.

Hội đồng Tốt nhất là đặt bao bì với trứng trong khoang cho trái cây và rau quả. Thông qua một vỏ xốp, protein hoàn toàn hấp thụ mùi xúc xích, thịt hun khói và phô mai. Và trong bộ phận không có nguồn mạnh mẽ của hương vị.

Đập xuống tủ lạnh. Phải làm gì

Chúng tôi trình bày tình hình. Không có tủ lạnh. Đó không phải là tất cả. Điện bị tắt, bị hỏng, nhưng bạn không bao giờ biết? Hoặc họ đến nhà hàng và mua một chiếc tế bào nhân dịp những người hàng xóm, hai người, họ không ăn tất cả mọi thứ cùng một lúc, nhưng không có hầm hoặc hầm. Đó là một điều đáng tiếc để ném ra. Có một lối thoát.

Có một số phương pháp để lưu trữ trứng đúng cách ở nhiệt độ phòng. Tất cả chúng đã được thử nghiệm bởi nhiều thế hệ.

1. Dầu thực vật. Bôi trơn trứng bằng một lớp dầu mỏng (ngô, ôliu, hướng dương), sau đó được bảo quản ở nơi thoáng mát nhất trong phòng. Ví dụ, tủ đáy. Nó nên được lưu ý rằng dầu ô liu ôi nhanh hơn những người khác.
2. Trứng trắng. Không đánh đập, che vỏ bằng một lớp protein. Sau khi sấy khô đặt thứ hai. Sau đó, sau khi sấy khô cuối cùng, trứng được gói trong giấy, gửi đến kho. Bạn có thể đặt chúng với một cái khay dưới gầm giường. Trời tối và lạnh hơn trong phòng. Để có độ tin cậy, bạn có thể thêm lớp thứ ba.
3. Nấu muối Ở dưới cùng của một hộp nhỏ đổ muối vào một lớp dày. Đặt trứng với đầu nhọn xuống để vỏ không chạm vào. Rơi vào giấc ngủ phần muối thô. Có hai lớp như vậy. Nếu bạn đặt nhiều hơn, thì vỏ có thể bị nứt. Muối hấp thụ hoàn toàn độ ẩm, vì vậy tinh hoàn không nên nằm lâu hơn 3 tháng, chúng sẽ bắt đầu khô.
4. Paraffin hoặc sáp. Đun chảy trong bồn nước. Với một chuyển động nhanh, nhẹ nhàng, chúng nhúng trứng vào chất lỏng thu được. Được phép để làm cứng và làm sạch để lưu trữ. Họ cố gắng giữ lớp sáp càng ít càng tốt.

Tất cả các phương pháp này là chính xác vì chúng đóng vỏ từ sự tiếp cận của vi khuẩn gây bệnh, đồng thời cho phép trứng thở.

Hội đồng Trước khi thử nghiệm bất kỳ công thức lưu trữ nào, bạn nên kiểm tra tinh hoàn cho "thời hạn sử dụng". Bạn không bao giờ biết những gì bà hàng xóm nói! Hoặc nhà máy đánh dấu - hoàn toàn giả mạo. Phương pháp nước muối là hữu ích nhất và mang lại kết quả đáng tin cậy nhất.

Các cách thay thế

Trong mạng Internet rộng lớn, bạn có thể đáp ứng các công thức nấu ăn như vậy, từ đó đôi khi tóc ở mặt sau của cổ đứng ở cuối. Những gì là giá trị chỉ lưu trữ trứng với một giải pháp của kali permanganat hoặc vôi, và thậm chí cho 9-12 tháng! Hơn nữa, các liều tải thuốc như vậy được chỉ ra rằng có thể cho vỏ hòa tan. Bạn có thể thử ... Nếu chỉ là một thí nghiệm ... để cảm nhận hương thơm thực sự, giống như mùi hương của người Na Uy nổi tiếng ... Đối với những người yêu thích cực đoan. Hoặc, tuy nhiên, chỉ định liều cho việc chuẩn bị hỗn hợp.

Một phương pháp lưu trữ trứng trong xi-rô đường? 2 lít nước - 2 kg đường, đun sôi, mát. Tinh hoàn thấp hơn, để chúng bơi. Được rồi, nó sẽ được viết "nhúng, khô", nhưng không! Chính xác - bơi.Điều gì sẽ xảy ra sau 6 tháng? Những gì ichthyander hoặc homunculus?

Mặc dù có những phương pháp khá buồn cười. Ví dụ, người ta lập luận rằng trứng tự chế, thay vì bị kéo vào tủ lạnh hoặc nấu chín cho bữa ăn sáng, cần phải được prikopat ngay lập tức trong một bồn tắm hoặc một bể ngũ cốc. Điều chính - sau đó hãy nhớ, từ những gì cạnh? Và cách khai thác thú vị. Thu hút đúng!

Hoặc một cách để sử dụng keo dán cá. Hiệu ứng chắc chắn sẽ là, như phương pháp tương tự như sự bôi nhọ của protein. Một câu hỏi khác: nơi để có được quá nhiều keo?

Một số đồng chí đổ nội dung của trứng vào thùng chứa, sau đó đóng băng chúng. Sau khi rã đông tất cả các chất dinh dưỡng và vitamin được bảo quản. Chỉ tiêu cực: người da trắng tan rã với lòng đỏ không thể đánh được. Trứng bác không thành công, trứng bác - khá thực.

Sấy khô Nói chung là vô nghĩa. Sau khi tất cả các thủ tục được thực hiện, bột trứng vẫn còn. Lưu trữ trong một thời gian dài, không có mùi vị và mùi vị.

Hội đồng Sau bất kỳ phương pháp lưu trữ thay thế, nó là không thể phá vỡ tất cả các tinh hoàn vào một bát. Tốt hơn từng cách riêng biệt. Sau khi kiểm tra thị giác và khứu giác, nó có thể được đổ vào chảo, bột, vv

Luộc - đáng tin cậy hơn?

Nhiều người nhầm tưởng rằng việc lưu trữ trứng đúng cách chỉ được đun sôi. Thiết lập một thử nghiệm: đặt hai quả trứng, sống và đun sôi, ở nhiệt độ phòng. Sau một tuần, kiểm tra kết quả. Để tránh cú sốc khứu giác, bạn nên so sánh trên đường phố hoặc thông gió tốt.

Vì vậy, trong tủ lạnh. Một quả trứng sống được lưu trữ lên đến 40-50 ngày, một quả trứng luộc chỉ có 5.

Hội đồng Nếu bạn thực sự muốn lưu trữ trứng luộc, nó được khuyến khích để ướp chúng. Tất nhiên, hương vị sẽ hoàn toàn khác nhau, nhưng ít nhất sẽ không có nguy cơ ngộ độc.

Mẹo hữu ích

1. Lưu trữ trứng đúng cách sẽ chỉ xuất hiện khi ban đầu chúng tươi mới. Nhà máy được lưu trữ không quá 45 ngày. Trang chủ - không quá 4 tháng.
2. Chim cút, trứng cesarian được lưu trữ lâu hơn gà, vịt. Chúng chứa các axit amin là một trở ngại đối với sự xâm nhập của vi khuẩn gây hại.
3. Nhiệt độ lý tưởng cho an toàn là + 2-4 °,, độ ẩm không khí là khoảng 75-80%. Thường xuyên phát sóng, bóng tối được chào đón.
4. Nếu không có chỗ trong ngăn rau, bạn nên đóng gói trứng thật chặt, nếu không mùi của các sản phẩm khác sẽ bão hòa protein.
5. Trứng sơn được lưu trữ giống như luộc.Nếu sử dụng phim nhiệt, thời gian sẽ giảm 2-3 ngày.
6. Thay vì muối, đôi khi cát hoặc tro từ gỗ sồi được sử dụng để lưu trữ.
7. Với phương pháp "bôi nhọ", protein có thể hơi đục. Nó không ảnh hưởng đến hương vị hoặc chất lượng dinh dưỡng.
8. Một quả trứng bị vỡ có thể được giữ trong tủ lạnh trong 24 giờ. Luộc không vỏ - 2 ngày.

Làm thế nào để lưu trữ trứng? Để tránh những bất ngờ bất ngờ - không quá 3 tuần. Nó là tốt hơn để mua những cái mới thường xuyên hơn. Nó sẽ là chính xác để chăm sóc sức khỏe của bạn, ăn sản phẩm tươi hơn để chi tiền vào điều trị sau khi thử nghiệm an toàn.

Video: làm thế nào để lưu trữ trứng gà trong tủ lạnh