Cách nấu khoai tây nghiền với sữa

Khoai tây nghiền được coi là món ăn ưa thích và dễ chế biến. Nhờ hương vị phổ quát, chúng phục vụ thịt, gia cầm, cá, nấm và thậm chí cả rau hầm. Khoai tây nghiền nát làm ướt cơ thể trong một thời gian dài, mà không đè nặng dạ dày. Tuy nhiên, mặc dù thành phần cấu thành thấp, việc chuẩn bị món ăn bao gồm các đặc điểm riêng của nó. Để cuối cùng có được khoai tây nghiền tươi tốt, bạn cần phải làm theo hướng dẫn từng bước.

Đặc điểm của việc chuẩn bị khoai tây nghiền

1. Món ăn được chế biến từ khoai tây chín, chứa một lượng lớn tinh bột. Chọn củ có màu vàng tẩm, trái non không phù hợp.
2. Để làm cho khoai tây nghiền nhão, thêm không lạnh, nhưng trước khi đun nóng đến 60 độ sữa. Nếu không cấu trúc sẽ tìm thấy một màu xám không mong muốn.
3. Trong việc chuẩn bị khoai tây nghiền là rất quan trọng để bảo quản tinh bột chứa trong rau. Nó không phải là cần thiết để duy trì củ làm sạch trước đó trong nước lạnh, do đó các thành phần cần thiết không được rửa ra khỏi trái cây.
4. Sau khi nấu, bắt đầu cắt khoai tây. Làm việc với chày bếp mạnh mẽ. Điều quan trọng là không chỉ để đè bẹp các loại trái cây, nhưng đồng thời đánh bại chúng.
5. Khi rau được nấu chín, không xả hết nước. Để 100-150 ml., Sau đó, bạn trộn chất lỏng với sữa. Đừng tiết kiệm bơ, khoai tây nghiền sẽ trở nên mềm và ngon.

Puree trên sữa: kinh điển của thể loại này

• hàm lượng chất béo sữa từ 2,5% - 380 ml.
• khoai tây - 1,2 kg.
• muối - 20-30 gr.
• bơ - 80 gr.

1. Chuẩn bị khoai tây để nấu bằng cách rửa và làm sạch củ. Bây giờ cắt từng quả thành 4 phần, gửi nó vào chảo và đổ nước sôi lên. Đặt để đun sôi, nướng trên sức mạnh trung bình cho đến khi đấu thầu.
2. Bây giờ xả nước dùng, để khoai tây trong 5 phút với nắp mở.Tại thời điểm này, làm nóng sữa, làm tan bơ trong lò vi sóng.
3. Lấy một cái chày, nghiền củ và muối để ăn. Bắt đầu tiêm sữa trong khi nhào chế phẩm. Thêm bơ, quai vụn quá lớn với một máy xay sinh tố.
4. Sử dụng máy trộn, roi khối khoai tây để làm cho khoai tây nghiền tươi tốt và dày. Phục vụ để bàn, trang trí món ăn với thì là thái nhỏ hoặc một thanh niên của mùi tây.

Khoai tây nghiền với champignons

• kem dày (hàm lượng chất béo 23%) - 80 gr.
• khoai tây - 1,3 kg.
• champignons - 250 gr.
• Sữa - 200 ml.
• bơ - 70 gr.
• kem chua béo - 60 gr.
• tỏi - 3 răng

1. Chuẩn bị củ khoai tây để nấu (làm sạch, rửa, cắt). Gửi trái cây trong một cái chảo với nước lạnh, muối nó. Đun sôi cho đến khi mềm, rau sẽ sụp đổ trong nước.
2. Khi quả được luộc, xả chất lỏng. Thêm sữa, cục u với một chày hoặc máy xay sinh tố. Đun nóng kem, nhập chúng vào khối lượng. Mang theo món ăn để đồng nhất, muối một lần nữa nếu cần thiết.
3. Nghiền tỏi trong cối, gửi nó vào chảo với bơ, chiên cho đến khi vàng nâu.Chặt nấm dọc theo chân, thêm vào tỏi, thêm kem chua.
4. Chiên nấm cho đến khi mềm, chúng sẽ giảm về khối lượng. Sắp xếp khoai tây nghiền sẵn sàng thành từng phần, bỏ nấm vào nước sốt kem chua ở bên cạnh.

Puree trên sữa với hành tây

• sữa (hàm lượng chất béo 3,2%) - 220 ml.
• khoai tây - 850 gr.
• dầu thực vật (có thể thay thế bằng dầu ô liu) - 60 ml.
• hành tím - 1 cái.

1. Bóc vỏ và rửa sạch củ khoai tây dưới vòi nước. Cắt trái cây thành từng miếng có cùng kích thước, cho vào một cái chảo. Đổ đầy nước để chất lỏng bao phủ tất cả các loại rau.
2. Đun sôi khoai tây cho đến khi nấu chín, nó sẽ bắt đầu sụp đổ. Ngay sau khi điều này xảy ra, thoát nước. Để nguyên rau quả trong 5 phút để khô một phần.
3. Cắt hành tây, chiên nó trong dầu nóng cho đến khi vàng nâu. Bây giờ tiến hành chuẩn bị khoai tây nghiền. Muối khoai tây, thêm sữa nóng và bơ.
4. Đánh bại hỗn hợp bằng máy xay để loại bỏ cục u. Khi bạn nấu một khối mịn, thêm hành tây và trộn khoai tây nghiền. Đánh giá hương vị, muối nếu cần thiết. Phục vụ trên bàn, trang trí với một cành cây thì là.

Khoai tây nghiền với kem chua

• sữa béo cao - 230-250 ml.
• khoai tây (không phải trẻ) - 1 kg.
• bơ - 65 gr.
• kem chua (hàm lượng chất béo không quá 15%) - 40 gr.
• trứng gà - 6 chiếc.
• hành tây - 2 chiếc.

1. Rửa củ và lấy vỏ. Cắt thành miếng, gửi nước muối để đun sôi. Khi chất lỏng sôi, hãy giảm công suất của nồi. Đun sôi nguyên liệu cho đến khi khoai tây bắt đầu sụp đổ.
2. Bây giờ xả nước, để lại 100 ml. nước dùng. Gửi bơ trong lò vi sóng để đun nóng, sau đó nhẹ nhàng nhập bơ vào khoai tây. Nhào khối lượng bằng chày, muối món ăn.
3. Bắt đầu từ từ đổ nóng, nhưng không đun sôi sữa. Nghiền tất cả các khối với một máy xay sinh tố để có được một khối đồng nhất. Chuẩn bị một món nướng trong lò, bôi mỡ khoang bằng bơ thực vật.
4. Đặt khoai tây nghiền vào thùng chứa chịu nhiệt. Trong một bát riêng biệt, kết hợp kem chua với một quả trứng gà, đánh với một cái nĩa. Bây giờ làm mịn mash bằng thìa, đậy nó bằng hỗn hợp.
5. Làm nóng lò đến 180 độ, gửi mẫu bên trong. Để khoảng 10–15 phút, cho đến khi một lớp vỏ đỏ đục xuất hiện trên bề mặt.Sau đó loại bỏ các hình thức với các món ăn, làm cho 5 lỗ trên bề mặt.
6. Đập một quả trứng vào mỗi lỗ, cố giữ cho lòng đỏ nguyên vẹn. Đặt đĩa trở lại trong lò, nướng cho đến khi lấy trứng (khoảng 5 phút).
7. Lòng đỏ sẽ vẫn còn lỏng, vì vậy hãy xem quá trình này. Khi các món ăn đã sẵn sàng, rắc trứng trong nghiền với muối. Phục vụ món ăn vào bàn.

Khoai tây nghiền với pho mát tan chảy

• Sữa có hàm lượng chất béo từ 2,5% - 225 ml.
• khoai tây - 1,1 kg.
• bơ - 55 gr.
• muối - 20 gr.
• phô mai chế biến (than bánh) - 200 gr.

1. Đổ nước vào nồi, thêm muối. Gọt vỏ khoai tây, rửa và cắt cùng một lát. Gửi đun sôi, mang đến sự sẵn sàng (các loại trái cây sẽ bắt đầu phân tầng).
2. Bây giờ rút hết phần còn lại của sắc, để khoai tây khô. Đun nóng sữa để đun sôi. Tắt bếp điện, quăng phomat đã chế biến vào chế phẩm, trộn đều.
3. Nhập hỗn hợp sữa vào khoai tây. Bắt đầu nhét củ với một cái chày, đồng thời đánh đập khoai tây nghiền. Sử dụng máy xay sinh tố nếu cần.
4. Gửi bơ để hâm nóng trong lò vi sóng, sau đó thêm bơ vào thành phần cơ bản.Đặt chảo vào nước sốt trên lửa chậm, hầm trong 3 phút, khuấy đồng thời.
5. Một lần nữa, đánh bại các món ăn với một chày, máy trộn hoặc máy xay sinh tố. Để yên 10 phút, phục vụ cho bàn, trang trí với thì là thái nhỏ hoặc rau mùi tây.

Puree trong một đa biến với bông cải xanh

• tỏi - 3 răng
• bơ - 75 gr.
• phô mai cứng - 90 gr.
• khoai tây - 1,2 kg.
• sữa - 300 gr.
• Bông cải xanh - 3 chiếc.
• muối - trên thực tế
• trứng gà - 1 cái.
• dầu thực vật - 60 ml.
• hạt tiêu - 2 gr.
• thì là - 50 gr.
• gia vị (bất kỳ) - theo quyết định

1. Lột vỏ củ ra khỏi vỏ, cho vào nước lạnh, các miếng đã cắt nhỏ. Rửa sạch bắp cải, cắt thành khối. Loại bỏ vỏ trấu ra khỏi tỏi và bỏ qua răng thông qua báo chí, thêm dầu thực vật, hạt tiêu, gia vị (tùy chọn).
2. Grate pho mát. Trộn nước với bơ, đặt trên bếp, hầm cho đến khi sôi. Chuẩn bị một bát multicooker, gửi khoai tây thái lát và bông cải xanh vào nó.
3. Đổ hỗn hợp với nước với dầu hòa tan, muối. Đặt chức năng "Quenching" (thời lượng - nửa giờ). Khi thiết bị phát ra tiếng bíp, hãy xả một ít nước, cho tỏi và dầu thực vật vào.
4. Rắc món ăn với phô mai, đặt trên máy đa năng "Quenching", hầm thêm một phần tư giờ nữa.Khi khoai tây và bông cải xanh được nấu chín, đổ sữa nóng, cắt nguyên liệu thành khoai tây nghiền. Bạn có thể sử dụng một cái chày hoặc máy xay sinh tố. Khi phục vụ, trang trí với rau xanh.

Puree trên sữa với trứng

• sữa béo - trên thực tế
• bơ - 75 gr.
• khoai tây - 1,7 kg.
• trứng - 2 chiếc.
• muối - 30-40 gr.

1. Rửa sạch củ dưới vòi, bóc và cắt trái cây thành từng miếng có cùng kích thước. Chuẩn bị một cái chảo, gửi một loại rau vào đó, đậy bằng nước, đun sôi.
2. Khi chất lỏng sôi, muối món ăn, giảm sức mạnh của tấm ở mức tối thiểu. Bây giờ hầm món ăn cho đến khi quả bắt đầu rụng.
3. Ngay sau khi điều này xảy ra, rút ​​nước ra khỏi chảo. Bắt đầu nghiền khoai tây bằng chày, đồng thời cho sữa vào ấm. Bạn có thể làm việc trên máy xay sinh tố rau nếu cục u quá lớn.
4. Trong một cái bát riêng, đánh trứng sống, nghiền chúng, trong khi đánh đĩa. Trong cùng một cách, thêm sữa nóng và bơ tan chảy.
5. Giới thiệu trứng gà một cách nhanh chóng, nếu không chúng sẽ lăn trong một khối khoai tây nóng. Sau khi trộn tất cả các thành phần, đánh bại khoai tây nghiền trong máy xay sinh tố một lần nữa, phục vụ cho bàn.

Khoai tây nghiền với thịt băm

• thịt bằm (tốt nhất là thịt bò-thịt bò) - 550 gr.
• phô mai cứng (“Hà Lan” hoặc “Nga”) - 170 gr.
• khoai tây - 800 gr.
• muối - 35 gr.
• hành tây - 2 chiếc.
• Bơ - 120 gr.
• sữa béo (từ 3,2%) - 180 ml.

1. Chuẩn bị củ khoai tây để thao tác thêm. Bạn cần phải rửa chúng, làm sạch, chặt. Đổ nước lạnh vào nồi, thêm muối, bỏ khoai tây.
2. Đặt công suất tối đa, đun sôi cho đến khi sôi, giảm nhiệt. Đun sôi khoai tây trước khi rắc. Xả nước dùng, để rau đứng trong 10 phút.
3. Tại thời điểm này, đun nóng sữa, đổ vào khoai tây. Nghiền các thành phần với một chày để có được một khối đồng nhất. Để phá vỡ các cục u có thể sử dụng máy xay sinh tố.
4. Chặt hành tây, trộn với thịt băm nhỏ. Chiên vào một miếng bơ cho đến khi chín hoàn toàn. Chải món nướng vào lò, đặt miếng thịt và hành tây vào lò, đặt khoai tây nghiền lên trên.
5. Grate pho mát, rắc chúng với một món ăn bán thành phẩm. Đun nóng lò đến 190 độ, đặt chảo vào trong.Nướng cho đến khi phô mai tan chảy hoàn toàn, phục vụ từng phần.

Chuẩn bị khoai tây nghiền theo công thức cổ điển. Thêm hành tây nướng, bông cải xanh hoặc súp lơ, pho mát tan chảy, kem chua béo, kem. Hãy xem xét các công nghệ dựa trên champignons nướng, thịt lợn hoặc thịt bò xay, trứng. Đừng tiết kiệm bơ. Luôn luôn đánh bại khoai tây nghiền cho đến khi mịn, sử dụng một máy xay sinh tố hoặc nhà bếp chày.

Video: cách nấu khoai tây nghiền ngon