Làm thế nào để nấu zucchini fritters: 11 công thức nấu ăn

Bánh bí là món ăn ngon và có giá trị. Do hàm lượng chất xơ, phốt pho và sắt cao, rau được nhiều gia đình yêu thích. Nó cũng được đánh giá cao cho sự tích tụ các vitamin từ các nhóm khác nhau. Món ăn rất hữu ích cho những người mắc bệnh tiểu đường. Squashes kích thích đường tiêu hóa, chống lại bệnh gan và thận, giúp giảm cân. Để tận dụng tối đa nó, bạn cần phải làm bánh kếp đúng cách. Hãy nói về mọi thứ theo thứ tự.

Tính năng nấu zucachi zucchini

1. Khi chọn zucchini, ưu tiên cho các mẫu trẻ, chiều dài không quá 20 cm, loại quả này có thịt dày và da mỏng, và không có hạt lớn.
2. Trong da của zucchini trẻ có chứa một lượng lớn khoáng chất hữu ích, vì vậy bạn không nên loại bỏ vỏ. Nếu bạn sử dụng trái cây muộn để chiên, loại bỏ các hạt, cắt bỏ "ass" và da.
3. Trong quá trình hình thành bánh kếp, sử dụng một muỗng canh. Cho nó một lượng cần thiết của chế phẩm, sau đó đặt trên vỉ nướng và chiên. Thiết bị này sẽ giúp tạo ra một món ăn có độ dày yêu cầu.
4. Đổ bánh kếp với muối trước hoặc ngay sau khi chiên. Nếu bạn ngay lập tức thêm một thành phần, nó sẽ làm cạn kiệt tất cả chất lỏng, món ăn sẽ biến thành khô.
5. Một số bà nội trợ thích nấu bánh không có bột. Trong trường hợp này, thành phần nên được thay thế bằng bột yến mạch xay hoặc bột báng. Bạn cũng có thể sử dụng bột chế độ ăn uống đặc biệt.
6. Nếu bạn muốn có bánh kếp ngọt, hãy cho thêm đường hoặc mật ong vào bột. Cũng cung cấp rất nhiều nho khô, mơ khô, trái cây kẹo hoặc phô mai.
7. Bạn có thể thay đổi hương vị của bánh zucchini bằng cách thêm thịt băm hoặc nấm chiên vào bột. Theo quy định, món ăn được phục vụ với sốt kem tỏi hoặc kem chua.
8. Nếu bạn muốn làm bánh kếp, thêm bột nở hoặc soda vào bột (không cần phải làm nguội). Ngoài ra, bạn có thể trang trí thành phẩm với một lát pho mát tan chảy hoặc thịt xông khói.

Zucchini fritters: kinh điển của thể loại này

• trứng gà - 2 chiếc.
• gia vị (tùy chọn) - để nếm
• thì là - 20 gr.
• muối - để nếm
• trẻ squash - 240 gr.
• dầu thực vật - 75 ml.
• bột mì - 140 gr.

1. Rửa sạch zucchini, lau khô bằng khăn, cắt "ass". Nếu các loại trái cây còn trẻ, không loại bỏ vỏ và hạt. Chop rau với một máy xay sinh tố hoặc grate một phần trung bình với một vắt.
2. Trộn zucchini với thì là thái nhỏ, thêm gia vị yêu thích của bạn, muối. Thêm trứng vào tô, đánh tan các nội dung một cách thuận tiện (máy trộn, đánh trứng, nĩa).
3. Sift bột, bắt đầu từ từ đổ nó vào thành phần cơ bản. Trộn khối lượng đồng thời để tránh cục u. Mang thành phần đến trạng thái kem để bánh kếp mềm.
4. Bây giờ hâm nóng dầu trong các món ăn chịu nhiệt, giảm nhiệt đến điểm giữa. Sử dụng một muỗng canh, đặt bánh vào chảo. Hình thành bánh tortilla mỏng.
5. Để cho món nướng, chờ cho sự xuất hiện của lớp vỏ vàng. Xoay bánh ở bên thứ hai. Khi bánh được nấu chín, đặt chúng trên một tấm lót bằng khăn ăn.
6. Đợi cho chất béo thoát ra, sau đó phục vụ món ăn đã hoàn thành vào bàn. Chuẩn bị sốt mayonnaise, tỏi băm nhỏ và nước sốt thì là. Theo yêu cầu, bạn có thể đặt một ít kem chua trên mỗi bánh.

Bí đỏ với tỏi

• tỏi - 4 răng
• zucchini - 200 gr.
• trứng - 1 cái.
• dầu hướng dương - 60 ml.
• bột cao cấp - 180 gr.
• muối - 10 gr.
• hành tây - 45 gr.

1. Súc hàm răng tỏi trong một máy ép hoặc nghiền bằng dao. Gọt hành tây, băm nhỏ hoặc xào. Rửa sạch zucchini, loại bỏ da nếu cần thiết, biến trái cây thành một cháo.
2. Kết hợp các thành phần được liệt kê với nhau, phá vỡ một quả trứng vào một bát và muối. Bạn có thể thêm hạt tiêu xay, số tiền được thêm vào theo quyết định.
3. Sift bột, nhập nó vào các thành phần chính. Loại bỏ các cục u bằng nĩa, chúng không nên.Đun nóng bơ, tạo thành một chiếc bánh kếp với một muỗng canh. Bánh không nên quá dày, nếu không chúng sẽ không nướng.
4. Chiên bánh kếp trong bơ, đặt lửa vừa. Trước khi ăn, chuẩn bị nước sốt từ sữa chua tự nhiên, cà chua dán và tỏi. Sử dụng món nóng.

Zucchini Fritters with Cheese

• phô mai cứng (bất kỳ) - 145-160 gr.
• zucchini - 250 gr.
• dầu hướng dương - 120 ml.
• trứng - 2 chiếc.
• muối - 8 gr.
• bột - 45 gr.

1. Chuẩn bị các loại trái cây trước bằng cách rửa chúng ra và làm sạch chúng nếu cần thiết. Bỏ rau qua phần vắt giữa để lấy cháo. Làm muối thành phần, để yên trong 5 phút.
2. Đập trứng vào món ăn sâu, thêm gia vị để nếm. Ở đây, chà pho mát, đánh bại hỗn hợp cho đến khi đồng nhất (càng nhiều càng tốt). Từ chất lỏng bóng quần nổi bật, thoát ra.
3. Kết hợp các loại rau và hỗn hợp trứng trong một chế phẩm, rây bột và nhẹ nhàng nhập vào. Khuấy bột để loại bỏ tất cả các cục u. Đun nóng chảo, đổ dầu vào.
4. Giữ lửa ở giữa. Đổ bột với một muỗng canh, đặt bánh ngô vào nướng. Thời gian xử lý nhiệt phụ thuộc vào độ dày của bánh, thường là 2 phút mỗi bên.
5. Sau khi nấu, hãy giữ điều trị dưới nắp trong 3-5 phút.Các món ăn đến sẵn sàng, bạn sẽ chỉ cần phục vụ nó vào bàn, trang trí với thì là thái nhỏ.

Bánh kếp với hành tây chiên

• trứng - 1 cái.
• zucchini - 250 gr.
• dầu thực vật - 75 ml.
• hành tây - 50 gr.
• muối - 7 gr.
• nêm nếm thử
• Rau xanh tươi - 45 gr.
• bột lớp cao nhất - trên thực tế

1. Rửa sạch zucchini, lau chúng trên một vắt. Trộn rau xắt nhỏ với trứng, gia vị và muối. Gọt hành tây và thái nhỏ nó, thêm vào số lượng lớn.
2. Sift bột, bắt đầu từ từ đổ nó vào zucchini. Đồng thời loại trừ cục u bằng nĩa. Mật độ bột tương tự như kem chua.
3. Đun nóng chảo, đổ dầu, đun nóng nó trên sức mạnh trung bình. Trải một thìa bánh, tạo thành bánh kếp. Nấu cho đến khi vàng nâu trong 2-3 phút ở mỗi bên.
4. Đặt đĩa đã hoàn thành lên đĩa, lót bằng khăn giấy. Đặt bánh kếp, để chất béo chảy ra. Ăn với kem chua và thì là.

Zucchini Fritters với khoai tây

• muối - 5 gr.
• khoai tây - 200 gr.
• zucchini - 200 gr.
• gia vị (yêu thích) - số tiền để nếm
• tỏi - 4 răng
• dầu thực vật - trên thực tế
• bột - 85 gr.
• Hành tây - 70 gr.

1. Rửa rau và chuẩn bị chúng để tiếp tục xử lý. Khoai tây gọt vỏ, cùng với zucchini cùng vắt. Hành thái cắt nhỏ hoặc cắt rất mịn.
2. Đổ tỏi qua lòng, thêm vào thành phần chính. Đổ gia vị, muối, và, nếu muốn, phá vỡ một quả trứng. Tạo thành phần đồng nhất của khối lượng.
3. Vượt qua bột qua sàng, nhập 35 gr. cho các sản phẩm chính. Khi bột trở nên đồng nhất, làm nóng bơ trong chảo. Sử dụng một muỗng canh, đặt bánh kếp trong các món ăn.
4. Chiên mỗi bánh trên cả hai mặt cho đến khi bánh được phủ một lớp vỏ vàng. Đặt chúng ra đầu tiên trên khăn giấy, sau đó phục vụ chúng vào bàn.

Zucchini Fritters với thịt băm nhỏ

• bột mì - 80 gr.
• zucchini - 150 gr.
• hạt tiêu nghiền - 2-3 gr.
• muối - 8 gr.
• hành tây - 2 chiếc.
• dầu - 65 ml.
• thịt lợn bằm và thịt bò - 280 gr.
• trứng gà - 2 chiếc.

1. Muối và hạt tiêu nhồi, nghiền nó bằng tay của bạn. Lau sạch bóng đèn thông qua một vắt vừa hoặc lớn, thêm vào thành phần thịt. Kết hợp trứng với các loại gia vị yêu thích của bạn.
2. Rửa sạch zucchini, chà xát, thêm vào hỗn hợp trứng.Trộn với thịt băm, bắt đầu từ từ sàng lọc và thêm bột. Khi bột được độ dày cần thiết, tiến hành chiên.
3. Bơ nhiệt trong chảo, làm bánh, chiên bánh kếp zucchini trong 3 phút ở mỗi bên. Khi món ăn trở nên vàng, hãy đặt nó lên khăn ăn.

Squash rán với chanh zest

• bột mì - 115 gr.
• zucchini - 270-280 gr.
• dầu thực vật - 90 ml.
• đường cát - 15 gr.
• chanh - 1 cái.
• trứng - 1 cái.
• muối - 7 gr.
• bột nở cho bột - 8 gr.

1. Rửa trái cây bí, cắt "ass", chà rau lên vắt vừa. Chuyển bùn thành gạc, vắt hết chất lỏng dư thừa, nó sẽ không cần thiết.
2. Rửa sạch chanh, lấy vỏ ra khỏi quả, mà không ảnh hưởng đến bột giấy. Đè bẹp niềm say mê trên một vắt tay, thêm vào zucchini. Đổ muối và đường vào nơi này, đập trứng.
3. Sử dụng một máy trộn hoặc ngã ba, mang khối lượng đến tính đồng nhất. Trộn bột với bột nở, trong các phần nhỏ, nhập thành phần lỏng lẻo vào khối chính.
4. Khi bột trở nên vừa phải dày (như bánh kếp thông thường), tiến hành xử lý nhiệt. Đun nóng các món ăn để chiên, đổ dầu vào nó.
5. Hình thành bánh kếp với một muỗng canh, chiên mỗi bánh trên cả hai mặt. Bạn sẽ nhận được một món ăn hồng hào. Đặt sản phẩm đã hoàn thành vào khăn ăn, sau 5 phút, bắt đầu sử dụng.

Squash rán với cà rốt

• tỏi - 5 đinh hương
• cà rốt - 300 gr.
• thì là - 35 gr.
• muối - 10 gr.
• hành tây - 90 gr.
• tiêu đen xay - 3 gr.
• trứng gà - 4 chiếc.
• phô mai cứng - 225 gr.
• courgette - 250 gr.

1. Rửa trái cây, sấy khô, cắt cuống. Grate các loại rau, di chuyển đến gạc, bóp nước trái cây. Lột cà rốt và cắt chúng theo cùng một cách. Trộn rau trong một khối.
2. Grate pho mát, thêm vào các sản phẩm chính. Đập vào tổng thành phần trứng, muối, thêm hạt tiêu. Xay bóng, thái nhỏ hoặc cọ xát.
3. Kết hợp tất cả các thành phần, thêm tỏi đi qua lòng. Đun nóng các món ăn chịu nhiệt với bơ, chuẩn bị bánh kếp với một muỗng canh.
4. Chiên bánh cho đến khi vàng, sau đó đặt ra các món ăn hoàn thành trên khăn giấy. Rời khỏi chất béo, ăn với rau xanh và sốt mayonnaise.

Zucchini Fritters với gà

• bột mì - 100 gr.
• ớt xay - 4 gr.
• kem chua - 70 gr.
• phi lê gà - 375 gr.
• trứng - 1 cái.
• muối - 10 gr.
• thì là - 25 gr.
• zucchini - 280 gr.
• dầu hướng dương - 35-40 ml.

1. Rửa sạch và sấy khô phi lê, cắt thành các khối 0,5 * 05 cm, rửa sạch zucchini, loại bỏ thân cây và rán rau.
2. Nghiền rau xanh. Trộn tất cả các thành phần trong một hỗn hợp, thêm kem chua và trứng. Đánh với một cái nĩa, bắt đầu rây bột vào thành phần.
3. Muối, hạt tiêu bột, đun nóng dầu trong vỉ nướng. Hình thức khoảng trống, bánh xiên trong 3 phút ở mỗi bên.

Zucchini Fritters với nấm

• bột mì - 215 gr.
• tỏi - 2 răng
• zucchini - 350 gr.
• gia vị - 5 gr.
• dầu hướng dương - 100 ml.
• champignons nguyên - 125 gr.
• Hành tây - 70 gr.
• muối - 8-10 gr.

1. Chuẩn bị zucchini trước. Bạn cần phải rửa, lau khô, vắt và ép nước ép. Sau đó, xắt nhỏ rau trộn với trứng. Rửa sạch các champignons, cắt chúng thành các đĩa dọc theo chân.
2. Chop hành tây hoặc grate. Trộn các thành phần được liệt kê, thêm hạt tiêu xay và gia vị, muối. Sift bột, nhập nó trong phần nhỏ trong thành phần.
3. Khi bột là đồng nhất (không có cục u), làm nóng các món ăn cho bánh nướng.Đặt bánh, định hình chúng với một muỗng canh.
4. Đặt lò đốt ở mức tối thiểu, chiên cho đến khi vàng nâu. Bạn không cần phải làm cho lửa mạnh mẽ, nếu không nấm sẽ không nướng và vẫn còn nguyên.
5. Xoay bánh kếp, chiên đều trên cả hai mặt. Sau khi nấu, đặt sản phẩm lên vải để thoát chất béo. Ăn kèm với sốt kem chua.

Bánh kếp với thịt xông khói

• trứng - 1 cái.
• phô mai cứng - 75 gr.
• tỏi - 2 răng
• zucchini - 280-300 gr.
• kefir với hàm lượng chất béo từ 3% - 220 ml.
• breadcrumbs - 70 gr.
• cà rốt - 60 gr.
• thịt xông khói - 70 gr.
• bột chất lượng cao - 65 gr.
• muối - 10 gr.
• tươi thì là - 30 gr.

1. Rửa sạch zucchini và cà rốt, gọt vỏ rau và chà xát chúng. Nghiền thì là và pho mát, kết hợp các thành phần với các thành phần thiết yếu. Vượt qua tỏi thông qua báo chí và thêm vào thành phần cơ bản.
2. Bắt đầu từ từ đổ kefir, khuấy khối lượng. Trộn bánh với bột đã rây, nhập nguyên liệu vào một muỗng canh. Loại trừ cục u.
3. Muối bột cho bánh kếp, để cho nó đứng ở một nơi ấm áp cho một phần tư của một giờ. Tại thời điểm này, cắt thịt xông khói thành lát mỏng. Các món ăn nóng để chiên, đổ dầu vào nó, tạo thành bánh.
4. Đặt một lát thịt xông khói trên đầu mỗi bánh.Chiên sản phẩm ở mức công suất trung bình cho đến khi các cạnh được làm đỏ. Sau đó xoay cái xẻng, mang đến sự sẵn sàng.

Mua zucchini trẻ để làm bánh kếp. Nếu cần chuẩn bị một món ăn không có bơ, hãy chọn công thức bạn thích, chuẩn bị bột và đổ nó vào khuôn. Nướng ở 180 độ trong một phần tư giờ. Phục vụ bánh bí quế với sốt mayonnaise và tỏi, sữa chua hoặc kem chua, nước sốt cà chua, pho mát tan chảy.

Video: công thức cho bánh kếp zucchini