Làm thế nào để làm shawarma tại nhà

Shawarma được coi là thức ăn nhanh ưa thích của người Nga. Nhiều người thích món ăn này cho hương vị phong phú và đặc tính dinh dưỡng của nó. Các bà nội trợ muốn nuôi cả gia đình không muốn tiêu tiền vào thành phẩm. Họ thích nấu shawarma ở nhà, chi tiêu tối thiểu tiền mặt. Có những công thức nấu ăn phổ biến được bắt nguồn từ sách bếp của hầu hết phụ nữ. Hãy xem xét từng bộ theo thứ tự, đưa ra hướng dẫn từng bước và làm nổi bật điều chính.

Shawarma với thịt lợn: kinh điển của thể loại này

• Bắp cải trắng - 75 gr.
• mỏng lavash Armenia - 2 chiếc.
• bột thịt lợn - 160 gr.
• dầu thực vật - 20 ml.
• tỏi - 4 răng
• nước sốt cà chua hoặc cà chua dán - 60 ml.
• rau mùi tây tươi - theo quyết định
• tươi thì là - nửa bó
• cà rốt tươi - 25 gr.
• kem chua có hàm lượng chất béo từ 20% - 75 gr.
• hành lá - 4 cuống
• muối - để nếm
• đường cát cho hương vị
• Bảng giải pháp acetic (nồng độ 6-9%) - theo quyết định

1. Cắt bắp cải thành lát mỏng, chà cà rốt trên một cái vắt lớn. Rửa và cắt rau mùi tây, hành lá, thì là, thêm vào cà rốt và cải bắp. Khuấy hỗn hợp càng đồng nhất càng tốt. Mùa với giấm, đổ dầu thực vật.
2. Muối, làm ngọt món salad. Chop các miếng thịt lợn, chiên trong chảo cho đến khi vàng nâu. Sau đó, một lần nữa cẩn thận cắt đầy với hai dao (như họ làm trong một tổ chức chuyên ngành).
3. Bắt đầu nấu sốt. Kết hợp cà chua dán hoặc nước sốt cà chua, kem chua, tỏi đi qua một máy ép thành một khối. Sau khi trộn nước sốt, bắt đầu chọn shawarma.
4. Trải bánh mì pita lên bàn. Gần mép trái hơn, chọn dải cần được bôi với nước sốt. Đặt một nửa tổng số thịt lợn trong một khu vực mỡ, đặt salad bắp cải-cà rốt trên đầu trang.
5. Đổ nước sốt lên trên mặt, bọc các cạnh trên của pita. Quay shawarma, giữ nội dung bằng ngón tay của bạn. Sau khi cuộn làm cho 2 lượt, cắt bỏ pita thêm.
6. Làm nóng chảo bánh tới điểm tối đa, gửi shawarma cho nó với đường may xuống. Chiên cho đến khi sắc nét ở cả hai bên. Sau khi lấy các cạnh, quấn cuộn trong túi, đặt một ít thịt và nước sốt lên trên.

Shawarma với gà

• mỏng lavash Armenia - 2 chiếc.
• dưa chuột muối - 1 cái.
• hàm lượng mayonnaise béo từ 25% - 80 gr.
• kem chua - 90 gr.
• cà rốt - 1 cái.
• cà chua (lớn) - 1 cái.
• Bắp cải trắng - 160 gr.
• tỏi - 4 chiếc.
• phi lê gà - 420 gr.

1. Lột vỏ ức gà, nếu có. Đun sôi thịt bằng cách thêm một ít muối và hạt tiêu vào nước. Sau khi nấu, loại bỏ và làm mát thịt, chiên trong chảo trong 3 phút với việc bổ sung dầu hướng dương.
2. Chop các thăn mỏng lát. Chặt bắp cải, siết chặt bằng tay, để sản phẩm cho nước ép. Rửa và làm sạch cà rốt, chà trên một vắt với một phần tốt.
3. Rửa sạch cà chua, loại bỏ thân và vỏ (tùy chọn). Cắt rau thành lát cam mỏng. Dưa chuột ngâm cắt thành dải.
4. Bắt đầu nấu sốt shawarma. Trộn mayonnaise với kem chua, nhập tỏi thông qua các nghiền. Khuấy cho đến khi mịn.
5. Lây lan bánh mì pita trên một bề mặt phẳng, chải với giữa nước sốt và đặt thịt gà. Đặt cà chua, dưa chuột lát, bắp cải, cà rốt vào một bên, đổ sốt mayonnaise.
6. Cuộn lên các cạnh trên của bánh mì pita đầu tiên, sau đó lăn ra. Chuẩn bị sản xuất bánh crepe, làm nóng nó, đặt đường may cuộn xuống. Chịu được cho đến khi lớp vỏ xuất hiện, lật sang phía bên kia.

Shawarma thịt bò

• nước tương - 145 ml.
• dưa chuột tươi - 1 cái.
• Tiếng lavash Armenia - 2 chiếc.
• cà chua tươi - 1 cái.
• thăn bò - 145 gr.
• bơ - 60 gr.
• tỏi - 4 đinh hương
• dầu thực vật - 30 ml.
• kem chua - 40 ml.
• mayonnaise - 40 ml.
• khoai tây chiên để hương vị
• tươi thì là - nửa bó
• gia vị "4 ớt" - để nếm thử
• hành lá - 2 quả

1. Trộn trong một bát sâu dầu hướng dương, nước tương, gia vị. Rửa thăn bò, chiên nó trong chảo với bơ trong 15 phút, sau đó thêm nước và đun nhỏ lửa cho đến khi sẵn sàng. Sau khi tất cả các thao tác làm mát thịt, cắt nó thành lát mỏng.
2. Kết hợp thịt bò với nước sốt, thêm kem chua, mayonnaise và bó nhỏ của thì là. Bóp tỏi, trộn vào phần lớn.Để lại thịt trong một phần tư giờ để nó được bão hòa với nước xốt.
3. Cắt "ass" với dưa chuột, cắt rau thành dải. Rửa cà chua, loại bỏ thân cây, cắt thành các tấm mỏng (nửa vòng phẳng).
4. Xếp bánh mì pita lên một bề mặt phẳng, trải thịt ở phía bên trái, và đặt dưa chuột với cà chua và một thân củ hành xanh. Đặt một ít khoai tây chiên lên trên thịt bò.
5. Cuộn lên các cạnh của bánh mì pita, cuộn lên shawarma, chiên trong chảo chiên khô. Ăn nóng, nếu không các chip sẽ biến thành một mớ hỗn độn.

Shawarma với pho mát

• Cà chua - 0,5 chiếc.
• dưa chuột - 0,5 chiếc.
• pho mát cứng - 60 gr.
• mayonnaise (hàm lượng chất béo 15-25%) - 50 gr.
• bánh mì pita mỏng - 2 chiếc.
• tươi thì là - nửa bó
• thịt để chọn (bất kỳ) - 300 gr.
• giấm táo - 20 ml.
• đường cát - 10 gr.
• muối - 1 nhúm
• Cà rốt Hàn Quốc - 80 gr.
• bột cà chua hoặc sốt cà chua - 50 gr.
• hành tây đỏ - 1 cái.

1. Kết hợp giấm táo, muối và đường cát trong một hỗn hợp, mang khối lượng để hòa tan các hạt. Chop hành tây, dưa nó vào nước sốt nấu chín. Thời gian phơi sáng là 15 phút, sau đó hỗn hợp phải được tháo ra.
2. Rửa cà chua và dưa chuột, loại bỏ các "ass" và các bộ phận không ăn được (thân cây, cành cây, vv). Cắt rau thành dải, tiến hành chế biến thịt. Rửa sạch, cắt thành đĩa, chiên trong dầu thực vật cho đến khi nấu chín.
3. Grate pho mát trên một vắt lớn, tiến hành các bộ sưu tập của shawarma. Lây lan bánh mì pita, mỡ bên trái (nơi các thành phần sẽ được đặt ra) với sốt mayonnaise và nước sốt cà chua. Top với thịt chiên và cà rốt trong tiếng Hàn.
4. Bên cạnh các thành phần chính, đặt cà chua và dưa chuột, hành tây ngâm. Một lần nữa, đổ đầy nước sốt cà chua và sốt mayonnaise, rắc phô mai bào và thái nhỏ lên. Bọc các cạnh trên của bánh mì pita đầu tiên, sau đó cuộn cuộn hoàn toàn.
5. Nhà sản xuất bánh kếp nhiệt, giảm nhiệt, đặt vỉa thịt xuống. Chiên cho đến khi bị nứt ở cả hai bên, trang trí đầu bằng mayonnaise và một miếng thịt trước khi ăn.

Shawarma với khoai tây chiên

• Bắp cải trắng - 160 gr.
• khoai tây - 2 củ (cỡ trung bình)
• mayonnaise hàm lượng chất béo từ 25% - 40 gr.
• phi lê gà - 280 gr.
• Dấm táo - 10 ml.
• bánh mì pita mỏng - 2 chiếc.
• hành tây đỏ - 1 cái.

1. Rửa phi lê gà, lấy màng ra, cắt thành từng miếng nhỏ.Chiên trong chảo nóng trong 5 phút, sau đó đổ nước lọc. Đậy nắp, để thịt hầm trong 10 phút.
2. Khi gà đã sẵn sàng, cắt nó thành dải hoặc tấm mỏng. Lột hành tây, cắt thành một nửa vòng. Sau đó, bạn có thể chiên nó trong dầu thực vật hoặc để nó ở vị trí ban đầu của nó (tất cả phụ thuộc vào sở thích cá nhân).
3. Rửa củ khoai tây, cắt thành dải, nấu trong nồi chiên hoặc chảo để chế biến một miếng khoai tây chiên đầy đủ. Bạn có thể chiên khoai tây theo cách thông thường, nếu không có thiết bị phù hợp.
4. Chop bắp cải, điền nó với giấm táo, bắt đầu thu thập shawarma. Đặt bánh mì pita lên bàn, chải bằng mayonnaise ở nơi nguyên liệu sẽ được áp dụng. Tốt hơn để dính vào bên trái.
5. Cho gà vào mayonnaise, bỏ bắp cải xắt nhỏ và hành tây lên đầu thịt. Đặt khoai tây ở hai bên, rút ​​3-5 cm từ các cạnh để làm cho shawarma dễ quấn hơn.
6. Đổ nước xốt mayonnaise lên trên rót, quấn các mép trên. Làm một cuộn, nấu chảo bánh. Đun nóng nó, không đổ dầu, đặt đường may quyến rũ xuống.Chờ cho đến khi lớp vỏ xuất hiện, lật đĩa lại. Sau khi rang tiến hành để sử dụng.

Cà tím Shawarma

• tỏi - 6 răng
• tươi thì là - 1 bó
• Cà chua - 2 chiếc.
• dầu thực vật - 80 ml.
• mayonnaise (hàm lượng chất béo không quá 20%) - 60 gr.
• cán mỏng - 4 chiếc.
• sốt cà chua - 60 gr.
• cà tím - 0,5 chiếc.
• thịt lợn - 460 gr.
• hạt tiêu xay, gia vị, muối - để nếm

1. Rửa cà tím, bóc vỏ, sau đó cắt thành dải mỏng. Khuấy cà tím vào một cái tô sâu, rắc muối, khuấy đều và để trong một phần tư giờ. Một động thái như vậy được thực hiện với mục tiêu loại bỏ vị đắng vốn có trong cà tím.
2. Sau khi ngâm, chiên rau xắt nhỏ trong chảo chiên với dầu thực vật bổ sung. Khi lớp vỏ vàng xuất hiện, hãy tắt đầu đốt. Ngay lập tức sau khi rang cắt cà tím thành các hình khối có cùng kích thước.
3. Rửa sạch thì là bằng nước và chop, thêm vào cà tím. Bóp tỏi ở đây, thêm gia vị, thêm mayonnaise. Trộn đều thành phần, muối để nếm. Làm việc với thịt.
4. Loại bỏ tất cả các bộ phận béo, rửa thịt lợn, lau khô bằng khăn tắm.Chop rơm, chiên trong dầu thực vật cho đến khi nấu chín hoàn toàn. Sau đó, cắt thịt bằng hai con dao để lấy những miếng nhỏ.
5. Lây lan bánh mì pita, đặt cà tím ở phía bên trái, đặt thịt lợn và cà chua vào chúng. Nếu muốn, đổ nước sốt cà chua hoặc cà chua dán (tùy chọn). Bắt đầu thu thập shawarma trong khi tất cả nguyên liệu vẫn còn ấm.
6. Thắt chặt các cạnh trên sẽ phục vụ như là một cố định cho điền. Từ từ cuộn pita, giữ nội dung của các ngón tay hàng đầu. Nhấn nút đổ, lăn sản phẩm vào ống. Hãy chắc chắn rằng thịt không rơi ra ngoài.
7. Khi shawarma đã sẵn sàng, hãy nấu chảo bánh. Đun nóng đến vạch tối đa, đặt đường may cuộn xuống. Chiên cho đến khi vỏ giòn và vàng. Làm tương tự với phía bên kia.
8. Sau khi nấu, trang trí đầu với sốt mayonnaise, một miếng thịt, thì là thì là và nước sốt cà chua. Ăn nóng, nếu không cà tím sẽ bỏ nước ép, sẽ được hấp thụ vào pita và làm mềm nó.

Nó rất dễ dàng để chuẩn bị shawarma ở nhà, nếu bạn làm theo các khuyến nghị thực tế liên quan đến các công nghệ có sẵn.Xem công thức nấu ăn phổ biến nhất dựa trên bột thịt heo, thịt gà, thăn bò. Hãy thử làm một cuộn với việc bổ sung pho mát cứng, cà tím, khoai tây chiên. Thử nghiệm, thay đổi tỷ lệ theo quyết định của bạn.

Video: cách làm món shawarma ngon trong 5 phút