Cách làm phô mai tại nhà

Khi nhịp điệu hiện đại của cuộc sống rời khỏi dấu ấn của nó trên xã hội, ngày càng có nhiều người ăn vội vàng. Tất cả các loại thịt cuộn, xúc xích và, tất nhiên, phô mai yêu quý đến để giải cứu. Các món ăn nhẹ phổ biến nhất của loại này đang đạt được ở trẻ em và thanh thiếu niên. Kết quả là, nhiều bà nội trợ thích nấu sản phẩm một mình, do đó tiết kiệm tiền kiếm được. Cơ sở của cheeseburger là thịt patty, cà chua và pho mát. Các thành phần bổ sung bao gồm rau diếp lá, nước sốt, hành tây.

Cách nấu cheeseburger bun

Nó không phải là luôn luôn có thể tìm thấy một cơ sở bánh mì, đặc biệt là cho các thị trấn nhỏ. Việc làm đầy bao gồm một bánh mè mềm với một lớp vỏ giòn.Nó không phải là khó khăn để chuẩn bị sản phẩm cho mình, xem xét công nghệ.

Thành phần:

• trứng gà - 2 chiếc.
• bột mì - 570 gr.
• Bơ - 60 gr.
• Men của Baker - 20 gr.
• Sữa béo (từ 3,2%) - 380 ml.
• muối - 20 gr.
• mè trắng hoặc đen và trắng - 20 gr.
• đường / bột - 80 gr.

1. Bột men được sử dụng để làm bánh pho mát, vì vậy miếng bọt biển được chuẩn bị trước. Trộn 300 ml vào một hỗn hợp. Sữa với 450 gr. bột đã rây, nhào cho đến khi mịn, thêm men. Nó là bắt buộc để làm nóng sữa trước khi trộn, nếu không men sẽ không bắt đầu lên men. Sau khi trộn, để hỗn hợp ở nhiệt độ phòng, phủ bằng khăn. Giữ trong 1 giờ, trong thời gian này miếng bọt biển sẽ tăng lên.
2. Khi thời gian quy định kết thúc, thêm phần còn lại của bột đã được rây vào bia, thêm muối và đường cát. Đun chảy bơ trong điều kiện tự nhiên, thêm lòng đỏ trứng, nhào cho đến khi nhẵn bằng nĩa hoặc đánh trứng. Thêm vào bột, nghiền thành phần đến độ đàn hồi đầy đủ. Che bằng một miếng vải dày, để khoảng 2 giờ nữa cho đến khi hỗn hợp lớn gấp 2 lần.
3. Khi bột đến sự nhất quán mong muốn, không nhào nó. Cẩn thận cắt thành phần thành 12 phần, nhúng dao vào nước sôi dốc.Bao gồm các mảnh kết quả với một chiếc khăn và để lại cho nửa giờ. Sau đó, bạn có thể tiến hành hình thành bánh. Trộn từng phần riêng biệt, tạo hình tròn cho bề mặt của cuộn và nghiêng các cạnh xuống.
4. Grease một tấm nướng với dầu thực vật hoặc trộn giấy da. Đặt các bánh ở một khoảng cách nhất định với nhau, đẩy xuống trên bề mặt, tạo ra mặt phẳng mong muốn. Một lần nữa, để bột trong 1,5-2 giờ. Bật lò, tháo chảo ra khỏi khoang. Đun nóng thiết bị đến 200 độ, điều chỉnh nhiệt độ sao cho nó không “nhảy”.
5. Trộn phần còn lại của sữa với lòng đỏ gà, đánh với một máy trộn, để cho bọt biển lắng xuống. Sử dụng một bàn chải hoặc miếng bọt biển, bôi trơn bề mặt của mỗi ổ bánh để có được một lớp vỏ ruddy. Bột với mè trắng, gửi bột để nướng cho một phần ba của một giờ. Vào cuối giai đoạn ngay lập tức nhận được các cuộn, nếu không họ sẽ khô. Nấu phô mai sau khi làm mát.
6. Nhiều bà nội trợ thích nấu cheeseburger bánh, và sau đó gửi cho họ để đóng băng. Quá trình nấu ăn sẽ cho phép bạn làm phô mai vào bất kỳ thời điểm thuận tiện nào.Chỉ cần loại bỏ các sản phẩm từ tủ đông và để nó ở nhiệt độ phòng trong 3 giờ. Những người không muốn làm phiền với nấu ăn, bạn có thể mua pampushki với mè hoặc tỏi (lựa chọn đầu tiên là thích hợp hơn).

Beef Cheeseburger: Công thức truyền thống

1. Cheeseburger là một bánh sandwich hai giai đoạn (bánh sandwich), trong đó điền được bọc trong một ổ bánh tròn. Ngoài các cơ sở bánh mì, phô mai bao gồm các thành phần khác. Chúng bao gồm cà chua, hành tây, dưa leo muối, pho mát tan chảy, thịt viên (tốt nhất là từ thịt lợn và thịt bò), nước sốt.
2. Sau khi nấu ăn hoặc mua bánh, bạn có thể bắt đầu chiên thịt. Theo công thức truyền thống, nó được làm từ thịt bò, nhưng một số bà nội trợ thích làm một miếng thịt lợn, thịt gà, thỏ và thậm chí cả thịt cừu. Tất cả phụ thuộc vào sở thích cá nhân, thịt băm được cho phép.
3. Đặc điểm chính của patty thịt là sản phẩm hoàn thiện phải có cấu trúc phẳng (băm nhỏ). Mài dao trước, bắt đầu nấu. Vượt qua thịt qua máy xay thịt, biến nó thành nhồi.Thêm muối và gia vị để nếm, đừng lạm dụng nó.
4. Đối với bánh kẹp phô mai, hành tây và bánh mì mềm không được sử dụng. Khuôn khuôn cắt theo cách sao cho đường kính của nó cao hơn 0,5 cm so với kích thước của bánh. Các cutlet được phép chiên trong chất béo sâu hoặc trong một chảo không dính với rất nhiều dầu thực vật. Sau khi chiên, hãy ăn thịt bằng khăn giấy, thu thập chất béo dư thừa.
5. Ướp hành tây trắng, cũng được sử dụng trong cheeseburger. Chuẩn bị dung dịch giấm 6% và nước lọc (cùng tỷ lệ). Cắt hành tây trong nửa vòng, đậy bằng chất lỏng và để trong một phần tư giờ. Khi sản phẩm trở nên thơm và giòn, hãy xả dung dịch. Nhận xuống để thu thập các cheeseburger.
6. Làm sắc nét con dao, cắt bánh mì theo chiều dọc thành hai phần. Áp dụng nước sốt (mayonnaise, nước sốt cà chua, mù tạt) trên phần dưới. Đặt miếng bánh lên trên, đặt một lát cà chua đường kính thích hợp lên đó. Đặt một lát pho mát tan chảy (máy nướng bánh mì được coi là lý tưởng). Hành tây ngâm và lát mỏng dưa chuột ngâm được đặt trên pho mát.
7. Xoa nửa kia bằng nước sốt, đặt dưa chuột lên trên.Nếu cheeseburger là vụng về, vặn chặt nó bằng tăm hoặc thanh kiếm. Nếu muốn, bạn có thể tôn tạo một công thức truyền thống với ô liu, bạch hoa, lá rau diếp. Bằng cách này, bạn sẽ nhận được một loại phô mai của tác giả sẽ làm hài lòng cả hương vị tinh vi nhất.

Bánh phô mai gà

• trứng gà - 1 cái.
• phi lê gà - 300 gr.
• phô mai cứng - 4 lát mỏng
• húng quế - 15 gr.
• rau diếp lá - 2 lá
• cà chua đường kính lớn - 1 cái.
• bánh mè - 2 chiếc.
• mayonnaise, nước sốt cà chua, mù tạc - nước sốt
• phô mai chế biến - 1 đĩa

1. Chop húng quế tươi, cắt cà chua thành vòng. Đặt gia vị lên cà chua, đổ dầu ô liu. Hạt tiêu, muối, đặt trên một tấm và đặt trong lạnh trong 10 phút.
2. Cắt phi lê gà thành khối nhỏ, đập vào trứng. Muối, hạt tiêu, bỏ qua toàn bộ hỗn hợp thông qua một máy xay thịt.
3. Cắt hình dạng, nghiền nát bột mì, gửi chúng đến tủ đông trong 20 phút. Sau đó chiên trong dầu thực vật cho đến khi vỏ vàng.
4. Cắt bánh theo chiều dọc, trải phần đáy với sốt mayonnaise và sốt cà chua (bạn có thể thêm mù tạt).Đặt vào nửa đầu một lát cà chua với húng quế tươi, đặt rau diếp lá, và cốt lết vào nó.
5. Đặt một miếng pho mát lên thịt gà, cho phô mai vào lò vi sóng trong 2 phút. Khi chế phẩm được làm tan chảy, che phủ phần bên trong của phần bánh sau (được bôi trơn trước bằng nước sốt).

Cheeseburger đôi với nấm

• Sữa chua tự nhiên - 100 gr.
• hành tây trắng - 1 cái.
• thịt bò xay - 600 gr.
• gia vị, giấm, muối - để nếm
• bánh mè - 5 chiếc.
• champignons - 135 gr.
• nước sốt (sốt mayonnaise, nước sốt cà chua) - hương vị
• Phô mai Cheddar - 5 lát
• Lá rau diếp Iceberg - 5 chiếc.

1. Rửa sạch, làm sạch nấm, cắt chúng dọc theo chân thành lát mỏng. Loại bỏ vỏ trấu ra khỏi hành tây, cắt chúng bằng những tấm mỏng. Chuẩn bị nhồi, thêm vào nó thái lát nấm và hành tây. Muối, hạt tiêu, thêm gia vị yêu thích của bạn để nếm thử.
2. Chia toàn bộ khối lượng thành 10 phần bằng nhau, cuộn ra khỏi mỗi patty. Bóp một chút để tạo hình. Gửi trong tủ lạnh trong một phần tư giờ, bắt đầu nấu sốt.
3. Lấy một bát sâu, kết hợp nó với sữa chua, giấm, nước sốt cà chua, gia vị. Muối, tiêu.Tạo thành miếng thịt, tạo cho chúng hình dạng mong muốn.
4. Chuẩn bị một vỉ nướng với lớp phủ không dính, đổ dầu vào nó, làm nóng nó. Chiên chiên trên lửa vừa cho đến khi nấu chín (khoảng 3-4 phút). Sau khi xử lý nhiệt, đặt lát phô mai vào thịt đã hoàn thành.
5. Xoa một nửa miếng phô mai với nước sốt, đặt miếng sườn vào bên trong, đặt rau diếp lá giữa chúng. Tùy chọn, bạn có thể thêm vòng tròn của cà chua, tất cả phụ thuộc vào sở thích cá nhân.

Cheeseburger với rau nướng

• thịt bò băm nhỏ - 550 gr.
• hành tây - 1 cái.
• breadcrumbs - 60 gr.
• pho mát cứng - 120 gr.
• Ớt Bungari - 2 chiếc
• tươi thì là - nửa bó
• trứng - 3 chiếc.
• cà chua - 2 chiếc.
• tỏi - 2 răng
• sốt mayonnaise, sốt cà chua - để nếm
• hạt tiêu, muối - để nếm
• gia vị là theo quyết định
• bánh mè - 10 chiếc.

1. Bóp tỏi, thái nhỏ thì là đánh trứng. Kết hợp các thành phần, thêm gia vị yêu thích của bạn, muối và hạt tiêu. Trộn khối thịt với thịt băm nhỏ, trộn thịt cho đến khi mịn.
2. Chuẩn bị nắp nhựa để đóng lon. Đặt mince vào họ và tamp. Sau khi hình thành các loại bánh, loại bỏ chúng khỏi nắp đậy.
3. Trải giấy nướng trên một tấm nướng, bôi trơn nó bằng dầu thực vật. Đặt các miếng thịt cách nhau 3 cm.
4. Bôi trơn bề mặt của cốt lết với sốt cà chua, bỏ hành tây lên trên. Áp dụng lại nước sốt cà chua, sau đó đặt các vòng tròn của cà chua. Hoàn thành một loạt các thành phần với dầu mayonnaise.
5. Cắt ớt chuông thành vòng. Lấy một trong số họ, đặt nó trên cốt lết để cà chua và hành tây ở bên trong. Đặt lát phô mai, đun nóng lò nướng đến 190 độ.
6. Nướng điền cho 20-25 phút. Bánh mè phải được làm nóng trước trong lò vi sóng và được chia thành 2 phần. Grease mỗi nửa với một nước sốt, sau đó đặt lá rau diếp và cơ sở chuẩn bị giữa chúng.

Lời khuyên thiết thực

1. Là một loại nước sốt cho một loại phô mai, bạn có thể sử dụng hoàn toàn bất kỳ chế phẩm nào. Mù tạt, hỗn hợp tỏi, sốt cà chua với sốt mayonnaise, caesar, tar-tar sẽ làm. Ngoài ra, nhiều bà nội trợ thích làm nước sốt bằng tay của mình. Nó là đủ để thêm gia vị, thảo dược, tỏi, vv để mayonnaise.
2. Không phải ai cũng có thể tạo ra một hình khối mong muốn. Giải quyết vấn đề sẽ giúp vỏ nhựa.Bôi trơn thiết bị bằng dầu thực vật trước, đặt mince, đặt nó vào tủ đá. Sau khi đóng băng một phần, hãy loại bỏ và tiến hành rang.
3. Nó thường được chấp nhận rằng pho mát Cheddar được sử dụng cho các loại phô mai, nhưng bạn có thể chọn một sản phẩm khác nhau của các giống rắn. Phô mai nóng chảy được thêm vào "cho người nghiệp dư", tiến hành từ sở thích của riêng bạn và mong muốn của gia đình.

Cheeseburger được phục vụ như một món ăn nhẹ độc lập cùng với nước trái cây, bia hoặc các loại đồ uống khác. Bạn có thể thêm một món khoai tây chiên, trứng chiên, salad rau, nagets, chân nướng.

Video: làm thế nào để làm cho một cheeseburger ba