Cách làm bột hạnh nhân tại nhà

Nó xảy ra rằng một khoảnh khắc đến khi không có gì mới đến với tâm trí làm thế nào để làm hài lòng các hộ gia đình. Tôi muốn nấu một cái gì đó khác thường và ngon. Để bằng cách nào đó kích thích bản thân, hãy nhớ rằng bạn đã thử những điều thú vị trong quán cà phê hoặc khách. Sản phẩm kỳ lạ đến với tâm trí. Bột hạnh nhân có thể được quy cho như vậy. Với nguyên liệu như vậy, món tráng miệng ngon và các món ăn được thực hiện. Bột không bình thường có thể được chuẩn bị một mình.

Tính chất và thành phần của bột hạnh nhân

1. Sản phẩm này thường được gọi là bột hạnh nhân. Đặc điểm là do bột có độ mài rất tốt. Sản phẩm thu được bằng cách nghiền hạt ngũ cốc ngọt. Để có được bột chất lượng cao, hạt nhân nhất thiết phải được làm sạch khỏi da. Nếu không, xay sẽ có màu be.
2. Về cơ bản bột hạnh nhân được sử dụng tích cực trong ngành công nghiệp ẩm thực và nghệ thuật bánh kẹo. Bột là nhu cầu trong số những người tuân thủ dinh dưỡng thích hợp.Chế phẩm có chỉ số thấp về sự hiện diện của carbohydrate. Con người phấn đấu cho con số hoàn hảo thường thay thế sản phẩm này bằng bột mì cổ điển trong nướng bánh và các món ăn khác.
3. Bất kể phương pháp nấu ăn, bột hạnh nhân hoạt động tốt như chất làm đặc và bazơ cho bột, cũng như breading. Điều đáng chú ý là một sản phẩm như vậy là lý tưởng cho bánh hạnh nhân. Bột hạt cùng với xi-rô đường biến thành một khối nhựa “lý tưởng”. Từ "plasticine" ăn được thu được nhiều loại kẹo khác nhau, thành phần dễ uốn để tạo hình các hình khác nhau và trang trí tương tự.
4. Bột hạnh nhân là tuyệt vời cho macaroons. Món ăn Pháp dựa trên bột hạt hiện đang rất phổ biến ở các cơ sở ăn uống công cộng khác nhau. Ngoài ra bột độc đáo là tuyệt vời để nướng nhiều loại bánh, bánh nướng xốp, bánh mì và bánh nướng.
5. Với trọng tâm này, có thể nói rằng bột hạnh nhân trong mọi trường hợp có thể hữu ích trong nhà bếp của bạn. Ngoài ra, không loại trừ một thực tế là sản phẩm có chứa một số lượng lớn các enzym có giá trị cho cơ thể con người.Bột hạnh nhân là một thứ tự độ lớn tốt hơn so với bột mì trong các tính chất có lợi và giá trị dinh dưỡng.
6. Thêm vào đó, mọi thứ khác có thể được coi là tất cả các tính chất hữu ích của hạt được bảo quản trong bột. Sản phẩm có hàm lượng protein cao, các axit béo không bão hòa đa giá trị, chất xơ (carbohydrate chậm) và các axit amin phức tạp. Bột mì của loại cao nhất không thể tự hào về một thành phần phong phú. Bột hạnh nhân chứa vitamin, khoáng chất và carotene.
7. Tất nhiên, người ta không nên giả định rằng các thành phần hóa học có giá trị sẽ làm cho các món ăn ít calo và hoàn toàn vô hại ra khỏi các sản phẩm nướng khác nhau do chỉ có một loại bột hạt. Nhưng nếu bạn so sánh các sản phẩm này với các loại bánh ngọt khác, hạnh nhân nên được ưa thích. Bạn sẽ cảm nhận được những ghi chú nhẹ khi ăn các món ăn. Có một sự bão hòa nhanh chóng của cơ thể, rất nhiều bạn chắc chắn sẽ không thể ăn.

Công nghệ bột hạnh nhân

1. Đó là giá trị cảnh báo bạn rằng bột hạnh nhân không được chuẩn bị dễ dàng như các đầu bếp bánh ngọt chuyên nghiệp hoặc đầu bếp có thể cho biết. Nếu bạn kiên nhẫn và thực hiện thao tác cẩn thận, sẽ không có vấn đề gì khi tạo bột. Trước khi chuẩn bị bột cũng rất quan trọng để quyết định những gì bạn cần nó cho.Phương pháp nấu sẽ phụ thuộc vào tiêu chí này.
2. Để có được bột màu trắng nguyên chất từ ​​một hạt bóc vỏ, bạn nên làm theo lời khuyên đơn giản. Bột này phù hợp hơn với một số loại bánh ngọt, bột xốp hoặc món tráng miệng dịu dàng. Nhược điểm là quá trình làm bột như vậy lâu hơn rất nhiều. Bạn sẽ phải làm sạch từng hạt nhân từ vỏ.
3. Nếu bạn quyết định về những gì bạn sẽ nấu ăn, thời gian để hành động. Đặt các loại hạt trong một thùng chứa chịu nhiệt sâu. Đổ trong nước nóng (gần như nước sôi). Đợi khoảng 5-7 phút. Xả và rửa sạch hạnh nhân bằng nước lạnh. Để thuận tiện, hãy sử dụng một cái chao.
4. Lặp lại quá trình với nước sôi. Thời gian chờ tăng từ 10 đến 12 phút. Sau một khoảng thời gian nhất định, bản thân da sẽ di chuyển ra khỏi hạt nhân. Tháo vỏ. Bột hạt thô được sử dụng trong hầu hết các công thức nấu ăn, ở đây màu sắc của chế phẩm không quan trọng. Trong số đó có bánh nướng, sô cô la, xà lách, v.v. Vì vậy, hạnh nhân, bạn chỉ có thể sắp xếp và loại bỏ các hạt nhân bị hư hỏng.
5. Sau khi làm sạch, các loại hạt phải được sấy khô. Nếu không, sau khi nghiền sẽ biến cháo.Đó là khuyến khích mạnh mẽ không được lười biếng và đặt hạnh nhân trên giấy da. Sau đó, để hạt quả một lúc ở nơi thông gió tốt. Ngoài ra, không được ánh sáng mặt trời thừa. Quy trình sấy sẽ mất ít nhất 2 ngày.
6. Nếu bạn không thực sự muốn chờ đợi quá lâu, thủ tục có thể được tăng tốc đáng kể bằng cách sử dụng phương pháp phức tạp. Làm nóng lò, nhiệt độ phải là 80-90 độ. Đặt giấy da trên một tấm nướng bánh. Lây lan hạt nhân trong một lớp. Mỗi bản sao phải được cắt thành hai. Sấy lò sấy không nên quá một phần ba giờ.
7. Sau 10 phút đầu tiên, trộn nguyên liệu thô. Tương tự như vậy, bạn có thể làm, bằng cách sử dụng một chảo chiên khô, nhưng có một nguy cơ rằng các loại hạt có thể được nấu quá chín. Sau khi thực hiện quy trình, hãy làm nguội sản phẩm một cách chính xác. Tủ lạnh được cho phép. Gửi các hạt đã chuẩn bị vào tô máy xay. Các container nên được lấp đầy không quá một nửa. Đặt nguồn thành trung bình.
8. Bật thiết bị nhà theo nghĩa đen là 20 giây. Chạm vào thùng chứa để bột rơi. Lặp lại quy trình trong 30 giây. Nhấn lại vào tô.Bột đã sẵn sàng, nó có thể được sử dụng cho mục đích của nó. Để có được chính xác bột, nó là giá trị xem xét các tùy chọn mài bằng phương tiện của một máy xay cà phê. Một cách tiếp cận đặc biệt là cần thiết ở đây, nhưng kết quả sẽ có giá trị nó.
9. Hãy xem xét, như một thiết bị gia dụng không nên cắt nguyên liệu trong một thời gian dài. Nếu không, các lưỡi nóng sẽ biến bụi thành bột nhão. Quy trình được thực hiện trong một chuỗi ngắn không quá 20 giây mỗi lần. Nó là bắt buộc để quan sát một break. Nếu bạn không muốn mạo hiểm nó, nó có ý nghĩa để xem xét các tùy chọn với một bộ xử lý thực phẩm. Cũng phù hợp với một máy xay thịt điện. Hạnh nhân sẽ phải vượt qua nó nhiều lần.
10. Hãy xem xét, bột hạt không được khuyến khích để chuẩn bị cho tương lai, nó là tốt hơn để sử dụng nó ngay lập tức cho mục đích của nó. Nếu không, thành phần sẽ mất đi những phẩm chất quý giá của nó, hương thơm của nó sẽ được tập trung thành các khối u. Theo thời gian, quá trình oxy hóa bắt đầu, bột bị hỏng. Trong trường hợp cực đoan, nó được phép để lưu trữ bột trong một container thủy tinh khô với một nắp kín.

Bột hạnh nhân là một sản phẩm đặc biệt. Quá trình lấy được không phức tạp như nó có thể có vẻ thoáng qua.Ngoài ra, trong trường hợp cực đoan, sản phẩm có thể được lưu trữ trong một thời gian dài, nếu bạn đổ bột vào một container kín và đặt nó trong tủ lạnh.

Video: làm thế nào để làm cho bột hạnh nhân hoặc bột