Cách làm thịt mềm và ngon ngọt: 4 cách

Thường thì thịt rất cứng, người chủ nhà đổ lỗi cho người bán vì mọi thứ và sự lựa chọn tồi tệ của cô. Tuy nhiên, trong thực tế tình hình là khác nhau. Bít tết có thể mềm và ngon ngọt, nếu bạn thực hiện trước một số thao tác nhất định. Các chuyên gia ẩm thực khuyên bạn nên xem xét các sản phẩm sẽ làm cho thịt ngon ngọt mà không gặp khó khăn gì thêm.

Phương pháp số 1. Làm mịn thịt với rượu

1. Thịt lợn, thịt cừu hoặc thịt bò dựa trên xiên thường được chế biến bằng đồ uống có cồn trước khi rang. Chúng tôi khuyên bạn nên thích bia hoặc rượu vang.
2. Trong một cách đơn giản như vậy bạn sẽ làm cho thịt không chỉ ngon miệng và mềm mại, nhưng cũng ngon ngọt. Đây là những gì mọi người mong đợi từ thịt nướng.
3. Đừng lo lắng rằng rượu sẽ làm hỏng món ăn. Trong quá trình rang, anh ngâm mình, bạn có thể ngồi sau tay lái một cách an toàn hoặc đi vào những vấn đề quan trọng.
4. Để làm mềm thịt và cho nó juiciness, chuẩn bị một chảo hoặc túi nhựa. Chop thịt lợn thành lát, ngâm trong bia, để lại để ướp trong 1-1,5 giờ. Không rửa sạch, ngay lập tức đâm xiên.

Phương pháp số 2. Làm mềm thịt với mù tạc

1. Mù tạt thường được sử dụng làm nguyên liệu chính trong các món thịt. Nó cung cấp cho thịt lợn một số hương vị và mang lại hương vị thịt. Tuy nhiên, không phải tất cả mọi người đều biết rằng mù tạt hoạt động như một chất làm mềm tốt.
2. Vì mục đích như vậy, chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng bố cục theo cách khác với cách bạn thường làm. Lấy bảng mù tạt, cắt thịt thành từng miếng và chải bằng gia vị. Gửi trong một túi nhựa và chờ 45 phút.
3. Trước khi nấu thịt lợn, rửa sạch thịt bằng nước tinh khiết và sấy khô. Ngoài ra, bít tết sẽ trở nên ngon và mềm, nó cũng sẽ có được sự ngon miệng mong muốn.
4. Rất mù tạt thường được sử dụng trong quá trình nấu sườn.Trong trường hợp này, trước tiên bạn cần cắt lát thịt lợn, sau đó đẩy lùi, áo khoác và nhấn mạnh. Trước khi rang, không cần phải rửa thịt.

Phương pháp số 3. Thịt mềm với hành

1. Hành tây thường được thêm vào nước xốt cho thịt nướng, và điều này không đáng ngạc nhiên. Juicy rau làm mềm thịt lợn hoặc thịt bò mà không có bất kỳ vấn đề.
2. Nếu bạn không biết làm thế nào để cung cấp cho các juiciness steak mong muốn, cắt hành tây thành vòng tròn. Nước ép hành tây hoạt động theo cách tương tự. Bạn có thể nhận được nó với một kết hợp, phao hoặc máy xay sinh tố, sau đó quấn trong gạc và bóp.
3. Đối với các thao tác, trước khi rửa và làm khô thịt, hãy lưu nó khỏi tĩnh mạch và tất cả các phần không hữu ích trong nấu ăn. Duỗi thẳng vào nồi, thêm nước ép hoặc hành tây vào đây, đợi 1,5 giờ.

Phương pháp số 4. Thịt mịn với nước cốt chanh

1. Nhiều người nhầm lẫn dưa chuột vào giấm, kết quả là nó mất tất cả nước ép và trở nên cứng. Nếu bạn vẫn sử dụng phương pháp này, hãy loại bỏ nó.
2. Thay thế dung dịch giấm bằng nước tương tự nhiên rẻ hơn và hiệu quả hơn - nước cốt chanh. Trộn với nước khoáng có ga (1 l. Nước khoáng có 100 ml. Cam quýt tươi).
3. Ngâm miếng thịt trong khối lượng này trong vài giờ. Không cần rửa sạch sản phẩm trước khi nấu. Nước ép cà chua từ cà chua tươi cũng bị ảnh hưởng tương tự.

Miếng thịt heo nướng trong lò

• bột thịt heo - 1 kg.
• hành tây - 3 chiếc.
• mù tạt - 30 gr.
• tỏi - 3 răng
• hạt tiêu, gia vị yêu thích và muối - để nếm

1. Cắt thịt lợn thành những miếng lớn. Chuẩn bị như mô tả ở trên để thịt có độ mềm và nước ép mong muốn. Cắt bằng dao.
2. Chop tỏi, và cắt hành tây với vòng hoặc nửa whelk. Lây lan thịt với mù tạt kết hợp với gia vị, muối và gia vị. Bạn có thể thêm mayonnaise vào hỗn hợp này (tùy chọn).
3. Để thịt lợn trong bát ngâm trong 3,5 giờ. Sau giai đoạn này, phủ tấm nướng bằng lá mỏng, trải ra các miếng, đậy nắp lên trên. Gửi đến lò nướng để nướng cho đến khi hoàn thành.

Nướng sốt chua ngọt

• thăn lợn - 500 gr.
• dứa đóng hộp - 0,3 kg.
• lòng đỏ trứng gà - 1 cái.
• nước tinh khiết - 50 ml.
• tinh bột khoai tây - 35 gr.
• Ớt Bungari - 100 gr.
• nước tương - 35 ml.
• nước sốt cà chua - 60 ml.
• giấm - 25 ml.
• đường - 65 g.

1. Chuẩn bị một bát để ngâm. Gửi thịt heo của cô ấy, cắt nhỏ thành từng miếng. Đổ nước tương, thêm lòng đỏ, nước, tinh bột. Muối, trộn đều và đợi trong 3,5 giờ.
2. Xắt ớt vào thanh, chặt dứa đóng hộp. Đổ bơ vào chảo, đun nóng nó, gửi thịt lợn ướp vào bên trong. Cháy với một lớp vỏ, di chuyển đến một món ăn sạch sẽ.
3. Tương tự, chiên ớt, sau 3 phút, nhập các miếng dứa. Ngâm các thành phần trong vòng 5 phút. Hãy tham gia vào việc chuẩn bị thêm nước sốt.
4. Để làm điều này, trộn nước sốt cà chua với đường và giấm, thêm hỗn hợp này vào hạt tiêu với dứa. Tomit dưới nắp để hòa tan cát, sau đó nhập thịt lợn và đun nhỏ lửa cho đến khi mềm.

Bít tết thịt heo ngon ngọt

• kefir ít chất béo - 500 ml.
• tỏi - 6 răng
• bột thịt lợn - 950 gr.
• hành tây - 1 cái.
• gia vị - để nếm thử

1. Để đạt được kết quả mong muốn, trước tiên bạn phải ướp thịt. Kết quả là, bạn nhận được một miếng thịt bò ngon ngọt và mềm. Lấy một hộp có kích thước phù hợp, đổ kefir vào đó, cho miếng thịt lợn vào sản phẩm sữa lên men.
2. Đồng thời, bóc vỏ và cắt tỏi và hành tây trong nửa vòng. Gửi rau vào một nồi chung, ăn thịt với gia vị và muối để nếm. Hãy xem xét, để đạt được sự mềm mại tối đa và juiciness từ một bít tết, bạn phải đánh bại nó đầu tiên.
3. Đặt thức ăn đã chuẩn bị trong tủ lạnh trong 4-5 giờ. Sau thời gian quy định, đun nóng dầu thực vật trong chảo, cho miếng thịt vào bát. Chiên thịt lợn ở cả hai bên cho đến khi vàng nâu. Các thủ tục được thực hiện tốt nhất trên lửa vừa.
4. Sau khi bạn đã đạt được lớp vỏ, giảm ngọn lửa đến mức tối thiểu, hoàn thành món ăn. Thịt nướng có thể giữ sự ngon ngọt và mềm mại. Phục vụ món bít tết với nước sốt trang trí và tỏi. Đừng quên rau xanh và rau tươi.

Thịt lợn mềm với táo

• hành tây - 1 cái.
• bột - 45 gr.
• chất béo - 55 gr.
• Cumin - 5 gr.
• thịt lợn - 670 gr.
• táo - 2 chiếc.
• muối - để nếm

1. Trước khi chuẩn bị thịt, rửa kỹ bằng nước máy. Muối thịt lợn, cuộn trong gia vị và bột mì. Đun nóng chảo, đun nóng chất béo thực vật trong đó.
2. Đặt một miếng thịt vào thùng chứa chống cháy.Chiên thịt lợn từ tất cả các bên cho đến khi vàng. Sau đó, chuyển miếng thịt bò với chất béo cho vịt. Sau đó, thêm thìa vào các món ăn và đổ vào nước nóng khoảng 3/4 dung tích.
3. Đặt utyatnitsa trên bếp, bật ngọn lửa chậm. Thịt lợn hầm, nếu cần thêm nước. Song song, gọt vỏ và cắt táo thành lát. Trước khi nấu xong thịt, thêm trái cây.
4. Ngay sau khi thịt lợn đã sẵn sàng, hãy lấy thịt ra khỏi con vịt. Trong nước dùng còn lại, thêm bột pha loãng với nước. Đun sôi nước sốt táo khoảng 8 phút trên lửa vừa. Sau khi thịt nguội, cắt thành miếng. Đổ nước sốt đã sẵn sàng, rắc với các loại thảo mộc tươi.

Juicy pork ở Tiếng Pháp

• phô mai - 240 gr.
• hành tây - 1 cái.
• dầu - trên thực tế
• mayonnaise - 220 gr.
• thịt lợn - 530 gr.
• muối - để nếm

1. Chuẩn bị thịt lợn đúng cách, cắt thịt thành từng miếng nhỏ. Cẩn thận đánh hết thịt, chế biến muối và hạt tiêu ở cả hai bên. Tiếp theo, chà pho mát lên vắt. Lột vỏ và cắt các vòng hành tây.
2. Chọn một món ăn chống cháy thích hợp, bôi trơn nó bằng dầu thực vật. Đặt miếng thịt lợn vào đáy bể.Đặt hành tây chuẩn bị lên trên thịt, thêm mayonnaise vào thức ăn. Rắc phô mai.
3. Gửi thịt để nướng trong lò làm nóng trước. Tom thịt lợn cho đến khi sẵn sàng đầy đủ. Trước khi phục vụ, bạn nên trang trí món ăn với ô liu và thảo dược tươi. Ăn thịt nóng.

Để nấu thịt lợn ngon ngọt và mềm, bạn phải ăn thịt thăn. Thịt như vậy là mềm nhất. Nếu nó được nấu chín đúng cách thì món ăn sẽ tan chảy trong miệng bạn. Nó cũng rất quan trọng để ướp thịt lợn đúng cách, nó nên nấu một lúc trong nước sốt. Nước khoáng với khí, hỗn hợp mù tạt, nước cốt chanh hoặc hành tây sẽ phù hợp với nước xốt.

Video: làm thế nào để làm mềm thịt