Làm thế nào để loại bỏ vị đắng từ zucchini: lời khuyên hữu ích

Bí đỏ từ bí đỏ có khả năng tích lũy các hợp chất vô hại cay đắng. Sau đó, những chất này làm cho các bà nội trợ lo lắng vì chúng hoàn toàn làm hỏng hương vị của món ăn đã hoàn thành. Sự cay đắng trong zucchini là một hiện tượng hiếm hoi, nhưng nó là nơi để trở thành. Nó là cần thiết để thoát khỏi các tính năng như vậy, nhưng trước tiên nó là giá trị xem xét các lý do thực sự. Hãy nói về mọi thứ theo thứ tự.

Tại sao zucchini đắng

Ngày ánh sáng dài

1. Nguyên nhân của sự cay đắng có thể là một số. Thật không may, vụ thu hoạch không phải lúc nào cũng đáng để chờ đợi. Như một quy luật, một ngày ánh sáng dài là nguyên nhân phổ biến của sự cay đắng.
2. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng bí mật chứa trong zucchini. Enzym có liên quan trực tiếp đến thời gian trong ngày.
3. Nếu bạn nói cách khác, càng nhiều rau có ánh sáng mặt trời thì khả năng cay đắng càng cao. Vì vậy, zucchini không phải là ở khắp mọi nơi trồng ở Nga.

Thiếu nước

1. Nếu bí đỏ thiếu nước khi tưới trong quá trình chín, chúng sẽ đắng. Hãy nhớ bạn thường xuyên tưới rau như thế nào. Các nhà nhân giống trên khắp thế giới thúc giục người làm vườn thực hiện các thủ tục thường xuyên, nhưng không phải để “lấp đầy” zucchini.
2. Tất cả phụ thuộc vào sự đa dạng. Thông thường, hướng dẫn phát triển cho một loài khác với loài khác. Thực hiện theo các khuyến nghị.
3. Ngoài việc thiếu nước, những thay đổi mạnh về khí hậu và thời tiết ảnh hưởng đến khẩu vị. Ví dụ, nếu hạ cánh được thực hiện trong thời gian mặt trời, với tất cả điều này, zucchini đang phát triển trong hạn hán, vào thời điểm thu hoạch nó bắt đầu mưa nặng nề. Nếu thời tiết nhiều mây kéo dài hơn 3 ngày, zucchini sẽ trở nên cay đắng.

Chuyển giao phấn hoa

1. Nhiều nghiên cứu đã tiết lộ rằng khi phấn hoa bị đắng vào chồi của zucchini, thứ hai cũng sẽ trở nên cay đắng.
2. Chú ý đến cách cây trồng được trồng trong ngôi nhà kiểu nông thôn mùa hè của bạn. Nếu họ thụ phấn, thì vị đắng sẽ được truyền đi bằng phấn hoa.
3. Để ngăn chặn điều này xảy ra sau này, hãy chịu trách nhiệm trồng. Đừng trồng bí ngô không ăn được và trang trí bên cạnh zucchini.

Sự tích tụ tự nhiên của vị đắng

1. Squash có một tính năng khó chịu.Nó tích lũy trong thành phần của nó một chất gọi là cucurbitacin. Bản thân hợp chất này cay đắng, nhưng các giống chưa phát triển mà không có sự tham gia của nó.
2. Không phải lúc nào cucurbitacin cũng tự cảm thấy. Nó có thể “xuất hiện trên bề mặt” nếu không được chăm sóc hoặc thiếu nước. Bạn có thể loại bỏ điều này, nhưng bạn cần phải chú ý đến zucchini đích.
3. Cucurbitacin là một hợp chất nitơ phức tạp có nguồn gốc thực vật. Nó có thể xuất hiện trong cụm hoa, lá, quả. Nếu chỉ có đầu và da bị đắng trong dưa chuột, thì ngay cả thịt cũng khó chịu trong khẩu vị.

Ứng dụng phân bón

1. Tất cả các cư dân mùa hè đều biết rằng phân bón có nguồn gốc khoáng chất (kali, phốt pho) dễ dàng được hấp thụ bởi các loại trái cây. Từ đây có một vị đắng quá mức trong các loại rau trồng. Ngoài ra, khoáng chất rất nguy hiểm cho sức khỏe.
2. Do đó, không cần phải tham gia vào việc trồng các sản phẩm với việc sử dụng phân bón như vậy. Bằng cách này, bạn có thể tránh được không chỉ sự tích lũy của vị đắng, mà còn cả các hợp chất có hại. Kết quả sẽ là rau quả lành mạnh và ngon.

Làm thế nào để loại bỏ vị đắng trong zucchini khi nấu ăn

1. Nếu rau được trồng theo quy tắc, thì sự cay đắng không nên hiện diện trong chúng. Trong một số trường hợp, có một hương vị khó chịu nếu rau là quá chín. Để thoát khỏi cay đắng, bạn có thể sử dụng một kỹ thuật đơn giản.
2. Rửa kỹ và lấy vỏ ra khỏi bí xanh. Cắt trái cây thành hình khối hoặc hình tròn. Đặt trong một cái chao, rắc muối. Thành phần khoáng chất sẽ góp phần tiết ra nước ép. Sự cay đắng sẽ đến cùng với chất lỏng.
3. Sau 2 giờ, rửa sạch bằng nước chảy. Bằng cách này bạn có thể loại bỏ lượng muối dư thừa. Tiếp theo, tiến hành chuẩn bị sản phẩm theo công thức của riêng bạn.
4. Bạn có thể thoát khỏi cay đắng theo một cách hiệu quả hơn. Zucchini xắt nhỏ phải được đặt trong một thùng chứa. Đổ vào thùng chứa 1 lít nước với 30 gram. muối. Trong giải pháp này, vị đắng sẽ biến mất. Nhấn bíp với ách, sau nửa giờ mọi thứ đã sẵn sàng.
5. Nếu zucchini có vị đắng hoặc hương vị yếu, lỗ hổng này có thể được ẩn với sự giúp đỡ của kem chua. Sản phẩm phải được ướp trong một thời gian trong chế phẩm sữa. Kết quả là, zucchini ít calo và khỏe mạnh hơn.

Làm thế nào để tránh cay đắng khi lưu trữ zucchini

1. Khi thu hoạch rau, zucchini có thể được lưu trữ đến sáu tháng nếu nhiệt độ được duy trì. Để làm điều này, nó là cần thiết để thu thập trái cây chưa chín. Và cuống nên bị ảnh hưởng, như vỏ.
2. Nếu bạn đặt zucchini trên kệ dưới cùng của tủ lạnh, tầng hầm hoặc giữ trong một căn phòng khô, họ có thể giữ độ tươi trong một thời gian dài. Với sự khởi đầu của mùa xuân, hạt giống bắt đầu nảy mầm trong rau, vị đắng xuất hiện.
3. Để giữ rau càng lâu càng tốt, chúng có thể loại bỏ hạt, cắt thành lát và đông lạnh. Peel cũng cần phải được loại bỏ. Courgettes thường được đóng hộp. Để không nói, cay đắng trong thủ tục, thật không may, không biến mất.
4. Nếu bạn có ý định chuẩn bị từ trái cây, bạn nên ngâm trước nước muối trong nước muối. Sau 2 giờ, hương vị sẽ biến mất, bạn có thể tiếp tục tự làm. Zucchini tốt hơn chop vòng tròn.

Làm thế nào zucchini đắng ảnh hưởng đến cơ thể

Sau khi bạn đã học được về nguyên nhân thực sự của sự cay đắng, nó có ý nghĩa để xem xét tác dụng của zucchini như vậy trên cơ thể con người. Sau khi tất cả, chúng được sử dụng không chỉ bởi người lớn, mà còn bởi trẻ em, người già.

1. Cucurbitacin có tác dụng kích thích.Nó ảnh hưởng xấu đến màng nhầy của mũi họng và khoang miệng.
2. Chất này tích lũy trong cơ thể, nếu bạn ăn zucchini đắng thường xuyên. Sau đó, bạn có thể bị viêm dạ dày hoặc loét dạ dày, 12 loét tá tràng.
3. Cucurbitacin trở nên độc hại khi nồng độ tăng lên. Nó góp phần gây ngộ độc nặng, buồn nôn, nôn, chóng mặt và phân lỏng.
4. Do tác dụng kích thích nhẹ, các hợp chất này tăng cường hoạt động của các tuyến tiết. Các chuyên gia nói rằng tất cả điều này được phản ánh tích cực trên phế quản và góp phần giải phóng đờm.
5. Squashes có vị đắng của cây ngải vì khối lượng lớn cucurbitacin. Hợp chất này không phải luôn luôn xấu cho sức khỏe, đôi khi nó giúp chữa một số bệnh nhất định.
6. Do đó, thực vật với cucurbitacins được sử dụng để làm sạch các kênh máu và ngăn ngừa bệnh thiếu máu, chống phân và tắc nghẽn trong ruột.
7. Một sử dụng hiếm hoi của zucchini đắng làm tăng tác dụng của thuốc kháng sinh được sử dụng, loại bỏ các mảng cholesterol và tiến hành phòng ngừa nghiêm trọng xơ vữa động mạch.

Để loại bỏ sự cay đắng của zucchini, nó rất hữu ích để tìm ra nguyên nhân gây ra rắc rối như vậy. Từ đây bạn có thể kết luận hữu ích của rau là gì cho cơ thể. Sau đó, cố gắng loại bỏ hương vị khó chịu theo bất kỳ cách nào được mô tả.

Video: làm thế nào để loại bỏ vị đắng từ cà tím