Cách nấu lúa mạch trên nước mà không ngâm

Pearl lúa mạch trông giống như ngọc trai, tên bắt nguồn từ từ "ngọc trai". Ở nước ta, các thùng ngọc trai được yêu thích cho các đặc tính lành mạnh và một loạt các món ăn có thể được chuẩn bị trên cơ sở của nó. Tuy nhiên, trong hầu hết các trường hợp, cháo được nấu chín với các hạt tiền ngâm, mà không phải lúc nào cũng thuận tiện. Hôm nay chúng ta nhìn vào công nghệ nấu ăn mà không cần tiếp xúc trước với nước.

Sử dụng và thành phần của lúa mạch

Do sự phong phú của các yếu tố hữu ích, lúa mạch được mọi người ở mọi lứa tuổi và giới tính ăn. Tất cả điều này được thực hiện bằng giá trị dinh dưỡng của món ăn.

Vì vậy, trong các phần có trọng lượng 100 gram. tích lũy khoảng 9,4 gam. protein, 67 gr. carbohydrate thông thường và chỉ 1 gr. chất béo Trong trường hợp này, chế phẩm có hơn 7 gram. sợi thực phẩm và hàm lượng calo 100 gr. làm cho 323 Kcal.

Ngoài ra, thành phần của ngũ cốc có pyridoxine, chất xơ, axit amin. Các món ăn giàu kali, magiê, selen, phốt pho, đồng và các hợp chất khoáng sản có giá trị khác.

Thành phần của một số loại đường được hấp thu mà không làm tăng mức insulin. Chỉ số glycemic của lúa mạch ngọc trai tương đương với 20 đơn vị, có lợi ảnh hưởng đến sức khỏe của bệnh nhân tiểu đường.

Các tính chất dinh dưỡng của ngũ cốc cho phép bạn sử dụng nó trong chế độ ăn uống. Tất cả các chất có giá trị bổ sung cho hành động của nhau, loại bỏ nước, làm sạch đường ruột khỏi tình trạng trì trệ và góp phần giảm cân thích hợp.

Tính hữu ích cũng nằm trong thực tế là việc tiếp nhận có hệ thống của cơ thể được làm sạch các chất độc hại và độc tố, một người dễ dàng hơn để đối phó với một phản ứng dị ứng của một bản chất khác nhau.

Axit amin, đặc biệt là lysine, hỗ trợ sản xuất các sợi collagen và elastin. Tất cả đều cần thiết để duy trì vẻ đẹp của làn da và các kênh máu.

Không phải không có tác dụng tích cực của khoáng chất như phốt pho và selen. Chúng hỗ trợ hoạt động của não bằng cách kích thích các tế bào thần kinh.Nó cũng cải thiện công việc của tim, làm giảm khả năng xơ vữa động mạch.

Do sự tích tụ các vitamin nhóm B, công việc của hệ thần kinh đang được cải thiện. Chúng ta có thể nói rằng cháo lúa mạch hỗ trợ nền tảng tâm lý-cảm xúc của một người và đấu tranh với những ảnh hưởng của căng thẳng.

Nếu bạn tóm tắt tất cả các phẩm chất hữu ích của món ăn, nó loại bỏ độc tố và xỉ, chiến đấu với nấm, tăng khả năng phòng vệ của cơ thể, cải thiện đường tiêu hóa và góp phần giảm cân.

Nấu ăn lúa mạch trên nước mà không ngâm

1. Nấu ăn lúa mạch theo cách này là thích hợp cho những người không có thời gian để ngâm các grits. Đầu tiên rửa sạch hạt giống kỹ lưỡng để làm cho nước hoàn toàn rõ ràng.
2. Bây giờ gửi ngũ cốc cho một nồi kích thước thích hợp, thêm nước lọc lạnh. Lượng chất lỏng không quan trọng, bởi vì sau khi bắt đầu khoan các cống thoát nước.
3. Gửi vật liệu chịu lửa vào bếp, đặt công suất tối đa. Đậy chảo bằng một cái nắp, để cho nước sôi sôi. Sau đó, đun sôi trong khoảng 2 phút và xả chất lỏng qua bộ lọc.
4. Nếu trong quá trình ngâm đầu tiên chất lỏng sẽ chảy ra khỏi chảo, hơi mở nắp.Đổ hạt trở lại vào món ăn, một lần nữa đổ vào nước lạnh để nó tăng 3 cm.
5. Đậy nắp và đặt đầu đốt thành nhiệt tối đa. Đợi đun sôi, sau đó hạ nhiệt xuống vạch giữa. Đun sôi cháo trong nửa giờ.
6. Sau thời gian này, lấy nắp ra, cho muối vào vị lúa của bạn, trộn và đóng lại. Đun sôi chế phẩm thêm 10 phút nữa, sau đó để nó không cháy trong một phần tư giờ. Ăn với một lát bơ.

Nấu ăn lúa mạch trên nước với ngâm

1. Đối với phương pháp này, bạn cần phải lấy 2,5 ly nước lọc, muối để nếm, ngọc trai lúa mạch với số lượng 1 cốc. Tùy chọn nấu ăn là tốt bởi vì các hạt giống ngay lập tức sưng lên và nhanh chóng chuẩn bị trong tương lai.
2. Đầu tiên rửa lúa mạch để làm cho nước sạch. Xoa hạt bằng tay để loại bỏ tất cả rác rưởi. Đổ nguyên liệu vào chảo, thêm nước (1 lít. Cho 250 g Ngũ cốc) và để trong 6 giờ. Nếu có thể, hãy để cháo ngâm qua đêm.
3. Bây giờ xả chất lỏng trong đó lúa mạch đã được giải quyết. Một lần nữa, rửa các hạt dưới vòi nước, chuyển sang một vật chứa chịu lửa thích hợp để nấu ăn.
4. Gửi chảo vào lửa, nấu ở công suất tối đa. Đun sôi nước theo công thức (điểm 1), thêm chất lỏng nóng vào vỏ. Đậy nắp lại, đun sôi.
5. Nội dung sẽ đến với một bong bóng trong một phút. Một khi điều này xảy ra, đặt đĩa hâm vào nhãn giữa và ghi lại thời gian. Sau 25 phút, mở các món ăn, thêm muối vào vị, trộn và để sôi trong 5 phút.
6. Bây giờ tắt đầu đốt, không lấy đĩa ra khỏi bếp, để cho ngấm. Sau khoảng 10 phút món ăn sẽ sẵn sàng, bạn sẽ chỉ phải cung cấp cho nó bơ và phục vụ.

Nấu ăn lúa mạch trên sữa mà không ngâm

1. Đo 250 gram. hạt giống và rửa sạch chúng trong nước, chuyển giữa hai bàn tay. Khi tất cả bụi và mảnh vỡ đã biến mất, ném các hạt trở lại vào rây và chờ cho chất lỏng chảy ra.
2. Chuẩn bị 0,6 l. sữa ít chất béo, đưa nó đến nhiệt độ phòng. Đổ vào một cái chảo, đổ vào lúa mạch rửa sạch ở đây.
3. Nhập 50 gr. đường, một ít muối để nếm. Thêm một miếng bơ (khoảng 25 gr.). Khuấy đều, chờ cho dầu hòa tan.
4. Khi điều này xảy ra, hãy gửi các món ăn chịu lửa bằng nguyên liệu đến bếp lò, nấu trên lửa cao trong 5 phút. Sau đó, đặt hình tối thiểu, tiếp tục không hoạt động trong khoảng 2 giờ.
5. Trong thời gian này, cháo sẽ đạt được sự sẵn sàng. Quấn chảo bằng khăn hoặc khăn cũ, để nó ủ trong 1 giờ. Ăn kèm với quả mọng hoặc quả hạch.

Bacon Barley Pilaf

1. Chuẩn bị tất cả các thành phần cần thiết trước. Bạn sẽ cần 0,15 kg. bơ, 1 cái. hành tây, 0,5 kg. ngọc trai lúa mạch, 0,5 kg. thịt xông khói, 1 cái. cà rốt, 35 gr. cà chua dán hoặc nước sốt cà chua, gia vị cho khẩu vị của bạn.
2. Đun sôi thịt xông khói cho đến khi mềm. Bạn có thể lấy thịt lợn, thịt gà, thịt cừu hoặc thịt bò làm nguyên liệu chính. Hành động theo sở thích cá nhân.
3. Khi thịt xông khói được đun sôi, hãy để nước dùng từ nó. Loại bỏ thịt và cắt thành từng miếng có cùng kích thước và hình dạng. Bây giờ làm sạch và cắt cà rốt với hành tây, di chuyển cùng với thịt xông khói xắt nhỏ để vạc.
4. Thêm bơ, chiên cho đến khi bạn nhận được một màu vàng đẹp. Sau đó thêm bột cà chua và gia vị, nấu thêm 7 phút nữa.
5. Đổ trong nước dùng. Trong bát khác, đun sôi lúa mạch ngọc trai trên nước có hoặc không ngâm, bạn quyết định. Đặt nó trên đầu trang của các thành phần khác trong vạc, không trộn.
6. Gửi nồi vào bếp và đun sôi lửa giữa trung bình và tối thiểu. Điều quan trọng là nước bị bốc hơi hoàn toàn. Khi điều này xảy ra, hãy loại bỏ cái vạc trong lò làm nóng trước. Tomite thêm 45 phút nữa.

Lúa mạch, được chế biến theo phương pháp mà không ngâm, có thể trở nên khắc nghiệt. Nếu bạn có thời gian, tốt hơn là bảo quản hạt giống trong nước. Nó cũng có ý nghĩa để xem xét các công thức cho các món ăn với sữa và pilaf dựa trên ngũ cốc.

Video: cách nấu cháo lúa mạch