Cách bảo quản tỏi tại nhà

Tỏi là một phần không thể tách rời của bộ thực phẩm cơ bản, trong mỗi nhà. Tỏi có thể được tìm thấy trong nhà bếp của bất kỳ nữ tiếp viên nào. Đây không chỉ là một loại gia vị dễ chịu và thơm ngon khiến mọi món ăn ngon miệng và ngon miệng hơn. Tỏi được sử dụng như một tác nhân chữa bệnh và phòng bệnh ở giữa cơn cảm lạnh. Không phải là một mùa duy nhất của bảo quản có thể làm mà không có tỏi - rau này mang lại cho marinades và dưa chua một gia vị đặc biệt và hương vị tinh tế.

Nếu bạn trồng tỏi trong khu vườn của bạn, bạn có thể nghĩ về cách lưu trữ rau này. Sau khi tất cả, với bộ sưu tập sai hoặc lưu trữ của tỏi bắt đầu sụp đổ, thối, phát triển, nấm mốc. Một sai lầm nhỏ nhất có thể làm hỏng toàn bộ cây trồng. Đó là lý do tại sao nó rất quan trọng để biết làm thế nào để thu thập tỏi và làm thế nào để lưu trữ nó, để tất cả mùa đông trên bàn là lát tươi của tỏi ngon.

Nếu bạn không có trang trại riêng của bạn, câu hỏi về việc lưu trữ tỏi cũng có thể khá cấp tính. Thực tế là các nữ tiếp viên thực tế mua tỏi vào mùa thu, trong thời gian thu hoạch. Rau tại thời điểm này là giá trị một xu, họ có thể cổ phiếu trên tất cả các mùa đông. Nhưng làm thế nào để lưu nó, để không bị thua lỗ?

Khi thu thập tỏi để lưu trữ

Sự phù hợp của thu hoạch để lưu trữ lâu dài phụ thuộc trực tiếp vào thời gian và độ chính xác của bộ sưu tập. Tỏi có thể là mùa hè (mùa xuân) hoặc mùa đông (mùa đông). Mỗi loại giống này phải được chọn vào một thời điểm cụ thể. Mùa xuân tỏi được thu hoạch vào cuối tháng Tám, khi lá của cây bắt đầu chuyển sang màu vàng, và ngọn bắt đầu nghiêng trên mặt đất.

Mùa đông tỏi được thu hoạch vào tháng Bảy. Trong số các dấu hiệu cho thấy sự chín của vụ mùa, có thể lưu ý sự vàng hóa của các lá cực đoan của tán lá. Khi cụm hoa văn bọc này bắt đầu nứt. Điều này cho thấy tỏi là thời gian để thu thập. Trước khi thu hoạch, chú ý đến điều kiện của các vảy phủ. Nếu chúng mỏng, nhưng khá bền, rau đã sẵn sàng để thu hoạch.

Nó rất quan trọng để thu thập tỏi trong thời gian do. Nếu bạn không làm điều đó trong thời gian, nó sẽ bắt đầu tan rã, các vết nứt vỏ trên, rễ mới xuất hiện ở phía dưới, bóng đèn trở nên dài hơn. Tất cả điều này dẫn đến giảm đáng kể thời hạn sử dụng của tỏi.Ở dạng này, rau sẽ không tồn tại trong mùa đông, sẽ nhanh chóng bị thối và hư hỏng. Tỏi nên được thu thập theo cách sau.

Cách thu hoạch tỏi

Để thu thập, bạn cần chọn những ngày nắng ấm. Xem dự báo thời tiết và chọn một khoảng thời gian hàng tuần trong đó lượng mưa không được mong đợi.

1. Tỏi được thu hoạch bằng xẻng. Cẩn thận làm suy yếu cây trồng gốc để không làm hỏng hành. Một số người thích đào trong lòng đất bằng những cái chĩa - để thuận tiện cho nó.
2. Lấy tỏi cho ngọn và lắc nhẹ rau. Tay loại bỏ đất dư thừa đã tích lũy trên thân rễ. Hãy cẩn thận - hành tây bị hư hỏng sẽ không phù hợp cho việc lưu trữ lâu dài. Nó không phải là cần thiết để gõ các bóng đèn trên một cái xẻng hoặc các vật cứng khác với tất cả sức mạnh của bạn.
3. Bây giờ tỏi cần được sấy khô. Vào những ngày nắng đẹp trời nó được phơi khô ngay trên vườn. Có thể mất hơn một ngày. Giữ tỏi dưới ánh mặt trời trong khoảng một tuần để nó được sấy khô. Nếu thời tiết không vui vào những ngày nắng, bạn có thể phơi khô bóng đèn ở nơi thông gió tốt - trên gác mái, dưới tán cây, dưới mái hiên.
4. Khi thời tiết ẩm ướt, hãy sấy khô tỏi vào ban ngày dưới ánh mặt trời và mang nó về nhà vào ban đêm.
5. Điều quan trọng là không cắt lá xanh của cây trong khi sấy.Thực tế là trong quá trình sấy khô lá sẽ tạo thêm sức mạnh dinh dưỡng cho bóng đèn. Người làm vườn quan sát có thể nhận thấy rằng, sau khi sấy khô, khối lượng và trọng lượng của tỏi lớn hơn nhiều so với trước đây.
6. Sau khi sấy khô, tỏi phải được chuẩn bị để bảo quản. Lớp trên cùng không được lấy ra khỏi nó, chúng ta cần nó để bảo quản rau lâu hơn. Rễ phải được cắt, nhưng không hoàn toàn. Để lại 2-3 cm rễ, để tỏi không khô. Lá của cây cũng cần được tỉa một chút. Để lại một chiều dài cổ 10-12 cm để tỏi vẫn tươi và ngon hơn.

Tất cả Tỏi để lưu trữ lâu dài đã sẵn sàng. Bây giờ nó cần phải được loại bỏ để trong suốt mùa đông một sản phẩm tươi và chất lượng cao là ở bàn tay.

Cách bảo quản tỏi tại nhà

Tỏi có thể được lưu trữ theo hai cách. Đầu tiên là trong điều kiện lạnh tương đối, không quá 20 độ C. Vì vậy, lưu trữ tỏi mùa xuân. Mùa đông không chịu được nhiệt và nhiệt độ tối đa mà nó có thể được lưu trữ là 2-5 độ. Nói chung, tỏi mùa đông hiếm khi được sử dụng để lưu trữ lâu dài. Nó không chịu được sự thay đổi nhiệt độ, nó khô nhanh vì thực tế nó có lớp vỏ ngoài rất mỏng.Tỏi như vậy là thuận tiện để trồng vào mùa thu - nó phát triển nhanh chóng và không sợ sương giá đầu tiên. Và để bảo quản lâu, hãy dùng tỏi vào mùa hè. Dưới đây là một số cách hiệu quả để lưu trữ tỏi ở nhà.

1. Bím tóc. Từ tỏi có thể dệt một pigtail. Nếu bạn dự trữ tỏi theo cách này, đừng cắt ngọn quá ngắn - bạn sẽ cần chúng. Đi một sợi dây thừng dài và bắt đầu dệt tỏi trong đó. Dệt một bím tóc, dần dần bổ sung thêm nhiều hành mới vào nó. Vào cuối của dệt, bạn có thể làm một vòng dây nhỏ, mà bạn có thể treo các kết quả braid. Bằng cách này, tỏi trong hình thức này sẽ không chỉ được bảo tồn từ động vật gặm nhấm và côn trùng, nhưng cũng sẽ trang trí nhà của bạn - người đứng đầu của tỏi trong các hình thức của một pigtail trông rất cách điệu. Nó là cần thiết để treo như vậy dệt ở một nơi mát mẻ - trên ban công, trong tầng hầm, trong tủ quần áo, trong tủ quần áo.
2. Hộp và vớ. Tỏi có thể được loại bỏ trong chảo không được sử dụng, cũng như trong các hộp cũ. Tỏi nên được bảo quản ở nơi thoáng mát và tối. Nếu bạn sợ rằng tỏi có thể làm ẩm hoặc thối, hãy tát cổ bằng đầu của bạn và treo nó lên trần nhà trong một căn phòng mát mẻ.Ngay cả những loài gây hại tồi tệ nhất cũng không nhận được tỏi như vậy.
3. Giỏ. Nó rất tốt để lưu trữ hành tây và tỏi trong giỏ wicker với lỗ lớn. Ở trạng thái này, hành tây được thông gió tốt và nguy cơ bị mục nát của chúng giảm đi.
4. Bột. Đây là một cách rất tốt để lưu trữ tỏi, với nó, bạn có thể tiết kiệm rau cho đến khi thu hoạch tiếp theo. Điều kiện chính là tỏi được sấy khô. Đầu được nhúng trong hộp nhựa hoặc gốm và chứa đầy bột. Đây là cách tỏi được lưu trữ trong làng. Bột bảo vệ rau từ động vật gặm nhấm, côn trùng, mục nát và nấm mốc. Khi bạn cần tỏi, bạn chỉ cần để có được nó, làm sạch và rửa sạch. Sản phẩm đã sẵn sàng và tươi sống trên bàn của bạn.
5. Túi vải lanh. Để ngăn chặn tỏi gặm nhấm trên những khách không mời, nó nên được lưu trữ trong túi vải, trước đó ngâm trong muối. Chuẩn bị nước muối và rửa sạch nó trong một túi vải. Treo nó để khô mà không rửa. Đặt đầu tỏi vào túi khô để giữ chúng cho đến mùa xuân.
6. Muối Nếu bạn thường xuyên sử dụng tỏi trong kiệt tác ẩm thực và giống như khi sản phẩm ở trong tầm tay, bạn có thể cất nó trong ngăn kéo bếp.Nhưng đối với điều này, rắc nó với muối để nó không xấu đi ở nhiệt độ đủ cao. Muối sẽ không để cho tỏi khô, nảy mầm hoặc bị thối.

Đây là những cách dễ nhất và phổ biến nhất để lưu trữ tỏi trong một căn hộ thành phố. Nhưng vẫn còn nhiều cách để giúp bạn giữ tỏi ở dạng khác.

Làm thế nào để lưu trữ tỏi

Để lưu trữ tỏi là không cần thiết để giữ nó ở dạng ban đầu của nó. Đôi khi để bảo vệ nó tốt hơn, cũng như để làm cho nó thuận tiện để sử dụng, nó được ướp, muối và được lưu trữ trong dầu.

1. Tiết kiệm tỏi có thể ở trong ngân hàng. Để làm điều này, đầu khô được chia thành đinh hương và để khô trong một thời gian. Khử trùng bình và hạ thấp tất cả đinh hương ở đó. Hãy cẩn thận - không cho phép bên trong lấy răng bằng một lỗ sâu hoặc không có áo sơ mi. Những tép tỏi như vậy có thể làm hỏng toàn bộ cái bình. Cuộn nắp bình. Lưu trữ tỏi trong hình thức này có thể rất dài - lên đến vài năm.
2. Tỏi được giữ trong một lọ muối trong một thời gian rất dài. Đặt một ít muối vào đáy lọ, sau đó đặt một lớp răng lên răng, sau đó rắc muối lại và đặt lớp thứ hai.Vì vậy, tỏi được lưu trữ trong một thời gian rất dài, có thể tồn tại nhiều hơn một mùa đông và sẽ vẫn còn tươi.
3. Bạn có thể cho tỏi vào túi chân không và loại bỏ không khí dư thừa. Ở dạng này, rau sẽ được bảo quản trong tủ lạnh trong vài tháng.
4. Một số bà nội trợ thích nấu tỏi gần như hoàn toàn. Đối với công thức này, bạn có thể bị hư hỏng và hơi sâu đầu không thích hợp cho lưu trữ lâu dài. Làm sạch răng hoàn toàn bằng cách cắt bỏ tất cả các khu vực không sử dụng được. Sau đó, cắt tỏi như bạn thích sử dụng nó. Một người nào đó thích tỏi băm nhỏ, và ai đó thích thêm tỏi xắt nhỏ, đi qua một máy ép. Tỏi được chuẩn bị theo cách mong muốn được đặt trong một lọ thủy tinh và đổ với dầu thực vật. Tỏi được lưu trữ tuyệt đẹp trong bơ - ngay cả ở dạng đất. Khi bạn nấu một món ăn khác, bằng thìa chỉ cần thêm một lượng vừa đủ tỏi và bơ vào chảo. Phương pháp này sẽ không chỉ giúp bảo quản tỏi "kém chất lỏng", nó cũng rất tiện lợi. Bạn không phải bóc vỏ và cắt rau mỗi lần - mọi thứ đã sẵn sàng và trên tay trong một thời gian dài.
5. Và nếu có quá nhiều tỏi, bạn không thể ăn nó ngay cả cho cả mùa đông, nó được ướp. Ướp tỏi là một món ăn ngon và mặn sẽ trang trí bất kỳ bảng nào. Gây ngạc nhiên cho khách với sản phẩm đóng hộp bất thường này!

Đây là những cách khác thường để lưu trữ tỏi trong nhiều hình thức khác nhau.

Làm thế nào để bảo vệ tỏi khỏi bệnh tật

Trong quá trình bảo quản, tỏi có thể khô, nảy mầm, bọ có thể sống trong đó, rau thậm chí có thể trở thành mốc. Để tránh điều này, có rất nhiều bí mật lưu trữ văn hóa này.

1. Vì vậy, tỏi không nảy mầm, rễ của nó bị đốt cháy trước khi lưu trữ.
2. Để người đứng đầu của tỏi không được sấy khô, nó được nhúng trong parafin lỏng. Nó hình thành xung quanh rau một vỏ mỏng thông qua đó chất lỏng không bay hơi. Tỏi trong hình thức này vẫn còn tươi trong nhiều năm.
3. Để ngăn ngừa nấm mốc và thối trên tỏi, nó phải được sấy khô kỹ trước khi bảo quản. Thông thường vấn đề này xảy ra với hành tây bị hư hỏng và đông lạnh.

Cho dù bạn lưu trữ tỏi như thế nào, thỉnh thoảng bạn cần xem và sắp xếp nó. Hành vi bị lỗi và đáng ngờ cần phải rút bộ nhớ chung của chúng - chúngcó thể lây nhiễm các loại rau khỏe mạnh.

Tỏi trong ẩm thực Nga (cùng với muối và hạt tiêu) được coi là gia vị chính. Trong thời cổ đại, việc ăn tỏi rộng rãi đã góp phần ngăn chặn dịch bệnh dịch hạch ở châu Âu. Tỏi là một loại thực vật độc đáo có đặc tính diệt khuẩn, kháng viêm, kháng nấm và sát trùng. Ăn tỏi cho hương vị, điều trị và phòng ngừa - chăm sóc sức khỏe của bạn!

Video: lưu trữ tỏi đúng cách