Cách lưu trữ hồng tại nhà

Hồng chứa một danh sách giàu chất dinh dưỡng và vitamin. Mặc dù hương vị riêng của nó, số lượng người hâm mộ của loại trái cây này là khá lớn. Mùa bán “mận hoang dã” bắt đầu vào giữa mùa thu và tiếp tục cho đến ngày nghỉ Tết.

Sự lựa chọn đúng của hồng

1. Thời gian chín bắt đầu vào cuối tháng Chín và kéo dài cho đến khi sương giá đầu tiên. Sau khi thu hoạch, hồng chỉ mới bắt đầu có được hương vị ngọt ngào và màu sắc phong phú.
2. Nếu bạn mua hồng ở nơi công cộng, hãy chọn quả chín. Đánh giá da, nó phải bóng, mịn với sọc nâu hoặc các mảng tối. Thịt của loại này sẽ giống như thạch.
3. Có một loại hồng - vua. Sự khác biệt của nó từ các giống khác nằm trong thực tế là khi chín hoàn toàn, nó vẫn còn vững chắc và bột giấy của nó là sô cô la.Trái cây với vỏ bị hư hỏng và đốm đen không ở lại trong một thời gian dài.

Làm thế nào để thoát khỏi hiệu ứng làm se

1. Đóng băng. Phơi nhiễm trong tủ lạnh mất từ ​​10 đến 18 giờ. Sau khi thực hiện các thao tác, rã đông ở nhiệt độ phòng, quả trở nên ngon ngọt và ngọt ngào. Có một thủ tục tiêu cực duy nhất của loại này - hồng trở nên quá mềm.
2. Ngâm. Tùy chọn lưu trữ này được thực hiện bằng cách sử dụng nước ấm. Lấy một hộp đựng thuận tiện cho bạn, xuyên qua hồng ở một vài nơi, đặt nó vào một chất lỏng với nhiệt độ khoảng 38 độ. Thời gian phơi nhiễm là 10-12 giờ. Nếu có thể, duy trì nhiệt độ nước trong suốt quá trình.
3. Chín với chanh. Đặt hồng với chanh tươi trong một bình chứa thông thường. Tùy chọn bạn có thể thêm mận. Thời kỳ chín là khoảng 3 ngày.
4. Chín trong túi giấy. Đặt 3 quả hồng, một quả chuối, 2 quả cà chua chín vào một tờ giấy. Đóng chặt gói. Một động thái như vậy góp phần vào việc giải phóng ethylene, với sự giúp đỡ của nó một vài ngày sau đó hồng hoàn toàn chín.Một thay thế cho cà chua có thể là táo đỏ.

Tính năng lưu trữ của hồng tươi

1. Trước khi lưu trữ hồng không cố gắng để loại bỏ các sepals. Không rửa trái cây. Tìm phòng có nhiệt độ từ 0 đến +1 độ. Độ ẩm nên ít nhất 87% với lưu thông không khí tốt.
2. Với lưu trữ lâu dài của hồng không phải là giá trị giữ nó với các loại trái cây hoặc rau quả khác. Nhấc hộp mở bằng gỗ, đặt một tờ giấy da.
3. Đặt trái cây trên thân cây với khoảng cách đủ xa nhau. Một động thái như vậy sẽ tránh được sự hư hại và phân rã của hồng. Khi lưu trữ trái cây, hãy ưu tiên những nơi thông gió tối mà không cần tiếp xúc với ánh sáng mặt trời.

Sấy khô hồng

1. Phương pháp này khác biệt đáng kể so với đóng băng. Chọn một lớp rắn (không hoàn toàn chín), nếu có thể không có đá. Rửa kỹ quả, đặt trên khăn bông, cho chúng thời gian khô.
2. Hủy bỏ vỏ từ hồng, cắt thành lát và gửi đến lò nướng trong 40 phút, nướng ở 50 độ. Hãy chú ý đến trạng thái của các mảnh, chúng sẽ vẫn sáng.Sự hiện diện của hoa trắng cho thấy hàm lượng đường cao trong trái cây. Hoạt động này cho phép bạn tiết kiệm hồng tối đa 90 ngày.
3. Phương pháp có thể làm khô toàn bộ trái cây. Để làm điều này, bạn phải loại bỏ vỏ mà không cần loại bỏ các sepals. Sau đó hồng nên được treo bởi một thanh niên khô để trái cây không chạm vào nhau. Cố gắng tìm một nơi thông gió tối. Với sự giúp đỡ của gạc bạn có thể bảo vệ hồng từ côn trùng.
4. Sau 6 ngày, trái cây sấy khô có thể được loại bỏ và loại bỏ vào phòng đựng thức ăn. Đặt hồng trong không gian trống của nhau, ngâm trong một hộp các tông mở.

Frost hồng

1. Chọn toàn bộ trái cây nguyên vẹn. Rửa sạch chúng, để chúng khô. Đặt trong túi nhựa, gửi trong tủ đá. Mang hồng đến trạng thái rắn tối đa, dưới dạng này nó sẽ kéo dài đến sáu tháng. Hương vị vẫn gần như không thay đổi, chất dinh dưỡng không bị phá hủy ở mức độ lớn hơn.
2. Bạn cũng có thể đóng băng hồng thành lát. Trước đó, rửa trái cây, làm khô và loại bỏ thân cây. Cắt trái cây thành lát, gói chúng trong túi nhựa và gửi chúng trong tủ lạnh.Trước khi sử dụng, đặt túi vào một thùng chứa sâu với nước lạnh.
3. Tùy chọn đóng băng hồng trong một xi-rô ngọt là có thể. Với phương pháp này, tất cả sức khỏe và hương vị được bảo quản. Thao tác này là khác nhau trong đó khi đóng băng, trái cây nhỏ được yêu cầu. Ngoài ra, rửa sạch và sấy khô hồng như đã mô tả trong các phương pháp trước. Đun sôi xi-rô từ đường và nước theo tỷ lệ 1: 2, lượng thành phần này giảm xuống 1 kg. trái cây.
4. Lây lan trái cây thành các lọ nhỏ, tiệt trùng, sau đó đổ si rô không phải là rất nóng. Đóng nắp hộp chứa, gửi trong ngăn đá. Rã đông xảy ra ở nhiệt độ phòng.

Souffle với sô cô la và hồng

• đường bột - 5 gr.
• hồng (vua) - 200 gr.
• sữa nguyên chất - 120 ml.
• bột cao cấp - 55 gr.
• trứng gà - 2 chiếc.
• đường - 15 gr.
• sô cô la đắng - 110g.

1. Cắt hồng thành 4 phần bằng nhau, loại bỏ xương. Đun nóng sữa trong chảo, sau đó thêm sô cô la tan vỡ vào nó. Không đun sôi hỗn hợp, khuấy liên tục qua lửa tối thiểu.
2. Tách lòng đỏ ra khỏi trứng, thêm sô cô la, trộn với bột mì.Đánh bại người da trắng cho đến khi bong bóng hình thành, thêm bột nở và đường. Sau đó, trộn cả hai khối lượng, mang đến trạng thái đồng nhất.
3. Trải hồng vào hộp nướng, sau đó đổ vào hỗn hợp trứng. Gửi lò nướng trong một phần tư giờ, đặt nhiệt độ xuống khoảng 190 độ. Sau thời gian, rắc bột đường.

Một tính năng quan trọng là sự lựa chọn chính xác của trái cây. Để tiết kiệm hồng trong một thời gian dài, bạn phải sử dụng các thủ thuật nhỏ. Hãy xem xét sấy khô, đóng băng, ngâm trái cây.

Video: cách chọn một quả hồng chín