Làm thế nào để dưa muối cá hồi tại nhà

Trứng cá muối đỏ của cá hồi hồng là một món ngon và lành mạnh, được yêu thích bởi nhiều người Nga. Đôi khi sau khi mua cá hồi hồng trong khi nhổ nó, bạn vui mừng nhận thấy rằng có trứng cá muối trong cá. Trứng cá muối sống không ngon, và thật đáng tiếc khi vứt nó đi. Để giải quyết vấn đề này, bạn chỉ cần biết làm thế nào để dưa trứng cá muối cá hồi của riêng bạn, ở nhà. Điều này có thể được thực hiện không chỉ với trứng cá muối "ngẫu nhiên". Nhiều bà nội trợ thích mua trứng cá muối nguyên liệu và muối hơn. Nó không chỉ ngon hơn, mà còn lành mạnh hơn - như họ nói, mà không có chất bảo quản của các chất phụ gia không liên quan. Vì vậy, đây là một số công thức nấu ăn đã được chứng minh cho muối ngon nhất và ngon miệng cá hồi trứng cá muối.

Trước khi muối trứng cá muối phải được làm sạch khỏi màng. Trên quy mô công nghiệp, những cái sàng đặc biệt với các tế bào nhỏ được sử dụng cho việc này, nhưng ở nhà chúng ta có thể dùng gạc thường xuyên.Các gạc được làm thành một tay áo nhỏ (gạc trong một số lớp), và trứng cá muối được đặt trong nó, mà phải được rửa sạch dưới vòi nước chảy. Cẩn thận chọn và trộn trứng để làm sạch bộ phim. Sau khi thao tác như vậy, bộ phim sẽ vẫn còn trong gạc, và trứng cá muối sẽ được toàn bộ và hạt.

Bạn có thể làm sạch trứng cá muối bằng một cái chao. Các lỗ hổng trong nó phải nhỏ, sao cho chúng không vừa với trứng. Bằng cách này, trứng cá muối sẽ được bóc vỏ, và bộ phim sẽ vẫn còn trong colander.

Đại sứ cổ điển

Đại sứ khô trò chơi cá hồi hồng

Đại sứ như vậy sẽ giúp bạn tăng tuổi thọ của trứng cá muối, nếu bạn định dùng một phần lớn món ăn này. Trước tiên, bạn cần phải làm sạch trứng cá muối từ bộ phim, sau đó trứng được cân. Trên một cân cá hồi trứng cá muối, bạn cần phải lấy một thìa muối với một slide. Chỉ cần rắc trứng cá muối với muối và nhẹ nhàng trộn nó với bàn tay của bạn hoặc một thìa gỗ để không làm hỏng trứng. Sau đó, trứng cá muối được đặt trong lọ. Từ trên cao, bạn có thể đổ trứng cá muối với dầu thực vật - điều này sẽ cải thiện hương vị của món ăn và tăng thời hạn sử dụng của nó. Cá hồi để muối có thể được lưu trữ trong 10-15 ngày trong tủ lạnh.

Thêm cá hồi mặn

Nếu bạn muốn ăn trứng cá muối trong vài giờ, bạn có thể sử dụng công thức sau. Trứng đã chuẩn bị rắc một hỗn hợp đường và muối. Đối với 400 gram trứng cá muối, bạn cần phải lấy hai muỗng cà phê muối và một thìa cà phê đường. Toàn bộ và cẩn thận mọi thứ được trộn lẫn bằng tay. Sau đó, trứng nên được đặt dưới áp lực. Đủ để phủ nó bằng một cái đĩa và đặt một chai nước lên trên. Sau 4-5 giờ, trứng cá muối có thể được thưởng thức!

Trứng cá hồi trứng cá hồi

Tuy nhiên, nếu bạn muốn chọn trứng cá muối để lưu trữ lâu dài (ví dụ, không phải mùa đông), bạn cần phải trải trứng cá muối vào các lọ đã được tiệt trùng và đổ nó với bơ tan chảy. Đậy chặt và lưu trữ ở nơi thoáng mát. Bạn có thể lưu trữ trứng muối muối trong tủ lạnh - vì vậy nó sẽ tiết kiệm nhiều vitamin hơn. Tuy nhiên, hãy nhớ rằng trứng nên được rã đông trong tủ lạnh, và không phải ở nhiệt độ phòng. Nếu không, từ một giọt nhiệt độ mạnh, trứng chỉ đơn giản là vỡ.

Hầu hết các bà nội trợ phục vụ trứng cá muối trên bàn dưới dạng bánh mì kẹp.Nhưng trứng cá muối muối của cá hồi hồng có thể được sử dụng như một thành phần trong món salad, như một món ăn nhẹ của tartlets và thậm chí là trang trí của bất kỳ món ăn nào. Thử nghiệm nấu ăn để làm hài lòng những người thân yêu của bạn với dưa chua tự làm ngon miệng.

Video: làm thế nào để dưa muối cá hồi