Khoai tây luộc - những lợi ích và hại cho sức khỏe của cơ thể

Hiện tượng khoai tây không bao giờ ngừng ngạc nhiên ngay cả hàng thế kỷ sau đó. Các cây trồng gốc nhập khẩu từ nước ngoài đã trở nên bắt nguồn từ lục địa Á-Âu mà đôi khi rất khó để tin vào nguồn gốc "nước ngoài" của nó. Ngày nay thật khó để tưởng tượng ra bất kỳ thực đơn nào, có thể là một buổi dạ tiệc hoặc một bữa ăn hàng ngày, không có món khoai tây. Từ vườn cây này bạn có thể chuẩn bị rất nhiều món ăn nhẹ lành mạnh và thịnh soạn, súp, món chính. Nhưng, có lẽ, ngay cả tất cả các món ăn ngon vượt qua khoai tây luộc đơn giản phổ biến.

Huyền thoại khoai tây và truyền thuyết

Thật khó để tin rằng con đường dẫn đến sự nổi tiếng của khoai tây là dài và gai góc. Ban đầu, một loại rau ở nước ngoài không được ưa chuộng trong xã hội cao, và với những người bình thường, nó hoàn toàn không thể tiếp cận được. Nhưng, nhờ vào nghệ thuật của những đầu bếp giỏi nhất thời đó, rau dần dần bắt đầu giành được sự thông cảm của mọi người.Ông tương đối nhanh chóng trồng ở các nước khác nhau, nơi ông bắt đầu tích cực phát triển và phục vụ cho bàn trong nhà của quý tộc và người nghèo.

Nhưng không phải mọi thứ diễn ra suôn sẻ. Thần thoại về tác động tiêu cực của khoai tây làm hỏng đáng kể xếp hạng của ông. Khi ông lần đầu tiên xuất hiện ở châu Âu, một số nhà khoa học thời gian bày tỏ ý kiến ​​rằng rau có chứa chất độc và có thể gây ngộ độc nghiêm trọng. Một chút sau đó, đã kết thúc thế kỷ 19, khoai tây bị buộc tội rằng nó thúc đẩy tăng cân. Những người ủng hộ giả thuyết này được tìm thấy trong những ngày của chúng ta. Tất nhiên, có một số sự thật trong điều này. Nhưng nguyên nhân của bệnh béo phì không có trong bản thân sản phẩm, nhưng theo cách nó được chuẩn bị. Khoai tây chiên, thậm chí có hương vị với nước sốt béo, là nguồn cung cấp thêm calo. Tuy nhiên, nếu nấu các món ăn khoai tây theo tất cả các quy tắc, nó sẽ chỉ mang lại lợi ích cho cơ thể.

Tinh thần khoai tây

Hãy cố gắng tìm ra những gì tốt cho khoai tây và làm thế nào nó có thể gây hại.

Củ cây của vườn cây trồng khiêm tốn này chứa rất nhiều chất hữu ích. Trước hết, đây là những chất chống oxy hóa, mà vẫn còn trong sản phẩm ngay cả sau khi sôi của nó.Khoai tây mới được coi là hữu ích nhất, nhưng củ, được lưu trữ trong một thời gian dài, thực tế không có những phẩm chất như vậy.

Khoai tây luộc rất hữu ích cho các mạch máu và cơ quan tiêu hóa, đối với bệnh lý thận và các vấn đề của vùng sinh dục. Hàm lượng tinh bột cao trong nó ngăn chặn sự tích tụ cholesterol. Nhìn chung, tinh bột khoai tây là một sản phẩm vô giá, bởi vì nó:

• sở hữu đặc tính diệt khuẩn;
• thúc đẩy chữa lành vết thương;
• làm giảm độ chua của tiết dịch vị;
• bình thường hóa dạ dày và ruột.

Khoai tây nấu chín của khoai tây có nhiều ưu điểm khác: nó là một hương vị trung tính, sẵn có của sản phẩm, giá trị dinh dưỡng cao. Ngoài ra, trong hình thức này, rau rất hợp với thịt và cá.

Những nguyên tố nào được chứa trong khoai tây luộc

Trái ngược với niềm tin phổ biến rằng rau luộc chỉ hữu ích trong chất xơ, nó đã được khoa học chứng minh rằng khi nấu khoai tây, các yếu tố lành mạnh được bảo quản trong đó. Hầu hết chúng được tìm thấy trong khoai tây trong "đồng phục". Nhưng cũng trong rau bóc vỏ có rất nhiều chất hữu ích:

• nhóm vitamin - K, C, E, A, B;
• khoáng sản phức tạp: kali, natri, magiê và các yếu tố khác;
• Choline - một chất làm giảm nồng độ axit béo.

Khoai tây luộc chín được khuyến cáo cho bệnh nhân sau phẫu thuật bụng như một bữa ăn kiêng để phục hồi dinh dưỡng. Nó giúp mọi người ăn chay, suôn sẻ trở lại chế độ ăn uống bình thường. Những người chữa bệnh dân gian cho rằng khoai tây luộc giúp giảm viêm khớp, các vấn đề về khớp khác.

Bệnh gì có thể được điều trị bằng khoai tây

Có nhiều đặc tính hữu ích của khoai tây. Điều chính là nấu nó một cách chính xác. Nó phải được nhớ rằng trong khi nấu một phần quan trọng của tinh bột vẫn còn trong nước dùng. Nhiều người đã quen với việc tiêu hao chất lỏng, thậm chí không suy nghĩ về việc nó hữu ích như thế nào đối với cơ thể. Nước dùng sau khi nấu khoai tây được coi là một sản phẩm chế độ ăn uống có giá trị có ảnh hưởng tích cực đến tiêu hóa.

Khoai tây nghiền để giảm cân

Khoai tây luộc giúp giảm cân. Để làm điều này, chuẩn bị khoai tây nghiền với thì là, và sau đó thêm các món ăn với sữa chua tự nhiên. Công thức như sau: 100 kg sữa chua và khoảng 30 g thì là (cần phải thái nhỏ) sẽ được yêu cầu cho ½ kg khoai tây.Để nghiền tan ánh sáng và thoáng mát, tốt nhất là nên đi qua máy xay sinh tố.

Ngoài việc cải thiện hình dạng của hình, khoai tây luộc có khả năng:

• cải thiện tính đàn hồi của mạch máu;
• giảm áp lực (bạn cần thường xuyên uống nước dùng khoai tây);
• chữa ho và sổ mũi nếu bạn hít hơi trên khoai tây nấu chín trong vỏ;
• viêm phế quản có thể được chữa khỏi nhanh chóng bằng cách đặt bánh khoai tây lên ngực.

Khoai tây nướng

Sản phẩm ở dạng nướng rất hữu ích không chỉ vì nó có hàm lượng calo thấp, nó còn có khả năng thể hiện phẩm chất chữa bệnh của nó. Những người chữa bệnh nghiền được khuyến cáo sử dụng khoai tây nghiền được chuẩn bị theo cách này để điều trị các nhọt, nhọt và các bệnh ngoài da khác. Đối với một hiệu quả điều trị, nó là đủ để áp dụng một bánh khoai tây vào khu vực bị viêm. Khoai tây nướng trong tro cũng được điều trị bằng viêm phế quản và viêm thanh quản, sử dụng gói ngực khoai tây.

Điều quan trọng! Các miếng dán nóng lên không được đặt ở khu vực tim. Quy tắc này áp dụng cho các quy trình tương tự khác.

Điều gì có thể làm tổn thương khoai tây

Về những đặc tính có hại của loại rau tuyệt vời này, có một điều có thể nói - đây là một khái niệm tương đối. Tất nhiên, nếu chế độ ăn uống không bao gồm một củ khoai tây. Nếu bạn ăn khoai tây ở dạng đun sôi hoặc nướng không quá 200 g mỗi ngày thì bạn không thể lo lắng về cân nặng. Nó không phải là cần thiết để chuẩn bị món ăn với khoai tây cho bữa ăn tối, sau đó lượng calo trong các hình thức tiền gửi chất béo sẽ không tích lũy. Nên sử dụng rau dưới bất kỳ hình thức nào cho bữa trưa.

Nếu khoai tây luộc không gây ra bất kỳ mối đe dọa nào đối với sức khỏe, thì điều này không thể nói về một món ăn phổ biến khác - khoai tây chiên kiểu Pháp. Thật không may, các nhà sản xuất không phải luôn luôn thay đổi dầu trong nồi chiên, góp phần vào sự hình thành các chất gây ung thư. Khoai tây chiên không được khuyến cáo cho những người bị bệnh gan, dạ dày hoặc thận. Chống chỉ định dùng cho những người có vấn đề về cholesterol.

Điểm quan trọng! Khoai tây cần được bảo quản đúng cách, nếu không thì củ có thể trở thành màu xanh lục. Màu sắc này cho biết sự hình thành của các thành phần của solanine, có thể gây ra ngộ độc nghiêm trọng.

Khoai tây - một sản phẩm độc đáo luôn luôn và dưới mọi hình thức thích hợp trên bàn.Và để cho nó thực sự mang lại lợi ích sức khỏe tối đa, bạn cần tạo điều kiện tối ưu cho việc lưu trữ và chuẩn bị các món ăn từ nó.

Video: lợi ích và tác hại của khoai tây