Mứt dâu: 8 công thức

Dâu, hoặc dâu tằm, thường được tiêu thụ tươi, nhưng các bà nội trợ có kinh nghiệm đã thích nghi để nấu mứt từ quả mọng. Điều này là không đáng ngạc nhiên, vì món ăn tiết kiệm các enzym có giá trị và hỗ trợ cơ thể. Vì vậy, Tyutin được khuyến cáo sử dụng bởi bệnh nhân tiểu đường, những người bị loét và viêm dạ dày của dạ dày, bệnh nhân tăng huyết áp, bệnh nhân nhiễm trùng.

Mứt dâu với quả mâm xôi

• nước lọc - 120 ml.
• mâm xôi - 150 gr.
• dâu tằm - 480 gr.
• đường cát - 300 gr.

1. Sắp xếp cây dâu tằm. Loại bỏ các yếu tố nhàu nát, di chuyển quả mọng khỏe mạnh đến một cái chao. Rửa sạch, để khô. Miễn phí tất cả các loại trái cây từ đuôi.
2. Rửa quả mâm xôi rất cẩn thận bằng cách nhúng một rây quả vào trong nước. Khi tất cả bụi đã biến mất, để trái cây thoát ra. Kết hợp 2 loại quả, rắc chúng trong các lớp đường (bạn có thể thay thế bằng bột).
3. Để lại trái cây trong 4 giờ, chờ cho việc lựa chọn nước ép. Sau đó đặt bình chứa lên bếp, nấu ở một vạch trung bình trước khi đun sôi. Khi các bong bóng đầu tiên xuất hiện, giảm nhiệt. Đổ nước sôi, đun sôi trong 10 phút.
4. Đừng quên để thoát khỏi bọt trong thời gian, nếu không nó sẽ làm hỏng toàn bộ loại điều trị. Sau khi hoàn thành xử lý nhiệt, làm mát điều trị, đun sôi lại và hầm trong 10 phút trên lửa nhỏ.
5. Vào cuối quy trình, nước cốt chanh được thêm vào (tùy chọn), nó làm tăng thêm vị chua cho mứt. Chuẩn bị xử lý nóng trong lọ vô trùng và niêm phong bằng nắp thiếc.

Mứt dâu với nho

• đường cát (củ cải đường) - 340 gr.
• nho đỏ - 0,25 kg.
• Tyutin - 280 gr.

1. Thực hiện một lựa chọn các loại quả mọng, không bao gồm các bản sao hư hỏng và nhàu nát. Cắt đuôi bằng kéo, đặt quả trong một cái chao. Đổ nước lạnh vào chậu rửa, giảm nhiều lần nguyên liệu thô vào chất lỏng.
2. Rửa nho riêng biệt với cây dâu tằm. Khi chuẩn bị xong, để quả trên rây thoát nước. Rắc hỗn hợp với đường trong lớp, chờ 5 giờ.
3. Nếu muốn, bạn có thể nạp sẵn các loại nho với dâu vào máy xay và xay. Khi nước được giải phóng và đường tan hoàn toàn, hãy di chuyển chế phẩm đến chảo.
4. Đun sôi ở mức công suất thấp trong 10 phút, sau đó gói ngay lập tức vào thùng chứa và đậy kín bằng nắp thiếc. Giữ ở nhiệt độ phòng cho đến khi nguội.

Mulberry và Orange Jam

• cây dâu tằm - 950 gr.
• màu da cam - 2 chiếc.
• đường cát - 1,1 kg.

1. Đầu tiên chuẩn bị berry. Rửa sạch bụi dâu bằng cách rửa trái cây dưới vòi nước. Cắt đuôi, để dâu tằm trên rây để thoát chất lỏng.
2. Sau đó thay đổi đường luân phiên, chờ 4 giờ. Trong thời gian quy định sẽ là nước trái cây. Rửa sạch cam quýt, cắt nó cùng với các lát vỏ có kích thước bằng nhau.
3. Để loại bỏ vị đắng, đóng băng và làm tan các lát cam. Sau đó, nạp trái cây vào máy xay sinh tố, vặn nó vào cháo. Kết nối với Tyutina, đặt trên bếp. Làm nóng khối lượng để hòa tan cát.
4. Sau khi đun sôi, tắt đầu đốt, làm mát mứt. Hãy dành một lần xử lý nhiệt, đun sôi thức ăn trong nửa giờ. Ngay lập tức đóng gói và đóng với nắp đậy thiếc.

Mứt dâu dâu

• nước trong bảng - 470 ml.
• dâu tây - 0,65–0,7 kg.
• axit xitric - 8 gr.
• dâu tằm - 0,8 kg.
• đường cát - 950 gr.

1. Sắp xếp các loại quả mọng. Chọn một cây dâu tằm và dâu tây lớn, tương tự như dâu tằm. Rửa sạch các loại trái cây thích hợp cho các món ăn ngon, loại bỏ các mảnh, đuôi, mảnh vụn nước ngoài.
2. Sau khi nước thoát ra từ quả mọng, chuyển thành phần này sang chậu rửa hoặc chảo tráng men. Tách riêng xi-rô từ nước và đường bằng cách dùng stewpan.
3. Khi các hạt cát trong khối lượng ngọt tan chảy, đổ dâu tây và mulberries với xi-rô. Đặt các nội dung trên bếp, chờ cho sôi, tiếp tục đun sôi khối lượng trong 7 phút.
4. Rắc chanh, tắt bếp. Ngâm thức ăn trong 4 giờ. Nếu mứt không nguội, hãy để nó cho đến sáng. Đợi hỗn hợp đun sôi một lần nữa, sau đó nấu trong một phần tư giờ.
5. Khử trùng bình chứa trước, sắp xếp mứt đã chuẩn bị trong các lọ.Nút chai vô trùng và quấn áo, mát, chuyển sang lạnh.

Mulberry mứt trên một công thức nhanh chóng

• dâu tằm (tốt nhất là màu đen) - 1 kg.
• đường cát - 1,4 kg.
• axit xitric - 2 gr.

1. Đầu tiên, phân loại và rửa sạch dâu tằm, đặc biệt chú ý đến thời điểm cuối cùng. Đầu tiên đặt quả mọng vào một cái chao, sau đó hạ nó nhiều lần trong một bát nước ở nhiệt độ phòng.
2. Cắt đuôi bằng kéo để làm móng tay, để lại quả trên rây để chất lỏng không còn nữa. Sau khoảng 20 phút, di chuyển dâu tằm vào dụng cụ nấu ăn, rắc đường trong lớp.
3. Không trộn lẫn để tránh hư hỏng. Rời khỏi tutina lúc 7:00 để nước ép nổi bật. Sau đó gửi đến bếp và nấu cho đến khi các tinh thể hòa tan.
4. Trong suốt sự yếu đuối, loại bỏ bọt bằng một cái muỗng có rãnh. Xử lý nhiệt kéo dài khoảng nửa giờ ở một tấm năng lượng thấp. 4 phút trước khi sẵn sàng, đổ sả, đợi cho đến khi nấu xong. Đổ và cuộn.

Dâu và Cherry Jam

• dâu tằm (tốt nhất là màu đen) - 1,8 kg.
• anh đào lớn - 1,7 kg.
• đường - 0,9 kg.

1. Thực hiện một lựa chọn dâu tằm, chỉ để lại trái cây chín vừa phải. Màu xanh lá cây và nhàu nát loại trừ. Rửa mẫu thích hợp trong một chậu nước, và làm khô trên rây.
2. Sau khi chuẩn bị, nạp dâu vào máy xay, xay cho đến khi mịn. Di chuyển khoai tây nghiền trong một cái chảo, thưởng thức quả anh đào. Loại bỏ các nguyên tố dưới và rotted, rửa sạch quả mọng khỏe mạnh.
3. Khi trái cây khô cạn, xé toạc đuôi mà không làm hư hại xác thịt. Cắt quả mọng thành từng miếng để loại bỏ xương. Đắm anh đào trong máy xay sinh tố và làm cho một mứt.
4. Kết hợp các loại trái cây chua với tyutina, rắc đường (củ cải đường) trong các lớp. Khuấy đều, ngay lập tức gửi sôi. Sau khi đun sôi nồi hơi trên công suất thấp trong nửa giờ.
5. Đồng thời khử trùng nắp đậy bằng lon, loại bỏ bọt khỏi bề mặt của xử lý. Đổ khối lượng nóng đã hoàn thành và thực hiện đóng nắp bằng thiếc.

Mứt dâu trắng

• đường cát - 1,85 kg.
• Tyutin trắng (vừa phải trưởng thành) - 1,9 kg.
• tươi vani - 2 gr.
• nước lọc - 480 ml.

1. Đầu tiên, sắp xếp trái cây. Phù hợp với một dâu tằm chín mà không có vùi màu xanh lá cây. Tráng miệng trong bồn nước, sau đó tháo cành cây.Các đuôi nhỏ có thể bị bỏ lại.
2. Xả quả trên một cái lọc, đun sôi nước trong thời gian này. Đổ đường vào chất lỏng, để lại cho đến khi các bong bóng đầu tiên trên sức mạnh trung bình. Sau đó giảm nhiệt và để cho các tinh thể hòa tan.
3. Khi xi-rô đã sẵn sàng, làm nguội đến 40 độ. Gửi dâu tằm với khối lượng ngọt và để ở trạng thái này trong 4 giờ. Sau một khoảng thời gian nhất định, trộn đều, đun sôi, đun sôi thêm 15 phút nữa.
4. Tắt đầu đốt, sau khi làm nguội, đun sôi khối lượng 1 lần. Điền và đóng dấu nóng. Làm mát nó lộn ngược bằng cách gói một chiếc áo.

Mứt dâu với vỏ chanh

• đường vani - 14 g.
• Dâu tằm - 1,95 kg.
• vỏ chanh - 80 gr.
• đường cát - 1,9 kg.

1. Chọn dâu tằm đen. Nếu không, hãy dừng lại ở giống trắng, nhưng giảm lượng đường cát xuống còn 1,7 kg. Chuẩn bị các loại quả (chọn, giặt, phơi khô, bỏ đuôi).
2. Rắc đường dâu, trộn nhẹ nhàng bằng tay. Thêm vani vào khối lượng này. Nhấn mạnh các nội dung của 3 giờ, điều quan trọng là phải chờ cho các hạt để hòa tan trong nước trái cây được chọn.
3. Khi điều này xảy ra, lắp đặt một vật chứa chịu nhiệt với khối lượng lên lửa, đun sôi 10 phút sau khi bắt đầu sôi.Tiếp theo làm mát điều trị, tiến hành xử lý nhiệt 2 lần nữa.
4. Ở giai đoạn cuối, 5 phút trước khi sẵn sàng, đổ vào vỏ chanh bào. Khuấy các thành phần, đổ vào các bình vô trùng. Cork, mang lạnh sau khi làm mát.

Dâu giúp tăng sức đề kháng, chống trầm cảm, tăng tốc độ trao đổi chất, điều trị hen và ho, giảm sốt. Hầu hết các enzyme có lợi được bảo quản trong mứt, vì vậy hãy xem xét các công thức nấu ăn phổ biến. Kết hợp dâu với nho, dâu tây, cam, mâm xôi, anh đào, chanh zest.

Video: Công thức mứt dâu đen