Vỏ cam vỏ cam: 4 công thức nấu ăn

Vỏ mứt cam được coi là một món ăn độc đáo mà sẽ không để lại bất cứ ai thờ ơ. Sản phẩm hoạt động tốt với đồ uống nóng và được sử dụng rộng rãi trong bánh kẹo. Xem xét các công thức nấu ăn phổ biến theo thứ tự.

Orange Peel Jam: Cổ điển

• cam - 3 chiếc.
• nước lọc - 350 ml.
• đường cát - 0,3 kg.
• chanh tươi - 30 ml.

1. Rửa kỹ cam quýt bằng nước chảy bằng bàn chải. Đổ nước sôi qua trái cây để bạn có thể loại bỏ da của hóa chất. Cắt trái cây thành 4 phần bằng nhau. Sử dụng bột giấy để sử dụng cá nhân. Từ niềm say mê nó là cần thiết để loại bỏ các lớp màu trắng, nó được đặc trưng bởi vị đắng.
2. Bóc vỏ cam đã chuẩn bị thành các dải và để vào bình chứa thích hợp.Đổ đầy nước vào trong nước, để sản phẩm ngâm qua đêm. Hãy xem xét sự thay đổi của chất lỏng được thực hiện mỗi 3-4 giờ. Do đó, vị đắng trong mứt sẽ bị loại trừ hoàn toàn.
3. Trong thời gian quy định, vỏ sẽ curl một chút, đây là những gì chúng ta cần. Xả chất lỏng ra khỏi hồ chứa, chuẩn bị kim và sợi chắc chắn. Cuộn vỏ thành vòng tròn. Vượt qua chuỗi động từ để sửa kết quả. Kết quả là, bạn nhận được "hạt". Gửi nguyên liệu đã chuẩn bị vào chảo.
4. Đổ trong nước, đun sôi zest một phần ba của một giờ sau khi sự xuất hiện của bong bóng. Xả nước sôi, lặp lại quá trình 4-5 lần. Nhận những lọn tóc, đợi cho hết chất lỏng. Sử dụng chảo tráng men, đổ nước được chỉ định trong công thức, thêm đường.
5. Đặt bình chứa lên bếp, chờ đun sôi. Giảm bếp lò xuống mức trung bình. Đặt niềm say mê trong xi-rô. Trước tiên, bạn phải kéo sợi chỉ. Đun sôi sản phẩm trên lửa vừa trong khoảng 35 phút. Chờ cho làm mát hoàn toàn. Đổ nước cốt chanh, lặp lại quá trình nấu. Đã xong.

Mứt vỏ cam và quýt

• vỏ trái cây họ cam quýt (tỷ lệ tùy ý) - 0,4 kg.
• đường cát (củ cải đường tốt hơn) - 0,4 kg.
• bột axit citric - 9 gr.
• đinh hương, quế - tùy chọn
• ngâm nước zest - trong thực tế

1. Đầu tiên chuẩn bị vỏ. Với mục đích này, rửa trái cây họ cam quýt, lấy sáp ra khỏi bề mặt vỏ. Để có được số lượng vỏ được chỉ định trong công thức, bạn cần phải làm sạch khoảng 1 kg. cam và quýt cùng.
2. Để làm cho mứt ngon và ngon ngọt, hãy chọn nguyên liệu thô có lớp da dày ban đầu. Các giống sau được phân biệt với cam: Navel, Orange, Jaffa.
3. Sau khi rửa, loại bỏ vỏ từ quýt và cam, loại bỏ lớp màu trắng, nó sẽ tạo ra vị đắng cho mứt. Cố gắng loại bỏ albedo càng cẩn thận càng tốt. Bây giờ cắt các zest trong bất kỳ thứ tự hoặc ống hút, hình khối, hình tam giác.
4. Với mục đích nghiền được sử dụng elektroterka, bộ xử lý thực phẩm có đầu phun thích hợp, máy xay thịt. Sau khi nghiền, lớp vỏ được ngâm để loại bỏ đặc tính cay đắng của cam quýt.
5. Gửi zest quýt xắt nhỏ và cam vào tô, đổ đầy nước lạnh. Điều quan trọng là chất lỏng hoàn toàn bao gồm chế phẩm. Corky vẫn còn trong 2 ngày.Một lần vào lúc 6 giờ, chất lỏng phải được tháo ra và đổ đầy chất mới. Sau thời gian quy định, loại bỏ nước trong khung xương chậu.
6. Nấu một giọt ngọt. Để làm điều này, lấy một cái chảo với một đáy dày, thêm đường trong đó. Thêm một ít nước và đặt nội dung trên đầu đốt. Nhỏ hơn ở mức tối thiểu cho đến khi các hạt hòa tan.
7. Vào khối lượng nóng, đổ lớp vỏ đã ngâm đã chuẩn bị, tiếp tục đun sôi mứt. Đợi sôi, để yên trong 6 phút, tắt bếp và để nguội trong 3 giờ. Lặp lại các thao tác này 2 lần nữa.
8. Vào cuối của nấu ăn cực (thứ ba), thêm gia vị vào mứt, nếu muốn, và thêm chanh. Nấu thêm 5 phút nữa và tắt đi. Lớp vỏ phải có độ mờ.
9. Prepack thuốc trong lọ vô trùng thích hợp, con dấu với một chìa khóa và biến nó qua. Khi chế phẩm đã nguội đi dưới áo, hãy di chuyển nó đến mát mẻ và bóng tối. Sau 3 ngày, bạn có thể bắt đầu nếm thử.

Mứt được làm từ vỏ cam trong nồi nấu chậm

• cát đường - 250 gr.
• màu da cam - 4 chiếc.
• chanh - 0,5 chiếc.
• nước lọc - 120 ml.

1. Để chuẩn bị một món ngon, bạn phải chuẩn bị cẩn thận các sản phẩm.Rửa cam dưới vòi bằng bàn chải. Nhúng vào bình chứa nước sôi trong 2 phút. Lột vỏ quả từ vỏ, loại bỏ lớp màu trắng.
2. Thịt của quả cam có thể ăn ngay lập tức, vỏ phải được cắt nhỏ thành từng dải. Gửi thành phần cho bát đa. Vắt nước cốt chanh lên, rắc đường. Để nấu mứt trong nồi nấu chậm, bạn cần chế độ hấp.
3. Đổ trong nước. Để lại các thành phần cho một vài giờ để nhấn mạnh. Sau một khoảng thời gian xác định, hãy cài chương trình trên thiết bị gia dụng, bắt đầu quá trình. Sự sẵn sàng của mứt được xác định bởi độ mờ của vỏ cam.
4. Ngay sau khi sản phẩm đã sẵn sàng, hãy để nó nguội. Xử lý có thể được tiêu thụ. Ngoài ra, mứt có thể được cuộn lên nóng trong lọ vô trùng và làm sạch trong một căn phòng mát mẻ để lưu trữ lâu dài.

Mứt cam với mứt gừng

• cam - 4 chiếc.
• Gừng - 12 gr.
• nước uống - 0,4 l.
• đường cát - 360 gr.
• bột axit citric - 10 g.

1. Nó là cần thiết để chuẩn bị cam cho thao tác thêm. Để làm điều này, rửa sạch chúng dưới vòi nước và thoát khỏi mảng bám với soda. Cuộn lại nước sôi, loại bỏ vỏ.Loại bỏ lớp đắng trắng.
2. Bây giờ chuẩn bị chỉ và luồn nó vào kim. Chặt zest vào các dải với chiều rộng 1,5-2 cm Xoay từng miếng thành một cuộn, xuyên qua kim và đặt nó lên sợi chỉ.
3. Thực hiện một nút để sửa chữa các curl. Bây giờ lặp lại các thao tác với một mảnh vỏ khác. Khi tất cả các mặt hàng đã sẵn sàng, hãy gửi vỏ đến một lưu vực nước đá.
4. Mong đợi năm ngày. Mỗi 5-6 giờ, xả chất lỏng cũ và đổ đầy bình mới. Hoàn thành ngâm sau khi thời gian cay đắng biến mất khỏi lớp vỏ và chúng trở nên mờ.
5. Tiếp theo, xả nước, di chuyển lớp vỏ không có sợi vào chảo, thêm một chất lỏng mới. Đun sôi một phần tư giờ. Lặp lại các bước 3 lần. Sau mỗi lần ăn, ngâm nước sốt bằng nước đá.
6. Bây giờ cân vỏ. Với số lượng này, đo lượng nước nhiều hơn gấp 2 lần và gấp 1,5 lần đường. Rắc cát, đổ chất lỏng, thêm chanh. Đun sôi cho đến khi dày.
7. Cố gắng đặt lửa giữa mức trung bình và mức tối thiểu. Khuấy trong quá trình đun sôi. Xi-rô cuối cùng với cách nấu thích hợp trông có vẻ vừa phải.
8. Tắt bếp và để món ăn trong chảo nguội. Khi điều này xảy ra, hãy khử trùng bao bì. Đóng gói các món ăn trong các ngân hàng, chuyển sang lạnh.

Vỏ mứt vỏ cam có thể được chuẩn bị theo nhiều cách khác nhau. Chọn phù hợp nhất cho bạn. Hãy chắc chắn, các hộ gia đình sẽ đánh giá cao các món ăn đặc biệt. Mứt được chế biến theo khẩu vị của bạn với việc bổ sung các loại gia vị cay. Đừng ngại thử nghiệm, hương vị độc đáo của món ăn sẽ không để bất cứ ai thờ ơ.

Video: Orange Peel Jam Recipe