كيفية جعل زبدة الفول السوداني في المنزل

تعتبر زبدة الفول السوداني هي الطعام المفضل لدى الأطفال والبالغين. المنتج ليس فقط اللذيذ ، ولكن أيضا مفيدة. على أساس زبدة الفول السوداني أنها إعداد الكعك والحلويات والحلويات الأخرى ، يتم استخدامه كوجبة خفيفة مستقلة لتناول الشاي. جلبت ربات البيوت من ذوي الخبرة من خلال التجربة والخطأ وصفات الطبخ الخاصة بهم. النظر في كل واحد منهم في النظام.

معجون الفول السوداني: كلاسيكي من هذا النوع

• العسل - 35 غرام.
• زيت عباد الشمس - 145 مل.
• الملح المسحوق (وليس اليود!) - 6 غرام.
• الفول السوداني - 575 غرام.

من المكونات التي تم الحصول عليها ، يمكنك الحصول على حوالي 680-700 غرام. المنتج النهائي.

1. لبدء الطهي ، يجب عليك شراء الفول السوداني عالي الجودة. إذا كان ذلك ممكنا ، وشراء تكوين مقشر والمجفف دون الملح ، وإلا سوف تفسد طعم الشهي النهائي.
2. يمكنك شراء الفول السوداني الخام غير المقشور ، ولكنك تحتاج إلى وقت إضافي لتنظيفه.من ناحية أخرى ، تتم إزالة القشرة بسهولة أثناء المعالجة الحرارية. يجف ويختفي ، كل ما تحتاجه هو جهد قليل.
3. بعد شراء المواد الخام ، انتقل إلى التحضير لها. يقلي الفول السوداني في مقلاة حتى وردية. إذا أمكن ، استخدم فرن لهذا الغرض. تسخين الجهاز إلى 190 درجة ، وإعداد ورقة الخبز. ضع المكسرات عليها في صف واحد ، وأرسلها في الفرن لمدة 5-8 دقائق.
4. تؤثر مدة التحميص على جودة المنتج النهائي - لون وعقدة العجينة. إذا كنت تريد خليطًا ناعمًا قليلًا ، نقع الفول السوداني لمدة 5 دقائق. ينصح أولئك الذين يحبون تركيبة الحلوة السكرية بقلي المواد الخام لمدة 8 دقائق.
5. تبريد المنتج النهائي لدرجة حرارة الغرفة ، ثم تطحن في الخلاط أو مفرمة اللحم إلى حالة من الحبوب. إذا كنت تفضل استخدام الجمع ، فقم بتقسيم المكسرات مسبقًا إلى جزأين.
6. في الحالات التي يتم فيها استخدام الفول السوداني غير المكرر ، يجب إزالة القشور قبل الطحن ، وإلا فإنه سيساهم في المرارة. يمكنك طحن المكسرات في مطحنة قهوة ، والأهم من ذلك ، عدم السماح للجهاز بالسخونة الزائدة.
7. بعد طحن الفول السوداني يجب أن يكون آخر 5 مرات من خلال غربال المطبخ.بعد فرك ، إضافة العسل والزيت النباتي (المكرر) والملح إلى الفول السوداني المطحون. اختياريا ، يمكنك استبدال زيت عباد الشمس بالزيتون واللوز أو السمسم.
8. اسكبي الزيت ببطء حتى يمتص فستق الفول السوداني التركيبة تدريجياً. أولا ، صب في ملعقة ، مزيج ، ثم آخر ، حرك مرة أخرى. يعتمد اتساق اللصق على كمية الزيت المضافة. كلما كان حجمه أكبر ، كلما أصبح المنتج أكثر سمكًا.
9. مزيج التكوين مع شوكة ، حرك الكتلة في حاوية مغلقة بإحكام. ضعها في الثلاجة للتخزين على المدى الطويل. مدة الصلاحية هي شهرين ، ولكن يوصى باستخدام التركيب في وقت أقصر.

معجون الفول السوداني دون العسل

• الملح الناعم - 12 غرام.
• الفول السوداني - 465 غرام.
• زبدة الفول السوداني - 35 مل.
• قصب السكر - 35 غ.

1. يمكنك استخدام كل من زيت الزيتون البكر الممتاز والخضروات والفول السوداني وبذور اللفت. يستخدم السكر كمحل ، ولكن يمكن استبداله بالعسل. إذا لم تقم بإضافة المُحلي ، فإن العجينة سوف يكون لها مذاق جوزي.
2. كما ذكرنا سابقاً ، من الأفضل استخدام المكسرات المقشرة ، التي لا تحتاج إلى إنفاق الطاقة في المستقبل. غسل الفول السوداني الخام ، ونشره على منشفة حتى يجف تماما.
3. بدوره على الفرن ، الحرارة إلى 180 درجة ، في هذا الوقت ، خذ ورقة الخبز. قم بتزييته بكمية صغيرة من الزيت لتشكيل طبقة رقيقة. انتشر المكسرات في صف واحد ، وأرسلها إلى فرن ساخن لمدة 6 دقائق.
4. بعد تاريخ انتهاء الصلاحية ، اترك المكسرات لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم تقطعها برفق. من الممكن استخدام كل من مطحنة القهوة ، والخلاط ، والجمع ، ومطحنة اللحم. إذا أعطيت الأفضلية للخيار الأخير ، فمن المستحسن تمرير الحبوب المتلقاة من خلال غربال.
5. الآن مزج الكتلة مع الملح والسكر / العسل وزبدة الفول السوداني. الآن أرسل المكونات إلى خلاط أو الجنيه مع شوكة مريحة. إذا كان المعجون سميكًا جدًا ، فقم بتخفيفه بماء الشرب.
6. يمكنك طهي عجينة متجانسة أو جعل تركيبة مع قطع ، كل ذلك يعتمد على التفضيل الشخصي. إذا رغبت في ذلك ، إضافة الشوكولاته وجوزة الطيب والكاكاو أو القرفة إلى الكتلة. بعد الطهي ، قم بنقل الخليط بالكامل إلى حاوية الميكروويف ،ارسل في الثلاجة.

زبدة الفول السوداني مع شراب

• مياه الشرب - 90 مل.
• سكر البنجر - 130 غرام.
• المكسرات - 550 غرام
• الزيوت النباتية - 80 مل.
• الملح المفروم - 12 غرام.

1. تقلى المكسرات حتى لونها بنيا ذهبيا ، قم بإزالة القشور ، تبريد المواد الخام. بدء طهي شراب السكر. التقطي المقلاة المطلية بالمينا ، اخلطي الرمال والماء المصفى بداخلها. ضع الكتلة على نار بطيئة ، ضعفي وفي الوقت نفسه حرك التكوين بملعقة.
2. بعد أن تذوب البلورات ، أطفئ لوح التسخين وأبرد المزيج إلى درجة حرارة الغرفة. في هذا الوقت ، صب الفول السوداني في وعاء الخلاط ، وطحنها إلى حالة من الحبوب. صب في الزيت النباتي والملح الناعم وشراب السكر. علاج الكتلة مرة أخرى مع خلاط.
3. لضبط كثافة العجينة ، استخدم الزيت النباتي. عندما تحضر الكتلة إلى اتساق منتظم ، قم بتحريكها في وعاء زجاجي وختمها. احتفظ بالمنتج في البرد لمدة لا تزيد عن شهر واحد.

الكاكاو الفول السوداني معجون

• زبدة - 45 غرام.
• الفول السوداني - 550 غرام.
• مسحوق الكاكاو - 55 غرام.
• سكر البنجر - 90 غرام.
• الزيوت النباتية - 80 مل.

1. تحتاج الفول السوداني إلى التحميص ، لذلك اغسلها وجففها مسبقًا. تسخين الفرن إلى 180 درجة ، قم بإزالة صفيحة الخبز ، قم بتوزيع المكسرات عليها في صف واحد.بعد ذلك ، افرمي الفول السوداني في مفرمة اللحم ، وقم بتمريره عدة مرات. ثم امسح العجينة من خلال منخل.
2. ضعي الزبدة في وعاء عميق ، أو تذوبها في الميكروويف أو في حمام البخار. صب مسحوق الكاكاو والسكر المحبب. تبريد الخليط لدرجة حرارة الغرفة ، إضافة الفول السوداني المبشور.
3. حرك جميع المكونات مرة أخرى ، صب زيت عباد الشمس في تيار رقيق. في نفس الوقت ، احضر الكتلة إلى اتساق منتظم باستخدام شوكة أو خلاط. صب معجون جاهز في وعاء ، الفلين ، قم بتخزينه في الثلاجة لمدة لا تزيد عن شهر واحد.

زبدة الفول السوداني القرفة

• العسل - 35 غرام.
• الملح - 10 غرام.
• الفول السوداني - 500 غرام.
• الزيت النباتي - 150 مل.
• القرفة - 5 أوقية.

1. غسل المكسرات ووضعها على منشفة لتجف. بعد ذلك ، قم بتشغيل الفرن ، قم بتعيين درجة الحرارة إلى 180 درجة ، قم بتسخين الجهاز لمدة 15 دقيقة.
2. انتشر ورقة الخبز مع ورقة رق ، وضع الفول السوداني في صف واحد. إرسال المكسرات إلى الشواء ، وانتظر 7 دقائق. بعد ذلك ، قم بإزالة والتبريد إلى درجة حرارة الغرفة. طحن لمسحوق مع خلاط أو الجمع.
3. عندما يتحول الفول السوداني إلى كسرة رقيقة ، صب في الزيت النباتي ، إضافة القرفة والملح والعسل (يفضل السائل). مرة أخرى ، تمرير الخليط من خلال خلاط ، وضبط اتساق الزيت.
4. عندما يكون العجينة جاهزة ، صبها في حاوية ، أغلق الغطاء. استخدام كوجبة خفيفة مستقلة لتناول الشاي ، كعك طهي ، كعك الشحوم. يحفظ في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 1.5 شهر.

معجون الفول السوداني مع رقائق جوز الهند

• الفول السوداني الخام - 525 غرام.
• زبدة - 40 غ.
• الملح - 12 غرام.
• السكر المحبب - 85 غرام.
• الزيوت النباتية - 120 غرام.
• رقائق جوز الهند - 60 غرام.

1. غسل وتجفيف الفول السوداني ، وتسخين الفرن إلى 190 درجة. ضع المكسرات على ورقة خبز في صف واحد ، مشوي لمدة 6 دقائق. بعد ذلك ، تبريد المواد الخام ، وإرسالها إلى مزيج أو خلاط ، ختم إلى رقائق غرامة.
2. إضافة رقائق جوز الهند والملح والسكر والزبدة ذابت في حمام مائي. مرة أخرى ، إرسال الخليط إلى طحن ، وتجلب إلى التجانس.
3. يُسكب الزيت النباتي في ملعقة واحدة ويُخلط على الفور. قم بإحضار المعجون إلى التناسق المطلوب ، ثم قم بتحريكه في وعاء زجاجي ، قم بتخزينه في الثلاجة.مدة الصلاحية - شهرين.

يعتمد الذوق النهائي والملمس لزبدة الفول السوداني على عدد من العوامل. وهذا يشمل درجة المكسرات المحمصة والمحليات المضافة ووجود مكونات إضافية. النظر في وصفات على أساس العسل وجوز الهند والقرفة والكاكاو وشراب السكر.

فيديو: كيفية صنع زبدة الفول السوداني