كيفية جعل الفراولة في الشوكولاته في المنزل

يعتبر الفراولة في الشوكولاتة حلوى رائعة وفاخرة. بسبب عصارة التوت ومذاق الشوكولاتة اللاذع ، لن يتمكن حتى أكثر خبراء الذواقة تطوراً من مقاومة الطعام الشهي. يشير الطبق إلى الغذاء ، والفراولة يزيد من قوة الذكور والجنس الأنثوي. تساهم الشوكولاتة في إنتاج "هرمونات السعادة" ، ونتيجة لذلك يرتفع المزاج من مثل هذا الطعام. سيكون الطبق مناسبًا للعديد من العطلات ، لذا من المنطقي التفكير في وصفات لذيذة أكثر.

الفراولة في الشوكولاته: كلاسيكيات هذا النوع

• الفراولة الطازجة - 700 غرام.
• الشوكولاته السوداء - 430-450 غرام.

الخطوة رقم 1. غسل التوت

العملية ليست صعبة بشكل خاص ، ولكن يجب عليك أن تنظر في القواعد الأساسية.

1. يتم غسل الفراولة قبل الطهي ، دون الحاجة إلى إجراء العملية مسبقًا. خلاف ذلك ، فإن التوت ذبل وتبدو قبيحة.
2. يتم غسل كل فاكهة على حدة ، مثل هذه الخطوة ستمنع تكون الكدمات. تتم عملية الشطف تحت تيار رقيق من الماء البارد ، وليس في الحوض العام.
3. في عملية الغسيل يجب ألا تفرك التوت ، اترك تدفق تنظيف شامل للماء. كقاعدة عامة ، يكفي أن تحتفظ بالفاكهة تحت المجرى لمدة 10 ثوان ، كل الأوساخ سوف ينزل.
4. لا تقم بإزالة sepals ، في محاولة للحفاظ على جمالها. بعد الغسيل ، قم بتوزيع التوت على منشفة قطنية أو شعرية لاختفاء الرطوبة بالكامل. قبل الغمس في قاعدة الشوكولاته ، يجب أن تكون الفراولة جافة تمامًا.

الخطوة رقم 2. ذوبان الشوكولاتة

يتم تنفيذ الإجراء بحذر شديد. يمكنك تنفيذ التلاعب في كل من حمام الماء وفي فرن الميكروويف.

1. اختيار الشوكولاته عالية الجودة ، والتي في عملية القهر لن تتدحرج إلى كتل. عند اختيار رقة داكنة ، قم بدراسة عمود "التركيب". يجب أن تحتوي الشوكولاتة على 62٪ على الأقل من الكاكاو.
2. إذا تم إجراء التدفئة في الميكروويف ، فاختر الأطباق المقاومة للحرارة لتسخين الطعام في الميكروويف. لا تستخدم السيراميك أو القصدير ، إعطاء الأفضلية لوعاء زجاجي.
3. لبدء التسخين ، قم بتقطيع الشوكولاتة إلى مربعات صغيرة. تغمر في وعاء وإرسالها في الميكروويف. اضبط المؤقت لمدة نصف دقيقة ، وليس لفترة أطول.
4. بعد ذلك ، قم بإزالة المنتج ، مزج مع ملعقة خشبية. إذا لم يتم حل الخليط بشكل كاف ، كرر التلاعب عدة مرات. انتظر لمدة 30 ثانية ، ثم قم بتقييم التناسق.
5. لنهج واحد لا يمكنك إغراق الشوكولاته أطول من الفترة المحددة. من الأفضل إجراء العملية على مراحل ، وبهذه الطريقة سوف تتجنب ارتفاع درجة حرارة الكتلة. من المهم إحضار الشيكولاتة إلى الدولة عندما تذوب تمامًا ، ولكن ليس طبقية.

الخطوة رقم 3. صنع الحلوى

1. قبل غمس التوت في كتلة الشوكولاتة ، قم بإعداد ورق البرشمان. ستوزع الحلوى الجاهزة على السطح للتصلب والتحضير النهائي.
2. لبدء التلاعب ، واتخاذ الفراولة لالسبال. التصرف بعناية ، وإلا سوف ينفجر الذيل. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك استخدام سيخ الحلوى ، ووضع الفاكهة عليه.
3. اغمر التوت في وعاء من الشوكولاتة المذابة ، ثم حركه حولها بحيث يغطي الثلج الحلو الفراولة تمامًا. عندما تتأكد من عدم وجود فراغات ، قم بإزالة الحلوى ، أرسلها إلى الرق.
4. تنفيذ الإجراء مع كل الفاكهة. إذا لزم الأمر ، أعد تسخين الشوكولاتة في الميكروويف (مدة 20 ثانية) ، لا تدعها تتصلب.
5. لجعل الطبق بديعة ، رشها مع السكر وأطياف الطهي. يمكن شراء التركيبة في قسم الحلوانيات. أيضا مسحوق مناسبة ، ورقائق الفول السوداني أو جوز الهند. التصرف مع تفضيلاتك الشخصية.
6. عندما تنغمر كل توت في الخليط وتوضع على الرق ، تنقعه في درجة حرارة الغرفة حتى تصلب. لا حاجة للتسرع عن طريق إرسال الحلوى في البرد. خلاف ذلك ، قد تتكسر الشوكولاتة وتصبح متقطعاً.
7. بعد أن تصلب الشوكولاتة ، ضع التوت في صندوق مزخرف أو غلاف ورقي ، محاكياً إنشاء باقة. يمكنك أيضًا تقديم طعام شهي كامل على طبق مسطح.

الفراولة في الشوكولاته البيضاء والسوداء

• الفراولة - 350 غرام
• الشوكولاته البيضاء (وليس الهواء) - 120 غرام.
• الشوكولاتة الداكنة (يفضل أن تكون على شكل رقائق) - 200 غرام.

1. غسل كل التوت تحت تيار من الماء البارد ، لا تقم بإزالة sepals. جفف الفاكهة ، وتركها لتصريف على منشفة من القطن.
2. خط ورقة الخبز مع رق. إذا تم استخدام شريط الشوكولاتة للطهي ، فكسره إلى مكعبات. في حالة رقائق البطاطس ، صب العنصر في وعاء زجاجي عميق.
3. تذوب نوعين من أساسيات الغمس. استخدم الميكروويف أو حمام الماء. الآن ، يتم تبخير الفراولة المجففة والمحضرة بالتناوب ، أولاً بالأبيض ، ثم في الشوكولاتة الداكنة.
4. انشر الرقة النهائية على ورقة الخبز مع ورق البرشمان. أترك في درجة حرارة الغرفة لمدة 25-30 دقيقة ، ثم نقل إلى البرد للتحضير النهائي.

الفراولة مغطاة بالشوكولاتة

• الفول السوداني - 240 غرام.
• معجون الفول السوداني - 120 غرام.
• الفراولة - 480-500 غرام.
• شوكولاته - 450 غرام

1. خذ لوح التقطيع ولفه بغشاء. بديل هو ورقة الخبز التي تحتاج إلى أن تغطى بورقة الرق.
2. تنثر الشوكولاتة في وعاء منفصل وتذوب في حمام مائي (يمكنك استخدام الميكروويف). زبدة الفول السوداني الحرارة وتخلط مع الشوكولاته.
3. في حالة استخدام الفول السوداني الخام ، يجب أولاً قليها في مقلاة جافة لمدة 5 دقائق. ثم تحتاج إلى قصف المنتج في فتات مع طاحونة الطهي ، طاحونة القهوة أو الخلاط.
4. نقل مسحوق الفول السوداني إلى طبق آخر. الآن تراجع كل الفراولة إلى قاعدة الشوكولاته ، ثم إلى الفول السوداني. إرسال التوت لترسيخ على لوح أو ورقة الخبز.
5. الآن انتظر حتى تلتقط الشوكولاتة القشرة. ثم ، من أجل معالجة أفضل ، أرسلها إلى الثلاجة لمدة ربع ساعة. تقدم مع الكريمة المخفوقة على طبق الحلوى.

الفراولة مغطاة بالشوكولاته مع رقائق جوز الهند

• شوكولاتة بيضاء - 330 غرام.
• رقائق جوز الهند - 120-150 غرام.
• الفراولة - 350-400 غرام.

1. تحضير ورقة الخبز أو لوح التقطيع الذي سيتم وضع الفراولة. انشر الرق عليه ، وابدأ بغسل الفراولة. شطف كل التوت تحت الصنبور ، واترك على منشفة لتجف.
2. سحق الشوكولاته البيضاء وتوضع في وعاء عميق. تذوب في فرن الميكروويف أو في حمام مائي ، صب رقائق جوز الهند في صفيحة منفصلة.
3. الآن قم بغمس كل فراولة في كتلة الشوكولاتة أولاً ، ثم لفة في رقائق جوز الهند.أرسلها إلى الرق للالتصاق باللوح ، نقع في درجة حرارة الغرفة لمدة 15 دقيقة ، ثم انتقل إلى الثلاجة.

الفراولة مغطاة بالشوكولاته مع السكر البودرة

• الشوكولاته (أسود أو أبيض) - 360-380 غرام.
• السكر البودرة - 40 غرام.
• الفراولة ناضجة (الطازجة) - 500 غرام.

1. تحضير التوت. للقيام بذلك ، اغسلهم تحت الصنبور أو لطخة بمنشفة مبللة. جاف حتى اكتمال التبخر من الرطوبة. كسر الشوكولاته ، وإرسالها إلى وعاء ، تذوب في حمام بخار. لتجنب تشكيل كتل ، ضجة كتلة مع ملعقة خشبية.
2. أخذ التوت الجاف ل sepal ، وخفضه إلى قاعدة حلوة. خط ورقة الخبز مع ورقة الخبز ، ووضع الحلوى الجاهزة على ذلك. افعل نفس الشيء مع باقي الثمار.
3. عندما تصلب الشوكولاتة على كل التوت ، كرر الخطوات مرة أخرى. الآن ، بعد الغمس ، لفة الفواكه في مسحوق السكر ووضعها على الرق. أرسل لمدة 20 دقيقة في الثلاجة ، وقدميها مع الكريمة أو الحليب المكثف.

الفراولة مغطاة بالشوكولاته مع جبنة مسكربون

• الآيس كريم "creme brulee" (سوف تفعل الآيس كريم) - 230 غرام.
• جبن Mascarpone - 125 غرام.
• الشوكولاته المريرة - 230 غرام.
• الفراولة - 280 غرام.
• السكر أو مسحوق - حسب الذوق

1. صر الشوكولاتة أو قطعها لتقطيعها بطريقة مريحة أخرى. ضع جانبا 100 غرام. الفراولة ، فرك بقية التوت بالسكر وتمرير الخلاط.
2. إعداد النظارات الطويلة ، صب أكثر من لهم هريس الفراولة. ضعه فوق كل كتلة 30 غرام. جبن مسكربون. سكوب الكرة من الآيس كريم ، وإرسالها من الزجاج.
3. مسحوق محتويات رقائق الشوكولاته ، مقبلات تكوين مع الفراولة الطازجة. اختياريا ، يمكنك صب القليل من الحليب المكثف أو الضغط على الكريمة المخفوقة.

الفراولة مغطاة الشوكولاته مع النعناع

• النعناع الطازج - 1 حفنة
• الشوكولاته الداكنة - 130 غرام.
• الفراولة - 475 غرام.
• الشوكولاته البيضاء (غير مسامية) - 120 غرام.

1. شطف الفراولة تحت الصنبور ، لا تنفذ الإجراء في الحوض العام. خلاف ذلك ، سيتم الخلط بين التوت وتصبح قبيحة. ضع الفاكهة لتجف بمنشفة قطنية ، انتظر حتى ينضب السائل تمامًا.
2. سحق الشوكولاته السوداء إلى مكعبات ، أرسلها إلى وعاء عميق و تذوب بطريقة مريحة. لف لوحة لتقطيعها أو لصقها على كيس بلاستيكي.
3. خذ الفراولة لسبال ، تراجع كامل في الكثير من الشوكولاته الداكنة. ضع على لوح للتصلب. في هذا الوقت ، تطحن الشوكولاته البيضاء ، تذوب على الموقد.
4. تأخذ ثمرة مع طبقة مجمدة من الشوكولاته الداكنة. تراجع في قاعدة بيضاء ، ووصل إلى منتصف التوت. مرة أخرى ترسل لتجميد على اللوح. انتظر لمدة 20 دقيقة ، في هذا الوقت اغسل النعناع.
5. قم بإعداد لوحة مسطحة. ضعي عليها أوراق بلسم الليمون ، وضعيها على رأس توت من الفراولة. تقدم مع الكريمة المخفوقة أو الحليب المكثف.

الفراولة مغطاة الشوكولاته مع المسكرات

• مستحلب - 40 غرام.
• الفراولة - 300 غرام.
• المسكرات (يفضل الحمضيات) - 100 مل.
• آيس كريم آيس كريم - 80 غرام.
• شوكولاتة بيضاء - 40 غ.
• الشوكولاته الداكنة - 380 غرام.

1. تحضير التوت عن طريق الغسيل وتجفيفها. تأخذ حقنة ، وضع المسكرات في ذلك ، بيرس كل التوت وصب تكوينها في الفاكهة. على حساب واحد من الفراولة لحوالي 10 مل. الكحول.
2. ضع الفاكهة على لوح التقطيع مغلف بالبولي إثيلين. أرسل في البرد لمدة نصف ساعة. الجمع بين مستحلب مع الشوكولاته المريرة الأرض ، تذوب على حمام بخار.
3. عندما تصبح الكتلة سائلة ، أدخل البوظة والمسكرات المسكرات. في وعاء منفصل ، تذوب الشوكولاتة البيضاء. الآن غمس كل التوت أولاً في الظلام ، ثم إلى الشوكولاته البيضاء.بين النهج ، دعونا نجمد الطبقات.

من السهل طهي حلوى لذيذة ، إذا اتبعت التعليمات. عند العمل مع الشوكولاته البيضاء ، أزل الكتلة من النار حتى الذوبان النهائي. يتم تسخين القاعدة السوداء لفترة أطول ، لذلك احسب وقتك الخاص. عرض وصفات لذيذة أكثر ، وضبطها وفقا لتفضيلات شخصية.

فيديو: الفراولة جميلة ولذيذة في الشوكولاته