كيفية صنع عصير الليمون في المنزل

عصير الليمون هو خليط حلواني ، في معظم الحالات ، يعتمد على عصير الليمون. جاء الشراب إلينا من القرن السابع عشر وترسخ بقوة حتى الوقت الحاضر. بعد فترة معينة من الزمن ، بدأ إنتاج عصير الليمون بكميات كبيرة ، وانتشرت الوصفة في جميع أنحاء العالم ووجدت المستهلك.

عصير الليمون الكلاسيكي

• السكر المحبب (يفضل البنجر) - 250 غرام.
• عصير الليمون - 300 مل. (6 فواكه)
• مياه غازية عالية
• مياه مفلترة

1. صب 250 مل في قدر المينا. تنقيط و 1 لتر من الماء عالي الكربون. صب السكر ، وضعه على الموقد ، قم بتشغيل النار منخفضة.
2. حرك التكوين بملعقة خشبية ، انتظر حتى تذوب البلورات. بمجرد حدوث ذلك ، احضر الكتلة إلى درجة الغليان وأطفئها على الفور.
3. غطي الحاوية بغطاء ، واتركيها لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة. ثم ضغط عصير 6 الليمون وتصب في تكوينها. إذا كنت ترغب في الحصول على عصير الليمون دون لب الحمضيات ، قم بتقليب العصير قبل إضافته.
4. قاعدة عصير الليمون جاهزة. قبل البدء في استخدام ، تمييع شراب مع 50:50 المياه الغازية. يمكنك تغيير النسب وفقا لتقديرك اعتمادا على التركيز المطلوب.

من المهم!
إذا كنت تنتمي إلى عشاق الكوكتيلات الغريبة ، فجرّب أحاسيس المذاق. أضف التوت ، الفراولة أو الكرز ، يتم تضمين هذه التوت تماما في الوصفة الكلاسيكية.

الليمون الكشمش

• قصب السكر - 320 غرام.
• الكشمش الأحمر - 1.5 كجم.
• الكشمش الأسود - 1.5 كجم.
• الليمون - 3 قطع.
• الماء بالغاز

1. للبدء ، اغسل الكشمش ، وضعه في مصفاة واتركه لمدة 5 دقائق لتصريف السائل الزائد. بعد ذلك ، إرسال التوت في وعاء سميك الجدران ، صب 550 مل لذلك. مياه نظيفة ، طهي لمدة 40 دقيقة.
2. وقت المعالجة الحرارية للكشمش يمكن أن يزيد أو ينقص ، الشيء الرئيسي هو جلب التوت إلى حالة معتدلة بحيث تعطي العصير.من المهم! أثناء الطهي ، لا تضيف السكر إلى الكشمش ، فهو سيجعل جلد التوت صلبًا ، لا طعم له.
3. في نهاية الفترة ، قم بإطفاء الموقد ، ثم قم بتدفق الشراب من خلال مصفاة أو شاش ، ثم أعصر العصير ، ولن تحتاج إلى التوت.
4. بعد عملية الترشيح ، صب السكر في الكشمش ، وضع التركيبة على الموقد وانتظر حتى تذوب البلورات. يحرك باستمرار شراب بحيث لا يحرق.
5. بمجرد أن يذوب السكر ، احضر عصير الليمون إلى الفقاعات الأولى ، أطفئ الموقد. يغطى ، يبرد لدرجة حرارة الغرفة ، يعصر عصير اثنين من الليمون ، المعبأة في زجاجات ، تسد.
6. أرسل التركيبة في الثلاجة. تبدأ في استخدام يوم واحد على الأقل ، في حين يجب أن تضعف شراب الناتجة مع المياه الغازية أو المفلتر في نسبة 1: 1. خدم على الجليد (سحق أو في مكعبات).

النعناع عصير الليمون

• الليمون - 7-8 جهاز كمبيوتر شخصى.
• السكر المحبب (قصب السكر) - 600 غرام. (حسب تقديرك)
• أوراق النعناع الطازجة - 6 قطع.

1. اسفنجة الليمون لأنها ستستخدم مع التقشير. قطع الحمضيات إلى مكعبات صغيرة دون إزالة الحماس.
2. توضع الفاكهة المسحوقة في وعاء عميق ، مع رش السكر في الأعلى.سحق النعناع في هاون أو بأي طريقة مريحة ، إضافة إلى الليمون والسكر.
3. اترك المنتج للبث لمدة 30-40 دقيقة. بعد تاريخ انتهاء الصلاحية ، أرسل الخليط إلى خلاط أو معالج طعام ، ثم افردي العصيدة.
4. املأ التركيبة مع الماء المثلج أو المفلتر المثلج ، اخلطي الخليط. تجدر الإشارة إلى أن السكر سوف يذوب لفترة طويلة ، لذلك لا تتعجل لشرب عصير الليمون. من المهم! لا تصب الماء المغلي على التركيبة ، وإلا سوف ينتهي بك الأمر مع مرارة غير مبررة ، والتي لن يكون من السهل إزالتها.
5. اترك عصير الليمون يقف في الثلاجة لمدة 1-2 يومًا على الأقل ، وبعد هذه الفترة ، قم بتجميد المنتج من خلال مرشح شاش ، وقدمه إلى الطاولة مع مكعبات الثلج.

عصير الليمون الاستوائي

• سكر البنجر - 110 غرام.
• عصير الليمون - 125 مل.
• جعة الزنجبيل - 550 مل.
• عصير المشمش (طبيعي) - 325 مل.
• عصير الأناناس - 300 مل.
• عصير الليمون - 175 مل.
• أوراق النعناع الطازجة

1. خذ مقلاة مع قشرة سميكة ، اسكبها بـ 650 مل. الماء النقى ، يوضع على الموقد ويغلى.
2. عندما تظهر الفقاعات الأولى ، اسكب السكر المحبب ، حركه وانتظر اللحظة التي تذوب فيها الحبيبات تمامًا.
3. إزالة شراب من الموقد ، وتغطي ، بارد. المقبل ، صب في الزنجبيل ، والمشمش والأناناس والجير وعصير الليمون ، وتخلط.
4. إرسال عصير الليمون في الثلاجة لمدة 24 ساعة. بعد تاريخ انتهاء الصلاحية ، قم بتخفيفه بالماء (حسب تقديرك) ، وزينه بأوراق النعناع الطازجة ، وأضف مكعبات الثلج ، وخدم على الطاولة.

التفاح عصير الليمون

• التفاح الأخضر - 3 قطع.
• الخيار - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الكرفس المطاردة - 2 سيقان
• برتقالي - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الليمون - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الجريب فروت - 1 جهاز كمبيوتر. حجم صغير
• الشبت الطازج - 1 حفنة
• البقدونس الطازج - 0.5 باقات
• النعناع الطازج (أوراق) - 1 حفنة

1. اقطع التفاح بالقشر إلى شرائح رفيعة أو مكعّبات صغيرة ، مع إزالة العظام. افعل الشيء نفسه مع سيقان الكرفس: قطعها إلى مربعات.
2. قطع بذور الخيار ، وتقطيعها إلى شرائح رقيقة جدا. اختياريا ، لا يمكن إضافة الخضار ، لكنه يعطي الشراب نضارة.
3. اضغطي على عصير الليمون وضعي الحلاوة في الخلاط وقم بالفرم جيداً. ختم الليمون الثاني في حلقات ، وإرسالها إلى التفاح والخضروات.
4. ضغط عصير من الجريب فروت واثنين من البرتقال ، صبها على الجزء الأكبر. قطع البقدونس والشبت ، تمزيق النعناع بيديك.
5. نقل جميع المكونات إلى جرة للتسريب ، صب 2 ليتر من الماء (مع أو بدون غاز ، حسب تقديرك).
6. أرسل التركيبة في الثلاجة ، ابدأ في استخدامها بعد 24 ساعة. اختياريا ، يمكنك تصفية الخليط وإضافة السكر. يقدم عصير الليمون مع الثلج المجروش.

عصير الليمون الكرز

• زعفران الأرض - 1 قرصة
• الليمون - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الكرز الطازج أو المجمد (بدون بذور) - 200 غرام.
• الجير - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الفراولة الطازجة - 200 غرام.
• سكر البنجر - 200 غرام.

1. غسل الكرز والفراولة ، ووضع المكونات في خلاط وطحن لتشكيل عصيدة. صب السكر والزعفران ، وتحويل الخليط إلى تكوين متجانس.
2. قم بعصر العصير من الليمون والليمون ، وفرك المذاق على الباخرة الناعمة. اخلط جميع المكونات معًا ، وتذوقها ، وإضافة المزيد من السكر إذا رغبت في ذلك.
3. تمييع التكوين الناتج مع المياه الغازية أو المنقاة إلى الاتساق المطلوب ، أضف مكعبات الثلج قبل الاستخدام.

عصير الليمون "موجيتو"

• قصب السكر - 120 غرام.
• سكر البنجر - 180 غرام.
• الجير - 4 قطع.
• الليمون - 4 قطع.
• النعناع الطازج - 1 حفنة

1. صب سكر البنجر في وعاء المينا ، وملئه مع 300 مل.تنقية المياه ، وضعت على الموقد وطهي الشراب. عندما تذوب البلورات تمامًا ، قم بإيقاف تشغيل الموقد.
2. تبريد وشراب الشراب إلى درجة الحرارة المطلوبة. في هذا الوقت ، قم بالضغط على العصير من الليمون الحامض والليمون ، وقطع قطعة التقشير في الخلاط.
3. صب عصير في شراب ، إضافة طعم المفروم إلى نفس المكان. أعد إرسال التركيبة في الثلاجة لمدة 40-60 دقيقة.
4. سحق النعناع في هاون أو المسيل للدموع مع يديك ، ثم تذكر مع شوكة. ضعها على الجزء السفلي من الوعاء ، ورش بسكر القصب ، وتذكر مع مساعدة من ساق نادل.
5. بعد تاريخ انتهاء الصلاحية ، قم بإزالة عصير الليمون من الثلاجة وقم بتخفيفه بالماء بنسبة 2: 1 ، ثم صبه في وعاء من النعناع. اختياريا ، يمكنك إضافة الثلج المجروش.

إذا قمت بإضافة الروم الأبيض إلى عصير الليمون موخيتو ، سوف تحصل على الشراب التقليدي الذي يحمل نفس الاسم ، والذي سيستمتع به الضيوف.

عصير الليمون الفراولة مع الكيوي

• كيوي - 7 قطع.
• الفراولة المجمدة - 300 غرام.
• تذوب الماء (الجليد) - 650 مل.
• السكر المحبب - 120 غرام.
• فانيلين - كيس واحد (حوالي 12 غرامًا)
• الليمون - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الجريب فروت - 1 جهاز كمبيوتر.

1. صب السكر 200 مل. تصفية المياه ووضع على الموقد. حرك مع ملعقة خشبية حتى تذوب حبيبات بالكامل. بمجرد أن تذوب البلورات ، صبب التكوين إلى إبريق وبرودة لدرجة حرارة الغرفة.
2. أضف الماء الذائب والفراولة المجمدة والفانيلين إلى الشراب.
3. قشر الكيوي ، وغسل وفرم إلى شرائح ، وإرسالها في وعاء مع المكونات الرئيسية. ضع الإبريق في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
4. في هذا الوقت الشروع في الاستعدادات. قطع الليمون الأول إلى شرائح ، اغسل الثانية وأرسلها إلى الخلاط ، قبل استخراج البذور.
5. اعصر العصير من الجريب فروت ، ورمي الحماس ، لن تحتاج بعد الآن. الجمع بين جميع المكونات في كتلة واحدة ، وإرسالها في الثلاجة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة أوراق النعناع الطازجة المفرومة.

عصير الليمون العنب

• العنب الخالي من البذور - 3 مجموعات متوسطة الحجم
• الليمون - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الكرز الحلو - 250 غرام.
• البرقوق - 100 غرام.
• السكر - 175 غرام.
• عصير برتقال (طازج) - 300 مل.

1. امزجي في تركيبة واحدة عصير البرتقال والسكر المحبب ، انتظر حتى تذوب الحبيبات تمامًا.
2. سحب العظام من شجرة الكرز ، وأداء نفس التلاعب مع البرقوق. فصل حبات العنب من مجموعة مشتركة. ضعي كل المكونات في الخلاط ، وأقطعها في المهروس.
3. قطع الليمون إلى شرائح رقيقة ، وإرسالها إلى إبريق. قمة مع شراب من عصير البرتقال والسكر ، إضافة عصيدة الفاكهة (العنب والبرقوق والكرز).
4. حرك الخليط ، وتذوقه. تمييع بالماء إذا لزم الأمر. إرسال عصير الليمون إلى الثلاجة لمدة 10 ساعات على الأقل ، قبل الاستخدام ، يمكنك تصفية وإضافة الجليد.

عصير الليمون مقرها التوت

• توت - 350 غرام.
• السكر المحبب - 120 غرام.
• الليمون - 1.5 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الماء بالغاز - 600 مل.
• المياه النقية (الماء المغلي البارد) - 250 مل.

1. وضع التوت في مصفاة ، شطف بلطف بالماء الجاري لمنع يهرس. بعد العلاج بالماء البارد ، انتظر حوالي 10 دقائق لتصريف كل السائل.
2. يُمزج التوت مع السكر ويُسكب المدق أو الخلاط حتى يهروس.
3. امسح العصيدة من خلال منخل ، وضع الكعكة في وعاء مطلي بالمينا ، وأزل العصير إلى الجانب.
4. اغسل الليمون بالماء الساخن ، الاسفنجة جيدا. خذ جهاز خاص لتنظيف البطاطس أو سكين حاد ، قم بإزالة الجزء العلوي من القشرة.
5. نقطع ثمار الليمون إلى قطع صغيرة أو شرائح ، نضيف السكر المحبب ونسكب 250 مل. الماء المغلي. قم بتقليب الغطاء واتركه لمدة 1.5 ساعة.
6. بعد هذه الفترة ، يخلط عصير التوت مع الكتلة الرئيسية ، ثم يجمع كل المكونات في شراب متجانس.
7. أضف الماء المكربن ​​(يمكنك الاستعاضة عن ذوبان الجليد) وتزيين النظارات بتوت التوت أو شريحة من الليمون.

الأفضل هو استخدام المشروبات الباردة ، وليس الحارة. يمكن تحضيره بسهولة في المنزل باستخدام الفاكهة والتوت وبالطبع الليمون. اختيار الوصفة المفضلة لديك ، يرجى نفسك والضيوف في الطقس الحار.

فيديو: كيفية صنع عصير الليمون