كيف لطهي الصنوبر المخاريط المربى

منذ فترة طويلة في القوقاز وشبه جزيرة القرم تعامل العديد من الأمراض مع المخدرات فريدة من نوعها - الصنوبر المخاريط المربى. تتضمن الكيزر الصغير الكثير من الفيتامينات ، والتي تعمل معاً على تعزيز جهاز المناعة ، والقضاء على السعال ، ومكافحة التهاب المفاصل المتعددة. بالإضافة إلى ذلك ، يمنع علاج اللثة من النزيف ، ويحرر الشعب الهوائية ، ويقوي الجسم على جميع الجبهات. للحصول على جميع الفوائد ، تحتاج إلى معرفة من يعامل الطبخ.

الصنوبر المخاريط المربى: قواعد لجمع المواد الخام

1. لإعداد حساسية قيمة حقا ، وحصاد في أماكن نظيفة.انتقل إلى غابة الصنوبر ، التي تقع بعيدا عن الطرق السريعة والمرافق الصناعية والطرق العامة الملوثة.
2. تعتمد فترة تجميع المواد الخام على الظروف المناخية ومنطقة نمو المجذاف. إذا كنا نتحدث عن المناطق الدافئة ، فقم بإجراء العملية في أواخر الربيع (20-20 مايو). في حالة ما إذا كان من الضروري التقاط المخاريط في ظروف مناخية أكثر برودة ، يتم إجراء التجميع في منتصف يوليو.
3. لإعداد وجبات الطعام يجب أن يتم اختيار فقط آذان الشباب ، والتي بالكاد تحولت إلى 12 شهرا. يتم تشبع مثل هذه الشتلات في السنة الأولى من النضج بحد أقصى مع إنزيمات مفيدة ، فهي العصير ، نظيفة. المخاريط هي سنتين إلى ثلاث سنوات جافة وتفتقر إلى معظم الفيتامينات.
4. بالإضافة إلى المتطلبات الأساسية المذكورة أعلاه للحصاد ، من الضروري فحص مظهر المواد الخام بعناية. لذلك ، إزالة البذور من تلك الأشجار التي لا تضر بها الحشرات. إذا لاحظت علامات واضحة من التعفن ، وتجاهل هذه الكيزان.
5. جمع المخاريط فقط من اللون الأخضر الساطع ، لينة ، دون فتحها مع قشور ولف لزجة وضوحا (الراتنج). حاولي اختراق مسامير البذور: إذا كانت تنتج ، فاخترت خيارًا جيدًا.
6. يتم إيلاء اهتمام خاص لحجم المخاريط الصنوبر. يجب ألا يتجاوز قطر الكوز علامة 4 سم ، الطول حتى 45 مم. المخاريط مناسبة للطهي ، لا تحتوي على لوحة بيضاء. هم لزجة ، العصير ، سليمة. علامات أخرى تشير إلى وجود أمراض الشجرة.
7. بشكل أساسي ، حوالي 1 كغم يكفي لطهي الوجبات لعائلة مكونة من 4 أشخاص. الصنوبر المخاريط. بعد جمع الكيزان ، اغسلهما. ارم في منخل أو مصفاة ، غمس في حوض بالماء البارد. إزالة جميع الحطام والعينات التالفة والجافة على المناشف.

مربى الصنوبر المربى وفقا للوصفة الكلاسيكية

• مياه الشرب - في الواقع
• السكر المحبب - 0.95 كجم.
• الصنوبر المخاريط - 950-1000 غرام.

1. يتم إعداد علاج في عدة مراحل. هذه الخطوة تضمن الاختراق التدريجي للقاعدة الحلوة في بنية البذور. لا تنهار الكيزان وتحتفظ بجميع الأنزيمات المفيدة.
2. فرز وغسل الكتل. شطفها عدة مرات في حوض من الماء ، ثم اتركها لتجف. اختيار الطبق مع طلاء مقاوم للحرارة ، وإرسال المواد الخام في الداخل.
3. أضف الكثير من الماء الذي يرتفع فوق التركيب بمقدار 2-3 سم.غطي الحاوية ، أرسلها إلى الموقد لتدفئتها. تعيين الموقد بين الحد الأقصى والمتوسط. الوزن برومو 35-40 دقيقة.
4. عند انتهاء الفترة المحددة ، قم بإزالة الحاوية من النار. انتظر 10 ساعات ، مصرا على الفاكهة في الظلام. خلال هذا الوقت ، سوف تتحول إلى حساء ذو ​​رائحة لطيفة مع مسحة خضراء.
5. الآن استنزاف ضخ في وعاء منفصل لغليان شراب ، في مزيج من السكر المحبب. تسخن مرة أخرى على نار خفيفة ، انتظر حتى تذوب الحبوب.
6. قيم اتساق الشراب. يجب أن يكون سميكًا معتدلًا ، لا ينتشر. الآن ترسل في خليط مغلي متجانسة من 1/3 من الحجم الكلي لأقماع الصنوبر ، يستمر في الغلي لمدة 7 دقائق.
7. قبل اكتمال إكسير في حاويات ، وتغطي على الفور مع القصدير. يتم تنفيذ التبريد رأسا على عقب تحت قميص من النوع الثقيل. تخزين المواد الغذائية في الظلام ، ودرجة حرارة الغرفة - 12-14 درجة.

مربى من مخاريط الصنوبر بدون طبخ

• السكر المحبب (بنجر) - 1.8 كجم.
• الصنوبر المخاريط (الشباب) - 1.1 كجم.

1. بعد التقاط ، غسل وتجفيف المواد الخام ، إعداد جرة لملء الحجم المناسب. ختم الشتلات في قطع صغيرة (لا يزيد عن 7 ملم) ، لفة كل شريحة في السكر.
2. الآن ضع في وعاء طبقة من الأقماع التي يبلغ ارتفاعها حوالي 2 سم ، ثم رشيها مع السكر لصنع 1.5 سم ، ثم أعد صفًا من الكازين الصنوبر والسكر المحبب. استمر في الفرز حتى تمتلئ السعة بالكامل.
3. يجب أن يتم الصف العلوي من السكر. تغطية الرقبة بطبقتين من نسيج الشاش ، وترك الحاوية مع المواد الخام في مكان مشمس. كما سوف تشكل ضخ شراب. هز الحاوية بشكل دوري.
4. عندما تذوب حبيبات الرمل تمامًا ، يمكن اعتبار الوجبة جاهزة. كورك مع كبرون أو رق وفحص ، ابقها باردة ومظلمة.
5. لجلب الجسم إلى نغمة ، تناول المربى مرتين يوميًا ، 15 جرامًا ، المخفف بماء شرب ساخن (100-120 مل). من المستحسن شرب التسريب قبل الذهاب إلى الفراش وفي الصباح على معدة فارغة.

Tsarskoe الصنوبر المخاريط المربى

• مياه الشرب - 2 ليتر. + 150 مل.
• السكر المحبب - 1 كجم.
• ملح الأرض - 35 غرام.
• شتلات الصنوبر - 1 كجم.

1. شطف الأقماع ، ثم شطفها وتجف في مصفاة. ضعها في وعاء طهي مقاوم للحرارة ، أضف الملح و 2 لتر. المياه الجدول. تسخين الكتلة والسماح لها بالوصول إلى التجانس.
2. بعد ذلك ، اترك العلاج لمدة 4 ساعات. خلال هذه الفترة ، سوف تطفو الحشرات والديدان إلى السطح ، إن وجدت. الآن تصفية الحل ، لن تكون هناك حاجة.
3. تخلط المخاريط بشكل منفصل مع السكر وتترك لمدة 11 ساعة. بعد حوالي هذا الوقت يتم تشكيل شراب. قم بتوصيله بـ 150 مل. الماء والبروميت على نار خفيفة لمدة نصف ساعة. السائل يجب أن يتبخر جزئيا.
4. بعد 30 دقيقة ، وإرسال في ديكوتيون من المواد الخام ، استمر في الغلي لمدة ربع ساعة أخرى. سخّنت العلبة في الجرار النظيف تمامًا ، وغطّيها بالقصدير.

الصنوبر المخاريط المربى مع عصير الليمون

• مياه الشرب - في الواقع
• سكر الفانيليا - 30 غرام.
• عصير الليمون - 60-80 مل.
• الصنوبر المخاريط - 120 غرام.
• السكر المحبب - 1 كجم.

1. غسل شتلات الصنوبر جيدا ، نقع في محلول الملح لمدة 3 ساعات. بعد هذه الفترة ، استنزاف السائل ، وشطف المواد الخام. ضعه في مقلاة مقاومة للحرارة.
2. أضف كمية كافية من الماء لتغطية قطعة خبز كاملة. غطي الحاوية ، أرسل التركيبة للطهي. توميت على انخفاض القوة 20-30 دقيقة ، ثم توضع جانبا.
3. انتظر يوم بعد فترة زمنية محددة ، قم بتصفية التركيبة.أضف عصير الليمون والسكر المحبب والفانيليا إليه. الاحماء ، انتظر مظهر التوحيد والسماكة.
4. عندما يتحقق هذا الاتساق ، ضع الجذوع في الداخل. تسخين العلاج لمدة 10 دقائق ، وحزم المعالجة في حاويات معدّة. يغطى بالقصدير وينظف في البرد.

مربى من مخروط الصنوبر المجروش

• ماء - 480 مل.
• الصنوبر المخاريط (سحق) - 900 غرام.
• السكر المحبب - 1.1 كجم.

1. بعد التقطيع والشطف ، قم بتقطيع المادة الخام إلى قطع صغيرة. يمكنك طحن الشتلات مع الخلاط ، والجمع بين أو مسح مع مفرمة اللحم.
2. اخلط السكر وماء الشرب حسب الوصفة في قدر صغيرة من المينا. أرسل الدبابة إلى النار وخفض الطاقة المنخفضة حتى تجانس كامل.
3. بعد ذلك ، صب المخاريط في شراب الغليان ، الحساء لمدة 8 دقائق أخرى بعد بدء الغليان. بعد تاريخ انتهاء الصلاحية ، أغلق الموقد ، اترك الجذوع تحت غطاء لمدة 10 ساعات.
4. الآن مرة أخرى جلب الكتلة ليغلي ، يترك على نار خفيفة لمدة ربع ساعة. بارد في درجة حرارة الغرفة ، إجراء المعالجة الحرارية الثالثة. تعقيم الحاويات مقدما ، وحزمها في علاج.

مربى من الصنوبر ومخاريط الأرز مع القرفة

• شتلات الصنوبر (الشباب) - 450 غرام.
• قطعة خبز من الأرز - 400 غرام.
• السكر المحبب - 800 غرام.
• قرفة طازجة مطحونة - 5 غرام
• الماء المصفى - 800 مل.

1. عندما تحصد ، ابدأ في الفرز. رفض جميع غير مناسبة للنسخ المربى. اغسل الكيزر الصحي ، ضعه في مقلاة مالحة لمدة 3 ساعات.
2. استنزاف السائل الناتج ، وغسل الأقماع. غلي الماء حسب الوصفة ، أضف فيه السيقان. ضع الفار مع الكتلة على الموقد ، واطهي حتى يغلي.
3. بعد ظهور الفقاعات الأولى ينضج تكوين لمدة 8 دقائق. بعد هذا الوقت ، قم بإضافة السكر والقرفة الطازجة ببطء. ضع الموقد إلى الحد الأدنى ، والحفاظ على العلاج لمدة 1.5-2 ساعة.
4. رج العبوة بشكل دوري وتخلص من الرغوة في الوقت المناسب. بعد فترة محددة من الوقت ، تعقيم وتجفيف الحاويات. جعل يعامل تعبئة الزجاجات ، الفلين مع القصدير. احفظ في البرد.

الصنوبر المخاريط المربى لعلاج السعال

• الصنوبر المخاريط - 900 غرام.
• المياه المفلترة (الشرب) - 2.8 لتر.
• السكر المحبب - 2.85-2.9 كجم.

1. اختيار الكيزان ، وترك فقط عينات صحية تماما. شطف المواد الخام ، ونقلها إلى المقلاة وإضافة مياه الشرب وفقا للوصفة.
2. تغلي قليلا على نار خفيفة لمدة 2.5-3 ساعات حتى تظهر رائحة مميزة.إطفاء الموقد ، يصر مرق الصنوبر 11 ساعة. ثم إزالة الجذوع ، واستخدام الكتلة السائلة لطهي الطعام.
3. أضف السكر المحبب ، وضع على الفرن واطبخ على طاقة منخفضة. تتداخل بشكل دوري مع حساسية ، يجب أن تكتسب كثافة. عندما يحدث هذا ، احزم تركيبة البنوك.
4. لعلاج السعال عند الكبار ، تناول 30 جرامًا. المربى مع كوب من الشاي ثلاث مرات في اليوم. يجب على الطفل تقليل العدد إلى 15-20 غرامًا. على كوب من المشروبات الساخنة.

الصنوبر المخاريط المربى من التهاب المفاصل

• شتلات الصنوبر (الشباب) - 950 غرام.
• مياه نظيفة وشرب - 1.9 لتر.
• السكر المحبب - 950 غرام.

1. شطف الصنوبر الكيزان جيدا ، وإزالة الفروع والإبر الزائدة. تجفيف الأقماع في مصفاة. ثم انتقل إلى الحاوية الحرارية للطهي.
2. أضف السكر ومياه الشرب إلى المواد الخام ، وإرسالها إلى الموقد. غلى الكتلة حتى تظهر الفقاعات الأولى ، ثم أمسك التركيبة على النار لمدة 10 دقائق أخرى.
3. تبرد في درجة حرارة الغرفة ، كرر المعالجة الحرارية. في حالة ساخنة علاج لفة. أصر في البرد لمدة 3 أيام ، ثم يمكنك البدء في تذوق.
4. إذا كنت ترغب في تخفيف آلام التهاب المفاصل ، خذ صنفين من المربى مع كوب من الشاي. أضف 20-30 جرامًا. المخدرات.يستمر العلاج حتى يزول الانزعاج.

وينبغي استخدام المخروط الصنوبر المربى بحذر للأشخاص الذين يعانون من خلل في وظائف الكلى. ومن الجدير أيضا الحد من استقبال يعالج التهاب الكبد (الشكل الحاد) ، والحمل والرضاعة ، والحساسية للمكونات الرئيسية ، ومرض السكري ، والصداع المستمر ، ومشاكل في الجهاز الهضمي.

فيديو: الصنوبر المخاريط المربى