Kefir durant l'embaràs: els beneficis i els danys

Recuperant la dieta, les dones embarassades analitzen activament les propietats beneficioses de certs productes. No és cap secret que les begudes làctiques i làctiques fermentades siguin molt útils per a la digestió i siguin una font valuosa de calci. Un kefir fresc, per exemple, té una acidesa característica, que correspon a les necessitats de gust de moltes mares.

Malgrat el valor nutritiu de la beguda i la seguretat, és necessari saber com i en quina dosificació utilitzar el kéfir. Si esteu maltractant o teniu al·lèrgia a la lactosa, podeu desenvolupar intolerància a la beguda i els trastorns digestius, que afecten negativament l'estat de la dona embarassada i del nen.

Composició química i espècies

Es va inventar una deliciosa beguda de llet fermentada per casualitat: es va introduir un fong especial a la llet, que posteriorment es va denominar "kefir". Des de llavors fins al segle XIX, la recepta de la beguda miraculosa es va mantenir en secret i es va lliurar. Ara, cada futura mare pot apreciar el benefici de la beguda i fins i tot explorar la seva increïble composició:

• vitamines de tots els grups (A, PP, H, E, D, C, B i altres);
• bacteris làctics (lactobacils);
• greixos (saturats i insaturats);
• minerals (ferro, calci, manganès, fòsfor, potassi, coure, zinc, sodi i altres);
• midó;
• proteïnes;
• sucres (glucosa, lactosa, maltosa, fructosa i altres);
• fibra dietètica;
• alcohol etílic;
• cafeïna;
• teobromina;
• fitosterols (campesterol, beta sitosterol, estigmasterol i altres).

La relació de molts components (proteïnes, calci, greixos, hidrats de carboni, etc.) varia, cosa que us permet produir diversos tipus de kefir per a totes les ocasions:

• baixa en greixos (0-1% de greix);
• greix (més del 3%);
• clàssic (contingut de greix mitjà: 2,5%);
• crema (kefir amb greixos elevats del 6%).

El kefir cremós i gras s'utilitza principalment a la cuina per cuinar, salses, salses i altres plats. Les dones embarassades han de prestar atenció al clàssic, i la millor versió lliure de greix, ideal per beure, s'absorbeix ràpidament i és ben tolerada pel cos.

Alguns fabricants afegeixen sabors i sabors de fruita (sovint d'origen sintètic) al kefir. Els nutricionistes aconsellen a les dones embarassades que no participin en aquestes innovacions. Si el kefir habitual és "dur", es pot diluir amb melmelada o melmelada casolana natural, assotant-la amb una fruita.

Kefir durant l'embaràs: màxim benefici

La beguda de llet agra és molt apreciada pel seu contingut en aminoàcids. Al mateix temps, el kefir és un dels defensors del contingut d’aquests components útils, alguns dels quals no es sintetitzen al nostre cos i provenen exclusivament d’aliments (indispensables). Els aminoàcids són els responsables dels processos més importants del cos:

1. Enfortir el sistema immunitari, prevenir la penetració de la microflora patògena al cos.
2. Alenteixi el procés d'envelliment.
3. Participeu en la producció de material de construcció per a lligaments, músculs, ossos i tendons del nadó.
4. Afecten l'activitat cerebral, milloren la memòria i la concentració, redueixen el risc de nerviosisme i depressió, ansietat en futures mares.
5. Elevar l’humor, regular les seves diferències.
6. Promoure la curació i la regeneració dels teixits, facilitar la recuperació després del part.
7. Controlar l'augment de pes.
8. Participen en la síntesi d'hormones de creixement importants per a la formació i el desenvolupament del nen.
9. Redueixen el nivell de colesterol, que normalment es troba al kefir i entra al cos.
10. Interferir amb processos oxidatius.
11. Protegiu els ronyons i el fetge de la futura mare de l’augment de l’estrès a mesura que l’úter creixi.
12. Regular la pressió, prevenint estats hipertensos (hipertensió, eclampsia), arítmies.

Què és més útil per al futur kefir mare:

1. Valuosa font de calci. Se sap que la beguda de llet fermentada s'absorbeix un 30% més ràpid que la llet. Per això, el material de construcció de l'os i el sistema muscular es lliura més ràpidament "a la destinació". A més, una dosi de xoc de calci produeix la prevenció de fractures a la gestant, el trauma de naixement del nen. El kefir també és necessari per protegir l'esmalt d'una dona embarassada des de la destrucció, que passa sovint en portar un nadó.
2. Conté lactosa. El sucre de llet és molt important per al cos, ja que evita el desenvolupament de molts microbis i bacteris, i també proporciona una absorció més completa del calci.
3. Normalitza la digestió. El kefir es distribueix àmpliament a les persones a causa de la seva capacitat per estimular el peristaltisme. Redueix la toxèmia i les nàusees a la futura mare, augmenta la gana, millora la motricitat de l’estómac i els intestins, redueix l’acidesa i la inflor. Posteriorment, la beguda produeix un lleuger efecte laxant i al mateix temps la prevenció del restrenyiment crònic, les hemorroides, que sovint molesten les dones embarassades.
4. S'interferma amb la disbacteriosis. Els lactobacils colonitzen el cos de la futura mare i eviten la reproducció d'altres bacteris i fongs patògens (incloent-hi el llevat, que provoquen el muguet).
5. Proporciona energia al cos. El kefir, amb una potència moderada, satisfà ràpidament la fam amb només 1 tassa. A causa del contingut de sucres naturals i de greix de la llet, el cos rep una dosi de càrrega d’energia sense conseqüències en forma de lliures addicionals.
6. Promou l'absorció de nutrients. La composició qualitativa del kefir és ideal tant per a components solubles en aigua com en greixos. El kefir ajuda a digerir oligoelements com el ferro, l'àcid ascòrbic, el calci, el magnesi i la vitamina D.
7. Neteja el cos. La fibra i els greixos insaturats neteja el cos de toxines, radionúclids, verins, metabòlits i colesterol "dolent".
8. Evita l'anèmia. El kefir conté suficients vitamines de ferro i de B. En el context de la deficiència d'aquests components, les dones embarassades solen desenvolupar anèmia.

Com es pot sol·licitar

Primer de tot, només cal beure begudes fresques (la vida útil no és superior a 7 dies quan està tancada). Recentment, el kefir amb una llarga vida útil (aproximadament un mes), que conté espessidors i conservants, arriba als prestatges.

Els nutricionistes permeten a les dones embarassades beure begudes làctiques fermentades diàriament, però en un volum no superior a 600 ml (la massa de tots els productes lactis al dia).

No mengeu el kefir immediatament des de la nevera: tanqueu-lo i feu-lo refredar. És aconsellable escalfar a temperatura ambient i beure a glaçades lentes.

Els gastroenteròlegs recomanen menjar kefir poc abans de dormir. Durant la nit, el producte digerirà i estimularà la motilitat intestinal, de manera que al matí la futura mare tindrà un bon apetit i es recuperarà la digestió. Però per combatre el restrenyiment o la disbiose crònica, es recomana beure àcid làctic al matí amb un estómac buit per iniciar el treball del tracte digestiu.

El kefir és nociu per a les dones embarassades?

Malgrat els enormes beneficis i la gran digestibilitat, hi ha contraindicacions estrictes a l’ús del kefir:

• al·lèrgia a la lactosa;
• malalties dels òrgans del tracte digestiu (úlceres, gastritis, colitis, augment de l'acidesa, etc.);
• la necessitat de complir amb dietes terapèutiques;
• intoxicació aguda per aliments o alcohol;
• malaltia renal severa;
• diarrea crònica.

També s'ha de tenir en compte que el kefir s'obté com a resultat de la fermentació, de manera que pot contenir una petita dosi d'alcohol. Alguns metges intenten demostrar l’efecte negatiu dels alcohols del kéfir a l’embrió, però no s’han realitzat estudis adequats. Segons diverses fonts, la beguda conté només un 0,6% d'alcohol etílic, tant com en una cervesa sense alcohol.Però heu de saber que cada dia l’emmagatzematge del producte augmenta la fermentació, la qual cosa pot augmentar lleugerament.

Evidentment, el kefir no té efectes nocius en un cos sa. Però una alta proporció de bacteris, fibres i proteïnes beneficioses donen suport al cos de la mare embarassada durant l’embaràs i després del part. La beguda baixa en calories es pot aplicar de forma segura en diferents moments, ja que no contribueix al guany de pes, sinó que també neteja el cos de toxines.

Vídeo: 10 fets sobre el kefir que no coneixíeu