Clover mel - propietats beneficioses i contraindicacions

La mel de trèvol no només té un alt gust, sinó que també conté tota una gamma de nutrients, i es pot utilitzar per tractar una àmplia varietat de dolències. El producte presenta una agradable aroma delicada d’herbes i el seu color pot ser de color blanc i ambre pàl·lid. Si es tracta només de mel fresc recentment collit, és gairebé incolor i transparent. Al paladar podeu escoltar notes de flors amb sabor dolç. Una característica de la mel de trèvol és la seva ràpida cristal·lització, resultat de la qual es fa densa i granular en estructura.

Atenció! Si la mel es manté constantment en estat líquid i s'assembla a un xarop, llavors és una falsificació absoluta.

El trèvol, que serveix de font de nèctar per a les abelles, és una planta molt comuna i es troba a tot arreu on hi ha un clima temperat. Per tant, la mel de trèvol es fabrica a diverses parts del món, però els principals productors són Amèrica, Canadà i Nova Zelanda.

Si tenim en compte la producció de mel de trèvol, val la pena assenyalar que la mel blanca i holandesa fa més que altres espècies. Això s'explica pel fet que les flors de trèvol vermell tenen un túbulo llarg d’inflorescències que no és gaire convenient per a les abelles. La pol·linització d'aquestes flors és més complicada que la del trèvol blanc o híbrid. Aquesta planta sense pretensions és una meravellosa planta de mel: les abelles d'una hectàrea d'herba poden arribar a arribar a 100 kg de nèctar.

Composició

La mel de trèvol té una composició molt rica: més de tres-centes substàncies útils. Alguns poden aparèixer i desaparèixer sota la influència de diversos factors, però els principals compostos actius sempre estan presents. Es tracta d'un complex de micro i macronutrients, proteïnes i aminoàcids, vitamines i antioxidants. Desafortunadament, avui en dia la gent, per regla general, només recorda les propietats protectores de la mel de trèvol durant els períodes d'exacerbació dels refredats. I moltes altres meravelloses qualitats d’aquest producte són completament ignorades.

Propietats útils

Fins i tot en temps antics, les persones eren conegudes per les propietats miraculoses de la mel de trèvol. Els textos de la Xina antiga esmenten com les ferides tractades amb mel, usades per curar les cremades i com a mitjà per enfortir el cos. Aquests registres tenen una antiguitat de més de 2.000 anys. El famós curador grec antic Hipòcrates també va descriure les propietats curatives del producte.

1. La mel de trèvol té una excel·lent capacitat de regeneració. Si les ferides no es curen durant molt de temps, i el tractament farmacològic no ajuda, llavors podeu utilitzar la mel amb seguretat. Té una forta propietat hemostàtica.
2. A causa de la presència de ferro, coure i vitamina C, es pot utilitzar com a agent antiinflamatori, té una acció antibacteriana. De vegades la mel ajuda fins i tot en els casos en què els antibiòtics no es troben bé amb els bacteris. La seva efectivitat s'explica per la presència de tres paràmetres bioquímics importants en la composició: un factor ph àcid, un baix percentatge de líquid, que crea un ambient sec desfavorable per als bacteris i el peròxid d'hidrogen.
3. La mel de trèvol és un poderós ajudant en el tractament de la hipertensió. Les seves propietats curatives úniques ajudaran a normalitzar la pressió arterial. És suficient beure un got d’una hora amb l’addició d’una cullera de mel per reduir el ritme cardíac. Si incloeu aquest tipus de mel a la vostra dieta, reduirà significativament el nombre de visites al metge. Com a part de la mel molta antioxidant, el que el converteix en una eina indispensable en la lluita contra malalties com l’aterosclerosi.
4. Quan es tracta de nens, hi ha una prohibició de molts medicaments.Els nens menors de 4 anys no es recomana donar medicaments forts per al fred i la tos. La mel de trèvol serà un bon substitut dels antibiòtics. A causa de la seva naturalesa, seguretat i propietats antibacterianes, és una excel·lent alternativa per als més petits. És suficient barrejar 1ch. mel i 1ch. suc de llimona en un got d'aigua. Aquesta beguda té bones propietats curatives i farà les delícies del nadó amb un sabor agradable.
5. Si afegiu mel de trèvol al bàlsam de cremada, això ajudarà a restaurar ràpidament les zones danyades. Estudis recents en aquesta àrea han demostrat que els ungüents, que es van fer a partir de mel de trèvol, han demostrat un efecte antibacterià i antiinflamatori molt més gran que els remeis tradicionals de les cremades.
6. La mel de trèvol és molt útil per a les persones que pateixen malalties del fetge. Només n'hi ha prou amb 2 cullerades producte en la dieta diària, i millorarà enormement els processos de digestió, disminuirà el creixement de les cèl·lules cancerígenes, estimularà els músculs de l'intestí. La fructosa en la composició de la mel de trèvol és molt ràpidament absorbida pel cos i li dóna una gran quantitat d’energia. A diferència del sucre, la mel no requereix accions complexes del sistema digestiu. Gràcies a aquestes qualitats, la mel de trèvol és un excel·lent substitut del sucre en els aliments per a bebès. Només cal recordar que els nens absolutament menors d’un no poden donar mel, en cas contrari, pot causar al·lèrgies.
7. Per no esmentar que la mel s'ha utilitzat en la cosmetologia durant dècades. És una potent font d’antioxidants que donen a la pell la seva elasticitat, conserven els danys i protegeixen de l’envelliment. La mel de trèvol s’afegeix a les cremes antienvelliment, utilitzades en productes per hidratar la pell.
8. L'ús de mel de trèvol accelera el metabolisme i el metabolisme, promou activament l'eliminació de toxines i toxines del cos. A més, és un excel·lent remei per al tractament de malalties nervioses i insomni.

Com triar mel de qualitat?

Hi ha diversos factors que determinen la qualitat de la mel de trèvol.

1. La mel té l’aroma més fort i fragant recollit des de finals de primavera fins a finals d’estiu. El trèvol en diferents zones floreix en diferents períodes. Per això, el moment de recollir la mel varia molt. I si hi ha un període de pluges, aquest procés pot trigar fins a diverses setmanes. Fins i tot l’apicultor més experimentat no és capaç de controlar completament el comportament de les abelles. És simplement impossible obligar-los a pol·linitzar només les flors del trèvol, en qualsevol cas, el sabor i l'aroma de la mel es sentiran notes de diferents plantes. Si els arbres de taronja o eucaliptus creixen prop del trèvol, el seu nèctar donarà una meravella aroma i sabor exòtics a la mel de trèvol.
2. A gran escala, la mel sofreix processos alimentaris. Això es fa per netejar el producte de bacteris nocius i possibles matèries estranyes. Però en el procés de pasteurització, la mel perd el seu sabor delicat, que es diferencia del producte cru. A causa de les altes temperatures durant el processament, es perden algunes qualitats útils de la mel. Per tant, si la mel té una textura líquida excessivament transparent, es diu que s'ha tractat tèrmicament. Abstenir-se de comprar-lo millor.
3. Trieu el millor producte, envasat en un recipient hermètic de vidre. La mel de trèvol és molt difícil de distingir d’una falsificació. Per tant, per no caure en un venedor sense escrúpols, la millor opció seria comprar mel directament des de l’apicultor.

Contraindicacions

Malgrat totes les característiques útils de la mel de trèvol, no hem d'oblidar algunes contraindicacions en el seu ús. El pol·len, present a la composició de la mel, té molts components agressius en la seva composició. En alguns casos, poden causar intolerància individual.Seria útil fer una prova abans d’utilitzar mel per saber amb seguretat si hi ha alguna contraindicació.

L’ús regular de mel, no oblideu els seus efectes sobre les dents i el risc de càries. Serà apropiat després de cada ús almenys esbandir-se la boca, i és millor que es rentin les dents completament.

Les persones amb diabetis han de prestar atenció al fet que la mel conté molta fructosa. Per tant, cal consultar amb el seu metge abans d’utilitzar el producte.

La mel de trèvol té un gran valor nutritiu. Les persones que dieta i lluiten amb l'excés de pes, fent el menú del dia, cal tenir en compte la mel de calories, incloure-la a la dieta en petites dosis.

A més, algunes substàncies que formen part de la mel tenen un efecte negatiu en malalties com ara les varius, les patologies dependents de l'estrogen en ginecologia, tromboflebitis i augment de la coagulació de la sang. La mel està contraindicada en dones embarassades i dones que alleten.

Vídeo: què passa amb el vostre cos si hi ha mel cada dia?