Mangosteen: propietats i contraindicacions beneficioses

El mangostà o el mangostà, com també se'ls anomena, creixen als tròpics i als països asiàtics (Filipines, Tailàndia, illes de l'Àsia oriental), on són àmpliament coneguts i molt familiars per a la població local. Aquí hi ha una fruita ordinària que la gent menja i la considera deliciosa i no és indiferent a la salut. Actualment, els mangostins no són àmpliament coneguts als països post-soviètics. No obstant això, tenen propietats de sabor excel·lents i, en canvi, molt útils.

La pàtria dels mangustins és l’arxipèlag malayo. Sovint es cultiven a les illes tailandeses, als països tropicals i als països de l'Àsia Oriental.

Les fruites reals creixen en arbres de fulla perenne i alts, de fins a 25 m, amb corones piramidals cobertes d'escorça marró o negre escamosa. La planta té fulles carnoses, de color verd fosc, amb fons groc-verd, són suaus i denses al tacte. El mangostà, com la calor i el sol, moren a temperatures inferiors a 5 graus amb un signe més. Les fruites requereixen condicions climàtiques moderadament humides i no toleren les aigües subterrànies salades. Atesa la seva exigència, l’elevat preu d’aquestes fruites capritxoses i, per tant, poc freqüents, és bastant raonable.

Com triar i utilitzar el mangostà

Aquesta fruita és molt perfumada amb un sabor agradable, refrescant i agradable. La seva pell és de color marró fosc, gairebé negre, i la carn és blanca. En grandària i forma, s'assembla a les mandarines que ja ens són familiars. No obstant això, la seva pell, en comparació amb els cítrics preferits, és bastant gruixuda i pot arribar a tenir fins a 1 cm. Per tant, també és adequada per al consum humà.

El valor d’aquesta delicadesa exòtica és en la seva raresa i alt contingut de substàncies beneficioses, és a dir: fòsfor, potassi, calci, magnesi, ferro, moltes vitamines. A més, la closca del mangostà conté xantones - antioxidants rars que tenen un efecte curatiu enorme sobre el cos humà. La forma més eficaç d’utilitzar aquesta fruita en benefici de l’organisme és en forma de purí o fruita fresca cuinada amb les pells. Perquè és a la pell que conté la majoria dels minerals i vitamines valuoses.

Per a l'exportació es recullen fruits lleugerament verdosos, immadurs. En comprar hauria de prestar atenció al color de la fruita, hauria de ser brillant, la pell no hauria de danyar-se o ser massa tàctil. Amb una lleugera pressió, hauria de sorgir una mica. El mangostà trencat i dur és molt madur i no té propietats gustatives tan agradables com de qualitat superior. La pròpia fruita ha de ser moderadament suau i preferiblement més gran. Des de polpa de fruits grans, més que en els petits. En la frescor de la fruita, pot estar segur que la seva part superior estigui coronada per un gran nombre de fulles.

Per al consum del mangosteen cal treure la tija. A continuació, la fruita s'ha de dividir al centre amb un ganivet i una pell. Cada fruita conté prop de vuit rodanxes de polpa deliciosa, fragant i sucosa amb un os.

Sovint, el mangostà es consumeix fresc, és molt dolç, sucós i agradable al gust. No obstant això, als països on creix, els fruits són fins i tot enllaunats. A més, amb l'addició de mangostà, podeu cuinar plats exòtics.

Fets interessants! El Mangosteen estimava molt a la reina Victoria. El que va guanyar el títol de "rei entre els fruits".

Com emmagatzemar el mangostán?

Per a l'emmagatzematge de fruita necessiteu un espai interior sec, però en cap cas no és fred. La vida útil màxima és de fins a 25 dies. Després d'aquest període, la fruita del mangostà, per regla general, comença a assecar-se i perd el seu sabor, esdevé seca i dura.

Malauradament, el mangostà acabat de prendre només es pot gaudir en països tropicals i asiàtics, de manera que s'exporta fruita verda. Això es deu al fet que és difícil emmagatzemar en canviar les condicions de temperatura. Si el congelem al congelador, perdrà la seva estructura, sabor i no tindrà el bé original. A la nevera, aquesta fruita pot conservar el seu sabor i beneficis fins a 7 dies, no més.

Per descomptat, el mangostà és millor utilitzar-lo en països on creix, recol·lectat recentment i completament madurat. Només llavors, segons els residents locals, es pot aprofitar al màxim i apreciar el seu gust.

Els beneficis

1. El mangostà ha estat estudiat a fons per científics de la Universitat de Bangkok. I va trobar una gran quantitat de vitamina PP (àcid nicotínic), que és extremadament important per a la salut humana. Una deficiència d'aquesta vitamina pot ser una condició perillosa que els científics han anomenat 3D: dermatitis, diarrea, demència (demència). El contingut de vitamina PP, mangosteen és inferior, excepte el mango.
2. L'ús d'aquest menjar exòtic com a aliment reforça el sistema immunitari, que potencia les capacitats del cos en la lluita contra les malalties infeccioses i accelera la curació de ferides i úlceres. El mangostà també ajuda a combatre els paràsits i els fongs, que sovint afecten els residents de països calents. Enfortir la immunitat té un paper protagonista en la prevenció de les patologies del càncer.
3. Aquesta fruita té un efecte positiu sobre el sistema endocrí, que és important per a les persones que pateixen de sobrepès associades a trastorns hormonals. Augmenta la vitalitat global i reforça les parets dels vasos sanguinis, normalitza la pressió arterial i redueix el nivell de colesterol al cos.
4. Els científics amb l'ajut d'experiments amb ratolins van demostrar l'eficàcia d'aquest fruit en la lluita contra el bacteri Helicobacter pylori, causant gastritis i úlcera gàstrica. L’efecte negatiu del mangostà també es nota per als bacils de la tuberculosi i fins i tot a les cèl·lules cancerígenes. Resulta que aquesta fruita en si mateixa les destrueix.

Propietats curatives

1. El mangostà és una font important de vitamines E i C, tiamina, nitrogen, riboflavina, magnesi, calci, zinc, sodi i potassi. A la pell de molta pectina, i en les llavors - àcids grassos, vitamina C, fitonutrients. Les vitamines E i C ajuden a alliberar el cos dels radicals lliures, provocant un envelliment prematur. Les xantones contingudes a la pell han esdevingut recentment un important descobriment mèdic. I segons les últimes investigacions, les seves propietats són simplement increïbles! Normalitzen els processos microbiològics a nivell cel·lular, contribueixen a l'activació dels processos cerebrals, reforcen el sistema immunitari. I el mangostà avui dia, l'únic fruit, a la polpa i la pell que conté aquestes xantones útils en les quantitats més grans.
2. A més, el mangostà conté fibra dietètica, important per a una digestió adequada. I tot això amb un contingut extremadament baix en calories de 70 kilocalories per 100 g de producte.
3. Les habilitats curatives del mangostán s'identifiquen fa diversos segles i avui es justifiquen per la ciència moderna. Kstanton té una oportunitat única per prevenir el creixement de tumors malignes. Eviten el desenvolupament del fong i destrueixen els microorganismes nocius per al cos. Els científics nord-americans han descobert la capacitat dels compostos de xantina de destruir les cèl·lules malignes.
4. Fins i tot els antics xamans dels països asiàtics durant segles van utilitzar el mangostán per a fins medicinals, i avui té motius científics.Es van tractar amb malalties del sistema musculoesquelètic, malalties del tracte gastrointestinal, patologies reproductives en dones.
5. Les belleses tailandeses utilitzen amb èxit el mangostà en cosmètica, té efectes antiinflamatoris i tenen un efecte pronunciat sobre els problemes de la pell causats per microorganismes patògens.

L’escorça de l’arbre portador de fruites mangosteen també s’utilitza per a ús mèdic. En el seu estat triturat i sec, s'utilitza per a infeccions intestinals. Amb l'ajuda d'ella preparar la crema i ungüent per al tractament de malalties de la pell. La decocció ajuda a combatre la cistitis, la uretritis, la diarrea, la gonocòcula i té propietats hemostàtiques quan s’utilitza externament. La infusió de l'escorça i les fulles tracten febre, estomatitis, diarrea i disenteria.

Les fruites tenen la capacitat de destruir les cèl·lules grasses. Es poden utilitzar per prevenir malalties perilloses:

• osteoporosi;
• aterosclerosi;
• hipertensió;
• glaucoma;
• cataracta;
• artritis;
• Malaltia de Lyme;
• urolitiasi;
• càncer

El mangostà ajuda a combatre la depressió, les neuràlgies i altres malalties nervioses.

Contraindicacions

En qualsevol cas, abans de mimar-se amb el mangostà, consulteu un metge per evitar efectes no desitjats i obteniu el màxim benefici per a l'organisme.

Amanida asiàtica

Prengui el seu marisc preferit: musclos, gambes, calamarsos. Afegiu llima, coriandre, pebre calent i negre, tomàquets cherry i el propi mangostà. Prepara el marisc de la manera habitual. Els tomàquets cirerers es fregeixen en una petita quantitat d’oli vegetal. Barrejar els ingredients a la mateixa tassa i escampar-hi suc de llima.

Vídeo: Propietats útils del Mangosteen