Čaj s kalíškem - výhody a poškození zdraví

Kyselé a koláče viburnum byl vždy známý pro své léčivé vlastnosti. Sklizené bobule se třepou cukrem, přidávají do pečiva, suší a zmrazují.

Ne každý má rád specifickou chuť berry, ale jeho gastronomické kvality převažují nad úžasnou skladbou. Kromě toho, bobule nejsou nutně konzumovány syrové - stačí připravit aromatický čaj, který vyživuje tělo vitamíny a posiluje imunitní systém.

Vzhledem k vysoké koncentraci extraktů, organických kyselin a vitaminu C může čaj s kalem způsobit nežádoucí účinky v těle. Proto je důležité vědět, jaké kontraindikace existují.

Chemické složení

Užitečný čaj z červených bobulí je výborným prostředkem pro nachlazení a zánětlivé onemocnění. Tyto vlastnosti vděčí za své složení:

• aminokyseliny;
• opalovací složky;
• dietní vlákniny;
• éterické oleje a estery podobné dehtu;
• taniny;
• pektiny;
• fytosteroly;
• vitamíny (A, E, P, K, C);
• viburnin;
• minerály (draslík, zinek, železo, hořčík a další);
• nenasycené mastné oleje (do 20%);
• fytoncidy.

Organické kyseliny (máselná, linolová, octová, mravenčí, palmitová, cerotinová, kaprylová a další).

Kalina obsahuje kyselinu askorbovou v hojnosti (až 70%), díky čemuž je před známými zdroji vitaminu C - citrusových plodů.

Estery a taniny vytvářejí adstringentní účinek, díky kterému zmírňují zánět sliznic, usnadňují průchod sputa a hojí mikrotrhliny.

Celulóza a pektiny vážou škodlivé látky (toxiny, metabolity, soli kovů, strusky, radionuklidy) a odstraňují se z těla. Přispívají také k normálnímu trávení a pravidelné stolici.

Aminokyseliny a organické kyseliny posilují imunitní systém, zabraňují tvorbě maligních buněk.

Kosmetické vitamíny A a E mají příznivý vliv na stav kůže, nehtů a vlasů, regenerují a omlazují buňky.

Výhody čaje kalina

Po mnoho století, předkové používali čerstvé nebo mražené kalina pro přípravu léčivého čaje. Kvůli koncentraci kyseliny askorbové je bobule ještě užitečnější pro nachlazení než maliny, rybíz a citron.

Jaké jsou příznivé vlastnosti čaje kalina:

1. Posiluje imunitní systém. Sezónní bobule je nejlepší prevencí virových, infekčních a bakteriálních onemocnění. Inhalace čaje pomáhá zbavit se nachlazení, snižuje riziko komplikací - sinusitida, sinusitida, atd. Příjem nápoje uvnitř pomáhá uvolnit sputum a snížit tělesnou teplotu. Anti-pobuřující vlastnosti čaje je vhodné použít pro bronchitidu, bolest v krku, pneumonii a další nemoci.
2. Normalizuje trávení. Čaj z kalina stimuluje tvorbu žaludeční šťávy a střevní motility, čímž zlepšuje vstřebávání prospěšných složek. Pokud neodstraňujete kosti z bobulí, nápoj posiluje žaludek a snižuje pravděpodobnost poruch příjmu potravy.
3. Obnovuje hlas. Odvar z listů a květů rostliny pomáhá změkčit hrdlo a eliminuje sípání, posiluje hlasivky.
4. Snižuje krvácení. Odvar z větviček a listů zvyšuje srážlivost krve. Takový nápoj se doporučuje aplikovat po poranění a porodu, aby se zabránilo vnitřnímu krvácení.
5. Snižuje tlak. Kalin čaj jemně snižuje tlak, zabraňuje rozvoji hypertonických stavů (hypertenze, krize, hypertenze, eklampsie u těhotných žen atd.).
6. Čistí cévy. Taniny a organické kyseliny z cévních stěn vymývají cholesterol a aterosklerotické plaky, čímž normalizují průtok krve a stabilizují puls.
7. Uklidňuje nervový systém. Čaj z bobulí kalina stabilizuje práci centrálního nervového systému, umožňuje relaxovat po stresových situacích, nervozitě a podrážděnosti. Teplý nápoj uvolňuje svaly, snižuje křeče, takže je nepostradatelný pro chronickou únavu a nespavost. Čaj z bobulí s kameny pomáhá zmírnit bolesti hlavy nebo migrény.
8. Nabije tělo energií. Odvar z bobulí pečených v suché pánvi tóny a povzbuzuje tělo lépe než káva.

Sběr, skladování a příprava

Sběr bobulí se provádí po prvním mrazu v suchém počasí. Kůže z bobulí je velmi jemná, takže je snadné je náhodně rozdrtit.

Čerstvé viburnum třepe s cukrem a používá se pro čaj, stejně jako pro kulinářské účely. Trvanlivost těchto bobulí je nízká - jen několik dní, takže zbývající plodiny jsou sušené, zmrazené nebo připravené léčivé džemy.

Před sušením jsou plody rozmístěny na novinách na tmavém a suchém místě. Pak musí být drženy v teplé troubě, dokud slupka neztvrdne. Sušené ovoce si můžete uložit pro přípravu čaje do textilních sáčků nebo kartonových krabic od vlhkosti a slunečního světla.

Před zmrazením se suroviny promyjí a suší v novinách, poté se uloží do speciálních vaků a umístí do mrazničky. Bobule z mrazničky se rozmrazují při pokojové teplotě po částech - pouze pro přípravu čaje v termosce.

Čerstvé jahody jsou kyselý koláč, který je třeba brát v úvahu při přípravě čaje. Nejlepší je sladit ho medem - takže léčivý účinek bude výraznější. Po prvním mrazu (nebo zmrazení v chladící komoře) se plody dostanou do nasládlé chuti.

Také pro léčivý nápoj s použitím kůry keřů, listů a květenství - všechny tyto složky mají užitečné vlastnosti.

Aby bylo možné správně vařit čaj z kalina, musíte si pamatovat pravidla.

1. Živiny jsou zničeny teplem. Proto bobule kalina nemohou být opařeny vařící vodou. Nalije se vodou do 70 ° C a trvá na tom.
2. Odvar z kalina, jako je šťáva, nelze vařit. Nápoj z čerstvých bobulí se připravuje ve vodní lázni, ale listy a květenství lze vařit jako pravidelný čaj.
3. Hotové nápoje z kalina musí být vypity za 2 dny, po kterých ztratí své příznivé vlastnosti.

Kontraindikace

Viburnum čaj není užitečný pro každého. Existují přísná omezení pro jeho použití:

1. Zvýšená kyselost žaludku a příbuzných onemocnění (gastritida, kolitida, vředy a další).
2. Alergie na červené potraviny (ovoce, bobule) a citrusy (nezapomeňte, že kalina obsahuje vitamín C v hojnosti).
3. Nízký tlak.
4. Onemocnění ledvin (akutní selhání, pyelonefritida, urolitiáza nebo ledvinové kameny, glomerulonefritida).
5. Těhotenství a kojení (použití čaje je omezeno na více než 1 šálek slabého vývaru denně).

Viburnum berry není pro nic chválen lidmi, protože jeho jedinečné vlastnosti zlepšily mnoho generací lidí. V mrazáku je vždy vhodné mít balíček mražených bobulí, což výrazně pomůže pomoci rodině v období nachlazení a sezónního beriberi.

Video: přínosy kalina pro lidské zdraví