Jaký je rozdíl mezi bílými a hnědými vejci?

Každý z nás se snaží sledovat své tělo, alespoň v některých aspektech. Dodržujeme zdravý životní styl, pohybujeme se více, volíme přírodní a zdravé produkty pro naše blízké. Ale občas jsme doslova vstali v hlouposti v supermarketu před pultem s vejci. Zde máte bílá vejce na jedné straně a hnědá na straně druhé. Zpravidla, pokud jsou stejné velikosti, pak hnědé jsou o něco dražší. Co dělat? Která vejce si vybrat? Pod jakým shellem je uloženo více živin? Jaký je rozdíl mezi bílými a hnědými vejci, zkuste to zjistit.

Uvádí hnědá a bílá vejce

Jaký je rozdíl mezi hnědými a bílými vejci - odpověď na tuto otázku je jednoduchá a leží na povrchu. Celá věc je jen v plemenu kuřat - kuře s lehkým peřím bude nosit bílá vejce a červené a černé kuře dá hnědé vejce. To je všechno rozdíl. Vejce jsou však již dlouho zarostlá nejrůznějšími mýty, které se pokusíme rozptýlit.

1. Někteří lidé věří, že hnědá vejce jsou užitečnější, mají pro lidské tělo hodnotnější látky. To je velká chyba, složení hnědých a bílých vajec je naprosto stejné.
2. Existuje také názor, že hnědá skořápka je tvrdší než bílá. Toto tvrzení lze také považovat za mýtus, protože tvrdost skořápky nezávisí na plemeni kuřete, může se lišit pouze podle věku ptáka. To znamená, že vejce s tvrdými skořápkami často nese mláďata, množství vápníku v těle slepic se s věkem snižuje, mušle starého kuřete budou mnohem volnější.
3. Někdy jsou hnědá vejce dražší, proč? Na tuto otázku bohužel neexistuje jednoznačná odpověď. Na jedné straně to není nic jiného než marketingový trik, který přesvědčí kupujícího přirozenosti hnědých vajec. Na druhé straně, zemědělci říkají, že hnědá kuřata jsou větší, což znamená, že vyžadují více krmiva, nákladová cena hnědého vejce je dražší. A to i přesto, že velikost bílého a hnědého vejce se neliší.

Stává se tak, že si myslíte, že hnědé nebo naopak bílé vejce má sytější barvu žloutku. Ve skutečnosti záleží na krmivu pro kuřata a podmínkách nosnic. Barva skořápky není hlavním ukazatelem, kterým by měla být vybrána vejce.

Jak si vybrat čerstvá a dobrá vejce?

Nákup na trhu a v obchodě byl úspěšný, výběr vajec by měl být osloven velmi opatrně.

1. Pokud máte možnost koupit si skutečná domácí vejce - použijte. Nekupujte vejce na trhu - nemůžete si být jisti jejich původem, možná vám nabídneme pravidelná vejce z drůbeží farmy za cenu domácího. Jsou-li však známí, s nimiž kuřata žijí - vezměte taková vejce nutně, mají mnohem více užitečných látek.
2. Nezapomeňte se podívat na datum balení vajec v obchodě. Písmeno D znamená, že vejce je dietní, je to jen několik dní staré. Pak na to dal označení C - to znamená, stůl. Jeho skladování je povoleno po dobu 25 dnů. Písmeno B - znamená nejvyšší kategorii vajec, jedná se o velké vzorky větší než 75 gramů. Dále může být hmotnost vejce označena první, druhou nebo třetí kategorií.
3. Na plášti by neměly být žádné trhliny ani poškození.
4. Na povrchu skořápky by neměly být patrné zbytky ptačího trusu, to jsou přirozené potravinové normy. Lesklé a křišťálově čisté mušle by však neměly být. Takový povrch může znamenat, že vejce bylo omyto, což znamená, že přirozená ochranná vrstva byla odplavena, bez které by se vejce pokazilo během 10-12 dnů.
5. Nekupujte příliš velká vajíčka - jsou obvykle vodnatá, jsou nesena starými vrstvami. Menší, užitečnější a bohatá na vitamíny se získávají z mladých kuřat.
6. Zkontrolujte, zda vejce bez označení v obchodě pro čerstvost je poměrně obtížné. Chcete-li to provést, můžete ji otřást u ucha. Pokud uslyšíte bublání nebo jiné charakteristické zvuky - vejce není čerstvé, neměli byste takový výrobek kupovat. Dobré vejce nevydá žádný zvuk.

Ale barva Vámi vybraných vajec je jen estetickou stránkou problému. Pokud jste zvyklí na hnědou - kupte je, ale pokud dáváte přednost bělochům, rozhodněte se v jejich prospěch. Pokud jsou bílé v obchodě levnější - nezapomeňte si je koupit, protože ve vejcích nejsou žádné jiné rozdíly (kromě barvy skořápky)!

Vejce z dávných dob byla považována nejen za jídlo, ale také s mnohem větší sémantickou zátěží. Již dlouho v Rusku bylo rozhodnuto malovat vajíčka - symbol jasných Velikonoc. S vajíčky jsou spojeny pohádky, písničky, dívčí divinace, mystické rituály a metody léčby. Vyberte si čerstvá vejce a nevěnujte pozornost jejich barvě!

Video: Jaký je rozdíl mezi bílými a hnědými slepičími vejci?