Jak skladovat vejce: tipy

Jak skladovat vejce? Ti, kdo si je kupují v obchodě, takovou otázku nepožadují. Ale pro ty, kteří drží domácí kuřata - téma je velmi relevantní. Obchod je vždy snazší, jít, koupit, jíst. Domácí kuřata se chovají pravidelně pouze v létě nebo na jaře. Na podzim nebo v zimě můžete zůstat bez vajec.

Je možné skladovat takový výrobek podléhající rychlé zkáze tak dlouho, že se v zimě vyskytnou letní varlata? Ukazuje se, že můžete.

Testovaná metoda

Tato metoda umožňuje správné skladování vajec po dobu až šesti měsíců, bez obav z jejich otok nebo infekce hnilobnými bakteriemi. Budete potřebovat sádlo, nesolené nebo jiné živočišné tuky, tmavé chladné místo, přímo vejce. Musí být neplodné, bez trhlin nebo jiných známek poškození. Je žádoucí - hned od slepice.

Jednoduchá tužka podepíše datum přímo na shell, den, měsíc. Potom ještěrku opatrně potřete tenkou vrstvou ze všech stran. Umístěný na kartonu nebo dřevěných podnosech, pak vlevo v místnosti, která je chladná, ale nemrzne skrz. To může být sklep, veranda, zděný balkon.

Tato metoda byla oblíbená u našich babiček, když o chladničkách neslyšela. Samozřejmě, že je lepší držet tolik, ale pokud opravdu potřebujete ...

Mimochodem, sádlo je dobře nahrazeno glycerinem nebo vazelínou. Pak je životnost varlat snížena na 4 měsíce.

Rady Je přísně zakázáno umývat vejce před uskladněním! Je lepší to udělat bezprostředně před použitím.

Chladnička je známější

Vejce, doma nebo v továrně, jsou pozoruhodně skladovány v přítomnosti běžné chladničky. Mnoho výrobců chladicích zařízení vybaví dveře jednotky speciální přihrádkou. Ideální, pokud je tento zásobník odnímatelný. Protože dveře nejsou nejlepším místem pro správné skladování vajec. Neustálý pohyb s přílivem teplého vzduchu na otevření - a teď kuřata štěkají nebo "nejpříjemnější" kryty sirovodíku.

Podnos s vejci je žádoucí udržovat v blízkosti mrazicího prostoru nebo chladicích otvorů. A varlata jsou řádně uložena s ostrým koncem dolů. Žloutek bude tedy uprostřed proteinu a nebude se dotýkat vzduchové bubliny z tupé strany.

Pokud je skořápka velmi špinavá, je vhodné ji zabalit obyčejným papírem, aby se zásobník neznečistil. Prostě neperte před záložkami! Ale než ho použijete, prosím. Ačkoli ve třech vodách s pěti oplachy.

Rady Nejlepší je dát obal s vejci do přihrádky na ovoce a zeleninu. Prostřednictvím porézní skořápky protein dokonale absorbuje vůně klobásy, uzeného masa a sýra. A v oddělení nejsou žádné silné zdroje chuti.

Rozbil ledničku. Co dělat

Představujeme situaci. Žádná lednice. To není všechno. Elektřina se vypnula, zlomila se, ale nikdy nevíte? Nebo přišli k dachě a od sousedů si odkoupili cely, dva, nejedli všechno najednou, ale nebyl tam ani sklep ani sklep. Je škoda vyhodit. Existuje cesta ven.

Existuje několik metod, jak správně skladovat vejce při pokojové teplotě. Všechny byly testovány několika generacemi.

1. Rostlinný olej. Vejce namažte tenkou vrstvou jakéhokoliv oleje (kukuřice, olivy, slunečnice), pak uložte na nejtemnější chladné místo v místnosti. Například spodní skříň. Je třeba mít na paměti, že olivový olej žlukl rychleji než ostatní.
2. Vajíčko bílé. Bez porážky přikryjte skořápku vrstvou proteinu. Po vysušení vložte druhý. Po konečném vysušení se vejce zabalí do papíru a odloží do skladu.Můžete je dát pod postel. Je tmavá a chladnější než v místnosti. Pro spolehlivost můžete přidat třetí vrstvu.
3. Sůl na vaření Na dně malé krabice nalít sůl v tlusté vrstvě. Vejce položte špičatým koncem dolů tak, aby se skořápka nedotkla. Spát velkorysý podíl hrubé soli. Existují dvě takové vrstvy. Pokud dáte více, pak shell může prasknout. Sůl dokonale absorbuje vlhkost, takže varlata by neměla ležet déle než 3 měsíce, začnou vysychat.
4. Parafín nebo vosk. Rozpustí se ve vodní lázni. Rychlým, jemným pohybem ponoří vejce do výsledné kapaliny. Nechte zmrazit a vyčistit pro skladování. Snaží se udržet voskovou vrstvu co nejméně poškozenou.

Všechny tyto metody jsou správné, protože uzavírají skořápku před přístupem patogenních bakterií a zároveň nechávají vajíčka dýchat.

Rady Před testováním jakéhokoliv receptu skladování se doporučuje zkontrolovat varlata na dobu použitelnosti. Nikdy nevíš, co řekla sousedka babička! Nebo tovární označení - dokonale falešné. Metoda slané vody je nejužitečnější a poskytuje nejspolehlivější výsledky.

Alternativní způsoby

V rozsáhlé internetové síti se můžete setkat s takovými recepty, z nichž na konci krku stojí vlasy na zadní straně krku. Co stojí jen za skladování vajec s roztokem manganistanu draselného nebo vápna, a to i po dobu 9-12 měsíců! Kromě toho jsou takové zaváděcí dávky léčiv indikovány, že jsou vhodné k rozpuštění skořápky. Můžete zkusit ... Pokud jen jako experiment ... cítit skutečnou chuť, jako to slavného norského surtrömmingu ... Pro extrémní milovníky. Nebo však specifikujte dávku pro přípravu směsi.

Způsob skladování vajec v cukrovém sirupu? 2 litry vody - 2 kg cukru, vařit, vychladnout. Nižší varlata, nechte je plavat. Dobře, bylo by napsáno „namočit, sušit“, ale ne! Přesně - plavat. Co přijde po 6 měsících? Co je jejichtyyander nebo homunculus?

I když existují docela vtipné metody. Například, to je argumentoval, že domácí vejce, místo toho, aby byl tažený do ledničky nebo vařený k snídani, muset být přikopat okamžitě ve vaně nebo tanku s obilím. Hlavní věc - pak si pamatujte, z jakého okraje? A jak je zajímavé kopat. Atrakce vpravo!

Nebo způsob, jak použít rybí lepidlo. Účinek bude bezpochyby, protože metoda připomíná proteinový povlak. Další otázka: kde získat tolik lepidla?

Někteří soudruzi nalijí obsah vajec do nádob a pak je zmrazí. Po rozmrazení jsou zachovány všechny živiny a vitamíny. Jediné negativní: rozmrazené bílé s žloutky nelze šlehat. Míchaná vejce neuspějí, míchaná vejce - docela reálná.

Sušení Obecně nesmysl. Po všech provedených postupech zbývá vaječný prášek. Skladováno po dlouhou dobu, bez chuti a vůně.

Rady Po jakékoliv alternativní skladovací metodě není možné rozbít všechna varlata do jedné mísy. Lepší každý zvlášť. Po vizuální a čichové kontrole může být nalita do pánve, těsta atd.

Vařené - spolehlivější?

Mnoho lidí se mylně domnívá, že skladování vajec je správné. Pokuste se umístit dvě vejce, syrová a vařená, při pokojové teplotě. Po týdnu zkontrolujte výsledek. Aby se zabránilo čichovému šoku, doporučuje se provést srovnání na ulici nebo s dobrou ventilací.

Takže v lednici. Syrové vejce je skladováno až 40-50 dní, vařené je pouze 5.

Rady Pokud opravdu chcete skladovat vařená vejce, doporučujeme je marinovat. Samozřejmě, že chuť bude zcela jiná, ale přinejmenším nebude riziko otravy.

Užitečné tipy

1. Správně skladovaná vejce se objeví pouze tehdy, když jsou zpočátku čerstvé. Továrna uložena do 45 dnů. Domů - ne více než 4 měsíce.
2. Křepelka, císařská vejce jsou skladována delší kuře, kachna. Obsahují aminokyseliny, které jsou překážkou pronikání hnilobných bakterií.
3. Ideální teplota pro bezpečnost je + 2-4 ° C, vlhkost vzduchu je asi 75-80%. Pravidelné větrání, tma je vítána.
4. Pokud se v prostoru pro zeleninu nenachází žádný prostor, doporučuje se vejce balit pevněji, jinak vůně jiných produktů nasycí protein.
5. Malovaná vajíčka jsou uložena stejně jako vařená. Pokud byl použit tepelný film, doba se zkrátí o 2-3 dny.
6. Písek nebo popel z dubového dřeva se někdy používá místo soli pro skladování.
7. V režimu „rozmazání sádla“ se protein může mírně zakalit. Neovlivňuje chuť ani nutriční kvalitu.
8. Rozbité vejce lze uchovávat v chladničce po dobu 24 hodin. Vařený bez skořápky - 2 dny.

Jak skladovat vejce? Aby se zabránilo neočekávaným překvapením - ne více než 3 týdny. Je lepší kupovat nové častěji. Bude správné se starat o své zdraví, jíst čerstvé produkty, než utrácet peníze za léčbu po pokusech s konzervací.

Video: jak skladovat slepičí vejce v chladničce