Pšeničná mouka - výhody a poškození zdraví

Pšeničná mouka je produkt, který je vyroben z bobulí stromu třešní. Fanoušci původního pečení ocení jídla připravená na základě této mouky. Je třeba poznamenat, že v rozloze naší země je tato mouka extrémně vzácná. I přes tuto skutečnost se však mnoha lidem již podařilo ocenit jedinečnou chuť a výhody tohoto produktu.

Složení a způsob výroby

Suroviny používané pro výrobu mouky z ptačí třešně jsou poněkud vzdáleně podobné surovinám, které se používají při výrobě pšeničné nebo žitné mouky, která je společná pro všechny. Pro výrobu mouky z ptačí třešně se používají sušené plody keřů třešní, které se po mnoho let nepovažují za produkt používaný v kulinářské oblasti.

Je však třeba poznamenat, že lidé, kteří někdy ochutnali pečivo z mouky z ptačí třešně, si jsou vědomi toho, že třešeň je neobvyklá, chutná a pikantní přísada mnoha jídel. Je nemožné si nevšimnout, že na domácím trhu najít takovou mouku bude velmi problematické, protože není masová výroba. Tento výrobek je vyráběn v malých šaržích, ve většině případů na míru malým firmám a podnikům.

Pozor! Make třešňové mouky může být sami. K tomu je třeba sbírat plody třešně a sušit. Pak musí být třešeň ptáků důkladně rozemleta mlýnem na kávu. V poslední fázi výroby by měla být mouka z třešňových třešní bušena přes jemné síto, aby se odstranila slupka z jejího složení.

Mouka z ptačích třešní je nepostradatelnou složkou pro přípravu dietních pekařských výrobků. Také z ní pečivo, různé dezerty a želé. Kromě toho lze tento produkt použít jako přírodní barvivo při výrobě vín a různých alkoholických nápojů.

Stojí za zmínku, že složení mouky z ptačí třešně je jedinečné, ale zároveň je z hlediska svých složek velmi podobné složení výrobku z pšenice. Mouka vyrobená z třešňového květu však obsahuje obrovské množství různých kyselin organického původu. Například obsahuje kyselinu citrónovou, askorbovou a jablečnou.

Pšeničná mouka obsahuje nevýznamná množství vitamínu E, stejně jako takové vitamíny skupiny B jako B1 a B2. Existuje však mnoho takových mikro a makro prvků, jako je kobalt, měď, hořčík. Mouka vyrobená z třešní obsahuje velké množství vlákniny, asi 5 gramů vlákniny na 100 gramů mouky. Výhodou tohoto výrobku je, že není vysoce výhřevný (má pouze 120 kalů) na 0,1 kg mouky.

Jaké jsou přínosy a škody, které tento výrobek může způsobit

Vzhledem, mouka z třešně připomínající kakaový prášek. Podle chuti má příjemnou nasládlou chuť. Díky této chuti tuto mouku velmi oceňují mnozí kuchaři.

Je však třeba poznamenat, že kromě vynikající chuti má tento výrobek celý seznam vlastností, které jsou prospěšné pro celý organismus.

1. Pokrmy připravené z této mouky přispívají ke zlepšení organismu, stabilizují metabolismus. Také je třeba poznamenat, že mouka z ptačí třešně, díky svému nízkému obsahu kalorií, nepoškozuje postavu a udržuje štíhlost těla.
2. Plody třešeň ptačí jsou známé především svým analgetickým účinkem na tělo.Jsou také výborným protizánětlivým činidlem. Pokrmy z mouky z třešňového ovoce jsou vynikajícím nástrojem, který zabraňuje vzniku nachlazení.
3. Také tím, že jí tuto mouku, imunitní systém a regenerační schopnosti celého těla jsou posíleny.
4. Stabilizuje kyselost v žaludku a podporuje odstraňování nebezpečných toxinů z trávicího systému.
5. Vzhledem k velkému množství antioxidantů obsažených v mouce z ptačí třešně, stejně jako látek, jako je flavonoid a antokyanin, může být použit jako prostředek k prevenci vzniku různých alergických reakcí v těle. Také známý produkt pro jeho schopnost snižovat podráždění a všechny druhy zánětu, které se objevily v těle v důsledku expozice alergenům.

Nicméně, navzdory velkému seznamu pozitivních vlastností mouky z ptačí třešně, je třeba poznamenat, že tento výrobek má mnoho kontraindikací pro jeho použití. Nejprve se tento výrobek nedoporučuje používat jako hlavní přísadu pro vaření těhotných žen a kojících žen. Vyhněte se použití této mouky je také nezbytné pro lidi, kteří mají individuální nesnášenlivost s látkami obsaženými v ptačí třešeň.

Recept na dietní palačinky z třešňové mouky

Mouka z ptačí třešně je vynikající složkou, ze které si můžete připravit dietní palačinky. Pro výrobu takových palačinek musíte vzít mouku vyrobenou z pšenice a třešně a smíchat v poměru 2: 1. Těsto lze připravit na bázi běžné vody nebo mléka. Při 0,3 litru kapaliny musíte vzít 2 lžíce cukru, špetku sody, 2 kuřecí vejce, 1 lžičku. sůl. Všechny přísady musí být dobře promíchány, dokud nebude dosaženo jednotné konzistence. S cílem zlepšit chuť palačinek, můžete také použít vysoce sycené vody spolu se sody. Obsah kalorií těchto palačinek je pouze 200 kal.

Video: Mouka z ptačí mouky