Výhody a poškození dýňové mouky. Jak se chovat?

Dýňová mouka se vyrábí ze semen této rostliny. Proto má všechny své příznivé vlastnosti. Mexiko je považováno za místo narození tohoto produktu. V této zemi je dýně součástí mnoha pokrmů. Později se tato mouka stala populární v jiných zemích. To je Japonsko i Thajsko, stejně jako Brazílie. Ve starověkém světě byly dýně používány k léčbě mnoha nemocí. Toto bylo obzvláště převládající v Jižní Americe a Egypt.

Složení produktu

1. Chemické složení dýňové mouky je bohaté na minerály nezbytné pro lidské tělo pro normální fungování. Jedná se o draslík, hořčík, zinek, fosfor a další.
2. Kromě toho existuje mnoho vitamínů: C, A, K, B3.
3. Tento produkt obsahuje kyselinu alfa-linolovou, která se v poslední době stala populární díky aktivní podpoře zdravé výživy. Tato kyselina je také bohatá na krilový olej. Pokud tyto dva produkty použijete společně, můžete dosáhnout dokonalé rovnováhy omega-3 a omega-6.

Dýňová mouka je bezlepková, neobsahuje sóju. Díky tomu je jeho použití pro člověka bezpečné. Vegetariáni a syroeda jedí pokrmy z této mouky a nahrazují proteinové potraviny živočišného původu. Protein v tomto produktu je asi 40%. Na 100 g mouky připadá asi 305 kcal.

Léčivé vlastnosti

1. V lidovém lékařství je tento výrobek široce distribuován. Pomáhá v boji proti alergiím, posiluje imunitní systém, podporuje sílu těla jako celku, bojuje s rakovinnými buňkami.
2. Navíc zabíjí patogenní bakterie a parazity, zmírňuje záněty a tóny srdečního svalu.
3. Starší lidé často trpí osteoporózou. Dýňová mouka jim pomůže vyrovnat se s tímto problémem. Díky obsahu zinku se kostní tkáň stává hustší.
4. Ti, kteří jedí tuto mouku, mají menší pravděpodobnost vzniku urolitiázy.
5. S artritidou, tento produkt také pomůže hodně. I zástupci tradiční medicíny rozpoznali protizánětlivé vlastnosti produktu.
6. Při pravidelném používání dýňové mouky u lidí se normalizuje hormonální rovnováha. To je pozorováno jak u žen, tak u mužů.
7. Kromě léčby a prevence nemocí má mouka pozitivní vliv na náladu. Ten muž se cítí lépe. Někteří přisuzují mouku přírodním afrodiziakum.
8. Navíc urychluje metabolismus, proto se doporučuje pro použití lidmi, kteří se chtějí zbavit nadbytečného tělesného tuku. Pokud je člověk na dietě na základě vyloučení sacharidů, dýňové jídlo se stane skutečným požehnáním, protože obsahuje hodně vysoce kvalitních bílkovin.
9. Zlepšit spánek a zlepšit náladu pomáhá antidepresivum L-tryptofan obsažený v kompozici. Pokud trpíte nespavostí - jíst nějaké dýňové jídlo.
10. V dospívání jsou často problémy s pokožkou obličeje, objevuje se akné. V tomto případě bude mít prospěch také dýňová semena mouky.
11. Použití s ​​mírou pomůže řešit střevní poruchy.
12. Lidoví léčitelé doporučují jíst mouku pro lidi se srdečními problémy. To je způsobeno obsahem fytosterolů. Produkt zabraňuje tvorbě aterosklerotických plaků a snižuje hladinu cholesterolu. Podle obsahu fytosterolů, věda uznala dýňová semena jako jeden z vůdců. Kromě dýňových semen jsou tyto složky bohaté na semena a ořechy mnoha dalších rostlin.
13. Přípravek je nezbytný pro pacienty s diabetem. Vědecké studie ukázaly, že krevní cukr normalizuje u lidí, kteří používají dýňová semena nebo mouku z nich. Pro dosažení nejlepšího účinku se doporučuje kombinovat s moukou z lněných semen.
14. To je obzvláště důležité pro muže jíst jídla s dýňovou moukou, protože to může zabránit mnoha problémům s prostatou. Výrobek z cucurbitinu je nezbytný při potírání různých parazitů v těle.

Jak používat dýňovou mouku s přínosy pro zdraví?

Pro léčbu a prevenci nemocí je výrobek konzumován s emocionálním stresem, vyčerpáním a snížením imunity během chladného období. Na jaře to pomůže vyplnit nedostatek vitamínů v těle.

Rozpusťte několik čajových lžiček prášku v každém produktu z fermentovaného mléka. Vezměte tuto směs několik týdnů. Průběh léčby může být během roku několikrát opakován. Kromě toho je užitečné přidávat mouku k pečení. Navíc má poměrně příjemnou chuť, podobnou oříškové. Je také užitečné přidat ji do proteinových koktejlů. Chcete-li obohatit chuť příloh nebo salát, posypeme misku s tímto práškem. Budete dělat jídlo nejen originálnější chuť, ale také zvýšit prospěch z jídel. To může být rýže, těstoviny nebo kukuřičná kaše.

Poškození a vedlejší účinky

1. Výrobek nepoužívejte v nadměrném množství. Jinak můžete poškodit zdraví. Může se objevit zvýšená nadýmání, zácpa nebo průjem. Stejný efekt přináší přejídání dýňových semen, ale mouka takové vedlejší účinky jsou méně výrazné v důsledku mletí. To je dáno tím, že vysoký obsah vlákniny aktivuje střevní mikroflóru. Jídlo moderních lidí nemá vysoký obsah vlákniny, takže střeva na něj takto reagují.
2. Pokud trpíte neustálými migrénami, vylučujte výrobky z dýňových semen. Vědci říkají, že mohou způsobit bolesti hlavy ještě horší.
3. Výrobek uchovávejte čerstvý. V žluklé mouce jsou prospěšné mastné kyseliny přeměněny na toxické látky, které přispějí k rozvoji nebezpečných onemocnění.
4. Před konzumací mouky se poraďte se svým lékařem, pokud trpíte cholecystitidou nebo máte žlučové kameny.
5. Další kontraindikací je alergie na dýně. Takový jev se však vyskytuje zřídka.

Jak vařit dýňovou mouku sami?

Pokud nedůvěřujete výrobcům, můžete tento výrobek vyrobit sami. Budete mít jistotu, že je čerstvý a neobsahuje žádné škodlivé nečistoty. Výhody takové mouky budou více.

Chcete-li mouku doma, postupujte podle těchto pokynů. Dýňová semena by měla být sušena v sušárně nebo ve speciální sušičce při nízké teplotě. To by nemělo překročit 60 stupňů, jinak se vitamíny a mnoho užitečných látek jednoduše zhroutí. Je nutné zaschnout, aby se semena několikrát snížila. Pomocí mixéru nebo mlýnek na kávu rozemele sušená semena. Je žádoucí, aby broušení bylo maximální. V procesu broušení pozastavte a ovládejte jeho stupeň na dotek. Výsledná mouka by pak měla být několikrát proseta sítem. Nalijte mouku do hermetického kontejneru a skladujte v chladničce po dobu 2 měsíců.

Recept na mouku na bázi buničiny

V jeho prospěch je dřeň nižší než semena, ale její výhodou je obsah karotenoidů. Jedná se o přírodní antioxidanty. Dužina musí být vysušena a poté rozemlet do stavu mouky. Nejdřív si vezměte zralé dýně. Oloupejte z kůry a semen. To lze provést nožem. Pokud je ovoce malé, bude vhodné použít škrabku na brambory. Buničinu jemně nasekejte a sušte v sušárně nebo v sušárně. Oheň v troubě by měl být velmi slabý. Počkejte, až buničina vyschne. Poté kousky rozsekáte mixérem nebo kombinujte.

Uchovávejte v uzavřeném obalu na chladném místě. Dobře to dopadá z tohoto produktu koláče. Dýňová moučka v tomto případě by měla být čtvrtina z celkového počtu.

Co je lepší - pšeničná nebo dýňová mouka?

Vědci provedli srovnání dýňové a pšeničné mouky. Posouzení nutričních vlastností dosáhlo následujícího výsledku. Mletá semena dýně obsahují mnohem více vlákniny a beta-karotenu. Ale pšenice je bohatší na zdravé tuky a sacharidy. Hlavní výhodou dýňové mouky je však absence lepku. Je velmi důležitý pro pacienty trpící intolerancí na protein pšenice.

Z výše uvedeného vyplývá, že pravidelná mírná konzumace tohoto produktu může pomoci vyrovnat se s mnoha nebezpečnými onemocněními a zabránit jejich rozvoji.

Video: výhody a poškození dýně na tělo