Jak ukládat avokádo: 3 způsoby

Avokádo Zámořské ovoce, které už není na našich stolech exotické. Prodává se všude, používá se v kuchyni mnoho žen v domácnosti. Dostanou to trochu málo, a pak vyvstává otázka: jak správně skladovat avokáda tak, aby se nezhoršovala až do dne X? Čteme a porovnáme možnosti.

V mrazáku

Nejdelší životnost avokáda je v mrazáku. Dělá až 6 měsíců. Ale nemůžete jen dát ovoce do nádoby. Musí být připravena. Budete potřebovat:

• zralé avokádo
• vidlice nebo mixéru
• polovina vápna nebo citron
• nádoba na potraviny nebo zip

Pořadí akce. Avokádo by mělo být loupáno a odstraněno. Dále musí být dužnina rozemleta na pyré. Pokud je ovoce zralé, lze to bez problémů provést s běžnou vidličkou. Při skladování velkého množství ovoce má smysl používat mixér. Protože jeden avokádo, můžete jednotku a ne půdy.

Dalším krokem je nastavení bramborové kaše do nádoby nebo sáčku. Teď zbývá jen kropit povrch hmoty šťávou z citronu nebo vápna, těsně uzavřít a dát do mrazáku.

Pro přípravu salátu v budoucnu není nutně kaše buničiny. Bude stačit odstranit kůži, hodit kost. Nyní musíte avokádo nakrájet na kousky požadované velikosti, posypeme stejnou citronovou šťávou. Nyní je hmota připravena k zmrazení a dlouhodobému skladování. Po rozmrazení bude chuť méně nasycená a chuť bude o něco méně silná. Nebudou však úplně zmizet a budete si moci plně vychutnat krémovou a ořechovou něžnost zámořského ovoce.

Rady Po rozmrazení by měla být kaše avokáda konzumována co nejdříve. Venku oxiduje a získává nechutnou špinavou barvu. Kyslík neovlivňuje chuť a konzistenci. Mimochodem, re-rozmačkané avokádo nemrznou.

V lednici

Většina zdrojů nedoporučuje skladování avokáda v chladničce. To je částečně správné. Pouze není stanoveno, že je nemožné skladovat nezralé avokádo. Protože zima zabraňuje plodu dozrávat normálně. Ovšem již plně zralé ovoce se skvěle hodí na polici kuchyňské linky. A existuje několik možností, jak zachránit již řezané avokádo.

1. S lukem. Kupodivu, ale nejdelší ovoce je uloženo v cibulových výparech. Neztmavuje, nestává se vodnatým. Stačí jen snížit velkou cibuli na dně nádoby a položit na polovinu půl avokáda. V těsně uzavřené nádobě se ovoce skladuje po dobu až 7 dnů bez známek poškození.
2. S citronovou šťávou. Po téměř 6 dní můžete nakrájené avokádo skladovat čerstvým vymačkaným citrónovým džusem. Samozřejmě, v uzavřené nádobě.
3. S olivovým olejem. Avokádová buničina nebude ztmavnout a ovoce samo o sobě se nezhorší po dobu 5 dnů, pokud pečlivě promažete řez dobrým olivovým olejem. Nezapomeňte na nádobu s víkem.
4. Ve vakuovém balení. Pro skladování potravin podléhajících rychlé zkáze existují speciální balíčky. Vytvářejí zdání vakua. V takovém prostředí lze avokádo skladovat až 4 dny. Bohužel je nemožné fyzicky zcela odstranit kyslík z takového obalu, takže buničina postupně ztmavne.
5. Ve vodě. Někteří prostě ponoří polovinu ovoce do studené vody a nechají v lednici. Ale po dobu dvou dnů toto ovoce ztmavne. Mimochodem, tato voda pozoruhodně dobře absorbuje tuto vodu, což má velmi negativní vliv na chuť. Maso se stává obvyklým měkčím a dokonce i nepříjemným hnědým odstínem.

Jak můžete vidět, plátky avokáda jsou uloženy nejdéle spolu s cibulí. Mimochodem, buničina v průběhu času neztrácí svou chuť, aroma a hustotu.A nezačne to cítit jako syrová cibule.

Kdy je čas odstranit avokádo z lednice? Jakmile se objevily první tmavé pruhy na dužnině a malé kapky šťávy na řezu. To je signál - měli byste okamžitě jíst avokádo nebo ho poslat na salát. Vzhledem k tomu, že je zcela zralá a dokonce již začala dozrávat. Pokud tomu tak není, za pár dní může být polovina ovoce nepoživatelná, letargická a volná.

Rady Chcete-li udržet plátky avokáda, aby déle a zůstat čerstvé, nevytahujte kost ze zbývající poloviny.

Také v chladničce je velmi dobrý celý avokádo. K tomu si vyberte pouze zralé ovoce. Vše, co potřebujete, je papírový sáček. To je v takovém balení, že avokádo se cítí skvěle v prostoru pro zeleninu a ovoce. Plastové nádoby a plastové sáčky však nejsou příliš vhodné pro skladování celého avokáda v chladničce. Ovoce může jednoduše „udusit“ a zkazit se během několika hodin.

Ve skříni

Pokud se rozhodnete skladovat avokádo na polici nebo v kuchyňské skříni, zabalte ovoce do obalu nebo kraftového papíru. V takovém obalu bude téměř celý týden ležet zralý celý avokádo. Ale měli byste věnovat pozornost teplotě. Neměla by překročit + 22 ° C. V opačném případě je doba použitelnosti zkrácena na 3 dny. Koneckonců má tak jemnou dužninu, která se rychle zhoršuje, pokud je ovoce plně zralé.

Nezralý avokádo je skladováno o něco déle. Při stanovené teplotě - cca 10 dnů. Doporučujeme pravidelně kontrolovat avokáda pro zralost a skladování ovoce v čase odděleně. Jinak je pravděpodobné, že celý obsah papírového sáčku půjde do koše.

Užitečné tipy

1. Pro dlouhodobé skladování nakupujte jasně zelené plody. Leží nejdéle. Plody s tmavě zeleným odstínem slupky by však měly být konzumovány co nejdříve. To je ukazatel plné zralosti avokáda.
2. Dokonce i celé ovoce s neporušenou kůží má zvláštnost rychle se odpařující vnitřní vlhkosti. Aby se předešlo tomu, že by ovoce předčasně vadlo, když je skladován bez chladničky, snažte se omezit přístup slunečního světla na něj. V temných a vhodných teplotních podmínkách je aligátorová hruška krásně uložena po dobu až 13 dnů.
3. Avokádo neskladujte s žádným jiným ovocem. Faktem je, že většina z nich vyrábí ethylen, což výrazně urychluje zrání avokáda. Jako výsledek, plod může peresepet a začít hnít i v chladničce.
4. Avocado poloviny vždy udržet řez rovně nahoru. Tím se vyhnete ztrátě lahodné šťávy, a zabránit ovoce vädnutí příliš brzy.
5. Na základě kaše avokádové kaše připravte lahodnou hustou omáčku. Lze jej také uchovávat v mrazničce po dobu až 5 měsíců. Pouze ve všech prostředcích ve vzduchotěsném obalu nebo speciálním balení pro zmrazení. V opačném případě omáčka nasaje vůně mrazničky a stane se páchnoucí a nepoživatelnou.
6. Některé zdroje doporučují stříhat avokádo jen skládat poloviny k sobě, pevně zabalené s přilepením film a dát do lednice. Nedoporučujeme to dělat, protože celý avokádo bude žít mnohem déle než řez. Pokud jste to z nějakého důvodu museli udělat, pak ještě plátky namažte citrónovou šťávou nebo jablečným octem. Ne, doba použitelnosti se nezvýší, ale pak alespoň dužina nebude ztmavnout.

Nyní víte, všechny způsoby, jak správně ukládat avokádo. A stačí si vybrat způsob ochrany ovoce před předčasným zkažením. A je lepší neskladovat, ale okamžitě jíst. Protože toto ovoce je velmi chutné.

Video: vybrat, loupat a ukládat avokádo