Jak vařit čaj Da Hong Pao

Tento čaj patří do třídy oolong, je považován za jeden z nejvíce elitních druhů nápojů, a je ceněn po celém světě. Je pozoruhodné, že jeho název může být přeložen jako „Big Red Robe“ - a to je dáno čaju z nějakého důvodu, kterému předchází legenda. Abychom si mohli naplno vychutnat božské aroma tohoto nápoje, musíte ho správně vařit - to je otázka, která bude v této publikaci zahrnuta, stejně jako další zajímavé nuance týkající se čaje.

Legenda o původu

Jistě, mnozí budou překvapeni takovým zajímavým názvem. Ale historie tohoto jména - ještě úžasnější! Řekni o tom víc.

V XIV století, mladý chlapec, student, rozhodl se jít projít důležitými zkouškami. Cestou měl úpal. Ten chlap měl štěstí, protože k této nepříjemné situaci došlo v blízkosti kláštera, který se nazýval Tien Sin Si a nacházel se v neuvěřitelně krásných horách Wu.

Mladý muž si ho všiml mnich a rozhodl se mu pomoci, aby studenta uzdravil, používal místní čaj. Je to díky tomuto čaju, mladý muž se dostal na zkoušku, úspěšně prošel a byl dokonce schopen získat dobrou pozici. Ten však nemohl zapomenout na svého zachránce, protože ve skutečnosti to bylo díky jeho pomoci, že se mu podařilo dosáhnout takových výšek.

Ten chlap plánoval jako dárek, aby dal mnichovi červený župan s výšivkou. Ale nevzal v úvahu, že mniši vždy odmítají luxusní dary. Mladý muž se rozhodl podvádět: předložil tento plášť čajovému keři. Právě díky této zajímavé a neobvyklé legendě dostal čaj své jméno.

Obecné informace

Pokud jsou listy uvařeny správně, nápoj u prvního piva bude mít jantarovou, čistou barvu a v následujících časech bledou broskev. Stejně jako všechny elitní čaje se tento oolongový čaj může vařit asi 6krát - a každý další šálek se otevře s novou, speciální chutí. Mimochodem, když jste to jednou vyzkoušeli, nezapomenete na tuto chuť: ovoce je smíchané s kávovými tóny, dochuť je ovocná, ale chuť je nejprve ostryk, který plynule proudí do příjemné sladkosti.

Výhody

Účinek pití šálku je poněkud podobný stavu po pití sklenky dobrého vína - lehkost se objevuje v těle, nálada se výrazně zlepšuje. Ale nejdůležitější je, že tento čaj nezpůsobuje intoxikaci, je velmi prospěšný pro zdraví, protože obsahuje velké množství esenciálních olejů a minerálů, které aktivují tvorbu endorfinů v těle.

Pokud je kvalita Da Hong Pao používána pravidelně, lze dosáhnout následujícího účinku na tělo:

• detoxikace;
• urychlení metabolismu;
• posílení imunity;
• zlepšení gastrointestinálního traktu;
• snížení hladiny škodlivého cholesterolu v krvi.

Nicméně, tento čaj je příliš drahý na to, aby se vařil s obyčejnou vařící vodou, jak to děláme denně. Mělo by se jednat o celý čajový obřad, během kterého musíte splnit určité podmínky - zvažte co.

Jak vařit Da Hong Pao?

Neměli byste brát obvyklou vodu z kohoutku - takže jen zkazíte chuť tohoto ušlechtilého nápoje.Nejlepší možností je čistá pramenitá voda, ale je obtížné ji dostat, takže odborníci doporučují používat filtrovanou vodu.

Všechny užitečné vlastnosti budou zachovány pouze v případě, že můžete tento čaj správně vařit a udržovat optimální teplotu. Ideální 90 ° C - 93 ° C, a pokud chcete čaj připravit, můžete zapomenout na vroucí vodu: vařící voda zcela zabije jak chuť, tak blahodárné vlastnosti, které letáky obsahují.

Pro vaření je třeba najít správné nádobí: konvice by měla být sklo, jíl nebo porcelán. 200 ml vody bude potřebovat asi 7 gramů. oolong

Je důležité: Koupit čaj je nutný pouze v osvědčených značkových prodejnách čaje! V opačném případě se můžete setkat s nekvalitní falešnou - i když budete dodržovat všechna pravidla vaření, slušný nápoj nebude fungovat.

Obecně řečeno, pokračujme krok za krokem instrukce pro vaření kouzla Da Hong Pao:

1. Před zahájením celého procesu je třeba konvici důkladně zahřát - několikrát v nádobách, kde plánujete vařit pití, nalijte horkou vodu. O minutu později se teplá voda vypustí a znovu vytočí. Službu, ze které vaši hosté a budete pít čaj také potřebuje zahřát.
2. Obecně platí, že pro vaření piva, můžete použít asi 10 gramů. listy - ale je tu otázka chuti, někdo má rád intenzivnější chuť, někdo dává přednost lehkému a nenápadnému. Pokud jste začátečník v tomto oboru, je lepší používat kuchyňské váhy.
3. Nalaďte se jak psychicky, tak fyzicky: nepijte nápoj ve spěchu, shonu a myšlenkách o naléhavých záležitostech. Uvolněte se, přemýšlejte o věčném, relaxujte, cítíte harmonii. Odborníci říkají, že to nejlepší, co může být - myšlenky o nadcházejícím nápoji, který vytvoříte vlastníma rukama. Představte si malebné hory, kde čaj zraje na slunci, jak se sklízí, jak dlouho musel Da Hong Pao jít, aby mohl být s vámi. Je také důležité v myšlenkách poděkovat lidem, kteří dělali tvrdou práci, sbírání a sušení čajových lístků.
4. Čištěná nebo pramenitá voda se ohřeje na 90 ° C. Ujistěte se, že nevaří! Jakmile se začnou na dně objevovat bubliny, musíte vypnout oheň.
5. Všichni lidé, kteří se zúčastní čajového obřadu, by měli být pozváni, aby si vychutnali vůni čaje. Piala, kde jsou sušené listy, procházejí kruhem - nechají každého hosta inhalovat neporovnatelné aroma nápoje.
6. Poté, co se všichni hosté seznámí s čajem, můžete ho nalít do konvice. Pokud vidíte tyčinky - umístěte je na samém dně, ale nahoře je nechte velké, celé listy.
7. Naplňte čaj vodou. Tato první porce je potřebná, aby se čaj otevřel, aby se probudil. Po 30 sekundách musí být voda zcela vypuštěna. Během této doby se listy otevřou - později se zcela vzdají veškeré své chuti.
8. Nyní můžete přistoupit k nejzákladnějšímu - prvnímu vaření čaje. Naplňte konvici horkou, ale ne vařící vodou, nechte minutu.
9. Dále, kapalina, která je ve vařiči je nalita do mezilehlého misky (to je nazýváno mísou spravedlnosti - tam by měla být stejná chuť v každém porci čaje).
10. Poté, co můžete začít léčit hosty - nalijte nápoj do porcí.

Všechny následující čajové lístky - pokud je čaj opravdu kvalitní, mohou být vařeny 6 a 8 krát přesně podle tohoto principu. Jediná věc je, že doba expozice může být zvýšena, ale opět, v tomto případě může vlastník udělat vše pro svůj vkus, nejdůležitější je čekat 1 minutu.

S každým posledním vařením si všimnete, jak se mění barva a chuť nápoje, protože získává nové příchutě.

Nakonec bych rád dodal, že díky čaju můžete rychle přivést celé tělo do tónu, vaše myšlenky se odlehčí, tělo se stane světlem. Synonyma Da Hong Pao - mír, harmonie a pohodlí.

Video: jak vařit Da Hong Pao