Obsah článku
Bohaté na vitamíny, cenné tuky a bílkoviny, ořechy ořechové ořechy lze nalézt na policích v několika formách. Lískové ořechy se prodávají neloupané ve skořápce, jádrech, syrové a loupané, stejně jako opékané. Vlašský ořech Inshell je levnější, protože za jeho zpracování nejsou žádné náklady a je skladován déle. Z pohledu kupujícího se jedná o velmi výnosný nákup.
Nákup bez přeplatek ekologicky šetrných lískových oříšků, které si zachovají všechny své užitečné vlastnosti a vůně charakteristické aroma, kupující čelí pouze jedné nevýhodě: je třeba strávit více času zpracováním ořechů a na to vynaložit určité úsilí.
Jak pečlivě odstranit skořápky z lískových ořechů
Pokud potřebujete, aby se celá krásná jádra, například, k dekoraci nádobí, mušle je třeba opatrně odstranit. Ne každý má v kuchyni elektrickou matici a ruční mechanismus pro vlašské ořechy se nedokáže vyrovnat s lískovými ořechy, protože ve skořápce této matice není žádný šev.
Zde se mohou zachránit dva nástroje: svorka a kladivo. Jako svorku můžete použít:
- maticová matice;
- lis na česnek;
- kleště;
- kuchyňské kleště;
- vice ruční mlýn a podobné nástroje.
Upevněte matici do svěráku, zaměřte se na tvrdý povrch - nejlépe na dřevěné prkénko umístěné na stole. Poté aplikujte lehký přesný úder na nutlet. Shell by měl snadno prasknout.
Zde je několik tajemství, jak odstranit shell z lískového oříšku a nepoškodit jádra:
- Pracujte s každou maticí zvlášť. Bude to trvat déle, ale zrna určitě zůstanou nedotčena.
- Použijte ručník, tašku nebo ubrousek tak, aby se plášť nerozbil a tlak na matici je měkký.
- Ujistěte se, že pláště nepoškozují jádro.
Jak rychle rozdělit lískové ořechy
Není-li integrita jader příliš důležitá a je málo času na zpracování, existuje rychlý způsob. Ořechy přeložte do plátěného sáčku nebo je položte na rozprostřený ručník - a zakryjte ořechy druhým kusem prádla. Pomocí kladiva rychle aplikujte spoustu úderů a pravidelně se zastavujte, abyste mohli sondovat obsah rukou. Celé mušle jsou obvykle dobře hmatatelné - pak je musíte dále rozbít.
Poté musí být ořechy pečlivě vybrány a odstraněny i malé kousky skořápky. Touto metodou se mohou některá jádra zlomit nebo rozpadat.
Co když nemůžete rozdělit lískové ořechy
Tepelné zpracování pomáhá zmírnit kostku. Voda se vaří a ořechy vaří 10 minut, pak se nechají asi 20 minut vychladnout. Po pečení by skořápka měla být méně tuhá a podlehnout účinkům i bez kladiva - stačí, abyste matici nebo kleště v ruce lehce stlačili.
Můžete také držet ořechy v troubě nebo uhlí, pokud mluvíme o vašem vlastním domě.
Alternativní metody
Když není po ruce žádný specifický nástroj a stále potřebujete získat nutriční jádra, můžete se uchýlit k jiným metodám. Někdo používá křídlo k připevnění matice. Za tímto účelem položte ovoce mezi rám dveří a plátno - a přitáhněte dveře k matici. Pro bezpečnost, hygienu a zachování ozdobného krytu dveří je třeba použít jako kryt ručník.
K dispozici je možnost "pole" - použijte 2 cihly, desky nebo dřevěné trámy.Ořechy jsou vloženy do sáčku, umístěny na tvrdém povrchu a přitlačeny na horní stranu těžkou vrstvou. Dále je třeba dát další tlak. Můžete stisknout na lisovací patku nebo sedět nahoře.
Skladování lískových oříšků
Přírodní skořápka pomáhá zachovat příznivé vlastnosti matice a prodloužit její čerstvost. Oloupaný ořech naproti - vysychá a ztrácí příjemnou vůni. Proto je lepší skladovat lískové ořechy ve skořápce a ne čistit předem. Pokud jste si však koupili oloupanou matici nebo leštili více, než bylo požadováno - holá jádra zůstanou déle v sušené formě. Za tímto účelem pečte ořechy v troubě nebo smažte na suché pánvi až do zlatavě hnědé, dokud nezačne kořeněná příjemná vůně.
Připravené ořechy skladujte nejlépe v těsně uzavřené nádobě bez vzduchu. Lepší bude tmavé sklo. Zabraňte přímému slunečnímu záření na výrobku.
Video: jak loupat lískové ořechy
Odeslání