Πώς να αντικαταστήσετε το χαρτί περγαμημάτων ψησίματος

Με κάθε οικοδέσποινα, τουλάχιστον μία φορά ναι, η ιστορία συνέβη όταν ανακαλύφθηκε ότι το χαρτί για ψήσιμο περγαμηνών τελείωσε την κατάλληλη στιγμή. Και το κατάστημα, σύμφωνα με το νόμο της κακίας, δεν είχε φτάσει. Τι να κάνετε Υπάρχει διέξοδος. Διαβάστε, αντί να αντικαταστήσετε το χαρτί περγαμηνής κατά το ψήσιμο, καθώς και όλα τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα γνωστών μεθόδων.

Χαρτί

Φυσικά, δεν ταιριάζουν όλοι. Μόνο γραφείο ή από σημειωματάριο. Βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχει κείμενο ή εικόνες στο χαρτί. Διαφορετικά, όλες αυτές οι εικόνες θα εκτυπωθούν στο ψήσιμο σας. Δεν είναι αισθητικά ευχάριστο και ελάχιστα χρήσιμο.

Μια απαραίτητη προϋπόθεση: το χαρτί γραφής πρέπει να λιπαίνεται σε 2 πλευρές! Εάν αυτό δεν γίνει, τότε είναι πολύ πιθανό ότι θα συμμορφωθεί στενά με το προϊόν. Η κατάργησή του θα είναι πολύ προβληματική.

Πλεονεκτήματα. Φορητοί υπολογιστές που βρίσκονται σε κάθε σπίτι.

Μειονεκτήματα. Αυτή η μέθοδος δεν είναι κατάλληλη για το ψήσιμο ελαφρών προϊόντων: μαρέγκα, μακαρόν, σουφλέ.

Ανίχνευση χαρτιού

Συνιστάται επίσης η λίπανση του χαρτιού ανίχνευσης με λάδι, επειδή δεν έχει ειδική επίστρωση. Και το υπόλοιπο αυτής της αντικατάστασης χρησιμοποιείται ως συνήθως.

Πλεονεκτήματα. Το χαρτί παρακολούθησης δεν κολλά στα προϊόντα.

Μειονεκτήματα. Όχι σε κάθε σπίτι υπάρχει ένα τέτοιο χαρτί. Το χαρτί ανίχνευσης δεν είναι κατάλληλο για το ψήσιμο βαριάς, ακατέργαστης ζύμης, επειδή έχει πολύ μικρότερο περιθώριο ασφαλείας από την περγαμηνή.

Αλεύρι Sack

Ανακοίνωση για το πακέτο αλεύρι που πωλείται τώρα. Είναι σχεδόν έτοιμο ψήσιμο περγαμηνή. Αλλά όταν το χρησιμοποιείτε, υπάρχουν ορισμένες αποχρώσεις:

1. Πρέπει ακόμα να λιπαίνεται.
2. Βάλτε το στο δίσκο ψησίματος με την εικόνα κάτω, έτσι ώστε το χρώμα να μην εκτυπώνεται στο ψήσιμο.
3. Μερικοί κατασκευαστές βάζουν μια στρώση πολυαιθυλενίου μέσα στο χαρτί. Αυτή η συσκευασία ψησίματος δεν είναι κατάλληλη.

Πλεονεκτήματα. Πάντα σε ετοιμότητα.Μπορείτε να ψήσετε προϊόντα από όλα τα είδη ζύμης.

Μειονεκτήματα. Πολύ μικρός χώρος χαρτιού. Ορισμένοι τύποι δεν είναι κατάλληλοι για ψήσιμο.

Συμβούλιο Γενικά, πριν χρησιμοποιήσετε την εναλλακτική λύση, δοκιμάστε να θερμάνετε ένα μικρό κομμάτι στο φύλλο ψησίματος στο φούρνο. 15 λεπτά θα αρκούν για να διαπιστωθεί αν το υλικό είναι κατάλληλο για το ψήσιμο ή όχι. Έτσι, προστατεύετε τον εαυτό σας από τις δυσάρεστες εκπλήξεις και την αλλοίωση των τροφίμων.

Τσάντα ψησίματος

Ορισμένες νοικοκυρές καταφέρνουν να χρησιμοποιούν ειδικά πακέτα για το ψήσιμο, σαν περγαμηνή για το ψήσιμο. Και γιατί όχι; Αντέχει σε υψηλές θερμοκρασίες, δεν μυρίζει. Με την ευκαιρία, δεν μπορεί να λιπαίνεται περαιτέρω.

Πλεονεκτήματα. Πωλείται παντού, υπάρχει σχεδόν σε κάθε σπίτι. Διαχωρίζεται εύκολα από το ψήσιμο. Έχει μεγάλη επιφάνεια.

Μειονεκτήματα. Απαιτεί παρατήρηση κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος, επειδή γίνεται εύθραυστη.

Επιστρωμένο με σιλικόνη χαρτί

Αυτό το θαύμα της τεχνολογίας. Μοιάζει με μια συνηθισμένη περγαμηνή ψησίματος. Αλλά έχει την λεπτότερη μεμβράνη σιλικόνης στην επιφάνεια. Τέτοιο χαρτί έχει ήδη πωληθεί εδώ και πολύ καιρό, αλλά δεν έχει ακόμη διαδοθεί.Και μάταια, επειδή έχει πολλά πλεονεκτήματα και ξεπερνάει τη συνηθισμένη περγαμηνή σε όλες τις παραμέτρους. Με την ευκαιρία, είναι αρκετά ανέξοδο.

Πλεονεκτήματα. Δεν απαιτεί λίπανση ή σκόνη πριν το ψήσιμο. Ένα φύλλο μπορεί να χρησιμοποιηθεί πολλές φορές. Δεν είναι σχισμένο από την υγρή ζύμη. Πολύ εύκολα διαχωρίζεται από το τελειωμένο ψήσιμο.

Μειονεκτήματα. Δεν έχει ακόμη πωληθεί παντού.

Φύλλο

Ορισμένες πηγές προτείνουν τη χρήση φύλλου κουζίνας για τη ζύμη ψησίματος. Ίσως δεν είναι καλή ιδέα. Αυτό το υλικό είναι ιδανικό για ψήσιμο κρέατος, ψαριών, λαχανικών. Εν ολίγοις, το μόνο που περιέχει το δικό του χυμό. Η ζύμη δεν έχει αυτό το χαρακτηριστικό. Κατά συνέπεια, θα κολλήσει τέλεια στο φύλλο κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Και σφιχτά. Ακόμη και αν χρησιμοποιείτε βούτυρο ή σκόνη.

Πλεονεκτήματα. Λοιπόν, για το ψήσιμο της ζύμης, δεν το βρήκαμε.

Μειονεκτήματα. Κολλάει στο τελικό προϊόν.

Αλεύρι από σιμιγδάλι και τα άλευρά τους

Μερικές φορές συμβαίνει ότι στο χέρι δεν υπάρχει τίποτα από αυτό που αναφέρθηκε παραπάνω. Και η ζύμη είναι στο δρόμο της, δεν θα περιμένει μέχρι να τρέξετε στο κατάστημα ή στους γείτονές σας. Τι να κάνετε

Χρησιμοποιήστε τον παλιό τρόπο. Δεν δοκιμάζεται από μία γενιά. Θα χρειαστείτε:

• βούτυρο
• σιμιγδάλι

Με την ευκαιρία, το σιμιγδάλι μπορεί να αντικατασταθεί με το συνηθισμένο αλεύρι. Το μόνο που χρειάζεστε είναι να λιπάνετε το φύλλο ψησίματος με λάδι και στη συνέχεια να το πασπαλίζετε με σιμιγδάλι.

Το κόλπο. Για να πασπαλίζουμε ήταν ομοιόμορφη, μια καλή χούφτα των δημητριακών που στη μέση του τηγανιού. Στη συνέχεια, απλά κλίνει ελαφρά ώστε το σιμιγδάλι να βρίσκεται ομοιόμορφα σε όλες τις πλευρές. Το πλεόνασμα δημητριακών χύνεται πίσω, έτσι ώστε να μην ζυγίζει τα γλυκά.

Πλεονεκτήματα. Το αλεύρι ή το σιμιγδάλι είναι σε κάθε σπίτι. Μπορείτε να πασπαλίζετε τη μορφή οποιασδήποτε διαμόρφωσης.

Μειονεκτήματα. Η βαρειά υγρή ζύμη μπορεί να καεί.

Συμβούλιο Μη χρησιμοποιείτε για λίπανση του ηλιελαίου. Ζυγίζει το τελικό προϊόν, μπορεί να το κάνει ακατέργαστο. Επιπλέον, αυτό το βούτυρο καίει και χαλάει τα αρτοσκευάσματα. Εάν δεν υπάρχει βούτυρο στο χέρι, τότε η μαργαρίνη είναι επίσης κατάλληλη. Απλά μην το λιώσετε, αλλά απλά το θερμαίνετε σε θερμοκρασία δωματίου. Η υγρή μαργαρίνη μαλακώνει κάθε χαρτί βαριά και μπορεί να σπάσει κατά το ψήσιμο.

Στρώμα σιλικόνης

Πολλές νοικοκυρές έχουν ένα στρώμα σιλικόνης στο χέρι. Συνήθως σημειώνεται με κύκλους διαφόρων διαμέτρων για την ευκολία εκκίνησης της ζύμης. Αλλά πολλοί άνθρωποι δεν γνωρίζουν ότι μπορείτε να ψήσετε αμέσως σε ένα παρόμοιο χαλί.

Απλά πρέπει να σιγουρευτείτε ότι ο βοηθός κουζίνας σας είναι ακριβώς σιλικόνη. Επειδή ορισμένα χαλιά είναι κατασκευασμένα από ειδικό αφρώδες πλαστικό ή πλαστικό. Σίγουρα δεν θα επιβιώσουν από το ψήσιμο και μπορεί να πάρουν ακόμη και φωτιά.

Πλεονεκτήματα. Το υλικό δεν απαιτεί λίπανση. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί άπειρα φορές.

Μειονεκτήματα. Όχι κάθε νοικοκυρά έχει ένα τέτοιο χαλί.

Συμβούλιο Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ειδικά καλούπια σιλικόνης. Στη συνέχεια, αντί για ένα μεγάλο muffin θα έχετε αρκετές μικρές. Αλλά η γεύση του ψησίματος δεν επηρεάζεται.

Τώρα δεν θα σας αρέσει η απροσδόκητη εκπλήξεις της κουζίνας. Μετά από όλα, ξέρετε πώς να αντικαταστήσετε το χαρτί περγαμηνής κατά το ψήσιμο. Και τι να ψήσετε - απλά σκεφτείτε.

Βίντεο: πώς να φτιάχνετε χαρτί για ψήσιμο