Μπιζέλια - τα οφέλη και η βλάβη στην υγεία

Σούπες - ένα από τα κύρια συστατικά της ανθρώπινης διατροφής. Έχουν θετική επίδραση στη λειτουργία του πεπτικού συστήματος. Η σούπα μπιζέλι αρέσει να μαγειρεύει σε πολλές οικογένειες. Δεν υπάρχει σχεδόν κανένα άτομο που ποτέ δεν έχει δοκιμάσει ένα τέτοιο πιάτο. Μετά από όλα, η σούπα έχει μια ιδιαίτερη γεύση και άρωμα. Στη ζέστη, ένα πιάτο από ένα τέτοιο πιάτο θα αντισταθμίσει την έλλειψη υγρού στο σώμα, και το χειμώνα θα ζεσταθεί και θα ηρεμήσει τα νεύρα.

Σύνθεση και θερμίδες

Στη σούπα με μπιζέλια υπάρχουν:

• ορυκτές ουσίες (κάλιο, μαγνήσιο, φώσφορος, χλώριο, σίδηρος, ιώδιο) ·
• βιταμίνες Β, Α, ΡΡ, C και Ε,
• φολικό οξύ;
• λιποτροπικές ουσίες (μεθειονίνη, χολίνη και λεκιθίνη) ·
• ινοσιτόλη;
• ζάχαρη (φρουκτόζη, γλυκόζη).

Σούπα, που περιέχει στη σύνθεση ξηρά μπιζέλια, θερμίδες από μαγειρεμένα από φρέσκα. Η ενεργειακή του αξία ανά 100 g του προϊόντος είναι 65 kcal. Εάν το πιάτο μαγειρεύεται σε ζωμό κρέατος, η περιεκτικότητα σε θερμίδες θα είναι 75 kcal.

Η θρεπτική αξία της σούπας με την προσθήκη φρέσκων μπιζελιών είναι μόνο 30-40 kcal.

Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, το πιάτο περιλαμβάνεται συχνά στη διατροφή.

Οι ωφέλιμες ιδιότητες της σούπα μπιζελιού

Το πιάτο έχει όχι μόνο εξαιρετική γεύση, αλλά και λόγω της σύνθεσής του, φέρνει τα ακόλουθα οφέλη στο σώμα:

1. Λόγω της έλλειψης λίπους, η σούπα μπορεί να χρησιμοποιηθεί από άτομα που θέλουν να χάσουν βάρος.
2. Βοηθά στην πρόληψη της διαταραχής του ύπνου και της κατάθλιψης.
3. Η ελαφριά σούπα μπορεί να βελτιώσει το μεταβολισμό και να ενισχύσει τους τοίχους των αιμοφόρων αγγείων.
4. Ένα ζεστό πιάτο έχει θετική επίδραση στο νευρικό σύστημα.
5. Μπορεί να συμπεριληφθεί στη διατροφή ως προφυλακτικός παράγοντας για κρυολογήματα.
6. Η σούπα θα βοηθήσει στην ανακούφιση των σπασμών των αιμοφόρων αγγείων, γεγονός που θα βελτιώσει την κυκλοφορία του αίματος.
7. Το πιάτο είναι χρήσιμο για φαγητό για ασθενείς με αρτηριακή υπέρταση και ισχαιμία.
8. Η σούπα μπορεί να αυξήσει την άμυνα του οργανισμού και να μειώσει τον κίνδυνο όγκων.
9. Βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος, καθώς και τα μαλλιά και τα νύχια.
10. Το πιάτο επιτρέπεται να περιλαμβάνεται στη διατροφή των ασθενών με διαβήτη, επειδή η ζάχαρη σε αυτό αντιπροσωπεύεται από γλυκόζη και φρουκτόζη.
11. Στη σούπα υπάρχουν αντιοξειδωτικά που μπορούν να επιβραδύνουν τη διαδικασία οξείδωσης σε κυτταρικό επίπεδο.
12. Με την τακτική χρήση του, βελτιώνει την εργασία του πεπτικού συστήματος.

Η σούπα μπιζέλι, λόγω των θετικών ιδιοτήτων της, μπορεί να είναι ένα από τα πιο υγιεινά πιάτα, τόσο στη συνήθη διατροφή όσο και στη διατροφή.

Εφαρμογή μαγειρέματος

Η σούπα μπιζέλι είναι ένα από τα λίγα πρώτα μαθήματα, τα οποία ακόμη και χωρίς κρέας, έχουν εξαιρετική γεύση και ευχάριστο άρωμα. Στην παραδοσιακή του συνταγή υπάρχει: μπιζέλια, πατάτες, κρεμμύδια, λάδι για τηγάνισμα λαχανικών και χόρτων. Η θερμιδική περιεκτικότητα σε 100 γραμμάρια σούπας είναι μόνο 66 kcal.

Παρά το γεγονός ότι το πιάτο φαγητού έχει εξαιρετική γεύση, οι γκουρμέ προσπαθούν να βελτιώσουν περαιτέρω τις συνταγές του. Μπορεί να περιλαμβάνει καπνιστά λουκάνικα, νεύρα, χοιρινό, λαρδί, κλπ.

Ένα από τα ειδικά πιάτα είναι η σούπα μπιζέλια με μπέικον. Το ψημένο λαρδί, που περιλαμβάνεται στη σύνθεση του, δίνει μια πικάντικη γεύση. Σε αυτή την περίπτωση, οι θρεπτικές ιδιότητες της σούπας βελτιώνονται, γεγονός που επιτρέπει στο σώμα να απορροφά γρήγορα.

Η ενεργειακή αξία αυτού του πιάτου αυξάνεται δραματικά και είναι 300 kcal. Οι άνθρωποι που παρακολουθούν το βάρος τους, αυτή η σούπα προφανώς δεν χρειάζεται να δοκιμάσει.Ως εκ τούτου, συνήθως προτιμούν τη χορτοφαγική σούπα μπιζελιών.

Μπιζέλι αδυνάτισμα σούπα

Οι δημιουργοί αυτής της διατροφής ισχυρίζονται ότι οι πρόγονοί μας γνώριζαν τις θετικές ιδιότητες των μπιζελιών. Ως εκ τούτου, έχει χρησιμοποιηθεί ευρέως στο μαγείρεμα για το μαγείρεμα των διαφόρων πιάτων (σούπες, σαλάτες, πιάτα). Μαϊντανός σούπα στο νερό - ένα εξαιρετικό διαιτολόγιο. Η έλλειψη λίπους σε αυτό σας επιτρέπει να το χρησιμοποιήσετε σε όλους τους ανθρώπους που θέλουν να χάσουν βάρος.

Τα πλεονεκτήματα αυτής της δίαιτας περιλαμβάνουν:

1. Τα μπιζέλια έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, αλλά ταυτόχρονα κορεσμό γρήγορα το σώμα.
2. Είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, που κυμαίνονται από ψευδάργυρο έως κάλιο. Όταν τρώει μπιζέλια για φαγητό, το ανθρώπινο σώμα παράγει το αμινοξύ λυσίνη.
3. Είναι σε θέση να αντικαταστήσει το κρέας για χορτοφάγους.

Η ουσία της δίαιτας είναι ότι η απώλεια βάρους αντικαθιστά το γεύμα με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες στη διατροφή του με μπιζέλια. Το πιάτο μαγειρεύεται με την προσθήκη φρέσκου, όχι ξηρού μπιζελιού.

Αν παραιτηθείτε από αλκοόλ, τηγανητά, αλμυρά και πικάντικα τρόφιμα, η απώλεια βάρους σε 7 ημέρες θα είναι περίπου 3 κιλά.

Ο κύριος περιορισμός της διατροφής είναι να απορρίψει τα πιάτα με βάση το κρέας.Λόγω της ηγεσίας του μπιζελιού στην περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες μεταξύ άλλων φυτικών προϊόντων, θα είναι σε θέση να ικανοποιήσει την ανάγκη του οργανισμού για πρωτεΐνες.

Ζαχαροπλαστική σούπα

Παρά τις πολλές ευεργετικές ιδιότητές της, η σούπα με μπιζέλια έχει τους ακόλουθους περιορισμούς:

1. Ένα πιάτο σε ορισμένες περιπτώσεις μπορεί να προκαλέσει δυσφορία στα έντερα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι στα μπιζέλια υπάρχουν ένζυμα που εμποδίζουν την ανάπτυξη των σπόρων. Ακόμα και όταν βράζουν, δεν βράζουν μαλακά και αναστέλλουν τη διάσπαση των φυτικών πρωτεϊνών. Ως αποτέλεσμα, μετά το φαγητό, το βαρύ έντερο και ο μετεωρισμός γίνονται αισθητά.
2. Λόγω αυτών των χαρακτηριστικών των μπιζελιών, οι ασθενείς που πάσχουν από αιμορροΐδες ή δυσκοιλιότητα δεν συνιστώνται να το φάνε.
3. Μερικοί άνθρωποι έχουν ατομική μισαλλοδοξία και αλλεργία στα μπιζέλια. Σε αυτή την περίπτωση, η σούπα μπιζελιού απαγορεύεται να χρησιμοποιηθεί.

Για να αποφύγετε αυτή την κατάσταση, η σούπα πρέπει να τρώγεται σε μικρές μερίδες. Εάν μαγειρεύετε ένα πιάτο με πράσινα μπιζέλια, δεν υπάρχει μετεωρισμός.

Για να μειώσετε τις αρνητικές επιπτώσεις, είναι καλύτερο να απορροφάτε τα μπιζέλια σε νερό όλη τη νύκτα και στη συνέχεια να μαγειρεύετε για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Η σούπα μπιζέλι είναι ένα υγιές πιάτο που τρέφει το ανθρώπινο σώμα με βιταμίνες και μέταλλα. Διανέμεται ευρέως στο μαγείρεμα. Υπάρχουν πολλές συνταγές για μαγείρεμα σούπα μπιζελιού. Χρησιμοποιείται ενεργά στη διατροφή. Παρά τις πολλές θετικές ιδιότητες, η σούπα μπιζελιού έχει αντενδείξεις που πρέπει να λαμβάνονται υπόψη όταν τρώγεται.

Βίντεο: πώς να μαγειρέψετε σούπα μπιζελιού