Περιεχόμενο του άρθρου
Το Curly griffin - το μεγαλύτερο μανιτάρι της οικογένειας των τενερίδων, έχει πολλά άλλα ονόματα που είναι γνωστά σε πολλούς λάτρεις του ήσυχου κυνηγιού: "κεφάλι αρνιού", ξυλώδη κοτόπουλο, meytake και άλλα.
Αναπτύσσεται σε δέντρα και παλιά κλαδάκια, που συνδέονται με τα τελευταία με τα λεπτότερα πόδια. Η ιδιαιτερότητα αυτού του είδους είναι ότι το σγουρό γρίφο αναπτύσσεται σε μεγάλες αποικίες (αρκετά μεγάλες συστάδες φρούτων) που φθάνουν σε σημαντικά μεγέθη. Η Meitek εκτιμάται ιδιαίτερα για τη θρεπτική της αξία αλλά και για τη χρήση της σε τομείς όπως η κοσμετολογία και η ιατρική, που προκαλούνται από τις αντι-ιικές και αντικαρκινικές ιδιότητες αυτού του μύκητα.
Περιγραφή του είδους
Το Meytake αναφέρεται σε βρώσιμα μανιτάρια,μπορείτε να το αναγνωρίσετε με ένα αρκετά μεγάλο αριθμό σαρκωδών και άμορφων καπακιών σε σημεία ανάπτυξης, σφηνοειδούς σχήματος, που συγκλίνουν σε μια μάλλον παχιά βάση. Η διάμετρος ενός καπακιού αυτού του τύπου οικογένειας τενερίδων, που μετατρέπεται με χαρά σε ένα πόδι, φθάνει σε διάμετρο 100 mm.
Ο πυθμένας των καπακιών του μανιταριού προβάτου και του άνω μέρους των ποδιών του έχουν ένα λεπτό λεπτό σωληνοειδές στρώμα, το οποίο επίσης φέρει σπόρια (η σποραδική σκόνη είναι λευκή, σποριοειδής ελλειψοειδής). Το χρώμα της εξωτερικής επιφάνειας του μύκητα εξαρτάται από το βαθμό φωτισμού και μπορεί να ποικίλει από γκριζωπό ελιά έως γκριζωπό ροζέ.
Το ίδιο το κεφάλι του "ξυλώδη κοτόπουλο" έχει μια τραχιά και ρυτιδωμένη επιφάνεια με μια άνιση, κυματιστή άκρη, η δομή είναι σαρκώδη, πυκνή. Τα πόδια των μανιταριών είναι επίπεδη, γκρίζα στο χρώμα, που σμίγουν σε μια ενιαία βάση. Η κεντρική βάση είναι παχιά και μάλλον μικρή.
Ο πολτός του μύκητα είναι λευκός, πολύ εύθραυστος (εύθραυστος), με έντονο άρωμα μανιταριών, καρυδιού.
Το πιο συχνά, αυτό το μανιτάρι βρίσκεται στην βάση των διαφορετικών τύπων φυλλοβόλων δένδρων, χτυπώντας το ξύλο τους με χαρακτηριστική λευκή άνθιση (κυρίως οξιές και βελανιδιές).Η κορυφή της καρποφορίας είναι από τον Αύγουστο μέχρι τα μέσα του φθινοπώρου. Σημειώστε ότι αυτός ο τύπος μανιταριού δεν αποφέρει καρπούς κάθε χρόνο.
Διαδώστε
Στη φύση, ένα τέτοιο μανιτάρι, όπως το μαντίλι, βρίσκεται σε πολλές χώρες (Ευρώπη, Ασία, Αμερική). Η περίοδος ανάπτυξης είναι στα μέσα του καλοκαιριού - το φθινόπωρο. Ο κύριος τόπος ανάπτυξης είναι τα φυλλοβόλα δάση (οξιές, βελανιδιές). Αν και σπάνια, το Maitake μπορεί να βρεθεί κοντά σε κωνοφόρα δέντρα (πεύκα).
Θα ήθελα να επιστήσω την προσοχή σας στο γεγονός ότι αυτό το είδος μολυσμένων μανιταριών θεωρείται πολύτιμο, είναι σπάνιο, οι καρποφόρες εποχές δεν είναι κανονικές. Στην πραγματικότητα, αυτός είναι ο βασικός λόγος που ένας άνθρωπος άρχισε να καλλιεργεί αρνί μύκητα. Τα μανιταρικά αγροκτήματα που ασχολούνται με την τεχνητή καλλιέργεια σγουρών γρύπα στις ασιατικές χώρες είναι ιδιαίτερα κοινά.
Χαρακτηριστικά του τεμαχίου
Η συγκομιδή της βελανιδιάς αρχίζει στην καρποφορία και συνεχίζεται μέχρι αργά το φθινόπωρο. Σημειώστε ότι για ιατρικούς σκοπούς πραγματοποιείται μόνο η συλλογή νέων δειγμάτων γρύπα. Τα παλαιότερα μανιτάρια έχουν πιο ινώδη και σκληρή δομή, διαφέρουν στην πικρή γεύση.
Η συγκομιδή των νεαρών μανιταριών συνεπάγεται την προσεκτική κοπή των φρούτων χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι μανιταριών, μετά το οποίο η συγκομιζόμενη καλλιέργεια καθαρίζεται από γρασίδι και φύλλωμα και ξηραίνεται (θερμική επεξεργασία σε μια ορισμένη θερμοκρασία - δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 50-60 βαθμούς). Τα αποξηραμένα μανιτάρια είναι προσεκτικά αλεσμένα σε σκόνη, όπως τα μανιτάρια καρύκευμα αποθηκεύεται για όχι περισσότερο από 3 χρόνια.
Σύνθεση και ιδιότητες
Το Curly griffin είναι ένα χρήσιμο βρώσιμο μανιτάρι, το σώμα του οποίου περιέχει ένα μεγάλο μέρος βιταμινών και μικροστοιχείων που είναι χρήσιμα για τον άνθρωπο. Για παράδειγμα, οι οργανικοί πολυσακχαρίτες έχουν θετική επίδραση σε ολόκληρο το ανθρώπινο σώμα στο σύνολό του. Επίσης, οι επιστήμονες έχουν διαπιστώσει ότι το griffin έχει αρκετά ισχυρές αντιφλεγμονώδεις και αντικαρκινικές ιδιότητες,έχει μια υψηλή αντιιική δραστηριότητα, η οποία μιλάει για την αξία της στη θεραπεία μιας τέτοιας επικίνδυνης ασθένειας για την ανθρωπότητα ως AIDS (φυσικός αντιιικός γιατρός).
Αντικαρκινική αποτελεσματικότητα Grifola frondosa αρκετές τάξεις μεγέθους υψηλότερη από αυτήν της πλειοψηφίας των αντικαρκινικών φαρμάκων, οι οποίες βασίζονται σε πολύπλοκες χημικές ενώσεις.
Οι πολυσακχαρίτες που περιέχονται στον μύκητα είναι ικανοί να ρυθμίζουν τη χοληστερόλη και τη ζάχαρη στο αίμα μάλλον γρήγορα, με αποτέλεσμα τις φυσιολογικές τιμές.
Εφιστούμε την προσοχή στο γεγονός ότι πολλά φάρμακα που κατασκευάζονται φαρμακευτικές εταιρείες, οι οποίες βασίζονται σε grifoly εκχύλισμα διαφορετικές ιδιότητες, όπως η πλήρης απουσία τοξικότητας, καλή ανοχή από τους ασθενείς, η οποία, στην πραγματικότητα, ευεργετική τους διακρίνει μπροστά από συνθετικά αντίστοιχά τους.
Λήψη φαρμάκων στο υπόστρωμα από το grifoly εκχύλισμα που συνιστάται από τους ειδικούς στη θεραπεία των ασθενειών όπως η αθηροσκλήρωση, ο διαβήτης, το υπερβολικό βάρος, που οδηγεί σε παχυσαρκία, υψηλή πίεση αίματος, και άλλα.
Ιατρικές εφαρμογές
Σήμερα, αυτό το μανιτάρι προβάτου έχει βρει την εφαρμογή του στη φαρμακοποιία πολλών χωρών. Αυτό εξηγείται από το γεγονός ότι το εκχύλισμα maitake είναι ένα ενεργό συστατικό των πιο ενεργών βιοσυμπλοκών. Επιπλέον, έχει μοναδικές ιδιότητες που του επέτρεψαν να λάβει την κατάσταση ενός από τους ισχυρότερους αντιογκικούς μύκητες που είναι γνωστοί στον κόσμο.
Χάρη στις δραστικές ουσίες που περιέχονται στο σώμα των καρπών του μύκητα του προβάτου, οι διεργασίες ανάπτυξης νεοπλάσματος και μετάστασης επιβραδύνονται σημαντικά και τα υγιή κύτταρα λαμβάνουν αποτελεσματική προστασία από την έκθεση στην ακτινοβολία και τα φάρμακα που χρησιμοποιούνται για τη χημειοθεραπεία. Έχει παρατηρηθεί αύξηση της διακοπής της ανάπτυξης του όγκου, ειδικά στα πρώιμα στάδια της ανάπτυξης του καρκίνου.
Αυτός ο τύπος μύκητας έχει αποδειχθεί πολύ καλά στην γυναικολογία όταν θεραπεύει τέτοιες παθολογίες όπως ινομυώματα, ινομυώματα, μαστοπάθεια. Συχνά, ένα απόσπασμα αυτού του δώρου της φύσης χρησιμοποιείται για τη μείωση των δυσάρεστων συμπτωμάτων της εμμηνόπαυσης και του PMS (μειωμένη νευρικότητα, χαρακτηριστικές καυτές παλμούς, περιόδους εφίδρωσης). Η θεραπεία Meytake βοηθά στην ομαλοποίηση των ορμονών.
Συνιστάται η χρήση meytake και εκείνων των ανθρώπων που θέλουν να μειώσουν το σωματικό βάρος, το οποίο επιτυγχάνεται μέσω της ομαλοποίησης των μεταβολικών διεργασιών, των ορμονικών επιπέδων και του μεταβολισμού. Εφιστούμε την προσοχή στο γεγονός ότι το εκχύλισμα αυτού του τύπου σωλήνα περιλαμβάνεται στο γνωστό διατροφικό σύστημα από ιαπωνικούς ειδικούς (Yamakiro).
Στη λαϊκή ιατρική
Το γεγονός ότι το σγουρό γρύπα έχει πολύτιμες θεραπευτικές ιδιότητες, η ανθρωπότητα γνωρίζει εδώ και καιρό. Από την αρχαιότητα, η λήψη ως ξηρή σκόνη έχει χρησιμοποιηθεί εξωτερικά ως αποτελεσματικό αντισηπτικό για τη θεραπεία τραυμάτων, ελκών, εγκαυμάτων, καθώς και πολλών δερματικών παθήσεων.
Τα γρύπα ζωμού βοηθούν καλά με ασθένειες του βρογχοπνευμονικού συστήματος (φυματίωση), με την εμφάνιση σοβαρών πονοκεφάλων. Συχνά tincture meytake χρησιμοποιείται στη λαϊκή ιατρική για τη θεραπεία ασθενειών του πεπτικού συστήματος, υπέρταση. Επίσης, το αφέψημα του μύκητα έχει υψηλό ανθελμινθικό αποτέλεσμα, ενεργοποιεί και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
Στην κοσμετολογία
Το Maitake είναι ένα από τα συστατικά που περιλαμβάνονται σε πολλά προϊόντα, κυρίως για τη φροντίδα του δέρματος σώματος και προσώπου.Αυτό μπορεί να εξηγηθεί από το γεγονός ότι το μαντήλι έχει τις ακόλουθες ιδιότητες: καταπραΰνει γρήγορα, ανακουφίζει τις φλεγμονώδεις διεργασίες, και επίσης, που είναι σημαντικό, μπορεί να έχει αντιοξειδωτικό αποτέλεσμα.
Μάσκες και κρέμες από μύκητα αρνιού ανανεώνουν αποτελεσματικά τον κυτταρικό ιστό της επιδερμίδας, αυξάνοντας σημαντικά την ελαστικότητα του δέρματος, τροφοδοτώντας τους, καθαρίζοντας και καταπολεμώντας αποτελεσματικά τα σημάδια γήρανσης.
Στο μαγείρεμα
Το Grifola είναι ένα από τα πιο δημοφιλή μανιτάρια στην ιαπωνική κουζίνα. Αυτό οφείλεται στη μαλακή και νόστιμη σάρκα του meytake, καθώς και στο άριστο άρωμα και τη θρεπτική του αξία. Το μανιτάρι είναι ένα από τα κύρια συστατικά ενός τέτοιου παραδοσιακού ιαπωνικού πιάτου, όπως το nabemono, και το maitake χρησιμοποιείται επίσης συχνά για την προετοιμασία διαφόρων σάλτσες, καρυκεύματα, πρώτο και δεύτερο μαθήματα. Στην ακατέργαστη μορφή του, το griffin δεν συνιστάται.
Ιστορικά γεγονότα
Το Grifol πήρε το όνομά του από το όνομα του μυθικού πουλιού - το γκράφι. Μετάφραση από τα ιαπωνικά, το maitake δεν σημαίνει τίποτα περισσότερο από ένα χορευτικό μανιτάρι. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι στη μορφή του ο γρύπας μοιάζει με νύμφη στον χορό.
Άλλα ονόματα σγουράδων - μανιτάρια προβάτου ή "κεφαλή προβάτου", οφείλονται ευρέως στις ιδιαιτερότητες της ανάπτυξής της, υποδηλώνοντας μια συλλογή από καπάκια που μοιάζουν με το κεφάλι ενός ζώου σε εμφάνιση (χαρακτηριστικό σχήμα και γκρίζο-καφέ χρώμα).
Βίντεο: Γαλάκτωμα Grifola (Grifola frondosa)
Για αποστολή