Πώς να διορθώσετε το oversalted πιάτο: χρήσιμες συμβουλές

Δεν είναι ασυνήθιστο για την οικοδέσποινα να προσθέσει πολύ αλάτι στο πιάτο με τη δύναμη της απειρίας ή "στο χώρο στάθμευσης". Με αυτό, τουλάχιστον μια φορά στη ζωή, κάθε γυναίκα έχει συναντήσει, αναρωτιούνται άδηλα: "Πώς να διορθώσετε την κατάσταση;" Υπάρχει μια διέξοδος, οπότε μην στείλετε αμέσως το μαγειρεμένο πιάτο στα σκουπίδια.

Υπερψυγμένη σούπα

1. Η απλούστερη επιλογή για τη διόρθωση της αλατισμένης σούπας είναι η προσθήκη ρύζι σε αυτό. Για να το κάνετε αυτό, τυλίξτε το σιτάρι σε γάζα και βυθίστε το στην πρώτη πορεία, οι κόκκοι απορροφούν το υπερβολικό άλας.
2. Ομοίως, μπορείτε να διορθώσετε το λάθος ρίχνοντας αρκετούς αποφλοιωμένους ακατέργαστους κονδύλους πατάτας στο τηγάνι με το περιεχόμενο. Στη συνέχεια, βράστε τη σούπα για περίπου 7 λεπτά, αφαιρέστε τις πατάτες.
3. Εάν τα παραπάνω εξαρτήματα δεν ήταν κοντά, τραβήξτε τον εαυτό σας με αλεύρι. Καλά τυλίξτε τη σύνθεση χύμα σε διάφορα στρώματα του τυροκομείου, στείλτε σε μια κατσαρόλα με σούπα. Το υγρό γίνεται θολό, τότε μπορείτε να προσθέσετε τις κεφτεδάκια από το κρέας ή το στέλεχος του ζωμού.
4. Σε περιπτώσεις όπου μια σαφής σούπα πρέπει να σερβιριστεί στο τραπέζι, αλλά έχετε υπερβολική αλάτι, βάλτε μια χούφτα λεπτών noodles μέσα. Θα απορροφήσει όλο το αλάτι, το πιάτο θα είναι ευχάριστο.
5. Υπάρχει μια άλλη μέθοδος με την οποία μπορείτε να διορθώσετε το λάθος σας. Προσθέστε έναν κύβο ραφιναρισμένης ζάχαρης στην τελική αλμυρή σούπα. Βαθμολογήστε τη γεύση, εάν είναι απαραίτητο, εισάγετε άλλο κομμάτι.
6. Εάν έχετε χρόνο, μπορείτε να εξαγάγετε όλα τα συστατικά από τη σούπα, στη συνέχεια βράστε το νέο ζωμό στο κρέας ή τα πουλερικά. Εναλλακτικά, αραιώστε την υπάρχουσα αλατισμένη σούπα με νερό.

Αλατισμένες πατάτες

1. Εάν μαγειρέψατε πατάτες και υπερκατασκευάσατε με αλάτι, ένα μέρος από φρέσκο ​​χυλό και πατάτες θα σας βοηθήσει να διορθώσετε την κατάσταση. Ανακατέψτε το πιάτο, λύστε το πρόβλημα.
2. Εάν τα φρυγμένα λαχανικά ρίζας και πρέπει να επαναφέρετε την ίδια γεύση, μπορείτε να αναμίξετε τις πατάτες με σάλτσα ξινή κρέμα και χόρτα. Ή να παρασκευάσετε ένα επιπλέον μέρος του λαχανικού χωρίς άλας.
3. Οι βραστές πατάτες μπορούν να απαλλαγούν από υπερβολικό άλας πλένοντας τη ρίζα με κρύο νερό. Μετά από αυτό, προσθέστε μια μικρή ποσότητα υγρού στο τηγάνι, περιμένετε για βρασμό.Οι πατάτες θα ατμοποιηθούν, μέρος του αλατιού θα πλυθεί.

Πιάτο πουλερικών

1. Εάν έχετε ετοιμάσει ένα πιάτο πουλερικών και το παραδώσετε με αλάτι, μην απελπίζεστε μπροστά από το χρόνο. Για να διορθωθεί η κατάσταση είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε το κρέας από τα οστά.
2. Στη συνέχεια, προετοιμάστε οποιαδήποτε σάλτσα στο γούστο σας. Το αλάτι δεν είναι απαραίτητο να προστεθεί. Στεγνώστε το πουλί στη μαγειρεμένη σύνθεση για 10 λεπτά.
3. Εάν μαγειρέψατε το κοτόπουλο, αρκεί να το βάζετε με πιατέλα λαχανικών. Η περίσσεια αλατιού απορροφάται εύκολα στα προϊόντα. Όταν μαρινάρετε το κρέας, το νερό ή το γάλα θα σας βοηθήσει να επιστρέψετε την ίδια γεύση. Απολαύστε το πουλί στη σύνθεση των 20 λεπτών.

Υπερψυγμένα δημητριακά

1. Για να αποκατασταθεί η κατάσταση με αλατισμένα κόκκους, είναι απαραίτητο να απορρίψετε τις μαγειρεμένες πρώτες ύλες σε ένα σουρωτήρι. Ξεπλύνετε το προϊόν με τρεχούμενο νερό. Περιμένετε να αποστραγγιστεί τελείως το υγρό. Στη συνέχεια, μεταφέρετε τα δημητριακά στο τηγάνι και ρίξτε λίγο νερό.
2. Προσθέστε λίγο βούτυρο στα προϊόντα. Τομ σε χαμηλή φωτιά μέχρι την πλήρη εξάτμιση του υγρού. Όσο για το αλατισμένο πιλάφι, η κατάσταση μπορεί να αποκατασταθεί.
3. Για να το κάνετε αυτό, βράστε μια μικρή ποσότητα άζυμου ρύζι. Ανακατέψτε τα δημητριακά με αλμυρό πιλάφι.Μπορείτε να προσθέσετε αρωματικά μπαχαρικά. Επίσης, το πιλάφι από την αλατότητα θα βοηθήσει να απαλλαγούμε από τις εμποτισμένες σταφίδες.

Αλατισμένο κρέας

1. Υπάρχουν συχνές περιπτώσεις όπου είναι επείγουσα η πραγματοποίηση της εξάλειψης της πλεονάζουσας ποσότητας αλατιού από ένα κομμάτι κρέατος ή ένα μελλοντικό κεμπάπ. Υπάρχει ένας τρόπος! Σε αυτή την περίπτωση, είναι απαραίτητο να μαρινάρετε το κρέας σε μικρή ποσότητα βουτύρου / φυτικού ελαίου ή σάλτσας αλεύρου.
2. Η προσθήκη σάλτσας γίνεται πριν από το ψήσιμο ή το ψήσιμο στη σχάρα, στο φούρνο. Αφήστε το κρέας να μαλακώσει στη μαρινάδα για περίπου μισή ώρα, στη συνέχεια ξεπλύνετε κάθε δάγκωμα.
3. Μπορείτε να διορθώσετε μόνο λίγο την κατάσταση. Προετοιμάστε τυχόν πλάκες για το αλατισμένο πιάτο με κρέας που δεν χρειάζεται να αλατιστεί. Μπορεί να είναι φρέσκα ζυμαρικά, ρύζι, φαγόπυρο και άλλες επιλογές για να διαλέξετε.
4. Αν δεν έχετε το καθήκον να τηγανίζετε, να μαγειρεύετε, να ψήνετε το κρέας με αυτή τη μορφή, μετακινηθείτε στον μύλο του κρέατος. Στο προκύπτον καρύδι προσθέτουμε βρεγμένα ψωμιά, κρεμμύδι, λίγο βρασμένο ρύζι. Κάνετε κεφτέδες ή μπριζόλες.
5. Μπορείτε να δοκιμάσετε να αναζωογονήσετε το κρέας, τα πουλερικά, το κουνέλι με το μούσκεμα ενός κομμάτι σε νωπό φιλτραρισμένο νερό. Περιοδικά είναι απαραίτητο να αποστραγγίσετε το υγρό και να το αντικαταστήσετε με ένα νέο.

Άλλα αλμυρά πιάτα

Μακαρόνια
Εάν έχετε προετοιμάσει το πιάτο με ναυτικό τρόπο, επιλύστε το πρόβλημα με υπερβολική ποσότητα αλατιού με διάφορους τρόπους. Ανακατέψτε ζυμαρικά με σάλτσα ντομάτας.

Επίσης, με μια περίσσεια αλατιού μπορεί να γίνει ο χειρισμός ως εξής. Για αυτό χρειάζεστε ένα επιπλέον φρέσκο ​​κομμάτι ζυμαρικών. Ανακατέψτε τα συστατικά, λύστε το πρόβλημα.

Ο τελευταίος τρόπος για τον ερασιτέχνη. Στα ζυμαρικά με περίσσεια αλατιού, μπορείτε να προσθέσετε τα αυγά κοτόπουλου που έχουν κτυπηθεί. Στείλτε το πιάτο σε ένα τηγάνι. Τα αυγά θα απορροφούν περίσσεια αλατιού.

Σαλάτα λαχανικών
Στην περίπτωση της αλατισμένης σαλάτας λαχανικών, το πρόβλημα μπορεί να εξαλειφθεί με το πλύσιμο του φαγητού με τρεχούμενο νερό. Επίσης στο πιάτο, μπορείτε απλά να προσθέσετε μια μικρή ποσότητα φρέσκων συστατικών.

Λαχανικά στιφάδο ή γκούλας
Εάν υπερβείτε ένα από τα παραπάνω πιάτα, αποφασίστε αυτό με τη βοήθεια ντομάτας. Ψιλοκόψτε την ντομάτα σε φέτες και ανακατέψτε το σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα δοχείο με τα περιεχόμενα. Στεγνώστε το πιάτο μερικά λεπτά. Αφήστε να εγχυθεί για ένα τέταρτο της ώρας. Δοκιμάστε το.

Ψάρια
Για να επαναφέρετε την αρχική γεύση ενός πιάτου ψαριών, μπορείτε να προσθέσετε μια φρέσκια σάλτσα βασισμένη σε αλεύρι ή ξινή κρέμα. Εάν έχετε μαριναριστεί ψάρι σε άλμη, αξίζει να το αντικαταστήσετε με φρέσκα υλικά.Στη συνέχεια, τοποθετήστε το φαγητό σε μια νέα μαρινάδα. Βράστε τα ψάρια και ψήστε. Μετά το χειρισμό, συνιστάται να πλένεται επιπλέον ένα προϊόν σε φρέσκο ​​νερό για αρκετά λεπτά.

Εάν αντιμετωπίζετε το πρόβλημα των αλατισμένων πιάτων, μην απελπίζεστε. Αρκεί να ακολουθήσετε απλές συμβουλές, μπορείτε εύκολα να διορθώσετε την κατάσταση. Προσπαθήστε να αποφύγετε αυτό. Μερικά πιάτα χάνουν ανεπανάληπτα την αρχική τους γεύση.

Βίντεο: τι πρέπει να κάνετε εάν υπερβείτε το πιάτο