Πώς να μαγειρεύουν το κουάκερ στο νερό

Το κουάκερ καλαμποκιού είναι γνωστό για τις ευεργετικές του ιδιότητες. Επαναφέρει τη ροή του αίματος στον εγκέφαλο, βελτιώνει τη δραστηριότητα του γαστρεντερικού σωλήνα, καταπολεμά τα εξανθήματα και τις φλεγμονές. Λόγω της εντελώς φυσικής και διαιτητικής σύνθεσης του πιάτου καταναλώνεται από άτομα με διαβήτη. Επίσης, η κροατία απομακρύνει σκωρίες, δηλητήρια και χημικά από το σώμα, γεγονός που επηρεάζει θετικά την υγεία των εργαζομένων στις βιομηχανικές επιχειρήσεις. Μπορείτε να απολαύσετε όλα τα οφέλη μόνο εάν το χυλό αραβοσίτου είναι μαγειρεμένο σωστά.

Καλαμπόκι στο νερό: κλασικά του είδους

Η συνταγή δεν παρουσιάζει ιδιαίτερες δυσκολίες, αλλά θα χρειαστούν περίπου 45-60 λεπτά για να προετοιμαστούν. Ορισμένες νοικοκυρές προτιμούν να μαγειρεύουν το κουάκερ ως ένα πιάτο για πιάτα κρέατος και ψαριών, άλλοι απολαμβάνουν τη νεότερη γενιά με γλυκό μαγειρικό αριστούργημα.Είναι σημαντικό να σέβεστε τις αναλογίες και να ακολουθήσετε τις οδηγίες με σαφήνεια.

• πόσιμο νερό - 670 ml.
• βούτυρο - 1 φέτα
• κρουπ - 220 γρ.
• αλάτι - για γεύση

1. Ξεπλύνετε τα δημητριακά κάτω από τη βρύση, χρησιμοποιήστε ένα κόσκινο ή ένα σουρωτήρι για να αποστραγγίσετε την περίσσεια υγρού. Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα με παχύ πυθμένα, βάζουμε σε μέτρια φωτιά και βράζουμε.
2. Μετά την εμφάνιση των πρώτων φυσαλίδων, ρίξτε τους πλυμένους κόκκους, προσθέστε αλάτι και περιμένετε για βρασμό. Μόλις συμβεί αυτό, μειώστε την ισχύ στο επίπεδο μεταξύ του μέσου και του ελάχιστου.
3. Μαγειρέψτε χυλό για περίπου μισή ώρα, ανακατεύοντας περιστασιακά. Αφαιρέστε το μίγμα από τους τοίχους έτσι ώστε να μην κολλάει. Η τελική μάζα πρέπει να είναι παχιά και ιξώδη.
4. Αφού παρέλθει ο διαθέσιμος χρόνος, αφαιρέστε τα πιάτα από τη φωτιά, προσθέστε το βούτυρο, αφήστε το για 35-45 λεπτά κάτω από το καπάκι. Προαιρετικά, διαφοροποιήστε την τεχνολογία προσθέτοντας άλλα στοιχεία (προαιρετικά).
5. Ορισμένες νοικοκυρές προτιμούν να ανακατεύουν χυλό αραβοσίτου με τηγανητά μισά δαχτυλίδια κρεμμυδιού, μανιτάρια, λαχανικά στιφάδο ή κρέας. Επίσης κατάλληλα γλυκά όπως φρούτα, ζαχαρωμένα φρούτα κ.λπ.
6. Μπορείτε να κόψετε τα εποχιακά μούρα σε ένα μπλέντερ και στη συνέχεια να ανακατεύετε με το μέλι και να προσθέσετε στο ήδη τελικό προϊόν.Έτσι, θα πάρετε ένα πλούσιο πρωινό, το οποίο θα απευθύνεται σε όλα τα νοικοκυριά.

Κερί καλαμποκιού με κολοκύθα

• πολτός κολοκύθας - 175 γρ.
• θρεπτικά - 200 γρ.
• βούτυρο - ένας μικρός κύβος

1. Κόψτε την κολοκύθα σε φέτες ή κύβους, στείλτε σε ένα δοχείο βραστό νερό. Βράζετε το μείγμα για περίπου 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, πριν αλατίσετε το υγρό, προσθέστε ζάχαρη στη διακριτική ευχέρεια.
2. Μετά το μαγείρεμα, ξεπλύνετε μερικά από τα νερά, κάντε τον πολτό κολοκύθας χρησιμοποιώντας το masher πατάτας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ, είναι πολύ πιο βολικό με αυτό.
3. Πάλι, στείλτε το κουάκερ στην εστία, ρίξτε 100 ml. καθαρό νερό, διαμαρτύρονται για ένα τέταρτο της ώρας. Μετά από αυτό, ρίξτε νερό στο άλλο δοχείο για να φτιάξετε αλεύρι καλαμποκιού.
4. Προ-ξεπλύνετε και στεγνώστε τους πυρήνες, στη συνέχεια τις στείλετε για να μαγειρέψουν. Η διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας είναι 20 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το κουάκερ θα γίνει πυκνό και παχύ.
5. Όταν ο αναφερόμενος χρόνος έχει περάσει, ανακατέψτε τα δύο συστατικά σε ένα, προσθέστε μια φέτα βούτυρο και κάλυμμα. Τυλίξτε μια ζεστή πετσέτα, αφήστε τη για μισή ώρα.
6. Προαιρετικά, τροφοδοτήστε το πιάτο με μέλι, αποξηραμένα φρούτα, μούρα ή σαντιγύ.Σερβίρετε σε βαθιές μερίδες, η κορυφή μπορεί να διακοσμηθεί με τριμμένη σοκολάτα.

Καλαμπόκι για παιδιά

Πολλοί άνθρωποι δεν γνωρίζουν, αλλά τα δημητριακά ανήκουν σε υποαλλεργικά προϊόντα, οπότε είναι δυνατό να τα ταΐσουμε στη νεότερη γενιά. Το κουάκερ χωνεύεται εύκολα, κατάλληλο για φαγητό για πρωινό, μεσημεριανό γεύμα και ακόμη και δείπνο. Η συνταγή δεν είναι δύσκολη, θα αναλύσουμε τη δράση βήμα προς βήμα. Τα παιδιά έως έξι μηνών μπορούν να λάβουν κουάκερ ως συμπληρωματικό φαγητό, μία κουταλιά της σούπας ανά ημέρα.

• πλιγούρι - 7 γρ.
• πόσιμο νερό για παιδιά - 110 ml.

1. Ξεπλύνετε σχολαστικά καλά με φιλτραρισμένο νερό (όχι κάτω από τη βρύση!). Στεγνώστε το με χαρτοπετσέτα. Μεταφέρετε τους κόκκους σε ένα μπλέντερ και ψιλοκόψτε αρκετές φορές.
2. Ρίξτε το πόσιμο νερό στο εμαγιέ δοχείο, προσθέστε τα δημητριακά και βάλτε το στη σόμπα. Tomit σε μια μικρή χωρητικότητα περίπου 15 λεπτά, μετά την οποία το χυλό μπορεί να θεωρηθεί έτοιμο.
3. Είναι σημαντικό να θυμάστε για πάντα ότι τα αλεύρια καλαμποκιού για τα παιδιά μαγειρεύονται χωρίς αλάτι, ζάχαρη και άλλα πρόσθετα συστατικά. Διαφορετικά, όταν εμφανιστεί μια αλλεργία, δεν θα καταλάβετε τι έχει αρνητικό αποτέλεσμα στο σώμα.
4. Εάν υπάρχει μια επιθυμία, από τη δεύτερη σίτιση, ανακατέψτε το τελικό κουάκερ με το αγορασμένο πουρέ μωρό (μπανάνα, μήλο, ροδάκινο, κλπ.). Σε καμία περίπτωση μην προσθέσετε μέλι, είναι ένα ισχυρό αλλεργιογόνο.

Κερί καλαμποκιού στο φούρνο

Για την παρασκευή του χυλού αραβοσίτου κατάλληλο τόσο ηλεκτρικό όσο και φούρνο αερίου. Η συνταγή μπορεί να ποικίλει κατά την κρίση σας προσθέτοντας πρόσθετα συστατικά στο πιάτο (αποξηραμένα βερίκοκα, σταφίδες, ξηροί καρποί κ.λπ.).

• πλιγούρια - 140 γρ.
• βούτυρο - 30 γρ.
• αλάτι, ζάχαρη - κατά την κρίση

1. Ξεβγάλτε τα δημητριακά κάτω από τη βρύση αρκετές φορές, απορρίψτε το φίλτρο και αφήστε το υγρό να αποστραγγιστεί. Εάν είναι δυνατόν, στεγνώστε το σιτάρι φυσικά.
2. Η αναλογία νερού και δημητριακών πρέπει να είναι 3: 1. Συνεπώς, 140 γρ. σύνθεση, θα χρειαστείτε 420-450 ml. υγρό. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε πόσιμο φιλτραρισμένο νερό, έτσι ώστε το κουάκερ θα είναι μαλακό.
3. Πάρτε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα δοχείο με παχύ πυθμένα και τοίχους, σχεδιασμένα για το μαγείρεμα στο φούρνο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γλάστρες για το ψήσιμο, όλα εξαρτώνται από τα πιάτα στο χέρι.
4. Τοποθετήστε τους κόκκους στην κοιλότητα, γεμίστε με νερό (κατά προτίμηση βραστό νερό), προσθέστε το βούτυρο και αναμίξτε. Αλάτι, γλυκιά γεύση, μην προθερμάνετε το φούρνο εκ των προτέρων.
5. Εάν χρησιμοποιηθούν ξηροί καρποί ή ξηροί καρποί, πρέπει να χυθούν σε χυλό πριν από το μαγείρεμα. Έτσι, η σύνθεση θα δώσει χυμούς, το πιάτο θα αποδειχθεί πιο κορεσμένο.
6. Τοποθετήστε τα πιάτα μέσα στο φούρνο στο μεσαίο ράφι, ρυθμίστε τη θερμοκρασία σε 200 μοίρες. Η διάρκεια του μαγειρέματος είναι 40-45 λεπτά. Το τελικό προϊόν θα είναι παχύ με χρυσή κρούστα στην επιφάνεια.
7. Περιοδικά φτάνετε για το κουάκερ και ανακατεύετε, αρκούν δύο διαδικασίες. Μετά το μαγείρεμα, αφήστε το μείγμα να σταθεί κάτω από το καπάκι και στη συνέχεια να δοκιμάσετε. Πολλοί άνθρωποι αρέσουν να πίνουν χυλό με λιωμένο γάλα.

Κερί καλαμποκιού στο κατσαρόλα

• κρουπ - 220 γρ.
• βούτυρο - 1 φέτα

1. Ρίξτε τα δημητριακά σε ένα σουρωτήρι, ξεπλύνετε κάτω από τη βρύση αρκετές φορές. Ξηραίνεται σε θερμοκρασία δωματίου. Ρίξτε 650 ml στο μπολ. ζεστό νερό, αλάτι, προσθέστε λάδι.
2. Κλείστε τη συσκευή, ορίστε μία από τις λειτουργίες ("Καλαμάρι", "Φαγόπυρο", "Σβήσιμο"). Περιμένετε να απενεργοποιηθεί το χρονοδιακόπτη και, στη συνέχεια, μην βιαστείτε για να ανοίξετε το καπάκι.
3. Επιμείνετε το χυλό για άλλη μισή ώρα και, στη συνέχεια, προχωρήστε στη χρήση. Προσθέστε τα αγαπημένα σας συστατικά κατά βούληση (σταφίδες, μπανάνες, ακτινίδια, κλπ.).

Το κουάκερ καλαμποκιού είναι υπερήφανο της θέσης στη λίστα των πλούσιων και υγιεινών πιάτων. Σκεφτείτε τη συνταγή μαγειρέματος στο φούρνο ή μια βραδεία κουζίνα, χρησιμοποιήστε την κλασική τεχνολογία με μια σόμπα. Προετοιμάστε τη σύνθεση για παιδικές τροφές, εισάγετε σταδιακά το χυλό, μην προσθέσετε ισχυρά αλλεργιογόνα (ζάχαρη, μέλι, μούρα).

Βίντεο: πώς να μαγειρεύει κανέλα καλαμποκιού