Πώς να μαγειρεύουν το κουάκερ σιταριού στο νερό: 4 συνταγές

Τα πλιγούρια σίτου έχουν μάζα χρήσιμων ιδιοτήτων, οι οποίες δεν είναι γνωστές σε όλες τις οικοδέσποινες. Το κουάκερ που βασίζεται σε αυτό το προϊόν βοηθά στην αποκατάσταση της ανοσίας μετά από μια ασθένεια, βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος και τη δραστηριότητα των καρδιακών μυών. Εάν χρησιμοποιείτε σωστά μαγειρεμένο κεχρί, μπορείτε γρήγορα να απαλλαγείτε από τα μίγματα κινούνται. Επιπλέον, το κόστος αγοράς και μαγειρέματος των σιτηρών είναι ελάχιστο. Χρειάζεται μόνο νερό και οι ίδιοι οι κόκκοι. Εξετάστε τις πιο τρέχουσες συνταγές με τη σειρά.

Προετοιμασία κομματιών για το μαγείρεμα

Το χυλό του σιταριού είναι διαφορετικό από όλα τα άλλα προπαρασκευαστικά στάδια. Χάρη σε μια σειρά αποτελεσματικών συστάσεων, το τελικό προϊόν θα αποδειχθεί εύθρυπτο, θρεπτικό και κρεμώδες.

1. Συχνά ξένα αντικείμενα όπως πριονίδια, μικρά συντρίμμια, σκόνη εισέρχονται στη συσκευασία με κόκκους.Για την εξάλειψη όλων των περιττών, είναι σημαντικό να κοσκινίζετε τα δημητριακά πριν από την άμεση προετοιμασία. Για να γίνει αυτό, χρησιμοποιήστε ένα κόσκινο της κουζίνας, περάστε κόκκους μέσα από αυτό 3-4 φορές, αξιολογήστε το αποτέλεσμα. Δεδομένου ότι η κρούστα είναι μικρή, όλα τα σκουπίδια που πρέπει να πεταχτούν θα παραμείνουν στην κοιλότητα της οθόνης.
2. Μετά το κοσκίνισμα, μπορείτε να προχωρήσετε στο επόμενο στάδιο - ψήσιμο. Προκειμένου ένα πιάτο να αποκτήσει αυτή την πολύ ευθρυπτότητα, είναι απαραίτητο να γίνουν οι σπόροι ολόκληροι, για να εξαλειφθεί η φθορά τους. Για να κάνετε τους χειρισμούς, θερμαίνετε το μη κολλητικό τηγάνι στο όριο, μειώστε την ισχύ στο μέσο όρο. Ρίξτε το σιτάρι, μην προσθέτετε λάδι. Τηγανίζουμε το προϊόν μέχρι να χτυπήσει χρυσή, ανακατεύοντας συνεχώς. Από την ετοιμότητα της σύνθεσης θα σας πει μια γεύση καρυδιού.
3. Μπορείτε να αντικαταστήσετε το φούρνο με ξήρανση στο φούρνο. Για να γίνει αυτό, παραλάβετε τα μη κολλητικά πιάτα ή πάρτε ένα ξηρό φύλλο ψησίματος. Βάλτε τα δημητριακά σε αυτό, στείλτε το στο προθερμασμένο φούρνο. Στεγνώστε το κεχρί για 2-3 λεπτά, αφαιρέστε το δίσκο ψησίματος κάθε 30 δευτερόλεπτα και ανακατέψτε το μείγμα.
4. Είναι σημαντικό να θυμάστε για πάντα ότι η σκόνη δεν συνιστάται να πλένεται με νερό. Ως αποτέλεσμα τέτοιων χειρισμών, οι κόκκοι θα μαλακώσουν και θα αρχίσουν να κολλάνε μαζί κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος.Επιπλέον, τα εξωτερικά σκουπίδια στη συσκευασία θα κολλήσουν και δεν θα αφαιρεθούν τελείως. Το τελικό προϊόν θα έχει μια δυσάρεστη γεύση, όλες οι προσπάθειες πηγαίνουν κάτω από την αποστράγγιση.

Σιτάρι σιταριού στο νερό

• pshenka - 145 γρ.
• νερό - 530 ml.
• βούτυρο - 35 γρ.
• αλάτι

1. Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα πάχους-πάτου (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σμάλτο), αλάτι στη γεύση (περίπου 2 τσιμπήματα), φέρτε τις πρώτες φυσαλίδες.
2. Όταν το υγρό αρχίσει να βράζει, προσθέστε κεχρί, μειώστε την κατανάλωση ενέργειας στο ελάχιστο. Tomite έως ότου απορροφήσει το κροπίδι όλο το υγρό.
3. Σε περιπτώσεις που το σιτάρι δεν βράζεται σε χυτοσίδηρο ή καζάνι, ανακατέψτε συνεχώς το χυλό. Διαφορετικά, οι κόκκοι θα καούν και θα κολλήσουν στον πυθμένα.
4. Η διάρκεια του μαγειρέματος σε μια κατσαρόλα με παχύ πυθμένα είναι ένα τέταρτο της ώρας σε χαμηλή φωτιά. Αν μετά την καθορισμένη περίοδο το νερό δεν απορροφηθεί πλήρως, αποστραγγίστε το.
5. Εάν το υγρό δεν είναι αρκετό, προσθέστε άλλα 100 ml. Στη συνέχεια αφήστε μέχρι την τελική παρασκευή κάτω από ένα καπάκι σε χαμηλή φωτιά.
6. Στη συνέχεια, προσθέστε μια φέτα λάδι, ανακατέψτε μέχρι να λείψει, καλύψτε με ένα καπάκι. Τυλίξτε το τηγάνι με μια χοντρή πετσέτα, αφήστε σε ένα ζεστό μέρος για 25 λεπτά (περισσότερο).

Συμβουλές μαγειρέματος στο νερό

1. Στη διαδικασία φρύξης των κόκκων, ξεκινά η απομάκρυνση των ουσιών που περιέχουν άμυλο, ως αποτέλεσμα της οποίας η κρούστα γίνεται κρεμώδης. Αυτό αλλάζει το ιξώδες της σύνθεσης, όταν το μαγείρεμα σε νερό, το κουάκερ είναι εύθρυπτο.
2. Αν μιλάμε για το τι να φάμε κεχρί στο νερό, η ιδανική επιλογή είναι το τηγανισμένο συκώτι, το αρνί, το μοσχάρι, το κοτόπουλο με στιφάδο. Συχνά κουάκερ τρώγεται με κυδώνια, ζαχαρωμένα φρούτα, αποξηραμένα βερίκοκα και σταφίδες, εποχιακά μούρα. Σε αυτές τις περιπτώσεις, το ψήσιμο δεν είναι απαραίτητο για τη διεξαγωγή του μείγματος ήταν λιγότερο εύθρυπτο.
3. Εάν θεωρείτε τον εαυτό σας ένα γλυκό δόντι, στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε ζάχαρη (ζαχαροκάλαμο ζαχαροκάλαμο ή ζαχαρότευτλα), μέλι, γλυκά μούρα και φρούτα στο κεχρί. Κονσερβοποιημένα ροδάκινα και ανανά, σταφύλια χωρίς σπόρους, γλυκά μούρα, μπανάνες συνδυάζονται ιδανικά με κεχρί. Προαιρετικά, εφοδιάστε το πιάτο με κτυπημένη κρέμα για να πάρετε μια νόστιμη απόλαυση.
4. Ορισμένοι χρησιμοποιούν το κεχρί ως βάση για το πιλάφι. Για να προετοιμάσετε σωστά το πιάτο, κάντε ένα τηγάνι από καρότα και κρεμμύδια, προσθέστε κομμάτια χοιρινού κρέατος ή αρνιού, σιγοβράστε κάτω από το καπάκι μέχρι να γίνει. Αλάτι, καλύψτε με νερό και στείλτε τα δημητριακά μέσα.Βράζετε μέχρι να απορροφηθεί πλήρως το υγρό, στη συνέχεια αφήστε το να παραμείνει για περίπου 2 ώρες.

Pshyonka στο κατσαρόλα

• βούτυρο - 45 γρ.
• Πλιγούρια σίτου - 280 γρ.
• νερό - 600 ml.
• αλάτι

1. Προετοιμάστε τους σπόρους εκ των προτέρων (κοσκινίστε, καφέ / στεγνώστε τα δημητριακά), δροσερό. Λιπάνετε την κοιλότητα multicooker με βούτυρο, προσθέστε grits, προσθέστε νερό και αλάτι στη γεύση.
2. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Κουάκερ" ή "Krupa", κλείστε τη συσκευή, περιμένετε το σήμα χρονοδιακόπτη. Αν δεν διαθέτετε αυτόματο πολυ-μαγεία, ρυθμίστε τη διάρκεια σε περίπου μισή ώρα.
3. Μετά το μαγείρεμα, προσθέστε το βούτυρο στο χυλό, ανακατέψτε καλά, καλύψτε και αφήστε το για ένα τέταρτο της ώρας. Στη συνέχεια, ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Θέρμανση", πατήστε για άλλα 10 λεπτά και αρχίστε να τη χρησιμοποιείτε.

Σιτάρι σίτου στο φούρνο

• νερό ή γάλα - 850 ml.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 20 γρ.
• βούτυρο - 35 γρ.
• pshenka - 125 γρ.
• λεπτό αλάτι "έξτρα" - στην άκρη ενός μαχαιριού

1. Προετοιμάστε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα πιάτο, τηγάνι, γλάστρες ή καζάνι. Βράζουμε νερό, προσθέτουμε αλάτι, βούτυρο και κοκκοποιημένη ζάχαρη.
2. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα γλάστρες ή χρησιμοποιήστε άλλα πιάτα. Ρίχνουμε κεχρί στο νερό, ανακατεύουμε και στέλνουμε σε ένα μη ψημένο φούρνο (μεσαίο διαμέρισμα).
3. Ενεργοποιήστε τη συσκευή στο σημάδι των 210 μοίρες, περιμένετε περίπου 1,5 ώρες.Αν μετά την κατανεμημένη ώρα το νερό δεν απορροφηθεί πλήρως, εξασθενεί για ένα τρίτο μιας ώρας.
4. Η συνέπεια της σύνθεσης θα σας πει. Οι κόκκοι θα βράσουν μακριά, σχηματίζεται μια κρούστα χρώματος καραμέλας στην επιφάνεια. Το πιάτο γίνεται πιο γευστικό εάν το μαγειρεύετε με γάλα.

Κεχρί στο φούρνο μικροκυμάτων

• καθαρό νερό - 480 ml.
• κόκκοι - 125 γρ.
• βούτυρο - 25 γρ.
• αλάτι - 1 πρέζα

1. Τηγανίζουμε τον κεχρί σε ένα στεγνό τηγάνι. Επιλέξτε ένα κοντέινερ που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να μαγειρέψετε στο φούρνο μικροκυμάτων. Τοποθετήστε τα δημητριακά σε αυτό, ρίξτε το βραστό νερό πάνω από αυτό, προσθέστε λάδι και αλάτι.
2. Ρυθμίστε την ισχύ στο σήμα μεταξύ του μέσου και του μέγιστου, ενεργοποιήστε τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας του ενός τρίτου της ώρας. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το χυλό πρέπει να απορροφήσει το υγρό.
3. Μετά την προθεσμία, ανοίξτε το φούρνο μικροκυμάτων, προσθέστε νερό και στείλτε το κουάκερ για να μαγειρέψετε για άλλα 5 λεπτά. Αφού απενεργοποιήσετε τη συσκευή, εγχύστε τη σκόνη κάτω από το καπάκι για 10 λεπτά και, στη συνέχεια, προχωρήστε στη χρήση.

Το κεχρί προστίθεται στις σαλάτες. Αρκεί να το βράζουμε σε νερό, να το ψύξουμε και στη συνέχεια να το ανακατεύουμε με φέτες ντομάτας, αγγούρια, πιπεριά, ψιλοκομμένα χόρτα.Δεν είναι περιττά τα κύβοι του τυριού "Φέταξ", το σέλινο, τα βραστά αυγά ορτυκιών. Περάστε το πιάτο με ελαιόλαδο ή αραβοσιτέλαιο σε συνδυασμό με μια μικρή ποσότητα ξύδι μηλίτη μήλου (μπορείτε να αντικαταστήσετε τη σάλτσα σόγιας).

Βίντεο: πώς να μαγειρεύουν νόστιμα κεχρί κεχρί