Πώς να μαγειρέψετε χυλό κριθαριού στο νερό: 4 συνταγές

Το κουάκερ κριθαριού αναφέρεται συχνά ως αποθήκη βιταμινών, και αυτό δεν προκαλεί έκπληξη. Χάρη στην άριστα ισορροπημένη σύνθεση, το χυλό απορροφάται γρήγορα, έχει θετική επίδραση στον καρδιακό μυ και την αρτηριακή πίεση. Λόγω της μεγάλης ποσότητας ινών, συνιστάται να καταναλώνετε διαβητικούς και κορίτσια ανύψωσης βάρους. Το κριθάρι κριθαριού μπορεί να τροποποιηθεί προσθέτοντας κρέας ή γλυκά συστατικά. Εξετάστε τις τρέχουσες συνταγές με τη σειρά.

Πρακτικές συστάσεις

1. Για το μαγείρεμα χυλό πρέπει να χρησιμοποιείτε μόνο φρέσκα σιτηρά κριθαριού, τα οποία δεν έχουν παραβιάσει τη διάρκεια ζωής και τις συνθήκες αποθήκευσης. Κατά την αγορά, δώστε προσοχή στο γεγονός ότι οι σπόροι ήταν ξηροί.
2. Το χυλό κριθαριού πρέπει να πλυθεί πριν από το μαγείρεμα, παρά τη λεπτή άλεση.Αφαιρέστε όλη τη σκόνη, χρησιμοποιήστε ένα πανί γάζας ή ένα καλό κόσκινο για το σκοπό αυτό.
3. Σε ορισμένες περιπτώσεις, οι κόκκοι κριθαριού πρέπει να είναι εμποτισμένοι. Αρκετά για να γεμίσετε το σιτάρι με φιλτραρισμένο νερό, στη συνέχεια αφήστε για 3 ώρες. Αυτή η κίνηση χρησιμοποιείται για την παρασκευή βρεφικών συνταγών.
4. Πολλές νοικοκυρές προτιμούν να μαγειρεύουν το κουάκερ στο γάλα. Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να χρησιμοποιείτε λιπαρό γάλα, κατά προτίμηση με χαμηλή περιεκτικότητα σε λακτόζη.
5. Οι έμπειροι σεφ συχνά μαγειρεύουν pilaf με βάση το κριθάρι. Για να γίνει εύθρυπτο, προσθέστε όχι 3 μέρη νερού, αλλά 3,5. Χρησιμοποιήστε αρωματικά καρυκεύματα, σκόρδο και άλλα συστατικά για να βελτιώσετε τη γεύση του τελικού προϊόντος.
6. Προετοιμασία χυλό κριθαριού για τα παιδιά δεν είναι δύσκολο. Χρησιμοποιήστε την κλασική συνταγή, αυξάνοντας την ποσότητα νερού 4 φορές. Μπορείτε να παρασκευάσετε τη σύνθεση στο γάλα, παρατηρώντας τις ίδιες αναλογίες.
7. Μην παραμελείτε το βούτυρο, δεν θα χαλάσει τη γεύση του τελικού πιάτου. Μια φέτα προστίθεται μετά το μαγείρεμα στη σόμπα ή πριν από την τοποθέτηση των συστατικών σε ένα πολλαπλό μπολ.
8. Η θερμική επεξεργασία των δημητριακών κριθαριού συμβαίνει με έναν "άμεσο" τρόπο. Δηλαδή, η σύνθεση τοποθετείται σε βραστό νερό, και στη συνέχεια έφερε σε ετοιμότητα.
9. Μετά το μαγείρεμα, μην αρχίσετε να πίνετε αμέσως. Αφήστε το χυλό να εγχυθεί κάτω από το καπάκι για μισή ώρα, τυλίξτε το δοχείο με μια ζεστή πετσέτα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου το πιάτο θα «φτάσει» στην επιθυμητή συνέπεια.
10. Για τα βρασμένα σκάφη χρησιμοποιήθηκαν μόνο παχιά δοχεία (χυτοσίδηρος), καζάνι ή σμαλτωμένα μη κολλητικά πιάτα. Λόγω της λεπτής λείανσης, το μίγμα δεν πρέπει να κολλήσει.

Κριθάρι κριθαριού στο νερό: μια παραδοσιακή συνταγή

• κρουπ - 245 γρ.
• πόσιμο νερό - 560 ml.
• λάδι, αλάτι - για γεύση

1. Πλένετε το σιτάρι, διπλώστε το σε ένα κόσκινο και αφήστε την υπερβολική υγρασία να στραγγίσει. Όταν το δημητριακό είναι υγρό, ετοιμάστε ένα μη κολλητικό τηγάνι. Στείλτε yachka σε αυτό, μην προσθέτετε φυτικό λάδι. Τηγανίζουμε σε ελάχιστη θερμότητα για 3-5 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
2. Όταν το δημητριακό γίνει κόκκινο, ρίχνουμε νερό στο τηγάνι και το βράζουμε. Στείλτε μέσα στο σιτάρι, περιμένετε μέχρι να εμφανιστούν φυσαλίδες. Στη συνέχεια, μειώστε την ισχύ στο ελάχιστο σχήμα, βράστε για περίπου ένα τέταρτο της ώρας. Ανακατεύετε συνεχώς το μίγμα και συλλέγετε περίσσεια από τα τοιχώματα των πιάτων.
3. Μετά το χρόνο που έχει δοθεί, απενεργοποιήστε τη φωτιά, αλάτι, προσθέστε λάδι, καλύψτε το δοχείο με ένα καπάκι.Αφήστε το χυλό να μαγειρέψει για 20 λεπτά, πριν τυλίξετε το τηγάνι με μια πετσέτα. Το πιάτο θεωρείται έτοιμο, προσθέστε πρόσθετα συστατικά κατά τη διακριτική ευχέρεια.

Κριθαράκι χυλό σε νερό σε μια αργή κουζίνα

• σίτου - 180 γρ.
• καθαρό νερό - 300 ml.
• βούτυρο, αλάτι - για γεύση

1. Προπλένετε τους πυρήνες του κριθαριού, αφήνετε να στραγγίξουν ένα κόσκινο ή ένα πανί γάζας. Αφού καθαριστεί το νερό της πλύσης, χύστε ξανά τα κομμάτια και αφήστε το να στεγνώσει για 2 ώρες.
2. Μετά από αυτό το διάστημα, στεγνώστε τους πυρήνες, τα τηγανίζετε σε ένα τηγάνι για 3 λεπτά (χωρίς λάδι). Μετά το razlokaniya yachki μετακινήστε το στην κοιλότητα της βραδείας κουζίνας, πριν τη λίπανση του μπολ με το βούτυρο.
3. Ρίχνουμε βραστό νερό, αλάτι και ανακατεύουμε, προσθέτουμε το βούτυρο. Εάν η συσκευή είναι αυτόματη, πρέπει να ρυθμίσετε τη λειτουργία "Καλαμάρι" ή "Φαγόπυρο". Στην περίπτωση ενός μηχανικού πολλαπλού μαχαιριού, η διάρκεια είναι 50 λεπτά σε θερμοκρασία σβέσης 140 μοίρες.
4. Όταν ο χρονοδιακόπτης κουδουνίζει, ανοίγει το κύπελλο, ελέγξτε την ετοιμότητα. Προσθέστε βούτυρο, αφήστε το να εγχυθεί για άλλη μισή ώρα. Εάν η χυλός δεν είναι έτοιμη, μαγειρέψτε για 15-25 λεπτά.

Κριθάρι κριθαριού στο φούρνο μικροκυμάτων

• σιτάρια - 130 γρ.
• πόσιμο νερό - 400 ml.
• αλάτι, ζάχαρη, βούτυρο - για γεύση

1. Περάστε τα ξηρά κόκκους κριθαριού μέσα από ένα κόσκινο για να αφαιρέσετε την περίσσεια σκόνης και θραυσμάτων. Εάν είναι επιθυμητό, ​​μπορείτε να ξεπλύνετε τη σύνθεση και στη συνέχεια να την στεγνώσετε καλά με ένα τηγάνι.
2. Ανακατεύουμε τους κόκκους με ζάχαρη και αλάτι, ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από αυτό. Επιλέξτε τα καλύτερα πιάτα από γυαλί ή κεραμικά, τα οποία είναι θερμικά ανθεκτικά στη θέρμανση στο φούρνο μικροκυμάτων.
3. Τοποθετήστε το δοχείο δημητριακών στο φούρνο μικροκυμάτων, ρυθμίστε τη μέγιστη ισχύ και το χρόνο επεξεργασίας σε περίπου 10 λεπτά. Κάθε 2 λεπτά, βγάζετε το χυλό και ανακατεύετε.
4. Μετά τη λήξη του καθορισμένου χρόνου, απενεργοποιήστε τη συσκευή, μειώστε την ενδεικτική λυχνία λειτουργίας σε 550W. Τομάτι χυλό για άλλα 10 λεπτά, στη συνέχεια, αφαιρέστε το μπολ και ανακατέψτε το βούτυρο.
5. Αν το χυλό είναι χοντρό, προσθέστε 30-50 ml. βραστό νερό ή γάλα. Στη συνέχεια, βράστε το μείγμα για άλλα 3 λεπτά με μέτρια ισχύ.
6. Όταν τελειώσει το μαγείρεμα, ανακατέψτε το χυλό, καλύψτε με ένα καπάκι. Τυλίξτε το δοχείο με μια χοντρή πετσέτα, αφήστε το να παραμείνει για μισή ώρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου το πιάτο θα φτάσει και θα γίνει πιο κορεσμένο.

Κριθάρι κριθαριού στο φούρνο

• Κρουπ - 285 γρ.
• καθαρό νερό - 740 ml.
• βούτυρο, αλάτι - για γεύση

1. Πλύνετε τα δημητριακά, βάλτε τα σε μια βαμβακερή πετσέτα για να γυαλίσετε το νερό. Τηγανίζουμε σε μια ξηρή κατσαρόλα σε μια κόκκινη σκιά για 3 λεπτά.
2. Βάλτε τα δημητριακά σε ένα μπολ, γεμίστε με βραστό νερό, αφήστε τη νύχτα για μούσκεμα. Όταν ξυπνάτε το πρωί, ρίχνετε το νερό, προετοιμάζετε τα πιάτα για το μαγείρεμα χυλό στο φούρνο.
3. Η καλύτερη επιλογή είναι ανθεκτικά στη θερμότητα πήλινα αγγεία. Στείλτε σ 'αυτούς σπόρους, πίνετε νερό. Το υγρό πρέπει να ανέβει πάνω από το χυλό κατά 5 εκατοστά.
4. Χωρίς τη θέρμανση του φούρνου, τοποθετήστε τα δοχεία στην κοιλότητα, μην καλύπτετε τα δοχεία με στέγες. Ρυθμίστε τη θερμοκρασία σε 200 μοίρες, τοποθετήστε τα πιάτα στο μεσαίο ράφι.
5. Η διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας είναι συνήθως 1 ώρα. Μετά από 45 λεπτά, το χυλό πρέπει να καλυφθεί με ένα καπάκι και να αφήσει να ενοχλήσει.
6. Μετά από όλους τους χειρισμούς, ετοιμάστε το πιάτο με βούτυρο, αλάτι, προσθέστε ζάχαρη στη γεύση (κατά διακριτικότητα). Τυλίξτε τα δοχεία με ένα ζεστό πανί, αφήστε για 1 ώρα.
7. Το πιάτο που μαγειρεύεται στο φούρνο είναι κρεμώδες και θρεπτικό. Μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένο βραστό / τηγανισμένο κρέας, εποχιακά φρούτα, κατεψυγμένα μούρα, ξηρούς καρπούς ή ζαχαρωμένα φρούτα.

Ακολουθήστε τις πρακτικές συμβουλές, εάν είναι δυνατόν, απολαύστε τη χυλό τη νύχτα.Μετά το πλύσιμο, φροντίστε να τηγανίζετε τα φασόλια σε μια κατσαρόλα. Εξετάστε το μαγείρεμα χρησιμοποιώντας ένα πολυκασέτα, φούρνο μικροκυμάτων, φούρνο ή κουζίνα. Προσθέστε μούρα ή φρούτα, ξηρούς καρπούς, κρέας. Μαγειρέψτε pilaf με βάση το κουάκερ κριθαριού.

Βίντεο: πώς να μαγειρέψετε εύκολα και γρήγορα το χυλό κριθαριού