Πώς να επιλέξετε το ελαιόλαδο

Στις ευεργετικές ιδιότητες του ελαιόλαδου μπορεί να είναι θρύλοι. Η τακτική χρήση της σύνθεσης ομαλοποιεί τη δραστηριότητα των πεπτικών, αγγειακών και καρδιακών συστημάτων. Από τη φύση του, το ελαιόλαδο θεωρείται εξαιρετική πηγή αντιοξειδωτικών. Αυτό το χαρακτηριστικό δεν επιτρέπει στα δηλητήρια να παραμείνουν στους τοίχους των εσωτερικών οργάνων. Οι χρήσιμες ιδιότητες του προϊόντος περιλαμβάνουν τη βελτίωση της δραστηριότητας του εγκεφάλου, της συσκευής ομιλίας, της ανοσίας. Για να απολαύσετε όλες τις απολαύσεις, είναι σημαντικό να επιλέξετε σωστά το ελαιόλαδο.

Αριθμός βήματος 1. Ετικέτα ελαιολάδου

Τρία είδη πετρελαίου τροφοδοτούνται στα ράφια των εγχώριων καταστημάτων. Εξετάστε κάθε είδος κατά σειρά.

1. "Παρθένος". Η κατηγορία του φυσικού και καλυτέρου ελαιολάδου.
2. "Εξευγενισμένο". Η σήμανση υποδεικνύει ότι η σύνθεση έχει προ-καθαριστεί (καθαριστεί).
3. Romace. Αυτός ο τύπος σύνθεσης ανήκει στον τομέα της οικονομίας.Το πετρέλαιο είναι φτιαγμένο από κέτσαπ - προεπιλεγμένες ελιές.

Εάν θέλετε να αγοράσετε υψηλής ποιότητας ελαιόλαδο, εξετάστε την ετικέτα για την παρουσία της ετικέτας "Extra Virgin". Αυτή η σήμανση δείχνει τον υψηλότερο βαθμό της αγορασθείσας σύνθεσης.

Το φυσικό λάδι αυτού του είδους παράγεται από τον ψυχρό κύκλο (στύψιμο), χρησιμοποιώντας μόνο ελιές υψηλής ποιότητας. Τα προϊόντα παρασκευάζονται μηχανικά · δεν προστίθενται ακαθαρσίες στη σύνθεση.

Η σύνθεση της "Extra Virgin" είναι κατάλληλη για την επάλειψη σαλάτας και άλλων μαγειρικών χρήσεων, καθώς και για διαδικασίες φροντίδας δέρματος (μαλλιά, νύχια).

Εάν σχεδιάζετε να μαγειρεύετε τα τηγανισμένα τρόφιμα στο βούτυρο, αναζητήστε το "Ράφι". Το λάδι της κατώτερης κατηγορίας ("Romace") παρασκευάζεται με την προσθήκη χημείας και θερμικής επεξεργασίας. Χρησιμοποιείται σε μεγάλες δημόσιες τροφοδοσίες για την παραγωγή προϊόντων αλευριού.

Αριθμός βήματος 2. Ταξινόμηση του ελαιολάδου

Κάθε τύπος λαδιού έχει τη δική του ταξινόμηση, η οποία καθορίζεται από το επίπεδο οξύτητας και άλλες αποχρώσεις. Ας μιλήσουμε για τα πάντα.

Εάν θέλετε να πάρετε ένα φυσικό λάδι με μεγάλη γεύση χωρίς βαφές, πρόσθετα, ακαθαρσίες και άλλα χημικά, αναζητήστε την ετικέτα "Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο".Σας εγγυάται να αγοράσετε ένα φυσικό προϊόν 100% με οξύτητα περίπου 0,8%.

Το παρθένο ελαιόλαδο έχει αξεπέραστη γεύση. Είναι επίσης 100% φυσικό, αλλά έχει υψηλότερη οξύτητα (περίπου 2%).

Μερικοί κατασκευαστές θέλουν να μειώσουν την τιμή των προϊόντων τους, έτσι ώστε να παρέχουν μια σύνθεση από εξευγενισμένα και φυσικά έλαια. Τα προϊόντα φέρουν την ένδειξη "Καθαρό Ελαιόλαδο".

Αν μιλάμε για το μέσο λάδι χωρίς φρούτα, η ετικέτα περιέχει την ταξινόμηση "Ελαιόλαδο" (χωρίς πρόσθετες λέξεις). Η σύνθεση παρασκευάζεται από φυσικά και ραφιναρισμένα έλαια. Η οξύτητα τέτοιων προϊόντων δεν είναι μεγαλύτερη από 1,5%.

Όπως αναφέρθηκε νωρίτερα, το πετρέλαιο κέικ χρησιμοποιείται συχνότερα για το ψήσιμο. Σε αυτή την περίπτωση, η ταξινόμηση θα φέρει την ένδειξη "Ελαιόλαδο-Ρομάταιο". Μερικοί κατασκευαστές αναμιγνύουν λάδι από πιεσμένες ελιές με ένα εντελώς φυσικό προϊόν, το σήμα αυτό δεν αλλάζει.

Υπάρχει επίσης ένας τύπος λαδιού που έχει βρεθεί μόνο σε μεγάλες βιομηχανίες. Μερικές φορές παραδίδεται στα καταστήματα, οπότε θα πρέπει να είστε προσεκτικοί για να μην κυνηγήσετε για φθηνότητα. Αποφύγετε να σημειώσετε το "λάδι λάμπα".

Αριθμός βήματος 3.Οξύτητα της σύνθεσης

Για να αγοράσετε ένα ποιοτικό προϊόν, είναι σημαντικό να δώσετε προσοχή στον δείκτη οξύτητας, ο οποίος παρατίθεται στο πίσω μέρος της φιάλης. Ο αριθμός δείχνει την παρουσία ελαϊκού οξέος. Όσο χαμηλότερη είναι η βαθμολογία, τόσο υψηλότερη είναι η ποιότητα της σύνθεσης.

Αν μιλάμε για φυσικό πετρέλαιο εξαιρετικής κατηγορίας, το επίπεδο οξύτητας δεν πρέπει να υπερβαίνει το 1%. Αν μιλάμε για καθαρισμένη σύνθεση, το ποσοστό είναι 1,5%. Η υποκατηγορία Virgin αντιστοιχεί στο 2%.

Αριθμός βήματος 4. Εμφάνιση

Είναι απαραίτητο να κρατήσετε τη "νύφη" του ελαιολάδου. Μια τέτοια κίνηση θα καταστήσει δυνατή την κατανόηση του κατά πόσον είναι απαραίτητο να συνεχίσετε να δίνετε προσοχή στο προϊόν που σας άρεσε. Η σκιά της σύνθεσης εξαρτάται από διάφορες πτυχές. Αυτό περιλαμβάνει την παρουσία ή την απουσία ακαθαρσιών, την ηλικία των ελιών και την ωρίμασή τους, την περίοδο συλλογής φρούτων κλπ.

Το καλό ελαιόλαδο έχει ένα χρυσό χρώμα που μπορεί να παίζεται ελαφρώς με άλλα χρώματα. Εάν η σύνθεση έχει γκρι ή ισχυρή κίτρινη κηλίδα, τότε το λάδι είναι κακής ποιότητας.
Αυτή η σύσταση είναι συναφής μόνο αν το ελαιόλαδο παρέχεται στα ράφια των αποθηκών σε φιάλες από γυαλί. Αυτό συμβαίνει πολύ σπάνια,επειδή συχνά οι κατασκευαστές παράγουν πετρέλαιο σε ένα σκοτεινό δοχείο.

Βήμα 5. Πολιτική τιμολόγησης

Είναι γνωστό ότι το ελαιόλαδο έχει ένα μάλλον υψηλό κόστος. Ακόμη και το πιο "φθηνό" προϊόν για ορισμένους θα φανεί δαπανηρό, και αυτό δεν προκαλεί έκπληξη.

Η επεξεργασία της ελιάς γίνεται μηχανικά, οπότε η τιμή του φαρμάκου υπερβαίνει τον δείκτη φυτικού ελαίου κατά 3-7 φορές.

Η ποιοτική σύνθεση κοστίζει περίπου 230-270 ρούβλια ανά 0,5 λίτρα. Αυτή είναι η μέση περιοχή, η οποία μπορεί να ποικίλει σε μικρότερη και μεγαλύτερη πλευρά.

Αν σας προσφέρεται να αγοράσετε πετρέλαιο σε πολύ χαμηλή τιμή, είναι λογικό να σκεφτείτε την ποιότητά του. Πιθανώς, οι όροι αποθήκευσης, οι τρόποι μεταφοράς και η συσκευασία παραβιάζονται.

Βήμα αριθ. 6. Χώρα προέλευσης

Πάντα να προτιμάτε το πετρέλαιο από τις χώρες που απαριθμούνται, για να μην παρερμηνευτεί η επιλογή.Φροντίστε να εκτιμήσετε τον γραμμωτό κώδικα του κατασκευαστή στην ετικέτα. Εάν η σύνθεση κατασκευάζεται στις χώρες της Ευρωπαϊκής Ένωσης, η φιάλη φέρει την ένδειξη "EU".

Για να επαληθεύσετε την ποιότητα του προϊόντος, αναζητήστε την ετικέτα "DOP" στην ετικέτα. Αυτό σημαίνει ότι η σύνθεση εμφιαλώθηκε και συσκευάστηκε στη χώρα παραγωγής. Αυτή η λειτουργία υποδεικνύει υψηλό πρότυπο εμπορικού σήματος.

Βήμα αριθ. 7. Τάρα

Εξίσου σημαντικό όταν επιλέγετε ένα ελαιόλαδο είναι η σωστή συσκευασία στην οποία χύνεται το προϊόν. Το λάδι συσκευάζεται σε φιάλες από γυαλί και κασσίτερο, ενώ ο όγκος μπορεί επίσης να είναι διαφορετικός.

Προτιμήστε τη σύνθεση σε φιμέ γυαλί, ο όγκος της φιάλης δεν πρέπει να είναι περισσότερο από 0,5 λίτρα. Εάν για κάποιο λόγο έχετε αποκτήσει μεγαλύτερη φιάλη, ρίξτε το λάδι σε μικρές σκοτεινές φιάλες και χρησιμοποιήστε μερίδες.

Η Tara μπορεί να είναι κασσίτερο. Ωστόσο, όπως δείχνει η πρακτική, η ποιότητα αυτού του πετρελαίου είναι πολύ κατώτερη από το φάρμακο σε γυάλινη φιάλη. Πριν αγοράσετε, αξιολογήστε τις συνθήκες υπό τις οποίες το λάδι βρίσκεται στα ράφια. Δεν πρέπει να εκτίθεται σε άμεσες υπεριώδεις ακτίνες. Επιλέξτε ένα μπουκάλι χωρίς τσιπ και ζημιά, ειδικά για το καπάκι και την ετικέτα.

Η επιλογή του προϊόντος πραγματοποιείται με την αξιολόγηση της εμφάνισης, της οξύτητας, της κλίμακας τιμών, της ταξινόμησης και της συσκευασίας. Η διάρκεια ζωής της ποιοτικής σύνθεσης συνήθως διαφέρει μέσα σε 16-18 μήνες από την ημερομηνία παραγωγής.

Βίντεο: πώς να επιλέξετε το ελαιόλαδο