Πώς να μαγειρεύω το popcorn στο σπίτι

Το Popcorn μπορεί να αποδοθεί με ασφάλεια στον αριθμό των αγαπημένων λιχουδιών των περισσότερων ανθρώπων. Οι τραγανισμένοι πυρήνες καλαμποκιού που ακουμπούν κρατούν τα χέρια τους ενώ παρακολουθούν τηλεόραση, δίνουν μεγαλύτερη άνεση στους επισκέπτες του κινηματογράφου, απαλύνουν τα ανήσυχα παιδιά. Ως εκ τούτου, πολλοί ενδιαφέρονται για το πώς προετοιμάζει μια θεραπεία στο σπίτι. Μετά από όλα, δεν θέλετε πάντα να γεμίσει το σώμα με τα προϊόντα καταστημάτων, είναι ευκολότερο να κάνετε ένα σνακ ο ίδιος. Ας δούμε τις βασικές πτυχές αυτού του ζητήματος.

Η σύνθεση και τα χαρακτηριστικά του ποπ κορν

1. Πολλοί εσφαλμένα αποδίδουν το ποπκόρν σε σνακ υψηλής θερμιδικής αξίας, αλλά αυτό απέχει πολύ από την περίπτωση. Στο τηγανισμένο μερίδα που ζυγίζει 100 γρ. (!) αντιπροσωπεύει μόνο 298 Kcal. Πόσο να τρώτε ποπ κορν για να πάρετε αυτόν τον αριθμό θερμίδων;
2. Ένα άλλο πράγμα βρίσκεται στους υδατάνθρακες, οι οποίοι καταλαμβάνουν το μεγαλύτερο μέρος των καβουρντισμένων καλαμποκιού.Τα φυσικά σάκχαρα σε συνδυασμό με το άμυλο απορροφώνται γρήγορα, αλλά διατηρούν για λίγο ένα συναίσθημα κορεσμού. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το ποπκόρν δεν είναι κατάλληλο για dieters (και όχι επειδή έχει "υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες").
3. Η σύνθεση περιέχει επίσης πρωτεΐνες και λίπη σε μικρές ποσότητες. Αξίζει να θυμηθούμε ότι ο καλαμπόκι άγριας ανάπτυξης είναι λιγότερο πλούσιος σε υδατάνθρακες από ότι καλλιεργείται. Επομένως, εάν είναι δυνατόν, δώστε την προτίμηση σε αυτήν.
4. Η θρεπτική αξία των cobs είναι υψηλή. Στον πυρήνα του καλαμποκιού υπάρχει σίδηρος, ο οποίος απαιτείται για τη βελτίωση της σύνθεσης του αίματος και την πρόληψη της αναιμίας. Το Popcorn είναι επίσης πλούσιο σε μαγνήσιο, κάλιο, ψευδάργυρο και χαλκό.
5. Ιδιαίτερη θέση δίδεται στις διαιτητικές ίνες, ιδιαίτερα στις ίνες. Καταλαμβάνει το 14% του συνολικού όγκου των κόκκων. Αυτό σημαίνει ότι η κατανάλωση του ποπ κορν θα έχει θετική επίδραση στη δουλειά του γαστρεντερικού σωλήνα.
6. Όταν πρόκειται για σπιτικό ποπκόρν, μαγειρεμένο χωρίς επιπλέον γλυκαντικά, το σνακ είναι κατάλληλο για σωστή διατροφή και δίαιτες. Μπορείτε μερικές φορές να απολαύσετε τον εαυτό σας με το ποπκόρν ως επιδόρπιο με ανάμειξη καβουρδισμένων σπόρων με ζάχαρη.
7. Για να γίνει το φαγητό ακόμα πιο γευστικό, οι κόκκοι ψήνονται σε βούτυρο.Κατά τη διαδικασία μαγειρέματος τα πιάτα πρέπει να καλύπτονται έτσι ώστε το ποπ κορν να μην πυροβολεί. Για να έχετε μια ομοιόμορφη προθέρμανση, ανακινείτε περιοδικά το δοχείο με τα περιεχόμενα.
8. Να θυμάστε πάντα μια γεωμετρική αλήθεια - όσο περισσότερο βάζετε το βούτυρο, τόσο υψηλότερη θα είναι η ενεργειακή αξία του πιάτου. Το άγριο καλαμπόκι είναι καλύτερο για το ψήσιμο · είναι πυκνό και ισορροπημένο στη σύνθεση.

Οι λεπτές γεύσεις του ποπ κορν

1. Για το ψήσιμο τοποθετήστε τα πιάτα που μπορούν να αντέξουν σε υψηλές θερμοκρασίες. Στις περισσότερες περιπτώσεις, είναι καλό να μαγειρεύετε ένα σνακ σε μια βαθιά κατσαρόλα.
2. Πρώτα πρέπει να θερμαίνετε το δοχείο, ρίξτε λίγο καλαμπόκι ή ελαιόλαδο σε αυτό (ηλίανθος παράγει καρκινογόνες ουσίες), προσθέστε ένα ζευγάρι παχύρρευστο αλάτι ή κοκκώδη ζάχαρη. Μετά από όλους τους χειρισμούς πηγαίνετε στο εσωτερικό του κόκκου.
3. Το τηγάνισμα πραγματοποιείται αποκλειστικά σε πλάκα χαμηλής ισχύος. Και όταν οι σπόροι αρχίσουν να σπάσουν, το δοχείο πρέπει να καλυφθεί. Μια μερίδα διαρκεί 10 λεπτά.
4. Οι έμπειρες νοικοκυρές προσποιούνται ότι μαγειρεύουν ένα σνακ χρησιμοποιώντας μια αργή κουζίνα. Για να γίνει αυτό, πρέπει να ρίξετε λίγο λάδι στο κύπελλο, να το θερμαίσετε, να το αλάσετε και να τηγανίσετε τους πυρήνες με την παραπάνω φόρμα.
5. Όχι χωρίς τη συμμετοχή του φούρνου μικροκυμάτων, είναι επίσης εύκολο να μαγειρέψετε το ποπ κορν.Για να το κάνετε αυτό, οπλίστε τον εαυτό σας με ένα δοχείο, βάλτε κόκκους μέσα του και ρίξτε λάδι πάνω του. Στείλτε στο φούρνο για 2 λεπτά, ανακινείτε το περιεχόμενο κάθε 30 δευτερόλεπτα.
6. Αν υπάρχει καζάνι, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε. Η κύρια αρνητική ποιότητα αυτής της μεθόδου είναι η διάρκεια του μαγειρέματος. Ομοίως με τον τρόπο με ένα τηγάνι, θερμαίνουμε το λάδι στο καζάνι, το πασπαλίζουμε με αλάτι, στέλνουμε τους σπόρους μέσα. Τηγανίστε μέχρι να ανοίξει όλο το καλαμπόκι.

Τα οφέλη και η βλάβη του ποπ κορν

1. Οι γνώμες για τους λάτρεις του popcorn ποικίλλουν σημαντικά όσον αφορά τα οφέλη του προϊόντος. Ορισμένοι αστέρες του Χόλιγουντ ισχυρίζονται ότι η σύνθεση τους βοήθησε να ανακτήσουν το προηγούμενο σχήμα τους μετά από μερικά γεγονότα στη ζωή τους.
2. Οι σύγχρονες διαιτολόγοι τηρούν τη θεωρία ότι το ποπκόρν έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και υψηλή διατροφική απόδοση. Είναι σημαντικό να καταλάβουμε ότι μιλάμε ειδικά για τη μέθοδο μαγειρέματος στο σπίτι.
3. Αυτό το είδος προϊόντος έχει υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες. Οι φυτικές ίνες έχουν θετική επίδραση στην πεπτική οδό. Το popcorn θεωρείται εξαιρετικό προληπτικό μέτρο κατά του καρκίνου του στομάχου και των καρδιαγγειακών παθολογιών.
4. Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα και την κατανάλωση, είναι σημαντικό να γνωρίζετε μερικά γεγονότα.Το έτοιμο ποπ κορν στην αρχική του μορφή δεν προκαλεί καμία βλάβη στο σώμα. Η αρνητική επίπτωση στα όργανα οφείλεται σε πρόσθετα συστατικά.
5. Σε βιομηχανική κλίμακα και σε δημόσιους οργανισμούς, το καλαμπόκι παρασκευάζεται με την προσθήκη αρωματικής ουσίας diacyl. Η χημική ουσία επηρεάζει δυσμενώς τα αναπνευστικά όργανα και προκαλεί την εμφάνιση αλλεργικής αντίδρασης. Επίσης, οι κόκκοι στα χωράφια καλύπτονται με χημικά από διάφορα παράσιτα.
6. Δεν συνιστάται ιδιαίτερα να τρώτε ποπ κορν με άδειο στομάχι ή σε μεγάλες ποσότητες. Η κατάχρηση του προϊόντος οδηγεί σε προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα και φθορά κατά τη διάρκεια των κιρσών. Σε κάθε περίπτωση, δεν συνιστάται να τρώτε ποπ κορν περισσότερο από μία φορά την εβδομάδα.

Τεχνολογία μαγειρέματος Popcorn

1. Δεν πρέπει να υποθέσετε ότι είναι αδύνατον να μαγειρέψετε νόστιμο ποπ κορν μόνοι σας. Για να φτιάξετε ποπ κορν από όλους τους κανόνες, χρειάζεστε μια ψηλή κατσαρόλα με ένα καπάκι.
2. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, πρέπει να πάρετε 60 γραμμάρια. βούτυρο ανά 100 gr. πρώτων υλών. Διάφορα καρυκεύματα προστίθενται στη γεύση. Κόκκοι χύνεται αμέσως σε ένα ζεστό δοχείο.Μην ξεχάσετε να καλύψετε το δοχείο.
3. Λάβετε υπόψη ότι η διαδικασία μαγειρέματος ποπ κορν εκτελείται αποκλειστικά σε χαμηλή θερμότητα. Το δοχείο πρέπει να αναταράσσεται περιοδικά.
4. Αυτή η διαδικασία επιτρέπει στο καλαμπόκι να εμποτίσει το λάδι. Περιμένετε 2-3 λεπτά μετά τη διακοπή της έκρηξης των σπόρων. Στη συνέχεια, μπορείτε να προχωρήσετε στην προετοιμασία του επόμενου τμήματος.

Popcorn με καραμέλα

1. Οι φίλοι του ποπ κορν χωρίζονται σε δύο τύπους, κάποιος προτιμά μια γλυκιά λιχουδιά να αλάτι. Το ερώτημα είναι πώς να φτιάξετε ποπκόρν με καραμέλα, έτσι ώστε να λιώσει στο στόμα σας. Η διαδικασία θα απαιτήσει ένα καζάνι μικρού μεγέθους.
2. Σε αυτή την περίπτωση, 60 γραμμάρια. καλαμπόκι αντιπροσώπευε 120 γρ. λάδια, 50 ml. νερό, 8 oz. σόδα και 240 γρ. άμμος ζάχαρης. Για να βελτιώσετε τη γεύση, προσθέστε λίγο χυμό λεμονιού.
3. Πρέπει να μαγειρεύετε το ποπ κορν σύμφωνα με το κλασικό σχήμα που περιγράφεται παραπάνω, με το καπάκι κλειστό. Για να προετοιμάσετε την καραμέλα, θα χρειαστείτε πρόσθετη συσκευασία. Συνδυάστε το νερό και τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα. Βράστε τα συστατικά για να σχηματίσουν μια κολλώδη πάστα.
4. Μετά το μαγείρεμα, πρέπει να προσθέσετε αμέσως σόδα και χυμό λεμονιού. Κατά τη διάρκεια της αντίδρασης, η καραμέλα θα αρχίσει να παράγει αφρό, το οποίο πρέπει να αναμιχθεί με έτοιμο ποπ κορν.Περιμένετε να κρυώσει η λιχουδιά.

Πριν ξεκινήσετε τη διαδικασία τηγανίσματος με ποπ κορν, είναι σημαντικό να στεγνώσετε καλά τους πυρήνες καλαμποκιού. Μερικοί γκουρμέτινοι επιμένουν ότι οι πρώτες ύλες πρέπει να διατηρούνται για αρκετές ώρες στον καταψύκτη. Σε αυτή την περίπτωση, η πίεση μέσα στους κόκκους αυξάνεται σημαντικά κατά το τηγάνισμα.

Βίντεο: πώς να φτιάξετε το ποπ κορν στο σπίτι