Πώς να μαγειρέψουν λάχανο: 12 συνταγές

Το φρέσκο ​​λάχανο ανήκει σε πλούσια σε θερμίδες και υγιεινά πιάτα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι άνθρωποι είναι σε μια δίαιτα όπως αυτή. Το λάχανο περιέχει πολλές βιταμίνες, ιδιαίτερα τις ομάδες Α, Β2 - Β6, Ε, C, ΡΡ. Επίσης, το λαχανικό είναι πλούσιο σε θείο, ασβέστιο, ίνες, κάλιο, νάτριο, φώσφορο. Χάρη σε μια τέτοια εντυπωσιακή λίστα, θα είστε σε θέση να κορεστείτε το σώμα με τα απαραίτητα ένζυμα ακόμα και στην κρύα εποχή. Το φρέσκο ​​λάχανο ομαλοποιεί την εντερική κινητικότητα και μειώνει τη χοληστερόλη.

Ψιλοκομμένο λάχανο: μια κλασική συνταγή

• λάχανο - 1,8 kg.
• ηλιέλαιο - 45 γρ.
• βράχος άλας - το ποσό της γεύσης
• πάστα ντομάτας - 120 γρ.

1. Ξεπλύνετε το λάχανο, κόψτε το κομμάτι του μίσχου, αφαιρέστε τα επάνω φύλλα. Χρησιμοποιώντας ένα αιχμηρό μαχαίρι, κόψτε την κεφαλή σε ίσες διατομές, ψιλοκόψτε το καθένα.
2. Βάζετε το λάχανο για να κόψετε τα φύλλα αφήστε ελαφρά τον χυμό. Πλύνετε το καρότο, αφαιρέστε το πάνω στρώμα, τρίψτε το λαχανικό ρίζας. Ρίχνουμε το λάδι στο τηγάνι, ζεσταίνουμε, τηγανίζουμε τα καρότα.
3. Στείλτε το τεμαχισμένο λάχανο σε ζεστά πιάτα με τηγανητά, ρυθμίστε τη θέρμανση στο ελάχιστο. Σιγουρευτείτε μέχρι να μαλακώσουν τα φύλλα.
4. Μετά από 3 λεπτά μετά την έναρξη της χαλάρωσης, ρίχνουμε λίγο φιλτραρισμένο νερό, προσθέτουμε το υγρό καθώς εξατμίζεται. Όταν το λάχανο μαλακώνει, αλατοποιείτε.
5. Προσθέτουμε ντομάτα, ανακατεύουμε, φέρουμε την ετοιμότητα. Όταν σερβίρετε το στιφάδο κονιοποιείται με ψιλοκομμένο άνηθο, που χρησιμοποιείται με ξινή κρέμα.

Σπαράγγια με καπνιστό λουκάνικο

• πάστα ντομάτας - 90 γρ.
• καπνιστό λουκάνικο - 480 γρ.
• Λευκό λάχανο - 800 γρ.
• κρεμμύδια - 80 γρ.
• δάφνη - 4 τεμ.
• φυτικό έλαιο - 35 ml.
• θρυμματισμένη πιπεριά - 2 γρ.

1. Προετοιμάστε το κρεμμύδι για το ψήσιμο, θα πρέπει να το ξεφλουδίζετε και το ψιλοκόψτε με δαχτυλίδια ή μισό ρύζι. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε κρεμμύδια.Κρατήστε το μέχρι να εμφανιστεί ένα καφετί κρούστα.
2. Κατά το μαγείρεμα zazharka, ψιλοκόψτε το λουκάνικο. Είναι καλύτερα να το αλέσετε σε κύβους ή σε λεπτές στρογγυλές φέτες. Προσθέστε το συστατικό κρέατος στα κρεμμύδια, μαγειρέψτε με χαμηλό ρυθμό 5 λεπτών.
3. Αφαιρέστε τα φθαρμένα φυλλάδια από το λάχανο, κόψτε ολόκληρη την κεφαλή λάχανου σε ίσα μέρη. Ψιλοκόβουμε κάθε τμήμα, πασπαλίζουμε με αλάτι, ψιθυρίζουμε τα χέρια σας.
4. Στείλτε τη σύνθεση στα κρεμμύδια και το λουκάνικο, ρίξτε λίγο νερό. Ανακατέψτε το περιεχόμενο του πιάτου, καλύψτε με ένα καπάκι. Μαγειρέψτε για ένα τρίτο μιας ώρας, προσθέτοντας υγρό καθώς εξατμίζεται.
5. Στρώνουμε το πιάτο σε χωρητικότητα μεταξύ του ελάχιστου και του μέσου όρου. Όταν τελειώσει ο καθορισμένος χρόνος, προσθέστε την πάστα ντομάτας, πιπέρι τη σύνθεση. Ρίξτε τη δάφνη, μαγειρέψτε το λάχανο για άλλα 30 λεπτά.

Χοιρινό ψάρι

• κρεμμύδι - 75 γρ.
• νωπά ή σε κονσέρβα ντομάτα - 60 γρ.
• δάφνη - 6 τεμ.
• λάχανο - 700 γρ.
• λάδι - 55 ml.
• ξινή κρέμα (περιεκτικότητα σε λιπαρά - 20%) - 160 γρ.
• χοιρινό φιλέτο - 550 γρ.
• Βουλγαρικό πιπέρι - 80 γρ.
• Προβηγκιακά βότανα - προστιθέμενα στη γεύση.
• αλάτι - 20-25 γραμμάρια.
• καρότο - 75 γρ.

1. Προετοιμάστε το λάχανο. Για να το κάνετε αυτό, πλύνετε, αφαιρέστε τα επάνω φύλλα, τεμαχίστε ένα μεγάλο μαχαίρι.Πασπαλίζετε αλάτι, ζυμώνετε τα θρυμματισμένα λαχανικά με τα χέρια σας.
2. Ρίχνουμε σε ένα λάχανο μισό ποτήρι πόσιμο νερό, αφήνουμε για μισή ώρα. Μετακινήστε τη σύνθεση στο τηγάνι, σιγοβράστε για 20 λεπτά με χαμηλή ισχύ.
3. Ενώ το λάχανο είναι βρώσιμο, παραλείψτε το καρότο μέσα από ένα μεγάλο τμήμα του τρίφτη. Απελευθερώστε το βουλγαρικό πιπέρι από τους σπόρους, κόψτε με ένα μπαρ. Τα κρεμμύδια ξεφορτώνουν το φλοιό, κόβουν δαχτυλίδια.
4. Εάν οι ντομάτες είναι φρέσκες, βάλτε τις σε βραστό νερό για 2 λεπτά, στη συνέχεια καθαρίστε τις αμέσως με παγωμένο νερό. Αφαιρέστε τη φλούδα, κόψτε το στέλεχος, ψιλοκόψτε στον πουρέ. Με τα κονσερβοποιημένα λαχανικά, όλα είναι ευκολότερα.
5. Ξεπλύνετε το φιλέτο χοιρινού κρέατος, κόψτε τα σε τετράγωνα. Ξεχωριστά από τα υπόλοιπα συστατικά, τηγανίζουμε το κρέας μέχρι να εμφανιστεί μια κρούστα, στη συνέχεια προσθέτουμε νερό και σιγοβράζουμε για μισή ώρα.
6. Όταν το χοιρινό είναι έτοιμο, προσθέστε αλάτι σε αυτό, Προβηγκιανά μπαχαρικά, ντομάτα ψιλοκομμένο σε χυλό. Βράζουμε το πιάτο για 5 λεπτά κάτω από το καπάκι, μετά στέλνουμε τις ψιλοκομμένες πιπεριές και τα καρότα στα πιάτα.
7. Ζεστάνετε το πιάτο σε χαμηλή ισχύ για 10 λεπτά. Αποστραγγίστε το λάχανο, μετακινήστε τα στα κύρια συστατικά (λαχανικά και κρέας). Προσθέστε τα φύλλα δάφνης, καλύψτε τη κατσαρόλα με ένα καπάκι.
8. Σιγουρίζουμε το λάχανο για 10 λεπτά, στη συνέχεια προσθέτουμε το παγωμένο λίπος (!) Ξηρή κρέμα.Συνεχίστε να χαϊδεύετε, σβήστε τη σόμπα μετά από 20 λεπτά.

Κοτόπουλο στιφάδο

• Βουλγαρικό πιπέρι - 75 γρ.
• Λάχανο - 800 γρ.
• φιλέτο κοτόπουλου - 600 γρ.
• Ντομάτα - 190 γρ.
• μπαχαρικά - για γεύση
• ελαιόλαδο - 55 γρ.

1. Καθαρίστε το φιλέτο κοτόπουλου από τις μεμβράνες, πλύνετε, στεγνώστε με χαρτοπετσέτες. Κόψτε τα στήθη σε κύβους περίπου 2 cm έκαστο. Ζεσταίνετε τα ανθεκτικά στη θερμότητα πιάτα, στείλτε το πουλί για ψητό.
2. Μαγειρέψτε σε ισχυρό σημείο 3 λεπτών. Όταν εμφανιστεί η κρούστα, μειώστε τη δύναμη σε μέσο όρο. Ρίχνουμε λίγο νερό, σιγοβράζουμε το κοτόπουλο για 10 λεπτά.
3. Προετοιμάστε το λάχανο. Αφαιρέστε τα πάνω φύλλα, κόψτε τις κεφαλές των τμημάτων. Κόψτε κάθε κομμάτι πολύ λεπτά. Στείλτε το λάχανο στο πουλί, ρίξτε ένα μισό ποτήρι καθαρό νερό.
4. Καλύψτε τα πιάτα, σιγοβράστε το πιάτο σε χαμηλή φωτιά για ένα τέταρτο της ώρας. Αν το υγρό εξατμιστεί, χύστε το. Κόψτε τις ντομάτες σε κύβους και το βουλγαρικό πιπέρι σε μπαρ.
5. Περίστε τα λαχανικά με αλάτι και τα αγαπημένα σας καρυκεύματα. Όταν λήξει ο καθορισμένος χρόνος για το ρύζι, προσθέστε τις ντομάτες και το πιπέρι. Καλύψτε πάλι, σιγοβράστε μέχρι να είναι έτοιμη (περίπου 30 λεπτά).

Ψιλοκομμένο λάχανο με μανιτάρια

• Χυμός τομάτας - 70 ml.
• φρέσκα μανιτάρια (ζαμπόν) - 600 γρ.
• λάχανο (λευκό) - 1,4 kg.
• λάδι - 65 ml.
• καρότο - 3 τεμ.
• άλας - 18-20 γραμμάρια.
• δάφνη - 4 τεμ.
• κρεμμύδια - 4 τεμ.
• πιπέρι μπιζέλι - 8 τεμ.

1. Ξεπλύνετε το λάχανο, αφαιρέστε τα σάπια και παλιά φύλλα. Κόψτε τα φρούτα σε ίσα μέρη, ψιλοκόψτε το καθένα με ένα μαχαίρι ή κόβετε για λαχανικά.
2. Πάρτε ένα δοχείο ανθεκτικό στη θερμότητα για το τηγάνισμα, προσθέστε λάδι σε αυτό, στείλτε το ψιλοκομμένο λάχανο μέσα. Τηγανίστε μέχρι να τρυφερήσετε. Εάν τα πιάτα είναι μικρά, μαγειρέψτε το λάχανο σε μερίδες.
3. Σε ένα άλλο τηγάνι τα ψιλοκομμένα ή τριμμένα καρότα, κάνετε το ίδιο με τα κρεμμύδια. Συνδυάστε τα εξαρτήματα σε μία μάζα.
4. Ξεπλύνετε τα μανιτάρια, κόψτε τα σε στρώματα. Τηγανίζουμε τα ζαχαρωτά μέχρι να σκουρδίσουν, το υγρό πρέπει να εξατμιστεί τελείως.
5. Στα μανιτάρια, προσθέστε χυμό ντομάτας ή ζυμαρικά, πιπέρι, αλάτι. Καλύψτε τα περιεχόμενα με ένα καπάκι, σιγοβράστε για μισή ώρα. Μετά από αυτό το διάστημα, στείλτε τα κρεμμύδια και τα καρότα, καθώς και το λάχανο στα μανιτάρια.
6. Μαγειρέψτε το πιάτο σε μέτρια ισχύ για ένα άλλο τέταρτο της ώρας. 5 λεπτά πριν ολοκληρωθεί η διαδικασία, ρίξτε στη δάφνη, αφαιρέστε τα μικρά μπιζέλια. Απενεργοποιήστε τη σόμπα, αφήστε το λάχανο να παραμείνει για μισή ώρα.

Ψιλοκομμένο λάχανο με μανιτάρια

• καλαμποκέλαιο - 55 ml.
• Λευκό λάχανο - 650-700 γρ.
• Βουλγαρικό πιπέρι - 70 γρ.
• Λουκάνικα γάλακτος - 350 γρ.
• καρότο - 50 γρ.
• δάφνη - 6 τεμ.
• πάστα ντομάτας - 70 γρ.
• κρεμμύδι - 60 γρ.
• Πάπρικα - 7 γρ.
• μαύρο πιπέρι - 5 γρ.

1. Πλένετε και καθαρίζετε το λάχανο από σάπια φύλλα. Κόψτε το κεφάλι με ένα κοφτερό μαχαίρι. Κόψτε τις πλάκες κρεμμυδιού, τρίψτε τα καρότα. Απελευθερώστε το πιπέρι από τους σπόρους, κόψτε τα φρούτα σε λωρίδες.
2. Καθαρίστε τα λουκάνικα από την ταινία εάν δεν είναι βρώσιμα. Κόψτε σε κύβους ή μισούς δακτυλίους. Στείλτε στο τηγάνι με λάδι, τηγανίζουμε σε μια κρούστα.
3. Όταν τα λουκάνικα κοκκινοποιούνται, αφαιρέστε τα. Προσθέστε περισσότερο λάδι, στείλτε κρεμμύδια και καρότα στο τηγάνι. Τηγανίζουμε τα λαχανικά μέχρι να χάσουν όγκο, στη συνέχεια προσθέτουμε το βουλγαρικό πιπέρι.
4. Όταν η σύνθεση μαλακώνει λίγο, προσθέστε το λάχανο. Ρίξτε μισό φλιτζάνι πόσιμο νερό, καλύψτε με ένα καπάκι. Μαγειρέψτε για μισή ώρα με χαμηλή ονομαστική ισχύ.
5. Ανακατέψτε την μάζα περιοδικά. 10 λεπτά πριν από τη λήξη του καθορισμένου χρόνου, προσθέστε πάστα ντομάτας, αλάτι, δάφνη, πάπρικα, λουκάνικα. Και πάλι, καλύψτε το δοχείο, σιγοβράστε άλλα 5 λεπτά.

Ζυμωμένο λάχανο με πατάτες

• σκόρδο δόντια - 3 τεμ.
• πατάτες - 500 γρ.
• δάφνη - 5 τεμ.
• πιπέρι - 5 γρ.
• πάστα ντομάτας - 130 γρ.
• κρεμμύδια - 65 γρ.
• λάδι για τηγάνισμα - 60 γρ.
• λάχανο (λευκό κεφάλι) - 750 γρ.

1. Ξεπλύνετε το λάχανο, κόψτε τα σε ίσα μέρη και στη συνέχεια κόψτε κάθε τμήμα. Στείλτε σε ένα βαθύ πιάτο, πιέστε τα χέρια σας, πασπαλίζετε με αλάτι. Ρίξτε ένα ποτήρι φιλτραρισμένο νερό.
2. Καλύψτε τη δεξαμενή, ρυθμίστε την ελάχιστη φωτιά στη σόμπα. Tomite 25 λεπτά, στη συνέχεια ρίξτε 30 ml. λάδι, προσθέστε πιπέρι. Ετοιμάστε τις πατάτες, αποφλοιωμένες και κομμένες σε κύβους.
3. Το Fry έκοψε κρεμμύδια σε μια κατσαρόλα μέχρι να ροδίσουν. Αφαιρέστε το, βάλτε τις πατάτες στο πιάτο και πλύνετε και για 10 λεπτά.
4. Προσθέστε την πάστα, σιγοβράστε χωρίς καπάκι για άλλα 5 λεπτά. Τώρα στείλετε τα κρεμμύδια και τις πατάτες στο λάχανο, τα δάφνια, το κιμά.
5. Ανακατέψτε το πιάτο, σιγοβράστε για 15-20 λεπτά. Αφού τελειώσει ο χρόνος, καλύψτε το τελικό λάχανο με ένα καπάκι, αφήστε το να σταθεί. Σερβίρετε με ξινή κρέμα ή σάλτσα μαγιονέζας.

Ζυμωμένο λάχανο με δαμάσκηνα

• φιλέτο κοτόπουλου - 350 γρ.
• λάχανο - 1,2 kg.
• καρότο - 55 γρ.
• αλάτι ροκ - στην πραγματικότητα
• δάφνη - 4 τεμ.
• Βούτυρο - 130 γρ.
• πιπέρι - 5 γρ.
• Καπνιστά αποξηραμένα δαμάσκηνα - 160 γρ.
• κρεμμύδι - 40 γρ.
• πάστα με βάση τομάτα - 90 γρ.

1. Πλύνετε το στήθος κοτόπουλου, αφαιρέστε το φιλμ, στεγνώστε. Κόβουμε το φιλέτο σε κύβους, τηγανίζουμε το βούτυρο μέχρι να φρυγανίσουμε.
2. Αφαιρέστε το κοτόπουλο, στο ίδιο λάδι, τα κρεμμύδια, τα καρότα, το ψιλοκομμένο λάχανο. Καθαρίστε τα περιεχόμενα για 15 λεπτά, στη συνέχεια ρίξτε σε 140 ml. καθαρό νερό.
3. Στείλτε κύβους κοτόπουλου στο ταψί, καλύψτε με ένα καπάκι. Ρυθμίστε τη μεσαία φωτιά, περιμένετε 10 λεπτά. Τώρα προσθέστε την πάστα ντομάτας και τα δαμάσκηνα.
4. Ρίξτε περίπου 150 ml περισσότερο. νερό, αλάτι, πιπέρι, ρίξτε δάφνη. Βράστε το λάχανο ένα τρίτο της ώρας. Πριν από τη χρήση, αφήστε το να παραμείνει κάτω από την κουκούλα.

Λαχαρισμένο λάχανο με ρύζι

• ηλιέλαιο - 60 ml.
• λάχανο - 750 γρ.
• πιπέρι μπιζέλι - 8 τεμ.
• ρύζι στον ατμό - 170 γρ.
• κρεμμύδι - 70 γρ.
• πάστα ντομάτας - 110 γρ.
• καρότο - 90 γρ.

1. Ξεφλουδίστε τα καρότα, πλύνετε, ψιλοκόψτε ή σχάρετε. Συνθλίψτε το κρεμμύδι, περάστε το με το καρότο πριν φτιάξετε. Όταν τα λαχανικά πέφτουν σε όγκο, προσθέστε το τεμαχισμένο λάχανο σε αυτά.
2. Καλύψτε τη κατσαρόλα με ένα καπάκι, μαγειρέψτε για 15 λεπτά με μια αδύναμη ένδειξη ισχύος. Όταν τελειώσει ο καθορισμένος χρόνος, ρίχνουμε χυμό ντομάτας, εποχής με μπαχαρικά.
3. Αλατίστε το πιάτο, αναμείξτε, μειώστε το καυστήρα στο ελάχιστο. Πλύνετε το ρύζι, στείλτε το σε μια ξεχωριστή κατσαρόλα, ρίξτε 0,5 λίτρα. πόσιμο νερό.
4. Βράζουμε τα κόκκους, το υγρό πρέπει να εξατμιστεί τελείως. Ρίχνουμε το ρύζι στο τηγάνι με το λάχανο, σιγοβράζουμε ένα τέταρτο μιας ώρας. Εάν το μείγμα είναι ξηρό, ρίξτε λίγο νερό.

Ψιλοκομμένο λάχανο με κολοκυθάκια

• κρεμμύδι - 60 γρ.
• καρότο - 110 γρ.
• ηλιέλαιο - 120 ml.
• Λευκό λάχανο - 780 γρ.
• κολοκυθάκια - 1 κιλό.
• αλάτι χοντρό - για γεύση
• πάστα ντομάτας - 225 γρ.
• σκόρδο - 6 τεμ.
• μαϊντανός (χόρτα) - 35 γρ.
• Άνηθος - 40 γρ.

1. Αφαιρέστε τα επάνω φύλλα από την κεφαλή, κόψτε τα φρούτα σε ίσα μέρη. Τρίψτε καλά, αφαιρέστε το μίσχο.
2. Ξεφλουδίστε το καρότο, βάλτε το μέσα στον τρίφτη. Κόψτε το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια, τηγανίζουμε με καρότα μέχρι να χρυσή.
3. Προσθέστε λάχανο στα λαχανικά, ρίξτε λίγο πόσιμο νερό. Στεγνώστε για περίπου 25 λεπτά κάτω από το καπάκι. Αυτή τη στιγμή, ξεπλύνετε τα κολοκυθάκια, ψιλοκόψτε σε κύβους, προσθέστε στην κύρια σύνθεση.
4. Καλύψτε τα ανθεκτικά στη θερμότητα πιάτα με ένα καπάκι, τοποθετήστε τη φωτιά στο μεσαίο σημάδι. Σιγοβράστε για 15-20 λεπτά, στη συνέχεια πιπέρι και αλάτι το πιάτο, προσθέστε δάφνη.
5. Αναμείξτε 100 ml. νερό με πάστα ντομάτας, ρίχνουμε στο τηγάνι. Κάλυψη, μαγειρέψτε για ένα τέταρτο της ώρας. Κόβουμε τα πράσινα, πασπαλίζουμε με το λάχανο.

Ψιλοκομμένο λάχανο με κιμά

• σκόρδο δόντια - 5 τεμ.
• βόειο κρέας και χοιρινό κρέας - 450 γραμ.
• καρότο - 70 γρ.
• Λευκό λάχανο - 850 γρ.
• πάστα ντομάτας - 75 γρ.
• μαύρο πιπέρι - 3 πείροι
• κρεμμύδι - 70 γρ.
• αλάτι - ποσότητα κατά την κρίση

1. Αφαιρέστε το λάχανο από το μίσχο, κόψτε τα φύλλα πολύ λεπτά. Ξεφλουδίστε τα καρότα και τα κρεμμύδια, ψιλοκομίστε τα λαχανικά για περαιτέρω λεύκανση. Βάλτε το λάχανο με βραστό νερό, αφήστε το να εγχυθεί για 20 λεπτά.
2. Αυτή τη στιγμή, τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα στο βούτυρο, προσθέτουμε σε αυτά το καβουρδισμένο λάχανο και την πάστα ντομάτας. Ρίχνουμε σε νερό για να καλύψει το μισό περιεχόμενο.
3. Σιγουρευτείτε το πιάτο για 20 λεπτά σε χαμηλή ισχύ, εποχής με μπαχαρικά, αλάτι και πιπέρι. Μαγειρέψτε το λάχανο για άλλη μισή ώρα. Κάνετε κιμά, πρέπει να τρίβετε μέσα από ένα κόσκινο ή μύλο κρέατος, πιπέρι, αλάτι.
4. Τραβήξτε το κρέας σε κύκλους με διάμετρο 1 cm. Στείλτε το κιμά στο λάχανο, προσθέστε το μαξιλάρι στη μέση. Μαγειρέψτε το πιάτο για μισή ώρα.3 λεπτά πριν από το τέλος της διαδικασίας, αφήστε το λάχανο σε ψιλοκομμένο σκόρδο.

Ψιλοκομμένο λάχανο με φασόλια και ραβδώσεις

• κονσέρβες φασόλια (κόκκινο) - 375 gr.
• κρεμμύδι - 60 γρ.
• λευκό λάχανο - 750 γρ.
• χοιρινά πλευρά - 450 γρ.
• ηλιέλαιο - 70 γρ.
• καρότο - 40 γρ.
• πάστα ντομάτας - 85 γρ.

1. Επιλέξτε τις πλευρές χοιρινού κρέατος με ένα μικρό στρώμα λίπους. Ξεχωρίστε τα ξεχωριστά με ένα κοφτερό μαχαίρι. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, τρίβουμε το καρότο στο τρίφτη.
2. Μαγειρέψτε το λάχανο. Πρέπει να αφαιρεθεί από το μίσχο και ψιλοκομμένο. Ρίξτε το λάδι μαγειρέματος στο τηγάνι, το θερμαίνετε, τοποθετήστε τις νευρώσεις. Προσθέστε αλάτι και καρυκεύματα, τηγανίζετε μέχρι να χρυσή.
3. Αφαιρέστε το χοιρινό κρέας σε ξεχωριστή πλάκα. Στο υπόλοιπο λάδι, ξεπλύνετε το λάχανο, το καρότο και το κρεμμύδι. Ρίξτε το πιπέρι στο έδαφος, τα κονσερβοποιημένα φασόλια, την πάστα ντομάτας.
4. Ανακατέψτε τα περιεχόμενα, μετακινήστε τη σύνθεση στη μέση. Περιβάλλει το λάχανο με τα πλευρά. Προστίθενται 80 ml. πόσιμο νερό, κάλυμμα, σιγοβράζετε για 40 λεπτά με χαμηλή ισχύ.

Πρακτικές συστάσεις

1. Αν δεν είχατε φρέσκο ​​λάχανο στο χέρι, επιλέξτε ζυμωμένο. Η κύρια σύνθεση προ-πλύσεως με νερό βρύσης και αφαιρέστε τα υπολείμματα των αλμυρό υγρό στο οποίο το αλάτισμα πραγματοποιούνται.
2. Μπορείτε να αντικαταστήσετε την λευκή ποικιλία με κόκκινο, Πεκίνο. Επιλέξτε το "σωστό" πιάτο για το τηγάνισμα, την κατάλληλη πάπια και την κατσαρόλα από χυτοσίδηρο.
3. Ομοίως, μαγειρεμένο λάχανο σε μια βραδεία κουζίνα ή ένα διπλό λέβητα. Μετά το ψήσιμο των λαχανικών, σβήστε το πρόγραμμα "Stewing" για 45 λεπτά.

Οι πιο δημοφιλείς συνταγές για το στιφάδο λάχανο είναι επιλογές με κιμά, χοιρινό πλευρά, καπνιστό λουκάνικο, πατάτες, κοτόπουλο, ρύζι. Παραδοσιακά, το πιάτο σερβίρεται με ξινή κρέμα, μαγιονέζα, σάλτσα σκόρδου, μουστάρδα.

Βίντεο: πώς να μαγειρέψετε νόστιμο στιφάδο λάχανο