Πώς να μαγειρέψετε τα σπαράγγια στην Κορεατική γλώσσα: 5 συνταγές

Υπάρχουν πολλές συνταγές για το μαγείρεμα των σπαραγγιών. Το ψιλοκομμένο λαχανικό πηγαίνει καλά με τα κύρια πιάτα. Λόγω της περιεκτικότητας σε σπαράγγια στη σύνθεση της σαλάτας, το φαγητό παίρνει μια λεπτή επίγευση. Παραδοσιακά, τα σπαράγγια παρασκευάζονται ως ένα ανεξάρτητο σνακ από αποξηραμένα λαχανικά ρίζας. Ωστόσο, το βούτυρο, τα καρότα, τα μανιτάρια και το φρυγμένο σουσάμι προστίθενται συχνά στη σαλάτα. Σκεφτείτε τις δημοφιλείς συνταγές για να δώσετε μια βήμα-προς-βήμα οδηγίες για την παρασκευή κορεάτικων σνακ.

Χρήσιμες ιδιότητες των κορεατικών σπαραγγιών

1. Τα σπαράγγια καλείται επίσης fuzhzhu, το προϊόν ομαλοποιεί τη δραστηριότητα του εντερικού σωλήνα, εξαλείφει τη δυσκοιλιότητα. Αυτό το χαρακτηριστικό καθορίζεται από το περιεχόμενο μιας μεγάλης ποσότητας ινών στο έμβρυο.
2. Με την τακτική κατανάλωση σνακ σταθεροποιεί το έργο του καρδιακού μυός, βελτιώνει τη ροή του αίματος,επιτάχυνση της εγκεφαλικής δραστηριότητας. Τα σπαράγγια είναι εξαιρετικά χρήσιμα για τους διαβητικούς επειδή εξομαλύνουν τα επίπεδα γλυκόζης.
3. Οι χρήσιμες ιδιότητες συνίστανται στην περιεκτικότητα σε πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, πρωτεΐνες και φυτικές ίνες. Σε συνδυασμό, αυτές οι ενώσεις έχουν θετική επίδραση στο σωματικό βάρος, μειώνοντας τα επίπεδα χοληστερόλης.
4. Για τα κορίτσια που παρουσιάζουν πόνο κατά τη διάρκεια της εμμήνου ρύσεως, την ενδομητρίωση, τα σπαράγγια βοηθούν στην ανακούφιση από την ταλαιπωρία. Στην περίπτωση αυτή, οι άνδρες μπορούν να αποφύγουν τον καρκίνο του προστάτη και του εντερικού σωλήνα.
5. Οι γιατροί συνιστούν να χρησιμοποιείτε σπαράγγια για άτομα που υποφέρουν από μαζική απώλεια μαλλιών (σχηματισμός φαλακρών μπαλωμάτων). Τα φυτά ενισχύουν τους θύλακες, επιταχύνουν την κυκλοφορία του αίματος στην λεμφαδένα, θρέφουν το τριχωτό της κεφαλής, προωθούν την επιτάχυνση της ανάπτυξης των μαλλιών.
6. Το μίγμα κέικ σόγιας είναι πλούσιο σε ασβέστιο, το οποίο βελτιώνει τη δομή του οστικού ιστού, των νυχιών, των μαλλιών και του δέρματος. Ταυτόχρονα, τα εισερχόμενα αμινοξέα επιτρέπουν στα κύτταρα να διεξάγουν ταχεία αναγέννηση, να εξομαλύνουν τον αυτοκαθαρισμό της επιδερμίδας και να "διασπούν" τα βύσματα λίπους.
7. Το προϊόν της σόγιας εξομαλύνει τις λεπτές ρυτίδες, εξαλείφει τις μικροκονήσεις, τροφοδοτεί το δέρμα με υγρασία.Στις περισσότερες περιπτώσεις, το σπαράγγι αποκαθιστά την ισορροπία άλατος, αλκαλίων, οξέων και νερού του σώματος, αποτρέπει την πρόωρη γήρανση του δέρματος.

Είναι σημαντικό!
Παρά τα αναμφισβήτητα πλεονεκτήματα, τα σπαράγγια μπορούν να προκαλέσουν ατομική δυσανεξία. Μην βιαστείτε να φάτε το τελικό προϊόν σε μεγάλες ποσότητες, για εκκινητές, φάτε 30-50 γραμμάρια. και να αξιολογήσει την απόκριση του σώματος.

Αν μιλάμε για τη διάρκεια ζωής, ξηρό fuzhzhu μπορεί να βρίσκεται για μεγάλο χρονικό διάστημα, ενώ το τελικό σνακ - 2 ημέρες.

Σπαράγγια στην Κορεατικά: ένα κλασικό του είδους

• σκόρδο - 4 τεμ.
• σάλτσα σόγιας - 85 ml.
• αποξηραμένα σπαράγγια - 180-190 gr.
• ζάχαρη - 15 γρ.
• εξαιρετικό αλάτι - 12-15 γρ.
• Επιτραπέζιο ξύδι 6% (προαιρετικό) - ποσότητα κατά την κρίση
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• μπαχαρικά για καρότα στην κορεατική γλώσσα - για γεύση
• φυτικό έλαιο (για το τηγάνισμα) - στην πραγματικότητα

1. Βάλτε τα σπαράγγια στο ψυχρό φιλτραρισμένο νερό, αφήστε τα για 7 ώρες. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, πιέστε τις φέτες, κόψτε το λαχανικό σε λωρίδες (μήκους 4-6 cm). Για να κάνετε το ορεκτικό να φαίνεται ωραίο όταν το σερβίρετε, κόψτε το σπαράγγι διαγώνια (μια φέτα θα είναι ορατή).
2. Στη συνέχεια, καθαρίστε το κρεμμύδι, τεμαχίστε το, ξεκινήστε τη θερμική επεξεργασία.Ρίξτε το λάδι σε ένα τηγάνι και το θερμαίνετε στη μέγιστη ισχύ. Μειώστε τη θερμότητα του καυστήρα, στείλετε τα κρεμμύδια στο ψητό. Όταν το λαχανικό παίρνει μια χρυσή κρούστα, σβήστε τη σόμπα.
3. Συνδυάστε σάλτσα σόγιας με ξύδι. Περάστε το σκόρδο μέσα από την πρέσα. Ρίχνουμε το λάδι από το τηγάνι σε ένα ξεχωριστό μπολ, προσθέτουμε το σκόρδο, στρώσαμε τα σπαράγγια σε φέτες με τη σάλτσα.
4. Προσθέστε το τηγανισμένο κρεμμύδι, την κοκκοποιημένη ζάχαρη και το αλάτι, ένα μίγμα ξύδι τσαγιού και σάλτσα σόγιας, μπαχαρικά για τα καρότα στην κορεατική. Ανακατέψτε μέχρι να εξομαλυνθεί.
5. Μετακινήστε το σνακ σε ένα ερμητικά σφραγισμένο δοχείο, στείλτε το κρύο για 4 ώρες. Η διάρκεια της έκθεσης επηρεάζει άμεσα το τελικό αποτέλεσμα. Η σαλάτα θα είναι πιο γευστική εάν το επιμείνετε για περίπου 6-10 ώρες.

Κορεσμένα Σπαράγγια: Ο Γρήγορος δρόμος

• Επιτραπέζιο ξύδι (6-9%) - 55 ml.
• αποξηραμένα σπαράγγια - 225 γρ.
• πόσιμο νερό - 110 ml.
• καρότα (μεγάλο) - 1 τεμ.
• σκόρδο - 3 σκελίδες
• ηλιέλαιο - 110 ml.
• αλάτι - για γεύση
• ζάχαρη - 15 γρ.
• κοπανισμένη κόκκινη πιπεριά - 1-2 κουταλιές

1. Βράζουμε πόσιμο νερό, το γεμίζουμε με αποξηραμένα σπαράγγια, αφήνουμε για 1 ώρα. Ξεπλύνετε και κόψτε τα καρότα, εάν είναι δυνατόν, χρησιμοποιήστε ένα τρίφτη για το μαγείρεμα κορεάτικης κολοκύθας (σχήμα με διαμάντια) σαλάτα.
2. Προσθέστε το τεμαχισμένο λαχανικό στα εμποτισμένα και συμπιεσμένα σπαράγγια, πιέστε το σκόρδο εδώ.Ανακατέψτε, καλύψτε το δοχείο με ένα καπάκι και αφήστε το να παρασκευαστεί για μισή ώρα.
3. Ξεκινήστε την προετοιμασία της μαρινωτικής σύνθεσης. Συνδυάστε καρυκεύματα με ζάχαρη, αλάτι. Ρίξτε το διάλυμα του ξιδιού, μεταφέρετε τη μάζα στην κατσαρόλα, στείλτε τη σόμπα.
4. Όταν αρχίσει να αναβοσβήνει το μείγμα (εμφανίζονται οι πρώτες φυσαλίδες), απενεργοποιήστε τον καυστήρα. Γεμίστε τη μαγειρεμένη μάζα σπαράγγι με το σκόρδο και τα καρότα. Βάλτε ένα σνακ κάτω από την καταπίεση, απολαύστε για 1 ώρα σε θερμοκρασία 25 μοίρες, στη συνέχεια μετακινήστε στο κρύο.

Κρεμώδη σπαράγγια

• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 20 γρ.
• Σπαράγγια - 475 γρ.
• χυμός λεμονιού - 55 ml.
• βούτυρο - 60 γρ.
• αλάτι - 30 γρ.

1. Πλύνετε τα σπαράγγια, αφαιρέστε τα χοντρά κομμάτια (κάτω περιοχή). Βράζετε τα φρούτα για 10 λεπτά, στη συνέχεια σβήστε τη σόμπα. Αποστραγγίστε το διάλυμα στο οποίο πραγματοποιήθηκε η θερμική επεξεργασία (είναι χρήσιμο για την παρασκευή της σάλτσας).
2. Βραστά σπαράγγια χωρισμένα σε ίνες ή φέτες διαγώνια (φέτα πλαγίως). Ρίχνουμε το φιλτραρισμένο νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε αλάτι, γλυκαρίζουμε (αν το επιθυμούμε), ρίχνουμε χυμό λεμονιού. Βράστε το λαχανικό για άλλη μισή ώρα.
3. Λιώνουμε το βούτυρο με βολικό τρόπο, ρίχνουμε μέσα στην κατσαρόλα. Αφαιρέστε τα βρασμένα σπαράγγια, αποτυπώστε με χαρτοπετσέτες.Μετακινήστε το σνακ σε επίπεδες πλάκες, ρίξτε τη σάλτσα κρέμας. Σερβίρετε σπαράγγια με ζαμπόν, τυρί, καρύδια.

Σπαράγγια με σουσάμι

• σκόρδο - 2 δόντια
• ζάχαρη - 5 γρ.
• αλάτι - 5-10 γρ.
• μαύρο σουσάμι - 10 γρ.
• λευκό σουσάμι - 5 γρ.
• αποξηραμένα σπαράγγια - 230-250 γρ.
• λάδι (λαχανικό ή ελαιόλαδο) - στην πραγματικότητα
• καρότα - 1 τεμ.
• ψιλοκομμένη πιπεριά για γεύση
• μπαχαρικά για τα καρότα στην κορεατική - 10 γρ.
• ξύδι μήλου μήλου - 55-60 ml.

1. Γεμίστε το σπαράγγι με κρύο πόσιμο νερό, αφήστε το να στεγνώσει για 5 ώρες. Εάν είναι δυνατόν, απολαύστε το λαχανικό όλη τη νύχτα. Μετά την καθορισμένη χρονική περίοδο, πιέστε τη σύνθεση, το κόψτε διαγώνια.
2. Πάρτε ένα τρίφτη για το μαγείρεμα καρότα στην κορεατική, περάστε μέσα από πλυμένα λαχανικά. Εάν δεν υπάρχει ειδικό εξάρτημα, χρησιμοποιήστε τακτική τσουγκράνα.
3. Συνδυάστε τα ψιλοκομμένα καρότα με ψιλοκομμένα σπαράγγια, αλάτι, γλυκά (προαιρετικά), προσθέστε καρυκεύματα. Τηγανίζουμε το σουσάμι σε ένα ζεστό, ξηρό τηγάνι, προσθέτουμε στο χύμα.
4. Ρίξτε το διάλυμα του ξιδιού, βάλτε το λαχανικό ή το ελαιόλαδο για να ζεσταθεί μέχρι το μέγιστο σημείο. Όταν το μίγμα βράζει, γεμίστε το με σπαράγγια με καρότα και καρυκεύματα.
5. Ανακινήστε το πιάτο αρκετές φορές για να μην προκληθεί βλάβη στο περιεχόμενο. Αφήστε το σνακ στο κρύο για 3-5 ώρες, κατά τη διάρκεια των οποίων τα κορεάτικα σπαράγγια θα εγχυθούν και θα γίνουν ιδιαίτερα νόστιμα.

Σπαράγγια με ζαχαρωτά

• φυτικό έλαιο - στην πραγματικότητα
• ζαχαρωτά - 280 γρ.
• αποξηραμένα σπαράγγια - 200 γρ.
• κρεμμύδια - 1 τεμ.
• καρυκεύματα για κορεάτικα καρότα - για γεύση
• αλάτι - 10 γρ.

1. Ρίχνουμε σπαράγγια πόσιμο νερό, αφήνουμε να σταματήσουμε για 3-5 ώρες. Αφού παρέλθει ο καθορισμένος χρόνος, αφαιρέστε το λαχανικό και αποσυνδέστε το. Κόψτε τις φέτες διαγώνια.
2. Ξεπλύνετε και καθαρίστε τα μανιτάρια, κόψτε τα σε πλάκες κατά μήκος του ποδιού. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα, τηγανίζουμε τα μανιτάρια για ένα τέταρτο της ώρας.
3. Στη συνέχεια, περάστε το κρεμμύδι, αφού το βάλετε σε μισό δακτύλιο. Αποστραγγίστε το υπόλοιπο λάδι αφού τηγανίσετε τα μανιτάρια και το κρεμμύδι σε ένα ξεχωριστό δοχείο, στείλτε σπαράγγια σε αυτό.
4. Βάλτε το πιάτο κάτω από την πινακίδα για 1 ώρα, στη συνέχεια ανακατέψτε με μανιτάρια, κρεμμύδι, αλάτι. Μεταφέρετε σε αεροστεγές δοχείο, αφήστε το για 4 ώρες στο κρύο.

Τα σπαράγγια στην κορεατική έχουν πολλές χρήσιμες ιδιότητες, οπότε είναι σημαντικό να μάθουμε πώς να τα μαγειρεύουμε σωστά.Εξετάστε τις συνταγές για σνακ σε μια κρεμώδη σάλτσα, προσθέστε χυμό λεμονιού, μανιτάρια, καρότα, κρεμμύδια, αγαπημένα καρυκεύματα και ξύδι μήλου μήλου. Διαφέρουν αναλογίες με βάση την προσωπική προτίμηση.

Βίντεο: συνταγή κορεσμένων σπαραγγιών